Säilytystä varten on suositeltavaa valita lajikkeet, jotka on erityisesti suunniteltu peittaamiseen. Kurkkujen peittauslajikkeet eroavat ominaisuuksistaan tavanomaisista hedelmistä. On optimaalista käyttää miniatyyrikurkkuja, joilla on ohut iho ja vähintään siemeniä.
Kurkkujen yleiset lajikkeet peittaamiseen
Universal lajikkeet
Hedelmien pituus on 8-15 cm, hedelmät ovat ohut ja maku neutraali. Monipuolista kurkkua käytetään yleisemmin salaateissa. Säilykeprosessin aikana hedelmät ovat pehmeitä verrattuna marinoituihin kurkkuihin.
Kurkkuun ja säilömiseen tarkoitettujen kurkkujen yleiset lajikkeet:
- Kevät F1. Kypsyminen tapahtuu päivänä 50-60, kurkut ovat 8-10 cm pitkiä, paino 90-100 grammaa, solmumäärä on 2-3 kappaletta.
- Phoenix. Kypsyminen kasvihuoneessa tai avoimessa maassa istutuksen jälkeen 50-65 päivässä, kurkut ovat 12-15 cm pitkiä, painavat 155-190 grammaa, solmussa on 1-2 kappaletta.
- Terävä. Ensimmäinen sato voidaan korjata 56–65 päivää istutuksen jälkeen, kurkut ovat 10–15 cm pitkiä, painavat 100–120 grammaa, lukumäärä solmussa on 1–3 kappaletta.
Suolalajikkeet
Tämä on ihanteellisin vaihtoehto peittaamiseen. Marinoidun kurkun pituus on keskimäärin 8 cm.Sellaisten kurkkujen pinta on voimakkaasti kokkareinen, siinä on mustia piikkejä, ohut iho ja joustava liha.
lajikkeet:
- Klassinen
- Hybridi
Klassiset lajikkeet
Klassisten lajikkeiden etuna on, että niiden siemeniä voidaan käyttää tulevassa istutuksessa.
Heillä on hyvä tuottavuus. Klassisilla kurkulla on ohut iho ja kiinteä liha. Niitä kasvatettaessa on pidettävä mielessä, että sato on korjattava ajallaan, koska hedelmät muuttuvat aktiivisesti keltaisiksi.
Lajikkeet
Nezhinsky. Monien puutarhureiden suosikki kurkkulajeja runskaan sadon ja vaatimattoman hoidon ansiosta. Ensimmäiset hedelmät voidaan korjata 47-67 päivässä. Kurkku on 10–12 cm pitkä ja painaa 95 grammaa.
Debyytti. Varhainen kurkkulaji, poiminta on mahdollista 33-39 päivässä. Hedelmät ovat 12-13 cm pitkiä ja painavat 68-70 grammaa.
Muromsky. Sopii viljelyyn Venäjän keskustassa. Voit korjata hedelmät 37–40 päivässä, kurkku on vain 6-8 cm pitkä ja painaa 50–70 grammaa.
Rannikko. Voit korjata ensimmäisen sadon 47-51 päivässä. Hedelmät ovat 10-12 cm pitkiä, paino 107-126 grammaa.
Parker. Varhainen ilmestyminen, täydellinen kypsyminen tapahtuu 36-45 päivässä, hedelmät ovat 10-12 cm pitkiä, paino 90-110 grammaa.
Hybridilajikkeet
Hybridit ovat kahden erityyppisen kurkun tyypin ylittämistä. Esimerkiksi yksi laji tuottaa suuren sadon, kun taas toinen maistuu hyvältä. Ylitysvaihtoehtoja on paljon. Peittauskurkkujen hybridilajikkeet eroavat tavallisista kurkkuista siinä mielessä, että niillä on hyvä immuuni useille sairauksille, hedelmät kantavat hyvin, kasvavat nopeasti ja ovat nirso erilaisista sääoloista.
Hybridi sopii istutukseen ja sadonkorjuu kerrallaan. Jos kerät heidän siemenensä ensi vuonna kasvavaksi ja kasvit, tulos voi olla epätyydyttävä: hybridilajien muoto, ulkonäkö ja maku voivat vaihdella tai mikään ei kasva.
Lajikkeet
On olemassa monia lajikkeita
Pariisin kurkku F1. Istutuksen jälkeen valmiit hedelmät voidaan korjata 50 päivän kuluttua, hedelmät ovat 6-10 cm pitkiä ja painavat jopa 60-80 grammaa.
Goosebump F1. Itsepölyttävät, mustan piikan hedelmät, istutuksen jälkeen valmiit hedelmät voidaan korjata 43-46 päivän kuluttua. Hedelmä on 6-10 cm pitkä ja painaa jopa 60-80 grammaa.
Kilpailija. Valmiiden hedelmien kerääminen on mahdollista 40-50 päivässä, hedelmät ovat 8-12 cm pitkiä ja painavat 100-130 grammaa.
Rohkeus F1. Melko yleinen kurkkulaji. Ensimmäinen sato on mahdollista 45-50 päivässä. Hedelmät ovat enintään 12-15 cm pitkiä ja painavat 120-130 grammaa.
Ennakkomaksu F1. Alhainen lajike, ensimmäisten hedelmien kerääminen on mahdollista 40-45 päivässä. Hedelmät ovat enintään 10–12 cm pitkiä ja painavat jopa 115–120 grammaa.
Lilliputian F1. Itsepölyttävät hedelmät, poimien kurkut istutuksen jälkeen 40-45 päivässä. Hedelmät ovat enintään 7–9 cm pitkiä ja painavat jopa 80–90 grammaa.
Garland F1. Varhainen lajike, ensimmäisten hedelmien poiminta on mahdollista 35–40 päivää istutuksen jälkeen. Hedelmät ovat enintään 12–14 cm pitkiä ja painavat 120–130 grammaa.
Kurkkujen valintaperusteet
Kurkkulajityyppejä on suositeltavaa valita tummanvihreällä hedelmällä. Keltaiset ja vanhat hedelmät eivät sovellu säilömiseen, niiden iho ja siemenet ovat kovia, karkeita.
Säilytystä varten voit valita kurkut, joiden piikkejä on mistä tahansa, mutta suolavesi tunkeutuu paremmin mustiin piikkeihin. Mustat kuopat ilmestyvät siitä tosiseikasta, että kosteus tunkeutuu niiden läpi kasvamisen aikana. Salaattia varten on suositeltavaa ottaa kevyillä piikkeillä. Ja purkitettuina ne ovat pehmeitä ja murettomia.
On tarpeen valita enintään 10 cm pitkä kurkku. Katkeraa vihannesta ei tarvitse säilyttää, samoin kuin kurkkua, jossa on paljon siemeniä ja pilaantunut kuori. Hedelmän hännän tulee olla kiinteä.
Johtopäätös
Hedelmälajikkeita on monia ja valinta on tietysti sinun. Jokaisella niistä on oma ainutlaatuinen maku ja maku.
Paljon riippuu resepistä, jota käytät purkittamiseen ja mistä ostaa vihanneksia. Jos kurkkuja ostetaan, sinun on kysyttävä myyjältä ostettujen lajien tärkeimmät ominaisuudet. Jos kasvatat vihanneksia itse, sinun on päätettävä, mitkä lajikkeet istutetaan - klassisia tai hybridejä.