Perunoiden kasvatus ja niistä huolehtiminen ei ole helppoa. Sato ei lopu siihen. Sinun on tiedettävä, kuinka säilyttää se oikein talvella. Yksi tärkeimmistä tekijöistä on perunoiden optimaalinen varastointilämpötila. Hyvien olosuhteiden luomiseksi kellariin on otettava huomioon lajikkeen ominaisuudet, piilotetut sairaudet ja monet muut tekijät.
Lämpötila-alue perunoiden varastoimiseksi talvella
Vihanneskauppoja koskevat vaatimukset
Kaikilla maanviljelijöillä ei onnistu varastoimaan vihanneksia kotona menettämättä laatuindikaattoreita. Asenna kellariin lämpömittari ja kosteusmittari ymmärtääksesi kuinka kaikki vaatimukset täyttyvät oikein.
Perunoiden optimaalinen varastointilämpötila talvella on 2–4 ℃ yli 0. Kun lämpötila laskee, perunat muuttuvat makeaksi. Lisääntynyt huonekosteus johtaa homeen muodostumiseen seinille ja mukuloiden sieni-tautien lisääntymiseen.
Optimaalinen kosteuspitoisuus on 80%, indikaattorin lasku johtaa juurikasvien kuivumiseen. Vihannesmyymälä olisi varustettava perus- ilmanvaihtojärjestelmällä, jotta perunoiden varastointilämpötilaa voidaan säädellä. Voit nostaa kellarin ilman lämpötilaa lämminvesipulloilla, jotka on asetettu seinien kehän ympärille. Perunat voidaan peittää puuvillapeitteillä tai säkkikankaalla. Kosteusindikaattorin vähentämiseksi kellariin on asennettu hiekan tai kalkin pussit.
Kosteuden nousu saavutetaan suihkuttamalla vettä suihkupullosta seinille. Jotta et etsisi tapaa korjata ongelma, sinun on ensin valittava perunoiden säilytyspaikka ja varustettava se kaikkien vaatimusten mukaisesti:
- eristä kellarin seinät eristävällä materiaalilla;
- varusta ilmanvaihto;
- varmistetaan lattian ja seinien tiiviys kellarissa, jotta jyrsijät eivät pääse huoneeseen.
Jos siemen on itänyt talvella, ne on poistettava. Mutta tämä ei lopu tähän. Voit pysäyttää kasvun alentamalla lämpötilaa 1-2 ℃.
Mitkä lajikkeet soveltuvat varastointiin
Vaikka perunoiden varastointilämpötila vihanneskaupassa on oikea ja kosteusindeksiä ei ylitetä, juurikasvit voivat huonontua. Asia on, että kaikkia perunalajikkeita ei voida säilyttää pitkään. Useimmilla varhaisilla lajikkeilla on alhainen pitämisaste.
Perunoiden optimaalinen säilyvyys kypsymisajoista riippuen:
- varhain ja keski-aikaisin - 2 kuukautta;
- myöhässä - 8-12 kuukautta.
Tähän päivään mennessä on kasvatettu paljon perunalajikkeita, jotka voidaan varhaisilla kypsymiskaudella varastoida koko talven ilman ongelmia. Periaatteessa nämä ovat hollantilaisia ja saksalaisia hybridejä. Kun valitset uuden siemenperunan, sinun on otettava huomioon kaikki jalostusominaisuudet, jotka kuvaavat säilyvyyttä.
Kasvava olosuhteet
Voit tallentaa vain terveitä juuria
Ennen kuin asetat vihanneksia kellariin, sinun on otettava huomioon olosuhteet, joissa ne kasvatettiin:
- maaperän tyyppi;
- sademäärä;
- sairauksien esiintyminen;
- kalium- ja typpipitoisuus maaperässä.
Vaikka maatalouden tekniikan sääntöjä ei noudatettaisi, kellarissa säilytetään perunoiden varastoinnin optimaalinen lämpötila, sillä ei ole merkitystä. Sadekaudella perunan säilyvyys heikkenee tasaisesti 50%, siitä tulee vetistä ja menettää makua. Hedelmällisellä tai hiekkaisella savimailla kasvatetut vihannekset varastoidaan paljon paremmin. Riittävän määrän kalium- ja typpilannoitteiden lisääminen antaa sinulle sadon, jolla on korkea pitämisaste.
Toinen tärkeä perunan turvallisuuteen vaikuttava tekijä on kaikenlaiset sairaudet ja tuholaiset. Lisäksi edes juurikasvien huolellinen lajittelu ei takaa kaikkien tartunnan saaneiden hedelmien tunnistamista. Monet sienten itiöt ja virusperäisiä sairauksia aiheuttavat patologiset mikro-organismit voivat pysyä mukuloissa pitkään osoittamatta itseään millään tavalla.
Esityö
Ennen varastojen varastointia talveksi sinun on paitsi harkittava, missä lämpötilassa varastoidaan perunoita, ja luotava kaikki edellytykset tähän vihanneskaupassa, mutta myös huolehdittava kasvien terveydestä. Varastointivalmistelut alkavat kauan ennen sadonkorjuuta. Esimerkiksi yläosien niitto ennen juurikasvien sadonkorjuuta voi vähentää mukuloiden tartunnan riskiä eri viruksilla ja sienillä. Hyvin usein haitalliset mikro-organismit elävät lehdet ja varret. Kaivamisen aikana ne putoavat mukuloihin ja alkavat edetä kasvismyymälän kosteassa ympäristössä.
Yläosien leikkaaminen alkaa 7-10 päivää ennen sadonkorjuuta. Tänä aikana mukulat kypsyvät maassa. Kuori tulee karkeampaa, joten se ei vaurioidu yhtä nopeasti kaivettaessa. Ennen kuin kellarissa varastoidaan, perunoiden on läpäistävä useita valmistusvaiheita.
Hoito
Kaivamisen jälkeen juuria ei tule heti taittaa pusseihin. Perunat ovat koko kasvukauden ajan tietyissä kosteusolosuhteissa, alttiina erilaisille mikrobien vaikutuksille, joten sinun on pidettävä niitä ulkona auringon alla 2 tuntia. Tämän toimenpiteen jälkeen koko korjattu sato tulee siirtää aitoja alle tai levittää ullakolle.
Päivitettyjä perunoita ei tule pussittaa
Optimaalinen lämpötila perunoiden varastointiin ullakolla on 13-18 ℃. Tällaisissa olosuhteissa perunoita pidetään 2 viikkoa. Jos lämpötila laskee, on suositeltavaa pidentää hoitoaikaa viikolla. Ennen siementen asettamista kellariin talveksi, se on maisemoitava. Perunat jätetään hyvin valaistuun huoneeseen 7 päivään tai 2 päivään ulkona, suoraan auringonvaloon.
Mukuloiden kovettuminen ja lajittelu
Lämpötilan muutokset voivat heikentää perunoiden laatua. Ennen munintaa kellarissa talveksi mukulat on valmisteltava alhaisempiin lämpötiloihin. Hoitojakson aikana lämpötila laskee asteittain 13-18 ℃ - 2-4 ℃. Kovettuminen hidastaa mukuloiden kemiallisia prosesseja ja valmistelee niitä talvisäilytykseen.
Juurikasvien säilyttämiseksi pitkään menettämättä laatuindikaattoreita on välttämätöntä suojata sitä koko käsittelyjakson ajan kosteudelta. Älä unohda valmisteluvaiheita ennen juurikasvien varastointia perunavarastoon. Kaikkien sääntöjen mukaisesti perunoiden laatu voidaan säilyttää kevääseen saakka.
Varastointisäännöt
Missä lämpötilassa perunat säilytetään, ei ole väliä, jos et valmistele huoneesi etukäteen.
- Huone, jossa perunat varastoidaan, on ensin desinfioitava. Kaikki seinät, portaat, hyllyt ja lattiat on käsiteltävä mangaani- tai kuparisulfaattiliuoksella. Sitten huone tulee tuulettaa kosteuden vähentämiseksi ja lämpötilan normalisoimiseksi.
- Jos perunoiden määrä ei ole liian suuri, ne varastoidaan irtotavarana ilman astioita. Tällä varastointimenetelmällä on huomattava haitta: jos sinulla on 1 mätä mukula, voit menettää suurimman osan sadosta. Parasta on käyttää puisia kuormalavoja niin, että juuret eivät ole suorassa kosketuksessa lattian kanssa. Tässä tapauksessa perunat tuuletetaan kaikista puolista.
- Monet viljelijät uskovat, että juurivihanneksia on parasta varastoida puulaatikoihin, luonnollisiin pusseihin tai verkkoihin. Tällaisissa olosuhteissa juuret ovat hyvin ilmastoituja ja jopa heikentymisen painopisteen esiintyessä menetykset ovat minimaaliset.
Varastointi huoneistossa
Jokaisella kesän asukkaalla ei ole mahdollisuutta kasvattaa perunaa omalla sivustollaan ja varastoida niitä erikseen kellarissa. Monet ihmiset ostavat perunaa talveksi ja varastoivat niitä huoneistossa. Missä lämpötilassa perunaa tulisi säilyttää asunnossa? Kotona on epätodennäköistä, että lämpötilaa pystytään pitämään 2–4 ℃.
Jos mahdollista, voit varustaa ruokakomero ilmastoinnilla. Tämän avulla voit hallita sisäilmaa ja varastoida kaikenlaisia juurikasveja. Kotona on parempi säilyttää peruna lasitetulla parvekkeella. Ihannetapauksessa perunat tulisi varastoida puisiin laatikoihin. Voit käyttää myös laukkuja tai verkkoja, mutta silloin joudut peittämään juuret huovilla, jotta ne eivät jäätyisi talvella.
Viimeinen osa
Sadon turvallisuus riippuu suuresti vihanneskaupan lämpötilasta ja kosteudesta. Optimaalinen lämpötila-alue perunoiden varastoimiseksi on 2–4 ℃ ja kosteustaso 80%.
Näiden ehtojen täyttämisen lisäksi perunat on valmisteltava varastointia varten. Ennen kuin ne asetetaan kellariin, juuriviljojen on käydä läpi useita valmistusvaiheita, joihin sisältyy käsittely, kovettuminen ja lajittelu. Perunoiden säilytysaika riippuu suuresti valitusta lajikkeesta. Monet varhaislajikkeet säilyttävät laatuindikaattorinsa vain 2 kuukauden ajan sadonkorjuun jälkeen. Kaikkien sääntöjen ja valmisteluvaiheiden noudattaminen antaa sinun säästää jopa 90% koko sadosta.