Moskovan alueen itä- ja länsisienet kohtaavat joka askeleella. Jopa aloittelija ei jää ilman satoa.
Sienet Moskovan alueen itä- ja länsipuolella
Yleispiirteet, yleiset piirteet
Ruokaan sopivat metsäsienet, jotka kuuluvat syötäväksi tarkoitettuihin ja ehdollisesti syötäviin. Ilman lämpökäsittelyä on sallittua syödä vain syötäviä lajeja, kuten russulaa, samppanjoja ja possini-sieniä.
Ehdollisesti syötävillä sienillä on katkera epämiellyttävä jälkimaku, joten niitä kastellaan pitkään säännöllisillä vedenvaihdoilla, joissakin tapauksissa jopa 8-10 tunnin ajan, niin että kaikki katkeruus tulee ulos.
Et voi syödä myrkyllisiä lajeja. Heidän toksiineja on vaikea poistaa kotona. Vaalean myrkkyn myrkky on niin myrkyllinen, että se voi tunkeutua ihon läpi, imeytyä verenkiertoon ja aiheuttaa vakavan myrkytyksen, mikä johtaa kuolemaan.
Sienimakukategoriat
Moskovan alueen länsi- ja itäosien sienipaikoissa on runsaasti erityyppisiä metsäorganismeja, jotka on maun suhteen jaettu neljään luokkaan:
- Luokka 1: sienet, joilla on selkeä tuoksu ja maku: boletus, maitosienet, possiini, sienet;
- Luokka 2: aromaattiset sienet, joilla on ominaista makua: kukkasukka, kukoni, puolalainen ja kaikki tyyppiset samppanjat;
- Luokka 3: sienet, joilla on keskimääräinen maku ja tuoksu: hunajasienet, sienet, morels;
- Luokka 4: sienet, joilla on erityinen maku ja heikko tuoksu (ehdollisesti syötävä ryhmä).
Kahta ensimmäistä luokkaa käytetään minkä tahansa tyyppisten ruokien valmistukseen: kuumia, ensimmäisiä ja toisia, lisukkeita jne. Kolmannen luokan sienet sopivat paremmin piirakoiden ja kylmien välipalaten valmistukseen.
Neljäs on täynnä ehdollisesti syötäviä sieniä, joilla ei ole kirkasta makua ja jotka vaativat esikäsittelyn: liotuksen ja keittämisen. Mausteet on lisättävä niihin. Tätä luokkaa käytetään useammin peittaamiseen, peittaamiseen.
Sienetyypit Moskovan alueella
Moskovan alueen länsi- ja itäosa on kuuluisa suurista siensatoista koko kauden ajan, joka alkaa keväällä, kun ilma on jo lämmennyt ja ilman kosteus on edelleen korkea. Keräilyharrastajien on tiedettävä, mitkä ovat erot syötävien ja muiden kuin syötävien metsäorganismien välillä.
Varhaiset sienet Moskovan alueella
Viime vuoden metsässä ja niittyillä lehdet kerätään ensimmäiset kevätlajit:
- diskine kilpirauhasen;
- strobiluriuses;
- petsitsa;
- sarcocyphoid.
Irina Selyutina (biologi):
Varhain keväällä syötäviä lajeja edustavat yleensä pienikokoiset hedelmäkappaleet. Ne kuuluvat eri ryhmiin: täällä ja discomycetes ja cap-peduncular sienet. Niitä voidaan syödä paistettuina tai keitettyinä, keitetyt seoksena muiden sienten kanssa. Mutta niiden pienen koon ja erittäin ohuen massan vuoksi heidät korjataan harvoin. Nämä, sanotaanpa, sienihakijoiden kannalta tärkeät parametrit eivät salli tällaisten sienten pitämistä ruokatuotteena.
Ne eivät ole liian tuoksuvia, mutta hyödyllisiä, rikastuttavat kevään ihmisen ruokavaliota talvikauden jälkeen.
Sitten lisää ja rivit ilmestyvät. He pitävät parempana lehtimetsien, erityisesti pajujen, ravitsevaa maaperää. Myöhemmin niitä löytyy kuusenmetsistä tai mäntyjen alla. Ensimmäisten sateiden jälkeen kasvaa sadetakien rungot, joita esiintyy avoimissa metsässä tai niittyillä.
Toukokuussa ilmestyvät niityssienet nauttivat sieninkeräimiä syyskuun loppuun. Osterisienet mieluummin jalostuvat ensimmäisellä kuumuudella pudonneelle kuorelle tai neuloille.
Kesänäkymät
Moskovan alueen metsät ilahduttavat sinua possini-sienillä
Toukokuun viimeisinä päivinä ja kesäkuun alussa Moskovan alueen kesäsieniä alkaa näkyä. Nämä sisältävät:
- kukonkukka tavallinen;
- obabki (kukkasetti, kukkasukka);
- Valkoiset sienet;
- metsä sienet;
- kesä sienet;
- rakeinen voi;
- sylkeä hirvi;
- maito sienet.
Jokainen heistä mieluummin paikkansa. Jotkut luovat mykorrhizaa kuusilla, ja toiset tekevät hyvin lehtikuusien alla. Elokuun viimeiset päivät ovat runsaasti sieniä ja sieniä.
Syksynäkymät
Syksy on kausi, jolla on runsaasti vihanneksia, hedelmiä, marjoja ja sieniä. Moskovan alueen länsi- ja itäosat erottuvat syksyisen hunaja-agarikan erityisillä sadoilla, joita esiintyy melkein hyvin pakkasiin vanhoilla kantoilla tai kuivissa nokkonenjoissa.
Mustat maitosienet ja oikeat sienet ovat yleisiä koko vuoden ajan.
Ei-syötävät lajit
Myrkyllisiä sieniä ovat seuraavat:
- Saatanallinen;
- kärpäsehaukka;
- kellastuneet tai oranssit samppanjat;
- kärttyinen.
Jotkut myrkylliset ja syömättömät lajit ovat erityisen yleisiä Moskovan lähellä olevissa metsissä:
- harmaa kellua;
- yleinen vestka;
- paneolus;
- valoisa puhuja;
- siepattu pikari;
- entoloma on myrkyllinen.
Saatanalliset ja sappisienet ovat possini-sienen myrkyllisiä veljiä. Ero on jalan mustassa hienossa verkossa ja sen saatanallisessa suuressa koossa. Sappasienellä on katkera, epämiellyttävä maku. Massan murtuma muuttuu ilmassa keltaiseksi, mitä ei koskaan tapahdu valkoisella.
Vaaleanherne on vaarallinen samanlaisuudestaan sienten kanssa. Ero on pienessä ohuessa hameessa, jolla on jalka. Iäkkäällä myrkyllisyydellä ei ole sitä, nuorilla on rengas jalassa hyvin kehittynyt. Lisäksi jalaan alaosan, joka on peitetty volvalla - yhteisen verhon jäännökset - on tunnusomaista vaalealle rupikselle. Suurin osa myrkytyksistä tapahtuu myrkkyjen seurauksena, mikä johtaa kuolemaan. Myrkylliset itiöt voivat päästä lähellä kasvaviin syötäviin sieniin, jos niiden korkit ovat kosketuksissa.
Irina Selyutina (biologi):
Veselka tavallinen tai sieni "häpeällinen", joka sai tämän nimen ilmestään, korjataan yleensä toukokuusta lokakuuhun. Sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, lisäksi nuori hedelmäkappale, joka muistuttaa ulkonäöltään munaa, voidaan syödä. Kehittyvä muodostelma sijaitsee valkoisella myseelipainolla. Sen sisälle, kuoren alle - peridium, joka koostuu kahdesta kerroksesta, muodostuu hedelmäkappaleen aseksuaalinen osa - resepti (jota kutsutaan myös "jalkaksi") onton sylinterimäisen pylvään muodossa, jossa on sienimäiset (kavernoosiset) seinät. Sen yläosassa itiötä kantava osa kehittyy ja erottuu sitten - hohko (”korkki”). Resepti voi venyä kypsäksi jopa 30 cm korkeuteen saakka. Tämä tapahtuu 5 mm: n nopeudella yhdessä minuutissa. Sienen yleinen kehitys kestää 2 kuukautta, hedelmäkappaleiden muodostuminen - vain muutama tunti.
Moskovan alueen alueella on aikaisen kevään sieniä, jotka ovat melko suurikokoisia - urnula on pikari, tai pikari, tai leveä pikari. Se kasvaa yleensä ryhmissä heti lumen sulamisen jälkeen ja joskus lumen mukana. Moskovan alueella tätä lajia esiintyy metsissä, joissa hasselpähkinä on sekoitettu tämän kasvin oksiin maahan. Urnula voi kasvaa myös pärjen, tammen, koivun ja muiden puumaisten kasvien oksilla. Sieni luokitellaan syötäväksi epämiellyttävän maunsa vuoksi, mutta siinä ei löydy toksiineja.
Missä on parempi kerätä
Sinulla ei tarvitse olla omaa autoa päästäksesi sieni-paikkoihin. Linja-auto tai juna viedään myös haluamaasi paikkaan, sinun on vain määritettävä, mikä asema sopii sinulle ja mikä kilometri päässä kaupungista on kannattavampaa kerätä.
Länsisuunnassa, Podrezkovon asemalla, Skhodnian oikealla puolella, lähellä Ivanovskya ja Korostovoa, saapuu monen joukon boletus- ja haapa-sieniä. Pääset sinne metrolla Planernayan asemalta tai autolla. Tämä on yhdeksäs km Moskovan kehätieltä Leningradskoye-moottoritien varrella.
Itään on Sofrinon asema, Pushkinin alueella. 4 km päässä siitä, Mitropolye- ja Novovoronino-kylien lähellä, valkoisia sieniä, hunajasieniä ja russulaa kerätään vuosittain. Boletus- ja possini-sienet ovat vähemmän yleisiä. He matkustavat autolla Moskovan kehätietä pitkin, Jaroslavskoe-moottoritien kautta, enintään 36 km, tai junalla Jaroslavskin rautatieasemalta suoraan Sofrinon kylään.
Syksyn kokemus Moskovan alueella !!! Kaikki metsässä sienet !!! "SILENT HUNT" -SENGASTOJOJEN VALINTA.
Sienikausi. Syötävät sienet.
Uudelleen mennä! KORUT JA TAKARI! "SILENT HUNT" -SENGASTOJOJEN VALINTA.
Toinen possiini-sienten, haavan, korppikkojen ja kukkasien metsästäjien suosikki paikka on Ramensky-alue, lähellä "Gzhel" -asemaa. Pääset sinne bussilla # 325 ja # 36 tai junalla, joka kulkee päivittäin Kazanin asemalta aikataulun mukaisesti. Jos menet autolla, on parempi tehdä se Yegoryevskoe-moottoritien varrella, Moskovan kehätieltä 43 km: iin. Ramenskyn alueella on paljon kuolleita puita, joten hunajasienet kasvavat siellä keväästä myöhään syksyyn.
Länsisuunnassa Desnan ulkopuolella on metsä, 2 km laiturilta, lähellä kylää. Svistino ja S. Timonino. Näihin paikkoihin kerääntyy yleensä useita kukkasulakkeita. Kuusumetsissä on aina paljon öljyä sateen jälkeen. "Dachnaya" -asemalle on sähköjuna Kiovan rautatieasemalta, ja linja-autoasemalta on päivittäin säännöllisiä linja-autoja, joita kutsutaan nimellä "sieni" (nro 50, 1031 ja 490).
Johtopäätös
Kun kävelet metsän läpi satoa varten, varmista, että sinulla on terävä veitsi, hyttyskarkotin ja koriin reikiä tuuletusta varten: tällä tavalla sato varastoidaan paremmin. Sinun tulee noudattaa turvallisuusmääräyksiä, älä laita tuntemattomia tai epäilyttäviä sieniä koriin, huolehdi luonnosta, älä roskitse, älä rikko puita, älä polta tulipaloja.