Bashkiria on todellinen sienten paratiisi. Heille sopiva ilmasto on mannermainen, hedelmällinen maaperä ja kesällä keskimääräinen kosteus. 1/3 koko alueella kasvavasta sienemassasta on syötäviä sieniä. Muut ovat syömättömiä ja myrkyllisiä.
Sienikauden alku Bashkiriassa
Sadonkorjuukausi alkaa keväällä - heti kun lunta sataa. Kevässienet ilmestyvät ensimmäisenä - ne eivät ole niin hyviä kuin kukkaroita ja muita jalolajeja, mutta talven "seisokin" jälkeen sienet ovat tervetulleita. Viime syksyn sienet hedelmöittävät kokonaan voimakkaan jäähtymisen aikana.
Ja todellinen sienikausi - massiivisella sienten, sienten, sienten, voin ja muiden suosittujen sienten kokoelmalla - alkaa syyskuun lopulla. Joskus muutos tapahtuu myöhemmin - jos hyvät sienisateet eivät siirry ajoissa.
Bashkirian sienipaikat
Sienenkeräjät päättävät kerätä maaston kaukana moottoriteistä ja kaupungeista. Sienipaikat:
- Metsäistutukset lähellä Kamyshlyn ja Kushnarenkovon siirtokuntia.
- Matriisit Blagovarsky-alueella.
- Metsät Nurlinon, Dmitriyevkan, Ishkarovon, Novokagnyshevon kylien lähellä.
- Metsäistutukset Mesyagutovossa, Duvanin alueella.
- Asemat "Yam-Bakhta", "järvi".
- Tehtaan ja Zatonin ympäristö.
Syötävät sienet
Sienimaailman lajien monimuotoisuus johtuu Bashkirian maantieteellisestä sijainnista - tasavalta sijaitsee useilla ilmastovyöhykkeillä. Lisäksi vaihteleva maasto vaikuttaa merkittävästi ilmastoon. Lauhkean mannermaisen ilmaston lämmin ja kostea kesä luo loistavat olosuhteet sienen kasvulle.
Bashkiriassa kasvaa noin sata sienilajia, joista vain 30% on syötäviä. Täällä arvostetaan sieniä, sieniä, ruskeita boletusia, boletusia, kanttarelleja, hunajasieniä ja russulaa.
Valkoinen sieni
Kuvaus. Suuret tukevat sienet, joilla on paksu varsi, paksuuntunut pohjaan. Suuri ruskehtava hattu, halkaisijaltaan 7-30 cm kypsissä näytteissä. Hatun väri vaihtelee vaaleanruskeasta, melkein valkoisesta tummanruskeaan. Ympäristön olosuhteet vaikuttavat korkin väriin.
Missä ja milloin se kasvaa? Valkoinen sieni rakastaa vaaleita metsiä, koivua ja mäntyä. Hän mieluummin asettuu reunoille, raivauksille, lähellä metsäpolkuja. Hedelmät kesäkuusta lokakuuhun. Kokeneita sienimerkkejä suositellaan etsimään kukkaroita Blagovarsky-alueelta, lähellä Yazykovon kylää. Hyvä ”metsästys” voidaan järjestää lähellä Nurlinon, Dmitriyevkan, Novokangyshevon kyliä ja lähellä Yazykovon kylää.
Kaksinkertaistuu. Vain kokematon sienimerkki voi sekoittaa boletuksen. Se näyttää sappisieneltä, joka on helppo erottaa karvas maun ja massan perusteella, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi viipaleella. Joskus sienet sekoitetaan saatanallisiin sieniin - se on helppo tunnistaa ruskehtava-punaisella jalalla.
Bashkiriassa kasvaa harvinainen sieni Venäjällä, jota kutsutaan "puolivalkoiseksi" tai "keltaiseksi kellukseksi". Täällä se kasvaa tammemetsissä. Sieni eroaa kukkaroista keltaisella jalalla ja kultaisella putkimaisella kerroksella.
Viljely. Sieniä voidaan kasvattaa kahdella tavalla - luonnossa ja sisätiloissa. Istutusmateriaali - siensekoitus tai itiöt, voidaan valmistaa metsässä itse, voit ostaa erikoisliikkeistä.
Tatti
Kuvaus. Kypsissä näytteissä hattu on tummanruskea. Saavuttaa halkaisijan 18 cm. Pitkä lieriömäinen jalka. Ensin puolipallomaisesta hatusta tulee kasvaessaan kuin pieni tyyny.
Missä ja milloin se kasvaa? Kasvaa usein koivun alla. He haluavat kasvaa reunoilla, pellon laitamilla, ohennetuina koivuna - siellä, missä se on vaaleaa. Voi ilmestyä kesäkuusta lähtien - jos kesä on sateinen, ja kantaa hedelmää lokakuuhun asti. Bashkiriassa on paljon kukkaroita Blagovarsky-alueella, Punaisen kukkulan lähellä ja Yazykovon lähellä.
Kaksinkertaistuu. Se voidaan sekoittaa väärään kukonkukkaan, sen toinen nimi on sappisieni. Voit tunnistaa kaksinkertaisen katkeran maun mukaan - nuole vain putkimainen kerros.
Viljely. Keinotekoisten viljelykasvien tapauksessa käytä itiöitä tai sienihuokosia. Voit myös tuoda sienirihman metsästä. Maaperän kosteuden ylläpitäminen on tärkeää.
Tatti
Kuvaus. Hattu on kirkkaan oranssi. Aluksi pallomainen, kun se kasvaa, se suoristuu. Hatun halkaisija on 5-20 cm. Jalka on pitkä, lieriömäinen, mustalla vaa'alla.
Missä ja milloin se kasvaa? Suosikki elinympäristöt - sekametsät, koivumetsät, mustikat. Kasvuaika - kesäkuusta suurimpiin pakkasiin. Kaikki herkullisimmat sienet löytyvät Bashkirian eteläosasta. Täältä sinun on etsittävä punapäätä. Sienipaikat ovat keskittyneet Nurlinon ja Novokangyshevon kyliin. Kukkaroiden viljelykasveja nähtiin lähellä Kaltimanovoa ja Shamononoa.
Kaksinkertaistuu. Voit sekoittaa sen sinapin kanssa - se on myrkytön sieni, joka voidaan helposti tunnistaa katkeran maun perusteella.
Viljely. Niitä voidaan viljellä keinotekoisesti. Viljelykasveissa käytetään sieniliuosta. Voit myös poimia itiöhattuja. Mycelium on saatavana erikoisliikkeissä.
Inkivääri
Kuvaus. Sahramisieni on oranssi ja vihreä hattu. Hattujen pinta on maalattu samankeskisiin ympyröihin. Inkivääri on vahva ja varastossa. Hänellä on ontto jalka korkeintaan 9 cm. Jos katkaiset sienen, esiintyy tippoja maitomaista mehua.
Missä ja milloin se kasvaa? Eniten sieniä mänty- ja kuusimetsissä. Miellyttävään kasvuun he tarvitsevat havupuita - heidän kanssaan ne muodostavat mykorrisan (sienijuurin). Bashkiriassa sahrammaito menee metsiin lähellä Ishkarovo-kylää (Ilesha). Massan kasvu alkaa elo-syyskuussa.
Kaksinkertaistuu. Joskus sienet sekoitetaan syötäviin jännityksiin, mikä ei ole pelottavaa. Lippis on vaaleanpunainen ja siinä on hapsut hatun reunojen ympärillä. Voit sekoittaa ne myös kahden lajikkeen - tuoksuvan ja suuren - lypsäjiin. Ne eivät myöskään ole myrkyllisiä, mutta maun mukaan huonompia.
Viljely. Punapäät eivät kasva sisätiloissa. Sieni vaatii luonnollisia olosuhteita. Käytä viljelykasvien myseeliä tai hattuja, jotka ovat hajallaan kuivina tai liotuksen jälkeen.
Perhoset
Kuvaus. Heillä on kuperat tarttuvat hatut, jotka on maalattu keltaiseen ja ruskeaan sävyyn. Hattujen muoto on ensin kartiomainen tai pallomainen, sitten ne suoristuvat. Halkaisija 15 cm, päällystetty liimakalvolla.
Missä ja milloin se kasvaa? Suosii hyvin valaistuja paikkoja - raivauksia, kukkuloita, metsäpolkuja. Se ilmestyy ensimmäisenä kesäkuussa, heinäkuussa - toinen aalto. Se kasvaa mäntyissä. Paljon voita Zilairin ja Mechetlinsky-alueilla Kaltymanovossa.
Kaksinkertaistuu. Näyttää siltä, että syötävät sammal-kärpäset ja myrkylliset pantteri-peruna-agarit.
Viljely. Maukasta voita voidaan viljellä teollisessa mittakaavassa. Kylvämiseen käytä laboratorioissa kasvatettua sienirihmaa. Sienenviljelijät ottavat itiöt myös ylikypsestä voista.
Sienet
Kuvaus. Sieni kasvaa perheissä. Pieni hattu on vain 3-6 cm. Jalka on ohut, jopa 7 cm pitkä. Alaosa on peitetty tummilla vaa'oilla. Jalka "hame". Nuorten hattujen eläinten keskellä tuberkles.
Missä ja milloin se kasvaa? Suosii lehtipuita. Ne kasvavat mätäisissä ja vaurioituneissa runkoissa. Siellä on kesäsieniä - ne alkavat kasvaa kesäkuussa, syksyn hedelmät kaudella - syyskuusta lokakuuhun. He menevät Arslanovoon ja Iglinoon hunajasieniä varten. Kokeneita sienimerkkejä suositellaan myös menemään Mill Mill -alueelle tai Zatoniin. Ishkarovon kylän (Ilishin piiri) lähellä on paljon hamppasieniä.
Kaksinkertaistuu. Kesähunajasienillä on paljon tuplaa, joista rikki keltaiset sienet ovat vaarallisempia kuin muut. Se voidaan erottaa jalkojen ja hattujen kirkkaankeltaisella värillä. Väärällä kullalla ei ole vaakoja.
Viljely. Soveltuu viljelyyn. Kylväminen tapahtuu riitojen avulla - ne saadaan ylikypsistä hattuista. Leikatut hatut vaaditaan vedessä, ja sitten se kaadetaan kantoihin ja runkoihin, jotka on tarkoitettu kasvattamaan hunaja-agaria. Lue lisää sienten viljelystä maatilaolosuhteissa täältä.
Herkkusieniä
Kuvaus. Hattu on valkoinen, hiukan ruskehtava keskellä. Ensin paljastuu ikä myötäpäin sisäänpäin. Nuorten eläinten levyt ovat vaaleita, muuttuvat vaaleanpunaisiksi iän myötä, ja vanhoissa sienissä ne ovat puna-ruskeita. Jalassa on rengas. Hatun halkaisija on 20 cm. Paino - jopa 300 g.
Missä ja milloin se kasvaa? Rakasta hyvin hoidettua maaperää. Sitä löytyy puutarhoista, puistoista, puutarhoista, tallien lähellä, pelloilta ja metsistä. Pellon samppanja on erityisen maukasta - sillä on erityinen sienisynty. Krasny Yarin ja Ufan alueilla, samoin kuin Ozernayan asemalla, havaittiin suuria samppanjojen saantoja. Ne kasvavat toukokuun lopusta lokakuun puoliväliin.
Kaksinkertaistuu. Sekoitetaan usein vaalean grebeen kanssa. On myös myrkyllistä tyyppistä samppanjaa - karboolia. Kun painetaan, hänen hattu muuttuu keltaiseksi - joten voit tunnistaa myrkyllisen sienen.
Viljely. Teollinen menetelmä kaksisamppanisten sienten viljelyyn, jotka käytännössä eivät kasva luonnossa. Tätä sieniä kasvatetaan teollisesti kaikkialla maailmassa. Se on maukas ja kasvaa hyvin keinotekoisissa olosuhteissa.
Sateenvarjot
Kuvaus. Vähän tunnettu syötävä sieni, jossa on rengastettu tai avoin hattu, jonka väri on valkoinen tai beige. Nuorilla eläimillä on munamaiset hatut. Jalka on korkea, pohjassa laajennettu. Hattu on paksu ja lihainen. Halkaisija - 6-12 cm. Hattu on peitetty vaa'alla, reunat ovat kuitumaisia.
Missä ja milloin se kasvaa? Se kasvaa lehtimetsissä, reunoilla, niittyillä, laitumilla. Hedelmä - kesäkuun alusta lokakuuhun.
Kaksinkertaistuu. Sitä voidaan sekoittaa haisevaan kärpäsehappoon, jossa on pussimainen peite ja limakalvoinen valkoinen hattu.
Viljely. Nämä ovat kompostisieniä, jotka kasvavat samppanja-alustoilla. Suuria satoja ei ole vielä saatu. Laboratoriot työskentelevät edelleen sateenvarjosienen viljelyyn keinotekoisissa olosuhteissa.
Gruzdy
Kuvaus. Oikeassa hatussa on kermainen kellertävä tai maitomainen valkoinen hattu. Keskittymättömät ympyrät ovat melkein huomaamatta. Jalka on tiheä ja paksu. Leikkaukseen ilmestyy valkoinen maitomainen mehu. Myös Bashkiriassa kasvaa rintalajikkeita - keltaista, mustaa, sinistä. Kaikki ne menevät suolaamiseen liotuksen jälkeen. Ne eroavat hattujen väristä.
Missä ja milloin se kasvaa? Ne kasvavat pääasiassa koivumetsissä, samoin havumetsissä ja lehtipuumetsissä. He rakastavat reunoja ja lahtia. Sterlitamakin lähellä on suuria siensatoja. Sienivalijoita löytyy myös runsaasti Kushnarenkovon ja Kamyshlyn metsänistutuksista. Kasvaa heinäkuun lopusta syyskuuhun.
Kaksinkertaistuu. Sitä voidaan sekoittaa ehdollisesti syötäviin lajikkeisiin, jotka ovat ulkoisesti samanlaisia kuin tavalliset rinnat, ja joilla on erittäin katkera maku. Näihin kuuluvat rintapaprikat, kamferi, kullankeltainen, huopa.
Viljely. Rinnat tarvitsevat suurta kosteutta. Vaikein kasvaa on kasvattaa sienilääke. Myseeli ostetaan tai otetaan metsään.
Vauhtipyörä
Kuvaus. Kuperalla hatulla on mokkapinta. Väri on oliivi tai ruskehtavanvihreä. Kellertävä jalka on usein kaareva ja kapeni juuressa.
Missä ja milloin se kasvaa? Kasvaa sekametsissä. Mieluummin hiekkamaa, soinen mänty. He rakastavat reunoja, raivauksia ja ovat myös usein teiden varrella.
Kaksinkertaistuu. Voit sekoittaa sen väärään sammal-kärpäsen kanssa - se tarkoittaa ehdollisesti syötävää tai kastanjasieniä, joka pysyy katkerana myös keittämisen jälkeen.
Viljely. Kasva, kylvää itiöitä tuoreista hattuista. Metsästä löydettyjä hattuja palataan maaperään. Voit myös kasvattaa sieniä kannoilla, joihin reikiä porataan sienseen alle.
Kettu
Kuvaus. Sieni, jossa hattu on erottamaton varasta. Väri - oranssi, vaaleankeltainen. Halkaisijaltaan kypsä sieni on 5–12 cm ja kettu muodossa ne muistuttavat käänteisiä sateenvarjoja.
Missä ja milloin se kasvaa? Kasvaa sekametsissä. Mieluummin kuusen ja koivun. Rakasta korkeaa kosteutta. Hedelmät kesän alusta lokakuun puoliväliin. Etsitkö kanttarellit ovat lähellä Nurlinon kylää, samoin kuin Dmitrievkan lähellä - tämä ei ole kaukana Ufasta - siellä on kanttarelluja ja possini-sieniä.
Kaksinkertaistuu. Kukkakukkien joukossa on monia syömättömiä lajeja. On väärä kettu, joka on kuin todellinen, mutta se on itse kotoisin toisesta perheestä. Vääriäiset ovat hyvin kirkkaan keltaisia ja rakastavat kasvaa kannoilla.
Viljely. Kukkakukkarot kasvavat parhaiten tammien ja pihkojen alla. Sienenviljelijät istuttavat ne kahdella tavalla - joko ylikypsien hattujen itiöillä tai kaada kastettujen kantarellien sieniliuosta istutuspaikkaan.
Herätä
Kuvaus. Sieni, jossa vaaleanpunainen hattu koristeltu reunuksilla. Hatun yläpuolella on samankeskiset ympyrät. Raaka, katkera. Ne lisätään ruokia mausteena. Sopii suolaamiseen.
Missä ja milloin se kasvaa? Lapi valitsee lehti- ja sekametsät. Se muodostaa mykorrizaan koivupuiden kanssa. Kasvaa yleensä nuorten puiden alla. Ne kasvavat kasoissa ja monin tavoin. Sienenkeräjät väittävät, että Yam-Bakhtan aseman lähellä on paljon aaltoja. Ensimmäinen aaltojen aalto alkaa kesäkuun puolivälissä. Aktiivinen kasvuvaihe on elokuusta lokakuun alkuun.
Kaksinkertaistuu. Voit sekoittaa sen jonkun kanssa tšetšeenistä. Kaikki ne ovat ehdollisesti syötäviä, mutta monet heistä ovat parempia olla syömättä. Pään yläosa on riittävän huomattava sekoittaakseen sen muiden sienten kanssa.
Ei ole syöttökaasuja, jotka voidaan myrkyttää. Monissa ulkomaisissa luetteloissa sammas kuitenkin on myrkyllinen sieni. Venäjällä tätä sieniä, oikein käsiteltyä, käytetään suolaamiseen.
Viljely. Istutettavaksi tarkoitettu sienseliumi otetaan syksyllä ylikypsistä aalloista. Murskaa ne viipaleiksi ja kuivaa 24 tuntia varjostetussa paikassa. Sitten istutusmateriaali istutetaan syviin vakoihin.
Sadetakit
Kuvaus. Kaikki sadetakit ovat piikikäs ja vesikulaarisia, syötäviä nuorena. Heillä on pallomainen muoto. Valkoinen väri. Siellä on lyhyt väärä jalka.
Missä ja milloin se kasvaa? Ne kasvavat reunoilla, raivauksissa, aroilla. He rakastavat ravitsevaa maaperää. Kaikista sadetakista vain päärynänmuotoinen asettuu mätäneisiin puihin. Sienenkeräjät metsästävät harvoin sadetakit, mutta jos he kohtaavat joukon valkoisia palloja, ne eivät kieltäydy, tämä sieni on hienoa paahtaessaan.
Kaksinkertaistuu. Sekoitettu lätäkkösateen kanssa. Tällä sienellä on tummempi iho ja lihalla on violetti sävy. On myös vaara, että sadetakki sekoitetaan nuoreen kärpäsehappoon.
Viljely. Kylvö vaatii sadetakin itiöitä. Kylväminen tapahtuu kosteassa maaperässä. Istutuspaikka valitaan siten, että se muistuttaa paikkaa, josta sienet vietiin kylvämiseen. Tarvitaan ohut ruoho, vähän varjoa ja pudonneet lehdet.
Headman
Kuvaus. Hattu on kellon muotoinen. Massa on kuitua. Hattu on peitetty hiutaleilla kuten hiutaleet. Jalat ovat ohuet ja hauraat. Sienessä ei käytännössä ole massaa.
Missä ja milloin se kasvaa? Pystyy kasvaa muutamassa tunnissa. Tapahtuu, että kasvusykli on yksi tunti. Suosii hoidettua maaperää. Se kasvaa metsissä, lähellä mätä puita, henkilökohtaisilla tontteilla, puistoissa, kaatopaikoilla. Hedelmäkausi on touko-lokakuu.
Kaksinkertaistuu. Ei ole myrkyllisiä tuplaa. Hän itse ei ole erityisen kysytty sieni keräilijöiden keskuudessa.
Viljely. Lantakuoriaisten kasvatustekniikka on samanlainen kuin samppanjoiden viljelyyn käytetty tekniikka. Erittäin tuottava sieni. Voit kaivaa sienet ja siirtää itsesi sivustolla. Lantakuoriaiset kasvavat hyvin myös sängyissä ja laatikoissa.
Sarvipäinen
Kuvaus. Bashkiriassa kasvaa erityyppisiä sarvieläimiä - keltainen, ametisti ja kammi. Ne kaikki ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin hedelmärunko, mutta eroavat väriltään. Sienellä on haarautunut runko, liha on herkkä ja vetinen. Se näyttää korallilta.
Missä ja milloin se kasvaa? Keltaiset sarvikantat kasvavat mänty- ja sekametsissä, ametisti - lehtipuissa, kammata sekoitettuina. Ne kasvavat elokuusta syyskuu-lokakuuhun.
Kaksinkertaistuu. Ei ole myrkyllisiä tuplaa.
kasvava. Maassamme he eivät harjoita sarveisen sianlihan viljelyä, koska nämä sienet itsessään ovat vain vähän tunnettuja. Mutta Euroopassa niitä käytetään aktiivisesti ruokaan - ne keitetään, paistetaan, haudutetaan.
Märkä
Kuvaus. Lamellinen, korkean saannin sieni. Se kasvaa ryhmissä. Hattu on punertavanruskea. Tietueet ovat harvinaisia ja paksuja. Jalka toistaa hatun värin tai hieman vaaleampi.
Missä ja milloin se kasvaa? Ne kasvavat lehtipuiden ja sekametsissä Bashkiriassa. Se kasvaa heinäkuun toisesta puoliskosta syksyn alkuun.
Kaksinkertaistuu. Ei ole syömättömiä ja myrkyllisiä vastineita. Se näyttää vaaleanpunaiselta mokruhalta, jossa on kirkkaan vaaleanpunainen hattu.
Viljely. Soveltuu viljelyyn. Sieni sieni istutetaan maahan, sirotellen tasaisesti kuohkeaan maaperään. Myseeli voidaan ostaa, yksi paketti riittää yhden neliömetrin alueelle. Voit istuttaa sienirihman milloin tahansa vuoden aikana.
Tintesuppilon rikki keltainen
Kuvaus. Hänellä on huomattava keltainen pyöreä hattu. Myös nimet ovat keltuainen ja noidan taikina. Jalat ovat pehmeät ja ontot, kovat. Kasvaessa jäykkyys kasvaa. Hedelmäkappale on syötävää vain ”testi” -vaiheessa, kun taas se on pehmeä ja hellä - se maistuu munakkaalta.
Missä ja milloin se kasvaa? Peltomies mieluummin lehtipuita - tammeja, helmiä, saksanpähkinöitä ja Mandžuuriaa. Joskus sitä löytyy levästä, poppelista, pajusta, koivusta. Kasvu alkaa toukokuun lopulla. Tapahtuu, että puu ilmestyy uudestaan - heinä-elokuussa. Lännessä sieni on herkullinen, ja Venäjällä he eivät kiinnitä siihen paljon huomiota.
Kaksinkertaistuu. Ei myrkyllistä tuplaa. Mutta uskotaan, että et voi ottaa hedelmiä havupuista - ne ovat oletettavasti myrkyllisiä.
Viljely. Piperit kasvavat sahanpurua, lastut ja perän pienet oksat -alustalla. Seos kaadetaan kiehuvalla vedellä, jäähdytetään ja puristetaan, sekoitetaan esiuutetun tai ostetun sienseen kanssa ja asetetaan säkkeihin säkeissä oleviin pusseihin.
Morel tavallinen
Kuvaus. Tavallisella morelilla on epäsäännöllinen pallomainen korkki, solutyyppinen. Hatun sisäpuolella ja jalka ontto, korkeus suunnilleen sama. Hatun väri on harmaa, ruskehtava, ruskea. Jalat ovat sileät, valkoiset, hauraat, keltaiset iän myötä. Haju on lempeä ja miellyttävä.
Missä ja milloin se kasvaa? Sitä voi löytää mistä tahansa sekoite- tai lehtimetsästä. He haluavat asettua maantietä pitkin, raivauksille, metsän reunoille, puutarhoihin ja niittyihin. Suosii hedelmällisellä maaperällä sijaitsevien jokien tulva-altaita. Bashkiriassa tämän sienen kysyntä ei ole suuri - paitsi jos muita sieniä ei ole. Tämä kevät sieni kasvaa runsaasti huhtikuusta toukokuuhun.
Kaksinkertaistuu. Mikä tahansa morel-sieni voidaan sekoittaa väärään moreliiniin. Toinen nimi on kihti tai haiseva moreli. Solukkohattu, 5 cm korkea, tumma oliivivärinen. Peitetty lima. Voit erottaa pistävä haju sillä, jolla väärä moreli houkuttelee hyönteisiä. Sanotaan, että Zatonin (sairaalapysäkki) laitamilla on paljon muurahaisia.
Viljely. Morelsia arvostetaan ja kasvatetaan aktiivisesti Euroopassa. Kylväminen tapahtuu hajottamalla morelispaloja puiden alle tai sänkyihin.
Morel kartiomainen
Kuvaus. Oliivinruskea, harmahtava tai ruskea hattu kartiomainen. Jalka on valkoinen, ontto ja hauras.
Missä ja milloin se kasvaa? Se on etsittävä kosteista ja pimeistä metsistä - sekoitetuista ja havupuista. Sitä esiintyy useammin laumoissa, kokko- ja tulipaloissa. Joukkohedelmällisyys - huhtikuun lopussa - kesäkuun alussa. Maku on erilainen kasvupaikasta riippuen. Bashkirian pohjoisosassa, sekametsissä, löytyy ruskean morelin nyrkkikokoisia - niillä on herkkä ja rikas maku. Ja Ufimka-joen rannoille kerätyt vaaleanruskeat sirut ovat pieniä, herkkiä, ilman erityistä sienimakua.
Kaksinkertaistuu. Väärä morels voidaan tunnistaa hattu. Myrkyllisissä näytteissä on hattuja, joita ei ole kiinnitetty täysin jalkaan. Toinen ero on se, että hattupalat on täytetty valkoisella lihalla, syötävissä murskeissa hatut ovat onttoja.
Viljely. Euroopassa kartioherneet luokitellaan herkuiksi. Niitä kasvatetaan samoin kuin tavallisia muurahaisia - hajottavia hattuja puiden alla tai sängyissä.
Morel-hattu
Kuvaus. Hatut ovat kellon muotoisia. Näyttää sormilla käytettävistä sormuksista. Ryppyiset hatut ovat usein ruskeita, harvemmin kellertäviä. Ikääntyvät, ylimääräiset lippikset menettävät hatut - jotkut paljaat jalat kiinni 15-20 cm: n päässä. Jalkojen väri on valkoinen tai kermainen.
Missä ja milloin se kasvaa? Se kasvaa keväällä - huhtikuun toisella puoliskolla - toukokuussa. Mieluummin lehtimetsät. Haluaa kasvaa haavojen, lehmien, koivun, tammen alla.
Kaksinkertaistuu. Joskus sekoitetaan vääriin moreloihin tai linjoihin. Mutta linjat kasvavat vain havupuiden alla, ja niiden samettinen taitettu korkki on tiukasti kytketty jalkaan.
Viljely. Sitä viljellään istuttamalla sienilääke sängyille. Yleensä kylvetty kasvihuoneissa hedelmälliselle maaperälle. Ympäri vuoden kestävää intensiivistä viljelymenetelmää ei vielä ole.
Linja
Kuvaus. Siinä on muodoton hattu. Toisin kuin morellit, ompeleissa ei ole soluja, mutta käämitykset taittuvat - kuten pähkinäydin. Hattujen väri on ruskeanruskea. Jalka on lyhyt. Leikkaamisessa sieni ei ole ontto, kuten moreli, siinä on kaikkea - hattu ja jalka, väliseininä ja rakenteina. Jättiläisompeleiden halkaisija voi olla 30 cm.
Missä ja milloin se kasvaa? Morels kasvaa keväällä. Sadonkorjuu voi alkaa huhtikuun alussa, jopa maaliskuun lopussa - heti kun lumi sulaa. Linjat näkyvät samanaikaisesti lumikellojen kanssa. Kasvaa metsäalueilla.
Kaksinkertaistuu. Yleensä linja itsessään sekoitetaan morelsiin. Linjat itsessään ovat vaarallisia kokemattomille sienimerkinnöille. Valmistustekniikkaa on loukattava - myrkytys on väistämätöntä. Linjoja on erityyppisiä - syksyisiä, jättiläisiä, niputettuja.
Väärin käsitelty linja voi aiheuttaa päihteitä. Joissakin maissa sitä pidetään herkullisena, mutta Venäjällä sitä kutsutaan usein myrkylliseksi - myrkytystapauksia on ollut liian monta.
Viljely. Linjaa ei voida mitenkään määritellä tarvittavaan luokkaan - joissakin lähteissä se on ehdollisesti syötävä, toisissa myrkyllinen. Tämä johtuu tosiasiasta, että linjoista löydettiin myrkyllistä ainetta gyrometriinia. Sienet syövät vasta erityisen käsittelyn jälkeen, joka poistaa myrkkyjä. Linjat kasvatetaan samalla tekniikalla kuin morels.
Syömättömät Bashkirian sienet
70% Bashkirian metsien sienimassasta on syömättömiä ja myrkyllisiä sieniä. Jos entinen maistuu huonosti ja voi pilata vain lautasen, jälkimmäinen voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen, jopa kuoleman. Suojautuaksesi myrkyllisten sienten käytöltä kaikki olisi tunnettava nimellä - merkillä ja kasvupaikoilla. Katsotaanpa mitä tappavia sieniä löytyy Bashkirian metsistä.
Raportti sienestyksen ominaisuuksista lokakuussa. Asiantuntijat puhuvat sienten keräämistä koskevista säännöistä, joilla vältetään myrkytykset:
Lentävä agaric
Kuvaus. Amanita muscaria on kaunis sieni, jonka kirkkaan hatun päällä on valkoisia hilseileviä täpliä.
Missä se kasvaa ja milloin? Se kasvaa missä tahansa metsässä. Amanita pystyy luomaan mykorrizaan millä tahansa puilla. Kasvu alkaa heinäkuun lopulla.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Punaisen kärpän agaricia on mahdotonta sekoittaa - metsässä ei enää ole niin kirkkaita ja havaittavissa olevia sieniä. Punaisen lisäksi on myös muita myrkyllisiä lajikkeita - pantteri, haiseva, grebe. Mutta on myös syötäviä peruna-agarimeja - esimerkiksi harmaa-vaaleanpunainen ja Caesar. Niitä viljellään jopa keinotekoisesti. Käytä tähän itiönmuotoisia hattuja - ne leikataan ja sekoitetaan maaperään.
Kuoleman korkki
Kuvaus. Vaalean grebe ja kaikki sukulaiset ovat muodoltaan hyvin samankaltaisia, erot ovat vain värissä ja vivahteissa. Kaikkia heitä yhdistää yksi asia - ne ovat erittäin myrkyllisiä. Hatun väri voi vaihdella sävyinä - siellä on vihertäviä, oliivi-, harmahikkaita kasveja. Hatut ovat litteitä tai puolipallomaisia, sileillä reunoilla. Jos massa rikki, sen väri ei muutu. Toadstool on makuinen makea, mutta ei haju. Jalan alaosassa on sakeutuminen kalvolla, yläosassa - kalvorengas. Tuberoidien paksuuntuminen jalan alaosassa on tärkein ero rupikonnaan, jonka avulla se voidaan tunnistaa tarkasti.
Missä se kasvaa ja milloin? Se kasvaa yksin ja ryhmissä. Se kasvaa kaikkialla, mutta mieluummin seka- ja lehtipuumetsiä. Kasvu alkaa loppukesästä.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Kokematon sienenkeräjä voi ottaa kasviksia russulaa, viherkurkkua, samppanjoja varten.
Myrkyllinen soutu
Kuvaus. Myrkyllisessä harmaassa soutuessa korkkien reunat käännetään sisäänpäin. Hatun väri - luonnonvalkoinen, ruskehtava, harmaa. Massan väri on valkoinen, hienolla tuoksulla ja maulla. Hattu - tiheästi sijaitsevat vaa'at. Jalka on peitetty jauhemaisella pinnoitteella. Vihertävänkeltaiset levyt kasvavat varteen.
Missä se kasvaa ja milloin? Mieluummin sammalta peitettyjä hiekkaisia maaleja. Se kasvaa havumetsissä, mäntyissä, puistoissa ja puutarhoissa, pelloilla ja niittyillä. Kypsymisaika on elo-lokakuu.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Voidaan sekoittaa syötäviin riveihin. Heidän perheessään on paljon ehdollisesti syötäviä sieniä.
Väärät hunajasienet (rikki keltaiset)
Kuvaus. Rikki-keltaisessa hunaja-agarissa on vahvoja hattuja, joiden halkaisija on 7 cm. Ensin hatut ovat pallomaisia, ne suoristuvat sienen kasvaessa. Hattujen väri on kirkkaankeltainen. Keskellä on oransseja pisteitä. Jalat ovat paksuja ja onttoja. Väri on samanlainen kuin hattu. Vikassa oleva liha on keltaista, tuoksuu epämiellyttävältä, maistuu katkerasta.
Missä se kasvaa ja milloin? Hedelmä kesäkuun puolivälistä lumiin. Ne kasvavat kaikenlaisissa metsissä ja pelloilla. Se kasvaa puutarhoissa ja mätissä kannoissa. Pesäkkeet voivat sisältää jopa 20 yksilöä.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Yleensä sekoitetaan syötäviin sieniin. Tärkein ero oikeista sienistä on vaakojen puuttuminen. Oikeilla sienillä - kesällä ja syksyllä - ovat ruskeat jalat, kuten hatut.
Hämähäkinverkko
Kuvaus. Hämähöylöissä on noin 400 lajia. Niistä on sekä myrkyllisiä että syötäviä. Niitä ei käytännössä kerätä - ulkonäöltään ne näyttävät grebeilta. Monet haisevat huonosti. Kahta sieniä pidetään tappavasti myrkyllisinä - vuori ja kauneimpia hämähäkkiä. Vuorihilmion hattu on ruskeanpunaista tai oranssia, levyt ovat samanvärisiä. Jalka kellertävä, pitkittäin ruosteinen kuitu siinä. Kaunis hämähäkki näyttää vuorelta. Nuorella kasvulla on hämähäkinverhoiltu keltainen okranväri.
Missä se kasvaa ja milloin? Hämähiljat kasvavat havumetsissä, kuten sammal ja kostea soinen maa.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Voit sekoittaa sen monipuoliseen syötävään hämähäkkiin, jossa ruskea lihainen hattu, jossa on kaarevat sisäreunat.
Bashkirian alueella on vyöhykkeitä, jotka eroavat toisistaan helpotuksen ja ilmaston suhteen, joten täältä löytyy eri lajien sieniä. Tärkeintä ei ole sekoittaa syötäviä sieniä vääriin pariin, eikä laittaa myrkyllisiä sieniä koriin.
Lähettänyt
12
Venäjä. Kaupunki Novosibirsk
Julkaisut: 276 Kommentit: 1