Romanesco- tai korallikaali on kaaliperheen hämmästyttävimpi ja salaperäisin edustaja. Tämä vihannes on terveellinen, maukas ja silmiinpistävä omituisessa muodossaan. Opimme kuinka kasvattaa tätä epätavallista kaalia sivustollamme ja mitkä ovat tämän prosessin vaikeudet - myöhemmin artikkelissa.
Mikä on epätavallinen Romanesco?
Kun tutustuit ensin tähän vihannekseen, et ymmärrä heti, että hän on kaaliperheen edustaja. Sen ulkonäkö on liian epätavallinen - kasvi muistuttaa joko kuorea tai muuta merieläintä.
Romanescolla on hämmästyttävä muoto, jota matematiikassa kutsutaan fraktaaliksi. Tämä on geometristen hahmojen nimi, joille jäljitetään itse samankaltaisuus - ne koostuvat monista osista, joista kukin on samanlainen kuin koko luku kokonaisuutena.
Fraktaalia kuvaaessaan matemaatikot mainitsevat usein hyvän esimerkin roomalaiskalasta - se osoittaa täydellisesti näiden hahmojen ominaisuudet. Puutarhurit ja nörtit, tämä kaali on joko luonnon tai valinnan peli. Korallikaali koristaa mitä tahansa sivustoa, kukkapenkkiä tai astiaa, ja lisäksi se on maukas ja terveellinen vihannes.
Kasvitieteellinen kuvaus
Tämä on voimakas ristikkoperheen vuosittainen kasvi. Ulkonäöltään ja rakenteeltaan se muistuttaa kukkakaalia. Kaalipää on yhdistelmäkukka, joka on kerätty siistiistä, toistuvista pyramidaalisista vaaleanvihreäkukista. Lehdet ovat tiheitä, tummanvihreitä, järjestetty ympyrään, haarukat rajoittuvat. Lehtiä ei syödä ruokaa varten - vain pää on syötävä Romanesco-lehdessä.
Vihannesten pääpiirteenä on kaalin pään rakenne. Se koostuu monista pyramidista, jotka koostuvat useista pienemmistä pyramidista. Läheisessä kontaktissa olevat kukinnot seuraavat spiraalia toisensa jälkeen - saadaan kaunis hahmo.
Korallikaali istutetaan usein kukkapenkkeihin kukien ohella - saadaan alkuperäisiä maisemakoostumuksia.
Alkuperähistoria
Ei ole varmaa, milloin, missä ja miten korallikaali ilmaantui. On olemassa useita versioita:
- Kasvinviljelijöiden mukaan Romanesco on kukkakaalin alalaji ja lajike. Se ei ole kuitenkaan kukkakaali eikä sen hybridi.
- Matemaatikot, jotka ovat kiinnostuneita tutkimaan romaanista fraktaalia, ovat edenneet teoriaan, jonka mukaan kulttuuri luotiin 1900-luvun lopulla. Pään epätavallinen muoto kuvataan logaritmisilla yhtälöillä, joten matemaatikot uskovat, että 3D-suunnittelijat työskentelivät sen luomisessa ja toivat siihen erityisiä geenejä. Mutta historioitsijat ovat eri mieltä heistä.
- Asiantuntijat ja historioitsijat sanovat, että muinaiset etruskit tunsivat hämmästyttävän vihanneksen 1. vuosisadalla eKr. e. Mutta vihannesmarkkinoilla tämä kaali ilmestyi vasta viime vuosisadan 90-luvulla.
- Romanescon uskotaan olevan valintatyön hedelmä. Väitetään, että italialaiset kasvattajat kasvattivat sitä, ylittäen kukkakaalin ja parsakaalin.
- Toinen oletus - noin sata vuotta sitten etruskien romanialainen saapui Toscanaan ja sieltä hän meni "matkustamaan" Eurooppaan.
Lajikeominaisuudet
Romanescon tärkeimmät lajikeominaisuudet:
- Kaalupään paino saavuttaa 2 kg. Massa vaihtelee lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen välillä 0,5 - 2 kg. Varren korkeus on 1 m.
- Maku on herkkä, ilman katkeruutta. Romanesco on samanlainen kuin kukkakaali, mutta sen maulla on pähkinäinen kermainen huomautus, josta se arvostetaan ruoanlaitossa.
- Sillä on ainutlaatuinen ravinteiden joukko.
- Nimittäminen - käyttö ruoassa ja maisemoinnissa. He syövät paistettua, haudutettua, paistettua. Voit jäätyä.
- Hyödyketuote kaali 1 neliö. m - 1,5 - 4,2 kg.
- Päät ovat litteät ja erittäin markkinoitavat.
- Hän pitää kohtuullisesta lämmöstä, vaativaa kastelua ja pintakäsittelyä.
Hyödyt ja haitat
Edut:
- Ainutlaatuinen koostumus. Suositellaan dieettiruokiin.
- Alhainen kalori ja korkea ravintoarvo.
- Edustettava "ulkonäkö".
- Erinomainen maku.
- Helppo valmistelu. Saavuttaa nopeasti valmiuden.
haitat:
- Lyhyt säilyvyys. Jääkaapissa päätä säilytetään enintään viikon ajan.
- Vasta-aiheinen kardiologisissa sairauksissa sekä kilpirauhanen toimintahäiriöissä.
Romanescon edut keholle
Fraktaalikaali on ihanteellinen vitamiinien, mineraalien ja kuitujen lähde. 100 g sisältää 25 kcal, samoin kuin:
- proteiinit - 2,9 g;
- hiilihydraatit - 6,5 g;
- rasva - 0,4 g.
Minkä tahansa kaalin vitamiinistandardin lisäksi Romanesco sisältää paljon foolihappoa, koliinia, H1-vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä.
Korallikaalin edut:
- vaikuttaa positiivisesti verisuonten terveyteen;
- nopeuttaa aineenvaihduntaa;
- lievittää ummetusta;
- parantaa ruoansulatuskanavaa;
- lisää immuniteettia.
Lajikelajikkeet
Romanescon 4 alaluokkaa on lisätty valtion rekisteriin. Niitä suositellaan viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla. Kaikki korallikaalilajikkeet ja sen pääominaisuudet ovat taulukossa 1.
pöytä 1
Nimi | Kypsymisaika | Kaalin pään paino, kg |
Helmi | mid-luvun lopulla | 0,5-1 |
Smaragdipussi | mid-luvun alussa | jopa 0,8 |
Pointovoverde | mid-luvun alussa | enintään 1,5 |
Veronica F1 | Keski kausi | 1,5-2,0 |
Puutarhurit, lajikkeet ovat myös suosittuja: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Kukkakaalihelmi
Kukkakaali Emerald Cup
Kukkakaali Pointovoderde
Kukkakaali Veronica F1
Kukkakaali ketterä kilpikonna
Kukkakaali Amphora F1
Gregory kukkakaali
Kuinka istuttaa korallikaali?
Korallikaali on hassu sato. Sen kasvamiseksi tarvitset tiettyjä tietoja ja taitoja. Paljon riippuu istutuksesta - sivuston ja istutusmateriaalin ominaisuuksista. Selvitämme kuinka parasta istuttaa Romanesco.
Mitä ehtoja vaaditaan?
Sivustovaatimukset:
- Valaistus. Tarvitsee aurinkoisen paikan.
- Lämpötila. Tämä on tärkein parametri korallikaalia kasvatettaessa. Silmujen muodostuminen ja kukinta alkaa vasta +15 - 20 ° C: n lämpötilassa.
- Maaperä. Maaperän tulisi olla kevyt, kostea ja ravitseva, neutraalilla tai heikolla alkalisella reaktiolla. Jos maaperä on hapan, ne lisäävät kalkkia.
- Edeltäjänsä. Paras kulttuuri kasvaa tomaattien, kurkkujen, perunoiden, sipulien, palkokasvien, viljojen, punajuurien jälkeen. Huonot edeltäjät - salaatti, retiisit, nauriit ja muut ristikko.
Romanescoa ei tule istuttaa 3-4 vuodeksi alueille, joilla kaikenlainen kaali kasvoi - valkokaali, parsakaali, kukkakaali ja muut.
Taimi
Korallikaalia kasvatetaan avoimeen maahan kylvettyjen siementen avulla tai taimiin. Romanescon siemeniä kasvatetaan Venäjän eteläosissa, muilla alueilla - vain taimia.
Valmistelu siementen kylvöksi taimille:
- Maaperä. Taimien substraatti ostetaan erikoisliikkeistä. Tai valmista seos itse. Tätä varten turvemaa, turve, humus ja hiekka sekoitetaan yhtä suureen osaan. Itse valmistettu maa-ainesseos on puhdistettava - viikkoa ennen kylvöä se kastellaan kaliumpermanganaattiliuoksella.
- Valmiuksia. Istutusta varten käytetään 250 ml: n laseja tai samankaltaisia turveruukuja. Pohjaan tehdään kuivatuskerros - 1-1,5 cm, maa-ainesseos kaadetaan päälle. Siemenet kylvetään laatikoihin ja sitten sukellaan tai kylvetään välittömästi erillisiin lasiin - silloin poiminta ei ole tarpeen.
Taimien kasvattamisen ominaisuudet:
- Siementen turvallisen kuoriutumisen estämiseksi ne tarvitsevat lämpötilan +20 - + 22 ° C.
- Itämisen jälkeen lämpötila pidetään +8-10 ° C - päivällä ja + 6-8 ° C - yöllä.
- Kasvuaikana taimet vaativat päivänvaloa 8-10 tuntia.
- Istutuksia kastellaan säännöllisesti maaperän kuivumisen estämiseksi.
Myytävät siemenet näkyvät nimellä "kukkakaali". Lajikkeita Veronika, Pearl ja muita tarjotaan. 25 g: n pussi siemeniä maksaa 10–15 ruplaa.
Laskeutumisaika
Istutuspäivät riippuvat alueen ilmasto, kaali ja istutusmenetelmä:
- Siementen kylvön ajoitus riippuu lajikkeesta:
- varhainen kypsyminen - maaliskuun puolivälissä - huhtikuun puolivälissä;
- kauden puolivälissä - huhtikuussa;
- myöhemmin - toukokuun puolivälistä.
- Taimien siemenet kylvetään myös ottaen huomioon kypsymisaika:
- varhainen kypsyminen - huhtikuun loppu-toukokuun puoliväli;
- kauden puoliväli - toukokuun puoliväli-kesäkuun puoliväli;
- myöhemmin - kesäkuun puolivälissä - heinäkuun puolivälissä.
On tärkeätä laskea taimien istutusaika niin, että silmujen muodostumisen aikana lämpötila oli noin + 15 ... 18 ° C. Kun kasvatetaan myöhään kypsyviä lajikkeita, pään muodostumisen tulisi tapahtua viileinä öisin, useimmilla alueilla tämä on elokuun loppu tai syyskuu.
Maaperän valmistelu
Puutarhavuoteet Romanescoon valmistetaan syksyllä. Maaperä kaivotaan viemällä mineraalilannoitteita, kompostia tai lantaa. Lannan määrä - 2 kauhaa per neliö. m. Ennaltaehkäisyyn on suositeltavaa lisätä kalkkihiutaleita tai puuta / dolomiittituhkaa. Tuhkan levitysmäärä on noin 300 g / km2. Jos sänkyjä ei valmistettu syksyllä, kaikki toimet suoritetaan varhain keväällä - heti kun maaperä sulaa.
Vaiheittaiset laskeutumisohjeet
Taimi istutetaan 45-60 päivän kuluttua siementen kylvämisestä ja vasta palaavan uhan uhan jälkeen. Minimilämpötila aloittaa taimiistuttaminen maaperään on + 12 ° C.
Istutettaessa vihannesten viljelijät ottavat huomioon tulevan kastelun ominaisuudet. Jos halutaan käyttää manuaalista kastelua, taimet istutetaan reikiin; jos tiputuskastelu on tarkoitettu, kaali istutetaan riviin.
Poistumistapa:
- Valmistettuun maaperään tehdään urat. Reikien välinen väli on 45-50 cm. Rivien välillä on 50-60 cm, niin paljon, että voit liikkua vapaasti.
- Maaperää kastellaan lämpimällä vedellä tai kylläisellä vaaleanpunaisella kaliumpermanganaatin liuoksella.
- Taimet siirretään astioista kuoppiin huolellisesti yrittäen vahingoittaa juurijärjestelmää. Jotta kasvit juurtuisivat hyvin, juuret poistetaan maaperän mukana ja asetetaan suoraan reikään.
- Maaperän tarttumisen varmistamiseksi juuriin maaperää tiivistetään huolellisesti käsin.
- Istutuksen jälkeen on suositeltavaa kastaa taimet uudelleen ja sitten multaa.
Siemenet ovat erittäin pieniä, niiden kylvö avomaan ei ole helppoa. Ennen kylvöä maaperä tasoitetaan ja kastellaan huolellisesti. Siemenet kylvetään mahdollisimman tasaisesti 1,5–2 cm: n syvyyteen kostutettuihin syvennyksiin, ja ripotellaan maakerroksella 1–2 cm.
Kaalin hoito
Romanescon hoito ei juuri eroa kukkakaalin hoidosta. Sinun ei tarvitse tehdä mitään erityistä, pääasiallinen on kastaa, ruokkia, torjua sairauksia ja tuholaisia ajoissa.
Kastelu
Romanesco vaatii runsasta kastelua, maaperän kuivumista ei saa sallia. Mutta uimista ei pitäisi sallia. Optimaalinen kastelumenetelmä on tippajärjestelmän asettaminen.
Kastelua koskevat säännöt:
- Ensimmäistä kertaa istutuksen jälkeen kasveja kastellaan 2 kertaa viikossa.
- Lisäkastelu - kerran viikossa.
- Suositellut normit kasvukauden alussa - ämpäri vettä 1 neliötä kohti. Kun kasvuvauhti kasvaa. Veden lämpötila ei ole erityisen tärkeä - voit käyttää sekä lämmintä että kylmää vettä.
- Kastelumenetelmä - juuren alla.
- Kastelun jälkeen - löysääminen ja kitkeminen.
Lue tämä artikkeli siitä, kuinka kaalia kastetaan avoimessa maassa.
Romanescolle on hyödyllistä sirotella ennen lähtöä, jotta kasvatetaan paitsi maaperän, myös ilman kosteutta.
Tuholaisten ja tautien torjunta
Korallikaali kärsii samoista sairauksista, ja samat hyönteiset kärsivät siihen kuin kukkakaali. Tavanomaiset Romanescon taudit ja tuholaiset sekä niiden torjuntatoimenpiteet on esitetty taulukossa 3.
Taulukko 3
Taudit / tuholaiset | Vaurion oireet ja merkit | ennaltaehkäisy | Kuinka taistella? |
Limakalvon bakteerioosi | Vesisiä pisteitä ilmestyy lehtiä ja kukkia, ne lisääntyvät nopeasti ja mädäntyvät. | Esikasvien siementen desinfiointi - niitä pidetään 2 - 3 tuntia heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa. Säiliöiden desinfiointi kylvämistä varten. | Tahrojen poisto terävällä veitsellä. Jos tautia ei voida lopettaa, sairastunut pensas revitään pois ja poltetaan. |
huijari | Tauti alkaa taimien kasvamisen vaiheessa. | Kastelujärjestelmän noudattaminen, maaperän vesivuodon poissulkeminen ja sen desinfiointi. | Käsittelylaitokset ja substraatti rikkiä sisältävillä valmisteilla. |
Mosaiikki | Virussairaus, joka ilmaistaan kellertävien suonien muodossa. | Rikkakasvien ja hyönteisten tuhoaminen. | Suihkuttaminen Bordeaux-nesteellä. |
Ristiinnaukat | Pieniä haavaumia esiintyy lehtien pinnalla. | Noudattaminen viljelykiertoa. | Suihkutetaan saippuavedellä, puutuhkan ja tienpölyn, Karbofosin tai Aktaran seoksella. |
Kaali kirpu | Kasvien kasvu hidastuu, lehdet menettävät normaalin värin - muuttuvat vaaleanpunaisiksi, kiertyvät. | Oikea-aikainen kastelu. | Suihkuttaminen hyönteismyrkkyillä - Karbofos, Iskra, Karate. |
Haitallisten hyönteisten pelottamiseksi Romanescon läheisyyteen istutetaan tilliä, minttua tai selleriä.
Limakalvon bakteerioosi
Musta jalka iskee taimet
Kaali-mosaiikkitauti
Ristiinnauhana kirppu kaalilehdessä
Kaali kirpu
Voit saada lisätietoja kaikista kaalin sairauksista ja tuholaisista sekä niiden torjuntamenetelmistä toisesta artikkelistamme.
Yläosa
Korallikaali on erittäin vaativa maaperän koostumukselle ja vaatii lannoitteiden levittämistä. Kasvukausi on Romanescon lyhyt, joten maaperän ja sänkyjen valmistelussa käyttöön otettu pintakoriste on tehokkaampaa. Istutuksen jälkeen kaali ruokitaan 2-3 kertaa. Sidosten ajoitus ja koostumus ovat taulukossa 2.
taulukko 2
Hakemuksen päivämäärät | Top-dressing koostumus |
Viikko sen jälkeen, kun taimia on siirretty maahan | Lisätään vesirivin vesiliuosta 1 rkl. l mineraaleja. |
2 viikkoa ensimmäisen ruokinnan jälkeen | Superfosfaatti (40 g), ammoniumnitraatti (30 g), kaliumkloori (2 g) lisätään. |
Kukintojen sitomisaikana | 500 ml mulleinia laimennetaan ämpärivedellä ja lisätään 30 g superfosfaattia, kaliumkloridia, ammoniumnitraattia. |
Ellei merenalaista ole olemassa, se voidaan korvata rikkakasvien kasvillisuudella.
Sivustollamme on artikkeli, josta voi olla hyötyä sinulle: “Kuinka ja milloin lannoittaa kaalia? Säännöt ja esittelyt. ”
Milloin ja miten korjuu?
Sadonkorjuu alkaa lokakuussa, kun tiukka, tiukka ja hyvin kehittynyt pää on täysin muodostettu. On mahdotonta viivyttää puhdistusta, jos viivytät, kaali menettää mehukasensa ja herkän tekstuurinsa, ja mikä tärkeintä, hyödylliset aineet menetetään.
Puhdistuksen ja varastoinnin ominaisuudet:
- Leikkaa päät kuivalta säältä aikaisin aamulla.
- Leikkaus tehdään teroitetulla veitsellä.
- Yhdessä pään kanssa vieressä olevat varret leikataan pois - niitä voidaan käyttää myös ruuanlaittoon.
- Romanescon voi laittaa jääkaappiin pakastimeksi. Romanescoa säilytetään jääkaapissa enintään seitsemän päivän ajan, pakastimessa useita kuukausia. Ennen jäädyttämistä kaali kalvotaan vähän ja leikataan sitten paloiksi. Korallikaali säilyttää arvokkaat ominaisuutensa täysin.
Arvostelut
Tatyana E., amatööri puutarhuri, Belgorodin alue Romanesco on erittäin tuuhea kasvaa. Jos kesä ei aseta, päät eivät ehkä kypsy. Ensimmäistä kertaa kasvatettu taimi, hoito - kuten parsakaali. Maku on erinomainen, mutta päät kasvoivat pieniksi. Joillakin kasveilla he eivät olleet ollenkaan. Ostani siementen pakkauksessa oli kirjoitettu Romanescon parsakaali.
Polina G., amatööri puutarhuri, Tšeljabinskin alue Siemenin siemeniä lasiin, joten minun ei tarvinnut sukeltaa. Istutettu taimet huhtikuussa. Kastelu, löysääminen - kaiken on niin kuin sen pitäisi olla. Kaali ei kiirehti kasvaa, ajatteli, että mikään ei kasva. Mutta elokuun loppuun mennessä liike alkoi, lokakuuhun mennessä päät sidottiin. He ehkä olisivat kypsyneet, mutta pakkaset alkoivat. Tällainen kaali ei ole kovin sopiva paikoihimme tai se on tarpeen istuttaa kalvon alle.
Piilottaa
Lisää arvostelu
Korallikaalin maatalouden tekniikka on melkein sama kuin tavallisen kukkakaalin. Tällä vihanneksella on monia kasvuolosuhteita koskevia vaatimuksia, mutta ne kaikki ovat toteutettavissa eivätkä tarjoa ylimääräistä vaivaa.Jos noudatat kaikkia viljelysääntöjä, syksyn puoliväliin mennessä saat kaalin, jolla on hämmästyttävä muoto - maukas ja terveellinen.
Lähettänyt
12
Venäjä. Kaupunki Novosibirsk
Julkaisut: 276 Kommentit: 1