Pompelus eli pomelo on sitrusheimojen ikivihreä hedelmäpuu. Yhden hedelmän paino on 8-10 kg. Mehukas massa on piilotettu paksun kuoren alle, joka on jaettu nahkaisilla kalvoilla segmentteihin. Pomelon puhdistamiseksi ja syömiseksi kaikkien sen ansioiden arvostamiseksi pitäisi olla, ottaen huomioon useita vivahteita.
Pomelon puhdistussäännöt
Kuorinta
Pomelon kuorinta on vaikeaa paksununeesta kuoresta johtuen. Ensin se kaadetaan kiehuvalla vedellä. Tämä liike auttaa paitsi pehmentämään kovaa ihoa, myös poistamaan hedelmien käsittelyyn käytetyn vahan ja suojaamaan sitä mekaanisilta vaurioilta ja tuholaisilta kuljetuksen aikana.
Ota pieni terävä veitsi ja tee pystysuuntaiset leikkaukset koko kehän ympäri jakamalla hedelmät viipaleiksi. Toinen vaihtoehto, jonka avulla voit puhdistaa pomelon nopeasti ilman tarpeetonta vaivaa, katkaisee kuoren spiraalilla. Paista iho sormilla vapauttaaksesi massan.
Jatka pomelon puhdistamista nahkaisesta sisäkalvosta ja valkoisesta tiivistetystä kerroksesta. Sisäkerrokset poistetaan varovasti ilman painetta, jotta mehu ei valu ulos. Puhdista jokainen siivu.
Hedelmien syötävät ja syömättömät osat
He syövät vain itse massaa. Ruokaan lisätään kastikkeena pomelo, mahdollisesti tuoretta. Hedelmien syötävät osat:
- sisä- ja ulkokuori;
- kalvot viipaleiksi;
- luita.
Kun olet kuorinut kaikki kuorintakerrokset, näet mandariiniviipaleita, vain suurempia. Entisen kukan yläosa poistetaan yläpuolelta. Seuraavaksi hedelmät jaetaan viipaleiksi. Nahkaa kalvo poistetaan jokaisesta.
Leikkeet asetetaan leikkuulaudalle, iho leikataan kapeaa reunaa pitkin. Vedä iho sormella sivulle - se on helppo erottaa. Tällä menetelmällä osoittautuu puhdistavan ylemmän osan lisäksi myös valkoisen kerroksen jäänteet alemmasta. Hedelmät voidaan leikata tai kuluttaa kokonaisena.
Pomeloa ei sovita syödä sokerilla: se pilaa makua, tuhoaa aktiiviset hivenaineet.
Sitrushedelmiä käytetään jälkiruokien, keittojen, mausteiden, mausteiden, salaattien maustamiseen.
Kuorta ei tarvitse poistaa, jos tuote kulutetaan heti. Hedelmät leikataan 2–3 kappaleeksi ja makea massa uutetaan lusikalla. Menetelmä on nopea, mutta ei taloudellinen: suurin osa mehua sisältävästä massasta jää kuoriin.
Varastointiolosuhteet
Myymälöissä he myyvät kypsymättömiä hedelmiä, jotka on saatettava itse kunnossa. Puhdistamatonta tuotetta säilytetään 3 viikkoa jääkaapissa tai pimeässä huoneessa. Tärkeintä on varmistaa vakaa raikkaan ilman virtaus eikä kiertää pomeloa tarttuvalla kalvolla. Varastointilämpötila - korkeintaan 20 ° C. Mitä matalampi lämpötila, sitä nopeammin hedelmät menettävät mehukasensa.
Hedelmät ovat suuria, joten niiden syöminen ei ole aina mahdollista heti. Kuorittu sitrushedelmä pysyy 3-4 päivän ajan suljetuissa astioissa jääkaapissa. Sitrushedelmiä ei tulisi säilyttää hedelmien vieressä tai jäädyttää.
Sitrushedelmiä ei saa jäädyttää
Hedelmäviipaleet puhdistetaan, leikataan, kuivataan. Sellaisenaan ne sijoitetaan suljetuihin kuiviin astioihin. Varastointiaika nostetaan 1-2 kuukauteen.
Laadukkaan tuotteen valinta
Sitrushedelmien tuoreus ja kypsyys määräytyvät hajun, painon mukaan. Se antaa miellyttävän sitrushedelmäaromin, raskaan, tiheän. Kypsät hedelmät eivät haise, ne ovat kevyitä. On parempi kieltäytyä ostamasta takertuvaan kalvoon käärittyjä hedelmiä. Tämän siirron avulla voit peittää viat, mutta ei pidentä säilyvyyttä.
Kuoren väri vaihtelee lajikkeesta riippuen vaaleankeltaisesta vihreään. Tuoreiden mehukkaiden hedelmien ihon pinta on tasainen, siinä ei ole puutteita, halkeamia, tiivisteitä. Kun puristetaan, kuori palauttaa alkuperäisen ulkonäkönsä. Jos ei, sitrushedelmät ovat alkaneet mätä.
Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Pamelalla on erinomaiset makuominaisuudet, runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Sen säännöllinen käyttö lisää kehon suojaustoimintoja, auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja. Kaikkien ei saa syödä tuotetta.
Hedelmiä tulisi käyttää erittäin varovaisesti ihmisten, jotka kärsivät:
- maha-suolikanavan häiriöt, joihin liittyy happamuuden lisääntyminen;
- diabetes;
- hepatiitti A;
- allergiat;
Raskaana olevien, alle 3-vuotiaiden lasten ja imetyksen aikana käytettävien naisten tulisi pidättäytyä käyttämästä tuotetta ruokaan.
Hyödyllisiä vinkkejä
On parempi olla säilyttämättä sitrushedelmiä jääkaapissa pitkään. Makeuttamaton, makeuttamaton hedelmä kasvatettiin väärin tai varastoitiin epäasianmukaisissa olosuhteissa. Parempi tehdä siitä salaatti tai lisätä lisukkeeseen.
Kuorta käytetään sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Tuore iho leikataan 2-3 cm: n suikaleiksi ja blanseoidaan 2 minuutin ajan. 4-5 kertaa vaihtamalla vettä joka kerta. Sitten he keittävät sokerisiirapin ja veden (1: 1) siirappin, laittavat kuoret siihen ja hauduta, kunnes ne muuttuvat läpikuultavaksi (toimenpide kestää yhden tunnin). Valmiit sokeroidut hedelmät asetetaan ritilälle ja kuivataan. Sokeroitujen hedelmien kestoaika viileässä kuivassa paikassa on 1 viikko.
Kuinka puhdistaa ja leikata pomelo
Pomelo - kuinka kuorita ja syö tämä hedelmä? Kuinka leikata ja kuori hedelmä Pomelo?
Kuorinta Pomelo-hedelmää.
Johtopäätös
Pomelo on onnistunut appelsiinin ja greipin hybridi. Hedelmissä yhdistyvät molemmat sitrushedelmien parhaat ominaisuudet. Sillä on miellyttävä tuoksu, maukas sellu. Hedelmät kuoritaan useilla tavoilla. Heitä pois kaikki nahat, kalvot, siemenet. He syövät vain massaa ja mehua. Sokeroidut hedelmät valmistetaan ulkokuoresta.