Vihannekset ovat korvaamattomia vitamiinien varastoja ihmiskeholle. Tietäen joitain salaisuuksia, voit syödä tuoreita kasvisruokaa ympäri vuoden. Kukkakaalia voi säilyttää kotona menettämättä arvokkaita ominaisuuksiaan.
Kukkakaalin kotona säilyttämistä koskevat säännöt
Korjuu
Jopa aloitteleva puutarhuri pystyy kasvamaan ja säästämään sitten kukkakaalia. Tämä vihannes tarvitsee lämpöä, säännöllistä kastelua ja ruokintaa, mutta on parempi välttää suoraa auringonottoa vuoteille.
Perinteinen sadonkorjuuaika on heinäkuusta elokuun alkuun, mutta lajikkeen erityispiirteillä on tässä merkitystä. Vihannesten laatu ja säilöntäaste riippuvat kokoelman lukutaitosta.
- leikkaa kukinnot, kun niiden halkaisija on 10–15 cm;
- kypsä vihannes on heti poistettava puutarhasta;
- työkalu pään leikkaamiseen - terävä veitsi: kukinta vangitaan yhdessä alempien lehtien kanssa;
- varastoi tuoreen korjatun ja tuoreen kukkakaalin oikein pimeässä ja viileässä paikassa.
Jos sääolosuhteet vaativat taimien välittömän poistamisen avoimelta maaperältä, siirrä ne kasvihuoneeseen tai kellariin kasvaakseen siellä.
Varastointimenetelmät
Syksyllä ja talvella elimistö tarvitsee vitamiineja. Ne on täysin mahdollista kuljettaa mukanasi kesästä. Oikea sadonkorjuumenetelmä vaikuttaa vihannesten säilyvyyden kestoon, minkä vuoksi on niin tärkeää leikata kukinnat ajoissa. Voit säilyttää kukkakaalia kotona menettämättä sen hyödyllisiä ominaisuuksia tietyissä paikoissa ja käyttämällä erilaisia menetelmiä.
Kellari
Kukkakaalin säilyttämiseksi talveksi sinun on pidettävä sitä kellarissa. Jos varaston lämpötila ei täytä vaadittuja ehtoja, voit aloittaa temppuja.
- Esivoideltu ja kuivattu savissa, se pysyy käyttökelpoisena kuuden kuukauden ajan. Valmista paksu liuos ja voitele jokainen pää sillä.
- Samanlainen varastointiaika varmistaa viljelmän varastoinnin ämpäriin.
- Astioiden, joissa varastoit kukkakaalia, on oltava puisia. Peitä laatikot muovikäärellä. Toinen vaihtoehto on ripustettavat hyllyt.
Varmista, että kondenssivettä ei muodostu kannen alle. Tarkista vihannekset tautien varalta. Kukkakaalia saa varastoida kellarissa talveksi 2–3 kuukautta.
Keskeytetty tila
Noin kuukauden baareihin kantoihin ripustetut vihannekset kestävät kellarissa. Kun päätät käyttää tätä menetelmää kukkakaalin säilyttämiseen, nojaa kasvi varren kanssa leikkaamisen yhteydessä. Revitä ajoittain kasvaneet lehdet.
Jääkaappi
Kaali voidaan säilyttää jääkaapissa kahden viikon ajan.
Kukkakaalin jäähdytys ei ole paras vaihtoehto, jos haluat varastoida vihanneksia pitkään. Jääkaapissa tuotteen on oltava kunnolla peitetty. Voit kääriä sen tarttuvaan kalvoon (2 kerrokseen), paperiin tai ilmatiiviiseen pussiin - jokainen kaalipää tarvitsee erillisen. Voit säästää kukkakaalia menettämättä tuoreutta vain 2 viikon ajan.
Jotta kukkakaalia voidaan säilyttää oikein jääkaapissa, sinun on ensin leikattava lehdet ja juuret. Pidä viljelmä yläosastoissa.
Pakastin
Voit pitää kukkakaalin jääkaapissa pitkään, valitsemalla pakastimen. Viljelmä voidaan sijoittaa mihin tahansa muotoon:
- koko;
- hienonnettu kukintoihin;
- tuoreet;
- höyrytetty kiehuvassa vedessä.
Tämä on paras tapa säilyttää kukkakaali talveksi. Hyvin muokattu tuote voi olla kammiossa menettämättä käyttökelpoisuuttaan noin vuodeksi.
Muut säilytysmenetelmät
Jos kukaan kuvailltua menetelmää kukkakaalin terveellisyyden ylläpitämiseksi ei ole, kiinnitä huomiota muihin, vähemmän suosituihin, mutta tehokkaisiin tapoihin ongelman ratkaisemiseksi.
Kuivaa kukinnat uunissa 60-70 asteen lämpötilassa, aseta muovisiin astioihin. Varastointiaika on 1-2 kuukautta.
Suolatussa / marinoidussa muodossa viljelmällä ei ole säilyvyyttä. Säilyttäviä päitä on valittava huolellisesti: tiheät, valkoiset näytteet, joissa ei ole itäviä sisälehtiä, ovat sopivia.
Kukkakaalin säilyttäminen
Kuinka kukkakaali jäädytetään talveksi
Kukkakaalin korjuu talveksi
Johtopäätös
Kukkakaalia ei ole vaikeaa säilyttää kotona, jotta siitä saadaan vitamiineja jopa talvella. Älä unohda tarkastaa jokaista hedelmää ennakolta, koska yksi mätäinen näyte voi tuhota koko juhlan. Kaikki riippuu kukkakaalin säilytysolosuhteista: lämpötila-alue - 0-3 astetta, kosteus noin 90-95%, tumma paikka. Liian korkea etyleenitaso nopeuttaa pään vanhenemista. Noudattamalla kaikkia kukkakaalin varastointia koskevia sääntöjä pidät vihannekset ehjinä ja turvallisina pitkään.