Monet ihmiset haluavat maistella rypälemarjoilla. Samanaikaisesti rypäleenlehdellä on myös hieno maku ja terveyshyödyt. Rypäleen lehtiä käytetään menestyksekkäästi ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa.
Rypälelehden hyödylliset ominaisuudet
Terveydelle
Rypälelehtien edut perustuvat niiden rikkaaseen koostumukseen ja suureen osaan kasvikuituja. Kuluttaen lehtiä ruokaan, varastoimme C-, A-, E-, K-, PP-vitamiineja, samoin kuin koliinia ja beetakaroteenia. Tuotteen A-vitamiini ja rasvahapot ovat erinomaisia antioksidantteja. Kun ne saadaan rypäleenlehdistä, elin vastustaa paremmin syöpää ja ennenaikaista vanhuutta.
Kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, kuparia ja muita mineraaleja saadaan rypäleenlehdestä. Luiden, nivelten, sisäelinten terveys riippuu näistä mineraaleista. Rypäleenlehdet ovat hyödyllisiä parantamalla verenkiertoa ja sydän- ja verisuonitoimintaa, lisäämällä immuniteettia ja edistämällä asianmukaista aineenvaihduntaa. Niillä on antiseptinen vaikutus: ne auttavat haavojen paranemista, torjuttavat kariesta ja edistävät ysköksen erottelua keuhkoputken sairauksissa.
Hoikka
Rypäleenlehdillä on hyödyllisiä ominaisuuksia laihtumiseen ja ne helpottavat turvotusta.
Rikkaalla vitamiini- ja mineraalikoostumuksella rypäleenlehden kaloripitoisuus on alhainen - vain 93 kcal / 100 g.
Kasvikuitujen runsaus myötävaikuttaa normaaliin ruuansulatukseen ja aineenvaihduntaan ja luo myös täyteläisyyden tunnetta pitkään.
Turvotus ja suonikohjut ovat ongelmia, jotka usein liittyvät ylipainoon ja istuvaan elämäntapaan. Kun ruokavalioon sisällytetään rypälelehdillä varustettuja astioita ja niistä tehdään kompressioita, on mahdollista parantaa merkittävästi verenkiertoa, vähentää turvotusta ja kipua (suonikohjuja varten on myös erityisiä pillereitä, voiteita ja voiteita, joissa on rypälelehtiuutetta). Se parantaa aineenvaihduntaa ja edistää terveellistä painonpudotusta.
Kauneuden puolesta
Rypäleenlehdillä on ominaisuuksia, jotka vahvistavat kynnet, antavat iholle ja hiuksille terveen ilmeen. Kynien kunnon parantamiseksi voit juoda keittämistä tai teetä tuotteen kanssa. Murskatut rypäleen lehdet lisätään myös tarjottimiin tai kynsien naamiot. Hiuksista tulee kiiltäviä, pehmeitä ja joustavia, ja ne huuhdellaan erityisellä infuusiolla (kuivat rypäleen lehdet kaadetaan kiehuvalla vedellä, niiden annetaan hautua neljänneksen tunti ja suodatetaan marjakankaan läpi). Jos hiukset ovat öljyisiä, lisätään infuusioon viinietikkaa (1 tl per 1 litra nestettä).
Kosmetologit suosittelevat rypälelehtien käyttöä kotitekoisia kasvonaamioita valmistettaessa. Yksinkertaisin naamio ihon pehmentämiseksi on hienonnettu nuori lehti, sekoitettuna luonnolliseen hunajaan. Tällainen rapu levitetään iholle ja jätetään neljänneksen tunniksi, ja sitten pestään lämpimällä vedellä. Maski auttaa tasoittamaan ryppyjä, ravitsemaan ja sävyttämään, uudistamaan ihosoluja ja luomaan suojan ultraviolettisäteilyltä.
Kokkaamisessa
Herkullisia ruokia lehden avulla
Tunnetuin rypäleenlehdillä varustettu ruokalaji kuuluu samanaikaisesti useiden maiden ruokia. Ns. "Dolma" tai "tolma" on joukko pieniä kaaliharjoja, joissa rypäleenlehtiä käytetään kaalilehtien sijasta. Kypsentäminen turkkilaisella, armenialaisella tai azeybardjanilaisella eroaa mausteiden tyypistä ja resepteistä, mutta itse asiassa astia on jauheliha ja riisi, joka on kääritty nuorten rypäleiden lehtiin. Aasialaiseen ruoanlaittoon sisältyy lampaanlihan käyttö dolmassa, mutta jauhettu kanafilee sopii melko kevyempään ruokavalioon.
Tätä tuotetta käytetään paitsi dolmassa. Sitä lisätään usein raastettuun keittoon, makeaan pilafiin, johon on pakattu paitsi lihaa, myös sieniä, vihanneksia, palkokasveja, riisiä ja rusinoita. Rypälelehdetällä on upea tuoksu, mielenkiintoinen maku ja erittäin terveellisyys. Sen lääkeominaisuudet auttavat torjumaan hepatiittia, sammasta, hampaiden rappeutumista, ikenen ja näön sairauksia, peräpukamia ja muita sairauksia.
Vasta
Rypälelehtien edut ja haitat riippuvat niiden oikeasta käytöstä. Perusperiaatteena on pitää mielessä suhteellisuus. Kerran tai kahdesti viikossa, rypäleenlehdillä varustettu ruokalaji ei vahingoita kehoa, mutta rikastaa ruokavaliota merkittävästi. Väärinkäyttö johtaa vatsavaivoihin, varsinkin jos ruuansulatusjärjestelmä on heikko ja usein toimintahäiriöinen. Jos sinulla on haava tai kroonisia ruuansulatuskanavan sairauksia, on parempi hylätä tämä tuote.
Vasta-aiheet koskevat myös diabetes mellitusta sairastavia ihmisiä (rypäleen lehdet sisältävät paljon sokeria). Vastaavasti vasta-aiheet koskevat lihavia ihmisiä ja naisia raskauden aikana.
Kuinka valita ja hankkia
Ruoanlaitossa on suositeltavaa käyttää valkoisia viinirypäleitä: niiden maku on herkempi ja mukava muoto, sileät reunat. Edellytys: lehtien on oltava nuoria, joten he valitsevat tuotetta markkinoilta kiinnittäen huomiota väriin - sen on oltava pehmeävihreä, ei tumma.
Tuoreiden rypälelehtien hinta ei ole liian korkea - 300-400 ruplaa. 1 kg: lle. Säilykkeet maksavat 150-200 ruplaa. puolen litran purkkiin. Kun ostat purkitettuja tuotteita, on tärkeää tutkia kuvaus etiketissä. Kiinnitä huomiota käytettyihin lisäravinteisiin, kalorimäärään ja säilyvyyteen.
Tyhjä
Rypälelehdet on järkevää korjata myöhempää käyttöä varten, marja kasvaa maassa. Helpoin tapa määrittää sopiva koko on laittamalla kämmen lehtiä kohti: se on sellaisessa "astiassa", että on helpointa kääriä dolma. Yksinkertainen tapa on pakastaa tuote pussiin tai purkkiin sen jälkeen, kun se on pesty, kuivattu ja rullattu.
Samalla tavalla taitetut lehdet suolataan purkkiin, joka on aiemmin paloiteltu kiehuvalla vedellä, ja sitten täytetään suolavedellä tai tomaattimehulla. Kuivattujen lehtien valmistamiseksi käytä erityistä kuivainta tai tavallista uunia. Jälkimmäisessä tapauksessa uuni lämmitetään 65 ° C: seen, sitten se sammutetaan ja lehdet asetetaan siihen, levitetään leivinlevyille jättäen ovi auki.
Varoitus
Vain terveellinen lehti on hyödyllinen ihmisen tai eläimen keholle. Kasvin ulkoasun perusteella he arvioivat sen terveydentilan ja mahdollisten infektioiden esiintymisen. Kiinnitä huomiota kaikkeen: väri, lehtien rakenne, lehtikukka, muodonmuutos ja sijainti. Joten jos viinirypäleiden lehtien reunat kääritään tai lehdet "ruostuvat", niitä ei tule syödä.
Joskus sairastunut kasvi peittyy täplillä ja väriltään tummemmaksi jo kesän alussa, vaikkakin se on ominaista sen tilalle syksyllä. Valkoinen kukinta on myös vaarallinen: tämä on seurausta loisten toiminnasta, jota voidaan nähdä vain mikroskoopilla.
Pensaan oikea-aikainen käsittely, kun viides lehti ilmestyy kasveille, auttaa estämään sairauksia. Jos tautia esiintyy, on tärkeää tunnistaa se oikein ja käyttää sopivia hoitotoimenpiteitä. Tällaisesta pensasta olevien lehtien käyttö tällä hetkellä on vasta-aiheista.
Auttavia vihjeitä
- Tuote on hyödyllinen paitsi ihmisille: kaneja suositellaan syöttämään rypäleenlehdillä. Vain muutama päivä päivässä auttaa tarjoamaan lemmikkieläimille välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja. Älä ruoki kanejasi liikaa tätä ruokaa, jotta ylimääräinen sokeri ei vahingoita heitä.
- Viinirypälelehtien käyttö vihannesten säilömiseen ansaitsee erityistä huomiota. Tällainen lehti purkissa tomaattien tai kurkkujen kanssa antaa suolakurkkuille erityisen maun ja aromin. He yrittävät valita nuoreimmat lehdet peittaukseen.
- Älä käytä termisesti käsittelemättömiä lehtiä (esimerkiksi salaatteihin), jotta ei vahingoiteta ruuansulatusta. Yksi pesty tuore lehti on suositeltavaa pureskella kerran päivässä. Tämä on karies- ja periodontaalisairauksien ehkäisy.
- Rypäleenlehdet auttavat paitsi fyysisiä vaivoja. Ne auttavat myös poistamaan psykologisen masennuksen, masennuksen, ahdistuksen ja melankolian. Niiden sisältämät omega-3-rasvahapot vähentävät sytokiinien tasoa, jotka lisäävät masennusta ja hormonaalisen stressiakselin häiriöitä.
Kotitekoiset valmisteet. Kuinka valmistaa rypälehdet dolmaksi talveksi
Rypäleen lehdet talveksi dolma.
Viinirypäleiden lehtien rullaaminen Miksi lehdet käpristyvät rypäleissä Rypäleiden käsittely on hyvin yksinkertaista
Johtopäätös
Rypälelehtien hyödylliset ominaisuudet ovat osoittaneet itsensä ruoanlaitossa, kauneudessa ja kosmetologiassa. Tuotteen etuihin kuuluvat budjettihinta, monipuolisuus, yksinkertaiset valmistusmenetelmät. Oikein käytetyt rypäleen lehdet (ottaen huomioon suhteellisuus ja vasta-aiheet) ovat erinomainen apu terveelliselle elämäntavalle, monipuolistavat ruokalista, antavat kauneutta, elinvoimaa ja emotionaalista vakautta.