Useat vihannesviljelijät kasvavat paprikaa paikassa. Tätä merentakaista vihannesta syödään tuoreena, samoin kuin suolakurkkua, keitettyä, haudutettua, paistettua, täytettyä. Mieti, kuinka paljon tuotetta voidaan kuluttaa ja mikä on pippurin kaloripitoisuus.
Erityyppisten pippurien kaloripitoisuus
Pippurikoostumus
Vihanneksia on monia eri muodoissa ja makuissa. Siellä on keltaisia, punaisia, vihreitä, oransseja, ruskeita, violetteja värejä.
Bulgarian pippuri on ontto hedelmä, joka koostuu 90% vedestä. Tämä vihannes sisältää myös:
- kuitu;
- proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit;
- vitamiinit A, C, E, K, H, P, ryhmä B;
- nikotiini-, fooli-, askorbiinihappo;
- makroravinteet: kalium, natrium, kalsium, fosfori, magnesium;
- hivenaineet: sinkki, seleeni, jodi, rauta, mangaani, kloori, molybdeeni, kupari, kromi, rikki, fluori;
- antioksidantit: kvapsantiini (punaisissa hedelmissä), viloaksantiini (keltaisissa hedelmissä), luteiini (vihreissä hedelmissä), kversetiini ja luteoliini.
C-vitamiinipitoisuuden kannalta vihreät hedelmät ovat huonompia kuin värilliset sukulaiset ja eivät käytännössä sovellu kulinaariseen jalostukseen, koska ne alkavat maistua katkerasta. Beetakaroteenin määrä punaisissa hedelmissä on suurempi kuin sen vihreissä sukulaisissa.
Hyödylliset ominaisuudet
Päivittäisen vitamiiniannoksen tarjoamiseksi on suositeltavaa syödä 1-2 kpl. paprika. Tuotetta käytetään salaattien ja mehujen valmistukseen. Massaa käytetään kosmeettisten naamioiden valmistukseen, jotka kyllästävät ihon vitamiineilla.
Pippuri on hyödyllinen masennustiloissa ja stressitilanteissa, muistiongelmiin ja unettomuuteen. Lisäksi vihannes alentaa verensokeriarvoja, joten diabetes mellituspotilaiden on nautittava siitä. Se on tehokas turvotusta ja ihottumaa varten.
Koska siinä on paljon hivenaineita, se on välttämätöntä vitamiinin puutoksessa, anemiassa ja hiki- ja talirauhasten toimintahäiriöissä. Laaja valikoima vitamiineja vahvistaa hammaskiiltoa, luukudosta ja hiusrakkuloita. Se normalisoi verenpainetta, ruoansulatuskanavaa ja lisää ruokahalua.
Tuoreiden vihannesten kaloripitoisuus
Paprika on ruokavaliovalmiste, noin 25 kcal / 100 g. Tämä tarkoittaa, että laihduttavien ei tarvitse pelätä syövän sitä päivittäin. Oranssi, keltainen, punainen, vihreä ovat yhden pensan hedelmät, joiden väri riippuu suoraan kypsyysasteesta.
Yhden paprikan kaloreiden lukumäärä riippuu väristä, joten painoa menettävien on parempi antaa etusija vähäkaloriselle vihreälle podille. Se on hieman katkera eikä sisällä melkein mitään sokeria. Monet ihmiset syövät punaisia ja oransseja vihanneksia, mutta niiden kalorit ovat korkeammat.
Jauhettu pippuri sisältää vähemmän kilokaloria ja mikroelementtejä kuin tavallisesti.
- 100 g punaista paprikaa on 26,8 kcal: 1,27 g proteiinia, 0 g rasvaa ja 5,4 g hiilihydraatteja. Sitä suositellaan käytettäväksi syövän, ateroskleroosin ja verisuonisairauksien ehkäisyyn, ruuansulatusjärjestelmän palauttamiseen. Kuitupitoisuuden takia pektiini, tärkkelys, punaiset hedelmät ovat välttämättömiä ihmisille, jotka kärsivät avitominoosista, anemiasta, masennuksesta. E-vitamiinin ja askorbiinihapon yhdistelmä ohentaa verta ja estää verihyytymiä. Punaisten hedelmien päivittäinen kulutus puhdistaa toksiinien ja kolesterolin kehon, joten sillä on myönteinen vaikutus ihmisen figuuriin ja terveyteen.
- 100 g keltaista pippuria sisältää 27,2 kcal, 1,31 g proteiinia, 0 g rasvaa, 5,28 g hiilihydraatteja, suuri määrä karoteenia ja askorbiinihappoa. Keltaisissa hedelmissä on runsaasti kaliumia, mikä tarkoittaa, että se on välttämätöntä sydänsairauksille. Se vahvistaa kynnet, luut ja verisuonten seinät, parantaa hiusten rakennetta ja auttaa tuottamaan endorfiineja. Koska massassa ei ole sakkaroosia, tuotetta suositellaan diabeetikoille. Keltaisessa pippurissa on runsaasti antioksidantteja, joten se on erinomainen avustaja ihosolujen säilyttämisessä ja uudistamisessa.
- Vihreä paprika sisältää 33,2 kcal: 1,4 g proteiinia, 0 g rasvaa, 6,7 g hiilihydraatteja. Kapsaisiinipitoisuus alentaa verenpainetta, parantaa ruokahalua ja haiman eritystä. Juuri vihreissä hedelmissä syöpää ehkäisevien aineiden määrä on suurempi kuin sen värillisten vastineiden määrä. Se sisältää rasvahappoja: omega-3, omega-6, öljyhappoa, palmitiinihappoa, steariinihappoa ja muita, joiden yhdistelmä nuorentaa ihosoluja ja sävyttää vartaloa.
- Chili-paprikat sisältävät mineraaleja, vitamiineja, kapsaisiiniä, joiden esiintyminen määrää sen punners. Kasvis on ruokavaliota, sisältää 40 kcal: hiilihydraatteja - 7,2 g, rasvoja - 0,3 g, proteiineja - 1,3 g. Sen maltillinen kulutus parantaa suoliston toimintaa ja mahalaukun mehueritystä, poistaa ummetusta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Ihanteellinen ihmisille, jotka kamppailevat liikalihavuuden kanssa. Kuumien paprikoiden syöminen on hyödyllistä allergioiden ja keuhkoastman hoidossa.
Jalostetun pippurin kaloripitoisuus
Pippurin käsittelytapa vaikuttaa kaloripitoisuuteen
Pippurin lämpökäsittelymenetelmästä riippuen sen kaloripitoisuus muuttuu.
100 g haudutettua vihannesta on 29 kcal: 0,3 g proteiinia, 3,7 g rasvaa ja 0 g hiilihydraatteja. Keho imee nämä rasvat helposti eikä pidä niitä vyötäröllä.
100 g lechoa sisältää 32,6 kcal: 1,1 g proteiinia, 0,77 g rasvaa ja 5,52 g hiilihydraatteja.
Gourmetit mieluummin syövät paistettua vihannesta, mutta se sisältää noin 106 kcal / 100 g, joten tätä ruokaa ei tule käyttää liikaa. Voit tarvittaessa korvata sen uunilla. Sen maku ei ole huonompi kuin paistettu, mutta kaloreita on vähemmän. Joten välipala, joka koostuu paistetusta paprikasta, balsamietikasta ja kasviöljystä, sisältää vain 46 kcal, kun taas grillattu paprika sisältää 34 kcal. Matalakalorinen keitetty vihannes on 29 kcal.
Peittaus on sadonkorjuumenetelmä, jossa vihannekset pidättävät jopa 80% ravintoaineista. Joten 100 grammassa kotitekoista marinoitua tuotetta on 25 kcal: proteiineja - 1,3 g, rasvoja - 0,1 g ja hiilihydraatteja - 4,9 g.
Valkoinen ja musta pippuri
Bulgarian vihannesten lisäksi valkoiset ja mustat paprikat ovat yleisesti levinneitä. Sitä käytetään herneinä tai jauhetussa muodossa kala- ja liharuokien, pastaaten, salaattien valmistukseen.
100 g valkoista jauhettua pippuria sisältää noin 296 kcal, samoin kuin fosforia, kaliumia, sinkkiä, natriumia, kalsiumia, rautaa, B-vitamiineja ja mineraaleja.
Mausteella on antiseptisiä, antihelmintiisia ja supistavia sienilääkevaikutuksia, se parantaa ruoansulatusta ja poistaa toksiineja. Vaikutuksen saavuttamiseksi riittää, että syödään 1-2 hernettä päivässä.
Pippurilla on myönteinen vaikutus hermo- ja sydänjärjestelmiin, se parantaa immuunisuutta, virkistää hengitystä ja sitä käytetään tulehduksellisten ja lämmittävien voiteiden valmistukseen.
100 g mustan jauhetun pippurin osuus on 251 kcal: proteiinit - 10,4 g, rasvat - 3,3 g, hiilihydraatit - 38,7 g. Se sisältää 1-2% eteerisiä öljyjä ja 5-9% piperiinialkaloidia, joka aiheuttaa katkeraa polttavan maun ja erityisen aromin. Jauhetulla mustalla pippurilla on myönteinen vaikutus verenkiertoon ja ruuansulatukseen, normalisoi aineenvaihduntaa.
Pippurin ruokavalio
Tuoreet paprikat ovat loistava vihannes painonvalvojille. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että korvataan makea jälkiruoka useilla viipaleilla iltapäivällä välipala. Sitä suositellaan syömään erillisenä ruokia tai lisukkeina. Painonpudotuksen yhteydessä ei missään tapauksessa saa käyttää pääruokana haudutettuja tai marinoituja paprikoita, koska keittoprosessissa käytetään paljon öljyä ja suolaa.
On olemassa seitsemän päivän ruokavalio, joka perustuu tuoreisiin paprikoihin. Tänä aikana vartalo pystyy päästä eroon 3 - 5 kg. Voit toistaa ruokavalion aikaisintaan kuukautta myöhemmin.
Vasta
Hyödyistä huolimatta tuoreiden vihannesten liiallinen kulutus voi aiheuttaa koliikkia, oksentelua ja ripulia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa juoda vettä ja pidättäytyä ruoasta 6 tunnin ajan. Makea palkki voi polttaa vatsan limakalvon, jos sitä käytetään pääruuana tyhjään vatsaan.
Tämän vihanneksen käyttö on vasta-aiheista ihmisille, jotka kärsivät maha- tai pohjukaissuolihaavoista, munuaisten, sappirakon, maksan ja peräpukamien kroonisista sairauksista: verenvuoto voi avautua.
Elä terveellisesti! Bulgariapippuria. (14.4.2017)
Elena Malysheva. Paprikan hyödylliset ominaisuudet
Elä terveellisesti! Bulgariapippuria. (11.13.2017)
Käyttö verenpainetaudin varalta ei ole toivottavaa: tuote voi aiheuttaa migreeniä, oksentelua ja huimausta.
Kihti voi vihannesta kuluttaa vain sairauden alkuvaiheessa.
Bulgarialainen vihannes imee hyvin karsinogeenejä ja myrkyllisiä kemikaaleja, joilla on haitallisia vaikutuksia ihmiskehoon. Välttääksesi tapaamisen sellaisilla hedelmillä, sinun on kasvatettava ne itse.
Bulgarialainen pippuri on todella ruokavaliovalmiste. Se sisältää vähän kaloreita sekä raa'ita että jalostettuja, joten se on sisällytettävä laihduttajien ruokavalioon.