Keväthunaja-agaruksilla on monia muita nimiä: puita rakastava kollibia, tammia rakastava kollibia, puita rakastava raha. Latinan kielestä tämän sienen nimi käännetään "rannekoruksi", ja kaikki siksi, että hunajasienet kasvavat hampussa koristeena - rannekoruna.
Kokoelma kevään hunaja agarics
Yleistä tietoa
Keväthunaja on varhainen sieni, joka kasvaa keväällä. Ne ilmestyvät toukokuussa ja kasvavat lokakuuhun. Eniten niitä on kesä- ja heinäkuussa. Ulkoinen kuvaus sisältää seuraavat ominaisuudet:
- korkki: pieni (halkaisija noin 7–8 cm), sileä, kermainen, ruskehtavankeltainen, ruskea tai punainen; nuorille sienille on ominaista kupera korkki, joka muuttuu myöhemmin laskeutuneella reunalla;
- hymenofori: valkoiset, kermanväriset levyt, usein kiinnittyvät;
- Varsi: sileä, ohut, noin 5 cm pitkä, alapuolella kova, paksu ja kuituinen, hieman kevyempi kuin sienen korkki;
- valkeahko, kevyt, herkkä massa, jolla on miellyttävä sienihaju.
Kasvavat paikat
Keväthunaja on melko yleinen sieni. Se kasvaa mieluiten kuolleissa metsissä, seka- ja havumetsissä. Pohjoinen pallonpuolisko ja subtrooppinen vyöhyke ovat tiheästi asuttuja näillä sienillä. Keväthunaja ei kasva vain alueilla, joissa esiintyy ikiroutaa.
Hunajasienet kaappaavat nopeasti alueelleen suuret alueet. Niitä löytyy paitsi metsästä myös pensaista, niittyiltä ja metsän reunoilta. Useimmiten suuria ryhmiä esiintyy heikentyneiden puiden lähellä metsässä, kanoilla ja tukkeilla. Ne ilmestyvät toukokuun alussa ja kasvavat syksyyn saakka.
Samanlaisia lajeja
Jos otamme kuvauksen vertailua varten, voimme selvästi sanoa, että tammea rakastavassa colibiassa on useita samanlaisia lajeja hunaja-agaria. Esimerkiksi niityssienet. Näiden kahden lajin erottuva piirre on colibian hymenoforin usein levyt.
On monia läheisesti sukua olevia lajeja, jotka ovat visuaalisesti erottamattomia (tai erittäin vaikeita) tammia rakastavasta kolibiasta. Verrattuna kastanjakolibiaan on syytä huomata, että kevään hunaja-agarikilla on paksunnettu lieriömäinen jalka.
Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Hunajasieni on yksi yleisimmistä sienistä. Hän on vähäkalorinen tuote. Ne sisältävät sellaisia hyödyllisiä aineita:
- ryhmien B, C, PP ja E vitamiinit;
- hivenaineet (fosfori, kalium, sinkki, rauta);
- selluloosa;
- aminohappoja;
- proteiinit;
- luonnolliset sokerit.
Tämä sieni on syötävä, mutta sillä ei ole korkeaa makua. Ne voidaan yksinkertaisesti paistaa tai marinoida muiden sienten kanssa.
Sieniä ei tule antaa alle 12-vuotiaille lapsille.
Hunajasienet voidaan helposti sekoittaa syömättömiin sieniin, joten ne on kerättävä erittäin varovaisesti. Syömättömillä lajeilla on jalka alaspäin. Heillä on erityinen hapan epämiellyttävä haju. Todelliset sienimerkit voivat helposti erottaa syötävät ja myrkylliset lajit. Niiden tärkein ero syömättömiin lajeihin on "hame" (yksityisen verhon jäännökset, jotka suojasivat hymenoforia) sienestangon alla.
Muista vasta-aiheiden perusteella, että et voi ruokkia näitä sieniä alle 12-vuotiaille lapsille. Ja muista, että etikka, jota käytetään suurina määrinä peittaamalla, on vaarallinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, esimerkiksi haavaumia ja mahatulehdusta.
Ruoanlaitto-sovellukset
Kulinaaristen ruokien valmistukseen on parempi käyttää sienikuppeja, koska niiden jalat ovat kovia, etenkin alhaalta päin. Ennen kypsennystä sienet tulee pestä huolellisesti. Puuta rakastavan colibian keittäminen vie kauan, noin tunti, vaikka kaikki riippuu sienten koosta.
Lämpökäsittely on pakollinen vaihe minkä tahansa sienen valmistuksessa. Kevässienet valmistetaan eri tavoin: ne haudutetaan, paistetaan, marinoidaan. Ne sopivat täydellisesti vihannesten lisukkeisiin tai lisäaineiksi sianlihalle, lampaanlihalle, siipikarjanlihalle. Hunajasienet yrtteillä ja smetalla ovat loistava yhdistelmä ja monipuolistavat pöytää täydellisesti.
Lääketieteessä
Hunajasienillä on lääkeominaisuuksia. Kollibia lesophilous -tuotetta käytetään kuivattuina ja tuoreina. Sillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Sienten tiheä käyttö auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Ne parantavat hematopoieesia (verisolujen muodostumista) ja ovat välttämättömiä kasvisruokavalikoille, koska koostumuksensa vuoksi ne auttavat korvaamaan kaloja osittain.
Hunajasienellä on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan, sitä käytetään maksasairauksien hoitoon. Osoittaa antioksidantti-, viruslääke- ja tulehduksellisia vaikutuksia.
Kasvaa kotona
Nämä sienet ovat hienoja kasvattaa kotona. Yksi suosituimmista menetelmistä on kantojen jalostus. Omenan, päärynän tai koivun kannalle sinun on istutettava pieniä palasia hunaja-agaria ja peitettävä ne sammalilla. Voit kerätä ensimmäiset sienet vuodessa.
Irina Selyutina (biologi):
Kasvavaa pohjaa (kantoja) valittaessa on tärkeää varmistaa, että sitä ei tartuta loisienten (sienilääkkeiden) sieneli. Tarvittavan kosteuden aikaansaamiseksi kantoja kastetaan 2-3 päivän ajan upottamalla ne kokonaan veteen tai kastelemalla (koko päivän) säännöllisesti. Seuraavia menetelmiä käytetään kantojen asuttamiseen:
- Hankittu myseeli.
- Osa sieni-hunaja-agaria metsästä.
- Siemen korkkeista.
Jotta kehittyvä sienseeli ei "siirry" sivustosi terveille puille, kantojen ympärille kaivataan oja 2 m etäisyydeltä, vähintään 30 cm syvältä ja 10-15 cm leveältä.
Korvakehään infektoituneet kanat peitetään (sisennetään) talveksi ja peitetään ylhäältä päiden suojaamiseksi sulavesiltä.
Kaupunkilaisille on toinen tapa - kasvaa lasipurkeissa. Laita pienet sientenpalat erityiseen seokseen, joka koostuu keitetyistä leseistä, puussahapuruista, tärkkelyksestä, jauhoista. Tämä menetelmä on silmiinpistävä nopeudellaan. Odota ensimmäistä satoa kuukaudessa.
Kuinka sienet eroavat toisistaan? Vertailu toisiinsa.
Collibia lesophilous tai kevähunaja (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Johtopäätös
Hunajasienet ovat vähäkalorisia, maukkaita sieniä, jotka sopivat täydellisesti ruokavalioon. Heillä on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, ja todellisille sienimerkinnöille keräysprosessi on todellinen nautinto.