Hyvin maistuvaa piikkisieniä käytetään monilla alueilla. Sillä on samanlaisia ominaisuuksia kuin tavallisella kukonkukalla, mutta se eroaa ruskehtavammasta hatusta. He arvostavat sitä runsasta hedelmällisyydestä ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Toukat vaurioittavat sitä voimakkaasti.
Sienipipar
Kuvaus
Harmaa boletus (harmaa boletus, jalava boletus) kuuluu Boletovye-luokkaan ja samannimiseen perheeseen. Kasvaa lehtimetsissä Euraasiassa, Amerikassa. Muodostaa mykorrizaan sarvipalvella, joskus pappelilla, koivulla, pähkinänruskealla. Suosii kirkkaita paikkoja. Korjattu kesäkuusta lokakuuhun.
Grabovik on syötävä sieni. Se on samanlainen kuin muut boletus-sienet ja syömättömät sappisienet. Harmaan obabokin erottamiseksi muista lajeista sinun on tutkittava sen kuvaus.
Hattu:
- halkaisijaltaan enintään 14 cm;
- puolipallomainen nuorissa näytteissä, tyynymuotoinen kypsemmissä näytteissä;
- ryppyinen, samettinen;
- reunat on hieman kiinnitetty nuorten näytteiden kohdalla;
- matta kuivalla säällä ja kiiltävä kostealla säällä;
- eri sävyjen ruskeanharmaa väri, harvemmin vaalea okranvalkoinen;
- joskus vanhoissa sienissä korkin kynsinauha kutistuu, minkä seurauksena korkin reunalla sijaitseva massa ja putki muuttuvat havaittaviksi.
Jalka:
- korkeintaan 13 cm, halkaisija enintään 4 cm;
- pohjan paksuuntunut;
- yläosa on oliivinharmaa, alaosa on ruskea;
- asteikot ovat aluksi valkeahkoja, hetken kuluttua - tummanruskeita.
massa:
- valkoinen, kun leikkaus muuttuu vaaleanpunaiseksi-violetiksi, ajan myötä - tummanharmaa, melkein musta;
- pehmeä;
- kuituvarsi;
- kova kypsissä sienissä.
Putkimainen kerros:
- korkeintaan 3 cm paksu;
- vapaa;
- pehmeä;
- syvennys lähellä jalkaa;
- hieman vetistä;
- valkoinen tai hiekkaharmaa.
Itiöt ovat karan muotoisia. Itiöpussi on ruskea.
Grabovik on syötävä sieni, se eroaa tavallisesta kukkaroista siinä, että romun lihan väri ei muuta sen väriä. Samanaikaisesti piikkipalkki on maun kannalta vähemmän arvokasta, koska
Sen korkin massan tiheys on huonompi kuin boletus boletus -massan. Jos sekoitat sarvipalkin muun tyyppisiin boletus-sieniin, se ei ole pelottavaa, koska ne ovat kaikki syötäviä sieniä. Mutta jos lähetät sappisienen koriin, niin kaikki on paljon pahempaa. Nämä sienet ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia. Vaikka sappasieni on myrkytön, sillä on erittäin katkera maku, mikä tekee sienestä syötäväksi kelpaamattoman. Sienet voidaan erottaa vain tutkimalla huolellisesti jalkaa - sappisienessä se peitetään tunnusomaisella verkolla, ei vaakoilla, kuten sarvipalvella.
Muuten. Hyvin usein sieni-keräilijät ohittavat sarvipalkin, koska ota se "pilaantunut" boletus korkin ulkoisen rakenteen - rypistymisen - erityispiirteiden vuoksi.
Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Sieni sopii ruokavalioon
Harmaa obabok on vähäkalorinen tuote ja sopii ruokavalioon. Sisältää B-, E-, C-, PP-vitamiineja sekä mineraaleja ja muita komponentteja:
- proteiini;
- leusiini;
- tyrosiini;
- glutamiinia.
Boletus kuuluu raskaisiin ruuansulatuksiin ruuansulatuksessa. Harvinaisissa tapauksissa henkilöllä voi kehittyä henkilökohtainen suvaitsemattomuus. Kannattaa kokeilla pieninä määrinä. Se on vasta-aiheinen lapsille ja ihmisille, joilla on maha- ja pohjukaissuolihaavoja.
Hakemus
Tämän lajin sienet luokitellaan ravintokategoriaan 2. Maku on hyvä.
Kokkaamisessa
Harmaa haarukka haudutetaan, paistetaan, keitetään, suolataan, suolataan ja kuivataan. Se säilyttää ominaisuutensa jäätyessään.
Se tulisi keittää viimeistään 12 tuntia sadonkorjuun jälkeen. Jos sienissä on sammalta, riittää, että ne huuhdellaan ja puhdistetaan roskista, etenkin jalan pohjasta. Hiekkaisessa maaperässä kasvanut hedelmäkappaleet on kaapattava veitsellä ja pestävä useita kertoja puhtaassa vedessä. Kun leikkaus on tehty, tarkista massassa tuholaiset. Vaurioituneet paikat leikataan pois, matoiset yksilöt heitetään pois. Vanhemmissa organismeissa putkimainen kerros poistetaan. Se jätetään vain peittaamiseen ja suolaamiseen.
Sienet vaativat huolellista lämpökäsittelyä. Ne keitetään kaksi kertaa:
- ensin poistaa roskat ja tuholaiset;
- sitten puhtaassa, suolassa vedessä, kunnes keitetään noin 20 minuuttia.
Tässä muodossa ne soveltuvat säilytettäväksi jääkaapissa 2 päivän ajan. Muussa tapauksessa laita pakastimeen. Älä pakasta raakaa.
Lääketieteessä
Grabovikia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sillä on positiivinen vaikutus kehoon:
- on myönteinen vaikutus hermostoon;
- säätelee verensokeria (glukoosia);
- parantaa munuaisten toimintaa;
- edistää toksiinien kulkeutumista kehosta.
Kasvava
Viljelyprosessi on samanlainen kuin poskini-sienten viljely. Mutta harmaan boletuksen sato erottuu parhaista indikaattoreista. Optimaalinen kylvöaika on toukokuusta elokuun loppuun.
Prosessin vaiheet:
- Valmistele sivusto, poista roskat.
- Koivun ympärille kaivetaan reikiä 20 cm syvyydeksi ja 10 cm halkaisijaltaan "siemeniksi". Puun on oltava vähintään 4 vuotta vanha, muuten hedelmän alkaminen viivästyy.
- Reiät täytetään maaperän ja turpeen seoksella.
- Aseta pala kompostimikseliä ja peitä se maalla.
- Ramp alas.
Hedelmöityksen lisäämiseksi sinun tulee huolehtia sienirinnasta kunnolla. Kuivalla kaudella on välttämätöntä varmistaa maaperän kosteus sadettamalla. Käytä tätä suihkepullolla. Kastele puutarha iltapäivällä, jotta suora auringonvalo ei kuulu siihen. Matala ruohokasvien kasvit istutetaan usein lähellä. Ne eivät häiritse valon tunkeutumista, mutta voivat suojata auringolta.
Grabovik - sininen kukkasetti, erinomainen syötävä sieni GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Sieni Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
6.9.18 Valkoinen, äänitorvi ja maidonmiehet.
Yläosistus voi lisätä satoa. Varoja ostetaan erikoisliikkeestä. Levitä ohjeiden mukaan. Kylmän sään alkaessa alue on peitetty oljilla, kuusen oksilla, pudonneilla lehdillä ja sammalilla. Kun se lämpenee, suoja poistetaan.
Sienet ilmestyvät ensimmäisen viljelyvuoden aikana. Puun ympärillä kasvaa 5-15 hedelmäkappaletta. Suurin hedelmällisyys tapahtuu 2 vuotta istutuksen jälkeen. Viiden vuoden kuluttua sadon määrä vähenee.
Johtopäätös
Grabovikilla on korkea maku ja terveyshyöty. Kerättäessä sitä kannattaa ottaa huomioon, että se on huonosti varastoitu ja vaatii kiireellistä käsittelyä. Kuitumassa puhdistaa toksiinien suolet.
Boletusta kasvatetaan myös kotona. Hedelmäkappaleiden laatu ja määrä liittyvät suoraan sienihoitoon.