Jokainen ihminen kesällä ja syksyllä alkaa valmistaa ruokaa talveksi. Sadonkorjuukysymys koskee myös valkosipulia. Jotta se ei mädä pitkään, sinun on tiedettävä säilytysolosuhteet. Valkosipulin säilyttäminen purkkiin on helpoin ja tehokkain tapa. Säilyttämismenetelmä suolapurkissa ei vie paljon kotiäidien aikaa ja vaivaa.
Valkosipulin säilyttäminen purkkiin
Valkosipulin valmistussäännöt
Avain hyvään ja pitkäaikaiseen varastointiin on oikea ja oikea-aikainen sadonkorjuu. Valkosipulin lajike tulee istuttaa keväällä, esimerkiksi keväällä. Juuri tämä lajike on varastoitu hyvin koko talven ja sillä on hyvä säilyvyys.
Sadonkorjuu alkaa elokuun puolivälissä tai loppupuolella. Jos vihannes on talvi, keräys alkaa heinäkuussa. Ei tule olemaan vaikeaa ymmärtää, että on aika kerätä. Kasvi alkaa muuttua keltaiseksi ja kuivua. Jos sadonkorjuu tapahtuu myöhemmin, vihannesten päät alkavat juurtua ja hajoavat lopulta. Kaivaa kasvi huolellisesti, jotta se ei vaurioidu. Käytä tätä lapiolla tai erityisellä puutarhahaarulla.
Sadonkorjuun jälkeen valkosipuli kuivataan hyvin. Sen voi jättää puutarhaan kuivumaan, mikäli sää sallii. Jos sataa, se siirretään suojaan ja levitetään yhdeksi kerrokseksi. Mutta ensin, ne puhdistavat maan hyvin käsillään, on kiellettyä poimia varret. Valkosipulin kuivaaminen vie 10 päivää. Puutarhaa, jolla vihannes kasvaa, ei kasteta 2 viikkoa ennen sadonkorjuun alkua.
Valkosipulin valinta
Kaikkia valkosipulia ei ole varastossa hyvin, ostetut tai kotona kasvatetut. Kaikille on olemassa edellytykset:
- valkosipulin on oltava tuoretta, äskettäin korjattua tai ostettua;
- rakenteen tulisi olla kova eikä pehmeä;
- piikkipäät eivät sovellu varastointiin;
- vihannesten kuoren tulee näyttää paperilta ja sen on oltava kuiva;
- hampaiden tulee olla täynnä;
- mätää, pienillä pilkulla, roskissa tai likaisia päätä ei voida säilyttää;
- jos vihannesten eheys on rikki, naarmuja, vaurioitunut iho tai muita ilmeisiä vaurioita, sitä ei myöskään käytetä säilömiseen.
Tuotteen säilyvyys
Voit tallentaa tuotteen, mutta jos noudatat lämpötilaolosuhteita.
- 0 - 7 ° C: n lämpötilassa vihannesta voidaan säilyttää 3 kuukaudesta 1 vuoteen.
- 8-15 ° C: ssa vihannes voidaan säilyttää 2 kuukaudesta 9 vuoteen.
- Valkosipulia voidaan säilyttää 16 - 23 ° C: ssa 2 - 6 kuukautta.
- 24 ° C: sta 7 päivästä 3 kuukauteen.
Pankkisäilytys
Monet ihmiset tietävät, että syksyn valkosipuli säilyy paljon huonommin kuin kevätsipuli. Valkosipulia voi varastoida missä tahansa lasipurkissa on useita tapoja. Kun varastoidaan lasisäiliöön, tärkeintä on, että valkosipuli on hyvin kuivunut. Vihannesjuuret on sytytettävä tuleen ja päät on purettava erillisiksi hampaiksi. On tärkeää olla vahingoittamatta kuorta eikä suolaa sairastunutta vihannesta. Seuraavaksi piikit asetetaan kolmen litran tölkkeihin, mutta niitä ei suljeta kannella. Lasipurkit viedään kuivaan, mutta lämpimään paikkaan, jossa tuotetta säilytetään hyvin.
Toista menetelmää varten otetaan suola. Purkin on oltava steriili, pohjaan kaadetaan suolaa ja kuiva ja puhdas valkosipuli. Sitten taas suola ja taas valkosipuli. Ruoka pinotaan sellaisiin kerroksiin, kunnes astia on täynnä. Sitten se peitetään kannella ja pidetään hyvin pitkään.
Kylmävarasto
Puhdista ensin kaikki viipaleet.
Kuinka säilyttää valkosipulia oikein purkissa jääkaapissa? Kaikenlainen valkosipuli soveltuu säilytettäväksi jääkaapissa. Talvituote säilyy huonosti lämpimässä huoneistossa. Aloita vihannesten varastointi jääkaapissa ja lasisäiliössä, kuori se ja valitse vain terveelliset neilikat. Mutta se on mahdollista sulkea vähän. Tätä varten kynsi puhdistetaan ja asetetaan lasisäiliöön. Sitten ne sulkevat kannen ja laitetaan kylmään paikkaan.
Säilytä valkosipulia tyhjiössä ja viileässä paikassa käyttämällä vain yksinkertaista pussiä ja laitetta, joka imee ilmaa. Siten saadaan tyhjiö, jossa tuote makaa hyvin kauan jääkaapissa.
Varastointi huoneistossa
Jokainen kotiäiti käyttää valkosipulia päivittäin erilaisten ruokien valmistukseen, joten sinun on varastossa ne talveksi. Tätä varten huoneistossa on monen tyyppisiä tuotevarastoja. Yksi suosituimmista menetelmistä ruuan pitämiseksi huoneenlämmössä on punonta. Tämä menetelmä on hyvä, jos puutarhuri ei onnistunut päästä eroon varreista sadonkorjuun aikana. Suositeltu päämäärä punoksessa on noin 13-15 kappaletta.
Punosta punos tekemällä seuraavat liikkeet:
- sinun on otettava 3 valkosipulin varret;
- ne alkavat punoa punosta alhaalta lisäämällä uusia varret: punoksen pitämiseksi kunnossa siihen lisätään tavallinen lanka tai lanka;
- sitten he tekevät silmukan niin, että on kätevää ripustaa keittiössä tai huoneessa.
Tällaisten säilytysmenetelmien lisäksi käytetään pahvilaatikoita, laukkuja, nylon-sukkahousuja tai vihannesrasioita. Säiliön on oltava hyvin ilmastoitu. Vihannes on kuivattava hyvin ja siirrettävä sitten valmistettuun astiaan ja varastoitava pimeässä paikassa. On syytä muistaa, että tuote on lajiteltava kerran kuukaudessa, koska se voi huonontua, mätä ja kuivua. Sairaat päät vedetään ulos ja heitetään pois, jotta ne eivät saastuttaisi muuta vihannesta.
Valkosipulin pilaantumisen estämiseksi
On olemassa useita menetelmiä, jotka voivat auttaa vähentämään mätän tai homeen ulkonäköä koko säilyvyysajan. Aluksi sinun pitäisi tietää, että sadon kuivumisen aikana se asetetaan yhdeksi kerrokseksi auringossa. Ensimmäisenä päivänä kasvis pidetään viiden tunnin ajan auringossa, ja sitten 10 päivän ajan se viedään joka päivä raikkaaseen ilmaan. Tämä on pakko estää bakteereita, tuholaisia ja muita mahdollisia vaurioita.
Valkosipulin päiden kuivumisen estämiseksi se tarvitsee kosteutta ja normaalin lämpötilan. Kosteuden puutteen ja liian korkeiden lämpötilojen takia vihannes kuivuu hyvin nopeasti. Ota tämä tekemällä parafiinikynttilä ja hajotta se paloiksi. Sitten se lämmitetään vesihauteessa. Ota puolestaan jokainen vihannesten pää ja kastetaan lämpimään parafiiniin. Näin ollen tuotetta varastoidaan kotelossa, joka ei salli korkeiden lämpötilojen tunkeutua sisään ja pitää normaalin määrän kosteutta.
Tuotteen itämisen estämiseksi se suljetaan tulella, koska itämisen todennäköisyys on suuri, ja sen jälkeen kynsi muuttuu pehmeäksi, alkaa mädäntyä ja taipua. Tämän estämiseksi sytytä kynttilä ja tuo vihannes ylösalaisin tulisijalle. Tuli palaa juuret alas eikä koskaan anna niiden itää.
Valkosipulin varastointi. Valkosipuli kuin puutarhasta.
Valkosipulin käsittely ja varastointi purkissa!
7 tapaa säilyttää rakeista!
Kuinka pitää kotitekoista talvivalkosipulia ympäri vuoden.
Johtopäätös
Valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa auttaa varastoimaan ruokaa talveksi, jopa huoneistossa. Siksi talossa on aina tuoretta tuotetta, joka ei heikkene. Sitä voidaan käyttää valmistamaan erilaisia ruokia ja kastikkeita. Hän lisää mausteen, pikquancy ja upea tuoksu jokaiseen ruokaan. Mutta lisäksi valkosipuli on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle.