Tammipuu on sieni, joka puhuu puolestaan siitä, että se kasvaa tammipuun alla lehtimetsissä. Se on hyvin samanlainen kuin kukkasukka, mutta siinä on myös joitain eroja. Sieniperheeseen kuuluu paitsi syötävien tammilajien lisäksi myös hyvin tunnettu saatanallinen sieni, joka aiheuttaa vakavan vaaran ihmiskeholle.
Muut sienenimet
Sieneen jalka peitetään tietyllä tummalla verkolla, jolla tavallinen tammi voidaan erottaa toisistaan. Tammesieni on väriltään ruskea eri sävyillä, joten sitä kutsutaan myös:
- oliivinruskea tammi;
- pussilakanasetti;
- peitto;
- likainen ruskea virhe.
Kuvaus ja ominaisuudet tammi. Miltä sieni näyttää?
Itse sieni on maukas, tuoksu on miellyttävä, mutta on tärkeää, ettei sekoiteta sitä muiden, vähemmän maukkaiden ja vähemmän hyödyllisten sienten kanssa. Tätä varten sinun tulisi perehtyä sen ulkonäköön.
Hattu on suuri halkaisija, joka voi nousta 20 senttimetriin. Hattu on massiivinen, mehevä, puolipallomainen. Sitä ei käytännössä ole kiinnitetty jalkaan, voidaan sanoa, että se on kulunut siihen. Ajan myötä se aukeaa ja siitä tulee kuin tyyny. Päällinen on samettista, eri väreillä: kelta-ruskea, harmaa-ruskea, tummanoranssi. Hattu on maalattu epätasaisesti. Liha on keltaista ja murtumakohdassa se saa sinivihreän värin.
Jalka melko paksu, massiivinen, mailanmuotoinen, jonka korkeus on jopa 12 senttimetriä. Hatun alla jalan väri on keltainen, ja mitä alempi se on, väri tummuu ja juuri juuri tummanoranssi. Sienen erottuva piirre on verkko, joka peittää jalan, liha on punainen.
massa keltainen, voimakkaalla paineella tai kun se on vuorovaikutuksessa ilman kanssa leikatussa muodossa, se muuttuu siniseksi. Maku ja tuoksu ovat miellyttäviä, mutta eivät voimakkaita.
Jos käytät tammesieniä yhdessä alkoholijuomien kanssa, vaikea myrkytys on mahdollista.
Milloin ja missä voin tavata sienen?
Sienet kasvavat kalkkikivellä, missä aurinko lämmittää maata hyvin, niitä voi usein löytää lähellä:
- Koivupuita
- tammi;
- kuusen.
Sadonkorjuukausi alkaa toukokuusta kesäkuuhun, sitten ne katoavat ja indeksoivat jälleen maasta elokuussa ja syyskuussa.
Lajikkeet
Tavallisessa tammissa on myös lajikkeita, jotka ovat koostumukseltaan identtisiä alkuperäisen kanssa, mutta joilla on erilainen ulkonäkö ja koko.
Täplikäs tammi
Täplikäs tammi on syötävä sieni, jolla on miellyttävä maku ja tuoksu.
Hattu samettinen, voi olla ruskea, tummansininen, kastanja tai ruskea, mikä tummenee pienimmällä lihanpaineella. Muoto on tyynyn muotoinen tai pallonpuolinen.
Jalka saavuttaa 16 senttimetrin korkeuden ja siinä on puna-keltainen sävy, joka on peitetty pisteillä tai eräänlaisella ruudukolla.
massa kirkkaan keltainen tai oranssi, tauko- tai leikkauskohdassa se saa lopulta sinertävän sävyn. Ei ole vahvaa makua ja tuoksua.
Kaksinkertaistuu. Saatanallinen sieni (myrkyllinen), liha muuttuu punaiseksi taukopaikassa ja vasta sen jälkeen saa sinertävän sävyn. Keltainen kukkaro on erilainen siinä, että sienellä on täysin keltainen jalka ja sitä voi löytää vain Länsi-Euroopasta. Dubele Kele on erittäin harvinainen sienilaji, joka kasvaa vain kalkkimaisessa maaperässä.
Milloin ja missä voin tavata? Sieni kasvaa toukokuusta lokakuuhun:
- Siperiassa;
- Kaukasiassa;
- Kaukoitä;
- Venäjän eurooppalainen osa.
Joskus löytyy Leningradista. Havumetsissä ja lehtipuumetsissä, soisissa ja hapanissa maa-alueissa lähellä kuusen, kuusen ja tammen.
Oliivinruskea
Borovik-suvun syötävät sienet, maku ja aromi eivät ole äänekäs.
Hattu kupera, halkaisija 20 senttimetriä, on harvoin litteä. Väri on ruskea ja oliivinvärisellä, joskus on kellanruskean sävy. Hatun reunat ovat punertavia, sen putkimaisen viininpunaisen värin pohja.
Jalka 12 senttimetriä korkea, väri on sama kuin hattu.
massa lihaa, vihreä murtumakohdassa. Sen maku ja tuoksu on miellyttävä, ei korostettu.
Milloin ja missä voin tavata? Useimmiten oliivinruskea pussi löytyy lehti- ja sekametsistä ala-alueilla. Se kasvaa pääasiassa tammen vieressä tai alla, mistä nimi tuli. Se kasvaa heinäkuusta syyskuuhun.
Mitä voin sekoittaa tavalliseen tammaan?
Tavallinen tammesieni on vähän samanlainen kuin muut sienet, sekä myrkyllisiä että syötäviä. Ennen kuin laitat sienen koriin, sinun on tarkistettava se ja varmistettava, että tämä sieni ei vahingoita terveyttä.
Voit sekoittaa tammen seuraaviin sieniin:
- pilkullinen tammi (syötävä sieni);
- vaaleanpunainen-kultainen tammi (syötävä lämpökäsittelyn jälkeen ja myrkyllinen raakamuodossaan);
- Saatanallinen sieni (myrkyllinen myös lämpökäsittelyn jälkeen).
Tämäntyyppinen sieni ei ole yleinen, mutta jos henkilö ei ymmärrä sieniä, on parempi olla keräämättä tammia. Tietenkään ei tule olemaan kuolemaan johtavaa lopputulosta, mutta vakava myrkytys voidaan ansaita.
Käsittely ja soveltaminen
Tammisieniä syömiseksi se tulisi kastaa puoli päivää, jonka aikana vesi on vaihdettava puhdistettavaksi 1-2 tunnin välein. Sitten ne keitetään ja vasta sen jälkeen se voidaan keittää suosikki reseptinne mukaan. Vaikka tässä sienessä on vähän toksiineja, ne tuhoutuvat silti ruoanlaiton aikana. Jos et käsittele sieniä oikein, tämä voi johtaa maha-suolikanavan ongelmiin.
Duboviki voidaan suolakurkkua, ja jos heittää myös vähän sitruunahappoa purkkiin, sieni säilyttää värinsä myös pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen.
Tammi voidaan myös keittää ensin, sitten paista, mausta suosikkikastikkeellasi. Lisäksi sienten perusteella valmista lisäkeiton lisäksi keittoja, kastikkeita, kastikkeita. Jopa lämpökäsittelyllä tammi ei menetä arvoaan, tuoksuu hyvältä ja sillä on hyvä maku.
Arvo lääketieteessä
Kansanlääketieteessä tammepuista tuli kuuluisa lääke pahanlaatuisia kasvaimia vastaan. Muinaisista ajoista lähtien näistä sienistä on valmistettu voiteita ja balsamia, joiden levityksellä väsymys vähenee, masennustila katoaa, hermot rauhoittuvat ja väsymys katoaa.
Tammen hyödyt ja hyödylliset arvot
Kaikki syötävät sienet sisältävät monia hyödyllisiä happoja, vitamiineja ja hivenaineita. Tavallinen tammesieni ei ole jäljessä muusta, ja siinä on myös monia hyödyllisiä aineita. Pääkomponentit ovat sinkki, magnesium ja rauta, joilla on pelkistäviä ominaisuuksia ja muita hyödyllisiä aineita.
Sinkki - hyödyllinen maha-suolikanavan moitteettoman toiminnan kannalta. Tämä mikroelementti pystyy kertymään haimassa, osallistuu ruuansulatukseen ja auttaa imemään ravinteita oikein.
Kupari - palauttaa solut, parantaa aineenvaihduntaa, muodostaa hormoneja ja parantaa verenkiertoa.
Rauta - normalisoi veren hemoglobiinin määrän. Kaisun systemaattinen saanti, jopa pieninä määrinä, korvaa kehon tarpeen tärkeille komponenteille.
Aminohappoja - pystyy parantamaan henkistä ja visuaalista muistia, lisäämään energiaa, elinvoimaa ja voimaa, lisäämään henkistä toimintaa ja estämään myös ateroskleroosin kehittymistä.
Beetaglukaanit - sisältyy suurissa määrin tavallisissa tammepuissa positiivisesti ihmisen immuunijärjestelmään.
Vasta-aiheet ja haitat
Yleensä tammet eivät voi vahingoittaa vartaloa, on tärkeää koota ne oikein, sekoittamatta niitä myrkylliseen saatanallisiin sieniin, koska ne näyttävät samanlaisilta. Suurin ero on epämiellyttävä pistävä haju ja myrkyllisellä sienellä on vihertävänvärinen hattu.
Sienet ovat erityinen ruoka, joka sisältää suuren määrän kitiiniä. Ne hyödyttävät vartaloa epäilemättä, mutta on tärkeää ymmärtää, että alle 12-vuotiailla lapsilla ei ole vielä muodostettu entsyymejä, jotka sallivat tämän tuotteen hyvän imeytymisen. Siksi lapsuudessa sinun ei tarvitse antaa ruokia sieniä sisältävien ruokien kanssa epämiellyttävien seurausten välttämiseksi. Et voi myös syödä sieniä ihmisille, joilla on allerginen reaktio.
Sienien viljely
Monet sieniharrastajat tai vain kesän asukkaat haluavat puutarhassaan syötäviä ja maukkaita sieniä, mutta harvat ihmiset tietävät mistä aloittaa ja kuinka tämä prosessi yleensä tapahtuu.
Tammea voi kasvattaa kahdella tavalla:
- laaja;
- intensiivinen.
Laaja
Kiitos ensimmäisestä sientenkasvatusmenetelmästä, jossa kaikki olosuhteet ovat mahdollisimman lähellä luonnollista, saadaan todennäköisemmin iso sato. Tätä menetelmää varten et tarvitse erikoisvarusteita tai mitään taitoja. Ainoa huono asia on, että kaikki riippuu sääolosuhteista ja ilmastosta. Jos sää on huono, sienet kantavat hedelmää huonommin ja hitaammin.
Tammisienten kasvattaminen on välttämätöntä lehtipuiden lähellä, parhaiten tammen lähellä. Istutus, jossa tammet kasvavat, on suojattava auringolta, ts. Suorat säteet eivät saa pudota. Puun ympäriltä poistetaan noin senttimetrin paksuinen 20 senttimetriä maaperästä. Tämä paikka on kasteltava hyvin, ja ripotettava maaperään, joka on valmistettu seuraavasti:
- sekoita turvetta;
- lehdet puusta;
- sahanpuru;
- hevoslantaa.
Sekoita kaikki maaperän kanssa ja aseta tavaratilan ympärille. Ripottele sen päälle sieni kuivalla maaperällä ja täytä se alkuperäisellä maaperällä, poista se aikaisemmin ja tiputa vettä. Kuumina kesäkuukausina maaperää tulisi kastaa säännöllisin väliajoin ja talvella eristää sammalilla, puusta pudonneet lehdet ja oljet. Voit aloittaa tällaisen istutuksen keväällä tai kesällä, jos kaikki on tehty oikein, voit kuuden kuukauden kuluttua korjata ensimmäisen sadon.
Intensiivinen
Toinen menetelmä on tehokkaampi, koska sienet kantavat hedelmiä ilmastosta ja sääolosuhteista riippumatta. Haittapuoli on jonkin verran monimutkaisuus ja taloudelliset investoinnit tähän asiaan. Mikseeli on tarpeen varustaa siten, että kosteus, lämpötila ja valaistus ovat aina optimaaliset.
Myseeli on kylvettävä aikaisemmin valmistettuun terveelliseen ja kosteaan puuhun. Voit leikata sen 4 päivää ennen sienten istutusta. Sitten reiät leikataan pois, ja sieni sirputetaan tasaisesti niihin. Voit kylvää sienirihmaa ja poimia sieniä ympäri vuoden, jopa talvella. Puu kantaa hedelmää, kunnes sienseeli tuhoaa sen kokonaan.
Dubovik on vaikea löytää metsästä, mutta jokaisen sienimiehen tulee kuitenkin laittaa se koriinsa ja viedä se kotiin. Kaikkien tulisi kokeilla sitä, koska se ei ole vain maukas ja tuoksuva, vaan myös hyödyttää kehoa, koska sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja. Se parantaa muistia, lisää immuniteettia ja lisää vain elinvoimaa ja voimaa.
Lähettänyt
0
Venäjä. Krasnodarin kaupunki
Julkaisuja: 34 Kommentteja: 0