Tuoreita tomaatteja, tuoksuvia sipuleita ja paprikaa voidaan käyttää upeaksi kasviksasalaattiksi, jota kutsutaan nimellä Donskoy.
Varmista, että valmistat useita purkkeja tästä mehukasta ja aromaattista ruokaa kauden aikana - talvella tällainen valmiste on todellinen löytö.
Klassinen resepti
Ainekset
- Tomaatit - 1 kg
- Makea paprika - 400 g
- Sipulit - 300 g
- Persilja - 0,5 kpl (nippu)
- Kasviöljy - 4 rkl. l.
- Etikka - 2 rkl. l. (yhdeksän%)
- Rakeistettu sokeri - 1 rkl. l.
- Suola - 1,5 tl.
- Mustapippuri - 12 kpl (herneet)
- Maustepippuri - 4 kpl
- Laakerilehti - 1 kpl
Valmistautuminen
- Minun vihannekseni.
- Kuori, huuhtele ja leikkaa sipulit viipaleiksi, jotka eivät ole kovin ohuita.
- Tomaatit, leikattu kahtia, poista varren paikka, jonka jälkeen jaamme molemmat puolikkaat pieniksi viipaleiksi.
- Poista paprika, leikkaa kahtia, poista sisäpinnat. Leikkaa sitten kaikki osat nauhoiksi.
Voit ottaa monivärisen pippurin - silloin salaatti on tyylikäs ja kirkkaampi.
- Hienonna pesty persilja hienoksi.
- Pane sokeri, suola, mustapippuri, maustepippuri kattilaan hienonnettujen vihannesten kanssa. Laakerinlehti tulisi jakaa neljään osaan ja lähettää myös pottiin.
- Lisää kasviöljy ja etikka vihanneksiin heti.
- Sekoita kaikki varovasti, jotta tomaattiviipaleita ei puristu, sekoita kaikki ja anna hautua 1 tunnin ajan huoneenlämpötilaan.
- Tänä aikana vihannekset antavat mehuaan, pannulla on melko paljon sitä. Pohjimmiltaan tässä vaiheessa salaatti on valmis syömään. Mutta tehtävämme on valmistella talvea.
- Vaikka salaattia on infusoitu, on tarpeen valmistaa purkit siitä. Ensin huuhtelemme astiat hyvin soodalla, sitten huuhtelemme ne juoksevan veden alla ja steriloimme tavalliseen tapaan .. Laita salaatti valmiisiin purkkeihin.
- Laitamme nyt puuvillapyyhkeen pohjaan suureen kattilaan, asetamme purkit, täytä ne hartioihinsa lämpimällä vedellä. Odotamme kiehuvaa, sen jälkeen teemme tulen hiljaisemmaksi, jätä se vielä 30 minuutiksi (0,5 litran tölkeille) .Ota 30 minuutin kuluttua varovasti purkit ulos ja rullaa ne ruuveilla tai metallisilla kansilla. Käännä astiat ympäri, kääri ne ylös ja jätä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Poista jäähdytetty salaatti viileässä huoneessa.
- Don-salaatti on valmis talveksi! Saimme 4 purkkia herkullista ruokaa, aromaattista ja mehukasta, joka täydentää täydellisesti mitä tahansa sivuruokaa.