Se tapahtuu, että keväällä valkosipulin sipulit alkavat itää. Monet itäneet valkosipulit heitetään pois, koska ne eivät sovellu ruokaan, mutta ne voidaan syödä.
Itäneen valkosipulin edut ja varastointi
Itäneen valkosipulin edut
Itäneissä sipuleissa muodostuu luonnollisia entsyymejä, jotka suojaavat uutta kasvia negatiivisten tekijöiden vaikutuksilta ja edistävät terveiden ja vahvojen versojen kasvua.
Ennen itävien juurikasvien syömistä sinun on varmistettava, että ne ovat sopivia. Leikkaa itävä kynsi puoliksi, sen leikkauksessa näet nuoren verson alkion, herkän vihreyden värin. Tällaiset vihreät lehdet ovat erittäin maukkaita ja rikastettuja fytonideilla ja vitamiineilla, jotka ovat niin tärkeitä keholle talvikaudella. Ne sisältävät runsaasti orgaanisia happoja, kuten viinihappo, omenahappo, meripihkahappo ja oksaalihapot.
Itänyttä valkosipulia suositellaan käytettäväksi raa'ana:
1) Tromboosin ja aivohalvauksen ehkäisyyn.
2) ripulin ja myrkytyksen hoitoon.
3) Syöpäsolujen kehityksen estäminen.
4) Hidastaa kehon solujen ikääntymisprosessia ja hapettumista.
5) Lisätäkseen immuniteettia ja estääkseen virustauteja, lääketieteen asiantuntijat suosittelevat syömään yhden itäneen valkosipulinkynnyksen päivässä.
Kuinka käyttää
Itäneet neilikat puhdistetaan, jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, lisätään suolaa, laitetaan lasipurkkeihin, peitetään kansi ja asetetaan jääkaapissa.
Tämä mauste voidaan lisätä ruokia, salaatteja, ilman lämpökäsittelyä. Tärkeintä ei ole liikaa, koska nämä vihreät höyhenet ovat pistävämpiä ja aromaattisempia. Voit valmistaa alkuperäisen mausteen. Aseta lämpöä paperiarkille hienonnetut itäneet valkosipulinkynsi. Muutaman päivän kuluttua kerätä, laita astiaan ja laittaa jääkaapiin. Lisää keittoihin, vihannes- ja liharuokiin.
Kuorittujen valkosipulien varastointi
Kuori valkosipuli
Valkosipulin vihanneksia on monia lajikkeita, jotka eroavat ihon koosta ja väristä. Sen säilyvyys voidaan määrittää istutus- ja keräysajan perusteella. Talvinen valkosipuli istutetaan syksyllä, korjataan elokuussa ja varastoidaan kevääseen asti. Keväällä istutettua valkosipulia kutsutaan kevätsipuliksi. Ei käytetä pitkäaikaiseen varastointiin. Sipulien arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi talven loppuun saakka sinun on tiedettävä useita tapoja säilyttää itäneet kuoritut valkosipulit.
Jääkaapissa
Terveet neilikka otetaan varastoon, kun he ovat aiemmin hylänneet pilaantuneet. Vihannekset taitetaan paperipussiin ja asetetaan jääkaappiin. Muovipussissa ne voivat tukehtua ja rappeutumisprosessi alkaa. Käytetään kuukauden ajan.
Purkissa Pese ja kuivaa purkki huolellisesti. Kuorittu valkosipuli pannaan siihen ja kaadetaan öljyllä. Varastoi pimeässä. Tätä öljyä lisätään erilaisiin ruokia, mieluiten salaatteja.
Pakastaminen
Estämään sipulit menettämästä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ne jäädytetään. Kynsi taitetaan polyeteeniksi tai astiaan ja asetetaan pakastimeen. On suositeltavaa sulataa se huoneenlämmössä ennen käyttöä.
Jauhoina
Kuorittu valkosipuli kaadetaan steriloituun lasipurkkiin. Peitä jauhoilla, peitä ja laita kuivaan paikkaan. Valkosipulifytonidit poistavat loiset jauhoista.
Suolassa
Suola ja kuoritut valkosipulisipulit laitetaan astiaan kerroksittain. Varastoi kuivassa, pimeässä paikassa.
Viinissä
Säiliö on puoliksi täynnä valkosipulinkynsiä. Kaada kaikenlaista kuivaa viiniä. Marinoitu. Joskus viini korvataan etikalla, mutta tuote on makua terävämpi ja pistävä.
Valkosipulisuola
Mausteen ystävät ovat löytäneet epätavallisen tavan itäneen valkosipulin varastoimiseen. Resepti: siivut puhdistetaan ja kuivataan. Jauhaa kahvimyllyssä. Lisää suola ja mausteet, kuten jauhettu pippuri, curry, selleri, basilika suhteessa 1: 1: 1. Sekoita huolellisesti. Säilytä jääkaapissa kuivassa, suljetussa purkissa.
Sose
Kaikkien arvokkaiden mikroelementtien, maun ja aromin säilyttämiseksi valkosipuli jalostetaan soseeksi. Tehosekoittimella he tekevät hanasta kynsiä. Extra neitsytoliiviöljyä lisätään. Saatu kastike käytetään 7 päivän kuluessa kellarissa, jotta valkosipulin sipulit eivät itää pitkään, niitä säilytetään sukkina alle 5 asteen lämpötilassa ja 50–80%: n kosteudessa
Kuinka välttää valkosipulin itämistä
Korkeassa kosteudessa valkosipulin kasveissa esiintyy sieniä ja rappeutuminen alkaa. Ennen varastoon laskemista valkosipuli lajitellaan, kuivataan ja ripotellaan adsorbenteilla. Viileässä tilassa valkosipulia säilytetään kahdeksan kuukautta. Huoneenlämpötilassa vihannes alkaa kuivua neljän kuukauden kuluttua.
Jotta se ei itää lämpöä, voit tallentaa sen useilla tavoilla:
1) Pane valkosipulinkynsi ja karkea merisuola kerroksittain vanerilaatikkoon.
2) Upota jokainen pää sulatettuun parafiiniin ja kuivata. Parafiini suojaa vihannesta kuivumiselta.
Aromaattisten sipulien säilyttämisessä on useita näkökohtia:
1) Sadonkorjuu ja kuivata sato hyvin.
2) Leikkaa tai polta juuret tulella.
3) Luo öljy- tai parafiinikalvo.
4) Varastoi viileässä, kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa.
Itäneen valkosipulin hyödylliset ominaisuudet
On parasta olla heittämättä SPROKEN GARLICia! Siksi...
Itänyt valkosipuli on erityisen terveellistä
Älä koskaan heitä itänyt valkosipulia pois, ja miksi!
Johtopäätös
Kun tiedät nämä säännöt, valkosipulin sipulit voidaan pitää tuoreina ja ravitsevina kevääseen saakka. Mutta jos valkosipulin vihannes kuitenkin itäisi, älä kiirehdi heittämään sitä pois, vaan syö se! Se sisältää todellakin valtavan määrän hyödyllisiä hivenaineita.