Kurpitsassa olevat vitamiinit ovat terveyden lähde. Samanaikaisesti he syövät tätä vihannesta suurina määrinä pelkäämättä saada liiallista painoa.
Sinkukin vitamiinikoostumus
Vitamiini- ja mineraalikoostumus
Ravinnollinen vihannes sisältää vain 27 kcal / 100 g. Ravintosisältö:
- 0,6 g (alle 1%) proteiineja;
- 0,3 g (alle 1%) rasvaa;
- 4,6 g (3,59%) hiilihydraatteja;
- 1 g (5%) ravintokuitua;
- 93,5 g (3,63%) vettä.
Mitä vitamiineja on kesäkurpitsassa (100 grammaa kohti):
- PP ja niasiini - 0,6 mg kukin;
- pyridoksiini - 0,11 mg;
- pantoteenihappo ja alfa-tokoferoli - kukin 0,1 mg;
- beetakaroteeni, riboflaviini ja tiamiini - kumpikin 0,03 mg;
- askorbiinihappo - 15 mg;
- folaatti - 14 ug;
- biotiini - 0,4 ug.
Verrattuna valkokaalihun, kesäkurpitsa sisältää 2 kertaa enemmän kaliumia.
Makro- ja mikroelementit (100 grammaa kohti):
- kalium - 238 g;
- kalsium - 15 mg;
- fosfori - 12 mg;
- magnesium - 9 mg;
- natrium - 2 mg;
- rauta - enintään 1 mg.
Kemiallinen koostumus sisältää mono- ja disakkarideja ja tyydyttyneitä rasvahappoja.
Missä muodossa se on hyödyllisempää
Raaka vihannes alentaa kolesterolia
Sukkarin lajikkeella, värillä, muodolla ja koosta ei ole juurikaan vaikutusta kesäkurpitsaan kuuluvien vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuuksiin, mutta tämän vihanneksen hyödyt riippuvat siitä, missä muodossa sitä käytetään.
- Lämpökäsittelyn aikana ryhmän B vitamiinit säilyvät, lukuun ottamatta B1-, B9- ja B2-vitamiineja, jotka menettävät noin 45% hyödyistään korkeissa lämpötiloissa.
- Sterilointiprosessin aikana vihannes säilyttää A-vitamiinin, jos lämpötilaa ei nosteta yli 120 ° C: seen.
- Lähes mitään askorbiinihappoa ei jää kuumennettaessa.
- Kun kypsennetään tulessa, E-vitamiini säilyy.
- Tuotteen ravintoarvo laskee merkittävästi jäädyttämisen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana.
Sukkarinruokia tulisi nauttia heti keittämisen jälkeen välttäen uudelleenlämmitystä, mikä tuhoaa vihannesten vitamiini- ja mineraalikoostumuksen.
Useiden sairauksien ehkäisyssä kesäkurpitsaa käytetään eri muodoissa:
- raa'ana tai keitetynä ilman öljyä syötetty vihannes auttaa vähentämään kolesterolia;
- lisää solujen uudistumisprosessia haudutetussa tai leivotussa muodossa;
- keitetyt tai paistetut vihannekset voivat säädellä ruuansulatusta.
Mikä on hyötyä
Ravitsemusasiantuntijat pitävät kurpitsaa luonnollisena lääkkeenä. He suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon ihmisillä, joilla on taipumus saada ylipainoa, sekä terveellisiä elämäntapoja noudattavilla ihmisillä. Tässä tapauksessa nuoresta vihannesesta on suurin hyöty.
Keittämistä varten suositellaan valintaa tiheän kesäkurpitsaksi, jonka ikä on enintään 10 päivää. Ne sisältävät eniten terveyshyötyjä. Ylikasvuiset vihannekset ovat rakenteeltaan kovia ja niiden liha on vähemmän mehukas.
Vihannes tulisi kuluttaa sairauksien ehkäisynä.
Verenkiertoelimistöön ja sydämeen
Vitamiinit ja mineraalit ovat välttämättömiä sydämen toiminnan normalisoimiseksi ja terveellisen verenkiertoelimistön ylläpitämiseksi:
- Sukkarin sisältämät A- ja C-vitamiinit puhdistavat verisuonistoa, alentaen veren kolesterolitasoa, minkä seurauksena on mahdollista estää sydän- ja verisuonijärjestelmien ongelmien esiintyminen, kun taas kolesterolipitoisuuden alentaminen taataan maksan aktivoitumisella ja rasvojen nopealla prosessoinnilla maksan tuottamien sapphappojen vaikutuksesta. kurpitsakuitujen sulamisprosessissa;
- ennalta ehkäisevä aine ateroskleroosia, sydänkohtauksia ja aivohalvauksia vastaan on kesäkurpitsaan saatavana oleva magnesium;
- vahvistaa verisuonia ja säätelee kaliumpainetta, yhdessä magnesiumin kanssa, se on tehokas masennuslääke.
Onkologian torjunnassa
Sukkarini normalisoi ruuansulatusta
Suolistosyövän torjunnassa kesäkurpitsaan sisältyvä kuitu on tehokasta, mikä ylläpitää ruuansulatusta normaalilla tasolla, normalisoi veren sokeripitoisuutta ja poistaa terveydelle haitallisia karsinogeenejä.
Solujen uudistamiseen
Foolihappo, joka on osa vihannesta, estää vapaiden radikaalien kasvua, jolla on voimakas vaikutus yhdessä A- ja C-antioksidanttien kanssa. Nämä elementit estävät ikääntymisprosesseja vaikuttamalla positiivisesti solujen uusiutumiseen.
Haavojen nopea paraneminen ja ihon hyvässä kunnossa pitäminen riippuu mansiinista ja aminohapoista, joita on kesäkurpitsassa. Mangaani auttaa sopeutumaan proteiineihin ja hiilihydraateihin tuottamalla sukupuolihormoneja ja osallistumalla happojen synteesiin.
Tulehduksellisia prosesseja vastaan
Koostumuksessa läsnä oleva askorbiinihappo estää useimpien patogeenisten bakteerien aktiivisuuden, jotka ovat kehon tulehduksellisten prosessien aiheuttajia.
Kupari auttaa estämään niveltulehduksia ja estämään niveltulehduksen kehittymistä.
Puhdistaa vartalo
Nestemäisillä ja pektiineillä on voimakas diureettinen vaikutus, ne poistavat tarpeettomat suolat ja puhdistavat toksiinien kehon.
Diabetesta vastaan
Sukkarin siemenet sisältävät E- ja kasvirasvoja. Niiden syöminen kuivatussa muodossa voi auttaa diabetes mellituksen hoidossa ja selviytymään masennustiloista.
WOOLin terveyshyödyt
Kesäkurpitsa Terveellinen kuntosali
Kesäkurpitsa ja kuskussi - maukkaita reseptejä
Kenen ei pitäisi käyttää
Ruokavalmisteella ei käytännöllisesti katsoen ole vasta-aiheita, on vain noudatettava suosituksia sen valmistamiseksi, välttäen joissain tapauksissa (esimerkiksi korkea kolesteroli) öljyjen käyttöä.
Harvoin ilmavaivat ja allergiset reaktiot ovat seurausta kasvisten yksilöllisestä intoleranssista.
Johtopäätös
Sukkarini on ruokavaliovalmiste, joka sisältää rikas vitamiini- ja mineraalikomplekti, joka tukee ihmiskehoa terveellisessä tilassa.
Vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on suositeltavaa käyttää sitä tuoreena tai keittää lisäämättä lämpötila-arvoa yli 100 ° C.