Putkimainen kantta (Cantharellus tubaeformis) kuuluu agaricomycetes-luokkaan ja on syötävä laji. Tyypillisen, suppilon muodon pitkänomaisen korkin takia sienimerkit, lempinimeltään sieni "suppilokruunu",
Kuvaus putkimaisesta kanttareasta
Sienen ulkonäkö
Sieni on putkimainen kanttarelli tai putkimainen kanttarelli tai suppilomainen kanttarelli, jonka hedelmäkappale on yleensä keskikokoinen, kellanruskea. Kasvun alussa siinä on tasainen tai hiukan kupera korkki, joka tulee suppilon muotoiseksi ja pitkänomaiseksi kasvaessaan. Halkaisija saavuttaa harvoin jopa 6 cm: n, tämän lajin keskimääräisen koon katsotaan olevan 2–4 cm. Koko korkki on peitetty ohuilla laskimoilla, jotka ovat väriltään tummempia kuin itse kukkaroiden pinta. Korkin reunat näyttävät alaspäin.
- Massa on kiinteä, helppo pureskella, sillä on selvä sienimaku ja miellyttävä tuoksu.
- Itiöitä kantava kerros on väriltään harmaa, se sijaitsee korkin takana ja näyttää ulkoisesti sienisolua kohti suunnatulla laskimolla.
- Jalka sijaitsee keskellä, sylinterimäinen, sen korkeus on 4–7 cm ja paksuus 0,4–0,8 cm. Jalka kulkee sujuvasti korkkiin, nivel on tumma.
Liittyvät sienilajit
Me kutsumme tavanomaisesti metsiin kerättyjä sieniä niiden hymenoforiputkisten tai -lamellisten muodon mukaan. Kukkakukka kuuluu lamellin edustajiin, eikä sillä ole vaarallisia myrkyllisiä kaksosia, joiden kanssa se olisi helppo sekoittaa.
Irina Selyutina (biologi):
Olemme tottuneet koulusta siihen, että sienet jaetaan hymenoforin rakenteen tyypin mukaan putkimaisiksi ja lamellisiksi. Käytämme sitä jokapäiväisessä elämässä tällä tavalla ja hyvin usein, kun tarkastelemme kerättyjen kanttarellun korkin alaosaa, ihmettelemme, kuinka se on lamellinen hymenofori, jos lautaset ovat ohuita, mutta kanttarellit, anna minulle anteeksi "hyvin ruokitut". Joten, kanttarellien hymenoforia biologian maailmassa kutsutaan taitettuna, koska todellakin, ohuiden levyjen sijasta, siinä on haarukat taivut, joissa on tylsät tai jopa pyöristetyt reunat. Niitä kutsutaan pseudo- tai vääriä levyjä. Mutta juuri niiden pinnalle muodostetaan kukiruiden lisääntymiselle ja asettamiselle välttämättömät itiöt.
Samalle perheelle, kanttarelleille, tai Cantarella, on ominaista viiden suvun läsnäolo, joissa on yli 90 lajia.
Putkimainen kanttarelli on kaikkein samankaltainen seuraavien perheenjäsenten kanssa:
- Ametistikukkarot: syötävä sieni, jonka korkin läpimitta on suuri (10 cm) ja jalan paksuus enintään 4 cm. Sama suppilon muotoinen korkki säilyy. Tätä edustajaa löytyy kaikista metsistä: lehtipuista, havupuista, sekoitetusta ja nurmikasvista. Tällaiset sienet kasvavat mieluummin pesäkkeissä. Sopii kaikentyyppisille työkappaleille.
- Yhteinen kanttarelli: sen tärkein ero on tumman värin puuttuminen jalan ja kannen risteyksestä. Ei lautasia. Niiden sijainnin hoitavat aaltoilevat laskoset tai suonet, joiden väri on samanlainen sienen päävärin kanssa - vaaleankeltainen. Tämä laji erottuu luontaisesta kevyestä hedelmällisestä aromistaan. Suuren sadon kerääminen ei ole vaikeaa, koska sienet eivät koskaan kasva yksin.
- vahvero musta, tai sarvenmuotoinen suppilo: tämän syötävän sienen tärkein piirre on sen musta väri. Korkeus on 10 cm, korkin halkaisija on 3–5 cm, reunat ovat voimakkaasti kaarevat sisäänpäin, jalan paksuus on vain 0,8–1 cm. Hymenofori on hieman ryppyinen. Tämä laji on syötävä, mutta keitetynä hedelmäkappaleiden sisältämä pigmentti vapautuu liemessä, mikä tekee siitä mustan ja voi pelottaa niitä, jotka ovat kokemattomia "käsittelemään" sellaisia sieniä.
Hyödylliset ominaisuudet
Kitinmannoosi, ergosteroli, trametonoliinihappo ja muut kanttarellien sisältämät polysakkaridit estävät matojen ilmestymisen. Ergosteroli auttaa puhdistamaan ja palauttamaan maksan toiminnan. Tämä johtaa erilaisten uutteiden käyttämiseen tämän tyyppisistä sienistä hepatiitti C: n ja muiden maksasairauksien hoidossa.
Putkimaisia kanttareppejä käytetään aktiivisesti itämaissa luonnollisten biologisesti aktiivisten elintarvikelisäaineiden valmistukseen, jotka on suunniteltu torjumaan kehon loisia. Nämä lääkkeet tuotetaan useimmiten kapselimuodossa.
Vasta
Raskaana olevat naiset eivät saa syödä sieniä
Tämän tyyppisten elintarvikkeiden käyttö on kielletty:
- raskaana olevat tai imettävät naiset;
- kärsivät sienien muodostavien komponenttien yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta;
- maha-suolikanavan sairauksien esiintyminen - ruuansulatushäiriöt, häiriöt;
- joilla on ongelmia sappirakon kanssa;
- alle 3-vuotiaat lapset.
Huomio! On ehdottomasti kiellettyä hoitaa lapsia (antihelmintiahoitoa) yksinään.
Hakemus
Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi putkimainen kanttarelli on löytänyt sovelluksen ruoanlaitossa ja lääketieteessä.
Kokkaamisessa
Putkimainen kanttarelli ei vaadi keittämistä. Se kulutetaan tuoreena. Joten se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja tuo maksimaalisen hyödyn.
Kanttarelloja on mahdollista käyttää kaiken tyyppisissä aihioissa ja erilaisten ruokien keittämiseen. Ne on peitattu, paistettu ja keitetty, mistä lähtien ne eivät kovettu eivätkä menetä makuaan. Lämpökäsittely tuhoaa kuitenkin kaikki hyödylliset elementit.
Lääketieteessä
Putkimainen kanttarelli ei ole löytänyt sovellustaan virallisessa lääketieteessä, mutta joissakin itämaissa se on vakiinnuttanut itsensä antihelmintia- ja hepatoprotektoivana aineena.
Vaikutus saavutetaan johtuen siitä, että massassa on suuri määrä hyödyllisiä polysakkarideja. Uskotaan, että säännöllisesti kuljetettujen kanttarellien kulutus parantaa näkymää ja estää tulehduksellisten prosessien muodostumisen silmissä, lisää immuniteetin vastustuskykyä tartuntatauteihin.
Kukkakukkia käytetään myös kosmetologiassa. Niiden pohjalta luodut naamarit vaikuttavat hyvin.
Irina Selyutina (biologi):
Voit tehdä hiuksille ja iholle naamioita pohjakuuskien perusteella kotona, ne antavat sinulle nuoruuden tunteen.
- Nuorentava naamio: 2 rkl. l. murskatut (tehosekoittimessa) tuoreet kanttarellit, levitä iholle 20 minuutin ajan. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä.
- Puhdistava ja ravitseva naamio: 2 rkl. ruokalusikallista tuoretta hienonnettuja (tehosekoittimen) kantarellit, 1,5 jälkiruokalusikkaa smetanaa, 3 rkl. lusikat vahvaa vihreää teetä, 2 tl. kaurajauho, 2-3 tippaa rypäleen siemenöljyä, sekoitetaan ja levitetään 20 minuutin ajan kasvoille. Pese pois lämpimällä vedellä.
Ennen kuin aloitat kotikosmeettisten toimenpiteiden suorittamisen, sinun on kuitenkin selvitettävä, onko sinulla allergisia reaktioita tuotteeseen.
Kotitekoiset naamiot voivat auttaa pitämään ihosi näyttävän nuorekkaalta ja hiuksiltasi kauniilta. Huomio! Ostaessasi kanttarelluja markkinoilta, sinun on oltava vakaasti vakuuttunut siitä, että olet ostanut todellisia eikä vääriä kanttarelluja.
Epätavallinen chaga, koivunkuori, putkimainen kanttarelli ja sarvenmuotoinen suppilo (musta kanttarelli)
# suppilokruunu # Ruotsin suosituin sieni
Rypytyskukkana on syötävä sieni keittämisen jälkeen.
Johtopäätös
Putkimainen kanttarelli on erinomainen vaihtoehto tavalliselle kanttarellelle ja on vapaasti syövissä: se ei vaadi esikäsittelyä. Tämä laji mieluummin kasvaa pesäkkeissä. Sitä käytetään aktiivisesti itämaisten parantajien käytännössä, koska se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä, mukaan lukien polysakkaridit, jotka auttavat torjumaan monia ongelmia.