Sianlihaa, naudanlihaa ja siipikarjaa löytyy useimmiten myymälöiden lihatuotteista. Karitsa on vähemmän kysytty tuote. Mikä syy tähän on?
Onko lammas hyvä sinulle
Ihmiset voivat usein kuulla lausuntoja siitä, että karitsalla on epämiellyttävä tuoksu ja oma maku. Mutta eri maiden, etenkin itäisten, ammattikokit eivät ole samaa mieltä. Tärkeintä on tietää, mitä lampaan osaa tulisi käyttää tähän tai toiseen ruokalajiin. Eläimen ikä on myös järkevä.
Ostamisen arvoinen vai ei
Karitsanlihan hyödyt ja haitat aiheuttavat aina kiistoja tämän tuotteen ystäville ja vastustajille. Tosiasia, että sen sisältämät rasvat ovat moninkertaisesti määrää parempia kuin naudanliha ja jopa sianliha, mutta ne kuuluvat tyydyttyneeseen ryhmään, ja siksi tietyissä määrissä ne ovat täysin turvallisia ja jopa hyödyllisiä keholle.
Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että naudanlihan ostaminen on edelleen sen arvoista. Tämä lihatuote on erittäin hyödyllinen ihmisille ja voi joskus jopa auttaa taistelussa ylipainoa vastaan. Karitsan käytölle tähän tarkoitukseen ei ole ominaista pieni määrä kaloreita, vaan transrasvojen sisältämä CLA. Kaikki transrasvat eivät ole haitallisia, ja CLA on hyvä esimerkki.
Karitsan haitallisuutta keholle kannattavien kannattaa korjata mielipiteensä. Lihassa olevat rasvat ja rasvahapot ovat haitallisia vain suurina määrinä. Tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että kun tätä tuotetta kulutetaan miehille jopa 350 g päivässä ja naisille enintään 270 g päivässä, sillä ei ole haitallisia vaikutuksia. Karitsanlihan hyödyllisyys on useita kertoja suurempi kuin haitta, joka on ominaista kaikille punaisen lihan lajikkeille sianlihasta naudanlihaan.
Tuotteen koostumus
Karitsan eduille on ominaista sen koostumus ja ravintoarvo. Tosiasia on, että hän on korvaamaton B12-vitamiinin lähde. Tämä vitamiini tarjoaa 108% päivittäisestä arvosta, kun kulutetaan 100 g lihaa. Vain naudanlihamaksat ja merenelävät ovat hyödyllisempiä keholle määränsä suhteen, siksi lampaanliha sisältyy usein odottavien äitien sekä ruoansulatuskanavan patologisten potilaiden ruokavalioon.
Karitsan hyödylliset ominaisuudet määräytyvät myös muihin sen sisältämiin hyödyllisiin aineisiin:
- seleeni;
- neasiini (B-vitamiini);
- rauta;
- magnesium;
- sinkki;
- kalsiumia.
Karitsanlihaa tulisi myös nauttia, koska se on K-vitamiinin lähde. Lihavalmisteissa vain vasikanliha on terveellisempi näiden elementtien pitoisuuden kannalta. Sen hyödyllisille ominaisuuksille on ominaista verenpaineen, ruoansulatuskanavan ja henkisen toiminnan normalisoituminen. Tutkimukset osoittavat, että miehillä on etuja, koska juuri tämä entsyymi vaikuttaa lisääntymisjärjestelmään.
Karitsan hyödyt tulevat myös lihaksille, kun lisäät tämän tuotteen ruokavalioon. Karitsanliha yhdessä vasikanlihan kanssa on paras ruoka urheilijoille. Tosiasia, että lampaanliha on rikas kreatiinista (aine, joka vastaa ihmisen energiapotentiaalista), glutationista ja tauriinista. Viimeksi mainitut ovat parhaiden antioksidanttien joukossa.
Vinkkejä lampaanvalinnalle
Sinun ei pitäisi ottaa ensimmäistä lampaanlihaa, joka tulee tiskiltä. Sinun pitäisi tietää, mitä osaa käytetään tiettyihin kulinaarisiin tarkoituksiin:
- Jos aiot keittää liemiä, olka- ja niskaosat ovat parempia kuin muut. Jotkut kokit suosittelevat keittämään liemi rintaosasta.
- Paistetulle lampaanlihalle takaosa on herkullinen ja hellä.
- Keitetyn lihan keittämiseen - niska, munuaiset ja etuosa.
- Lambletlet - kaula- ja lapaluiden terät.
- Paistamiseen - takaosa ja munuaiset.
Hyödyllisimpiä tuotteita ovat ne, jotka on ostettu luotettavilta toimittajilta. Tämä on tärkeää myös valittaessa oikeita lihatuotteita. Tosiasia, että ruokien maku riippuu siitä, mitä ja miten karitsa söi elinaikanaan. Suurilla tiloilla kotieläintalouden perussäännöt laiminlyödään, joten on parempi työskennellä ahkerasti ja löytää yksi, mutta tunnollinen myyjä.
Voit saada kaiken hyödyn tuotteesta vain tekemällä oikean valinnan. Tästä syystä sinun tulisi ottaa käyttöön kulinaarien asiantuntijoiden neuvoja.
Henkilön hajuaisti auttaa valintaan. Jos massapalalla ei ole epämiellyttävää hajua, tarvitset tätä.
Valitse lammas hajun mukaan
Kulinaarien asiantuntijoiden mukaan hyödyllisin lampaan tyyppi on lammas. Jos nuori karitsa söi vain äidinmaitoa, sen massa on pehmeää, hellävaraista ja erittäin maukasta. Eläimen ikä voidaan myös määrittää. Nuoren karitsan lihalla on vaaleanpunainen sävy ja vanha on kirkkaan punainen.
Apua sairauksiin
Voit kysyä lääkäriltä, onko karitsa hyvä keholle. Heidän mukaansa tämän tuotteen liharuokia sisältyy diabetes mellituspotilaiden päivittäiseen ja viikoittaiseen ruokavalioon. Tälle taudille on ominaista heikentynyt insuliinituotanto, ja lihassa olevat entsyymit normalisoivat tämän prosessin.
Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa monet gastroenterologit suosittelevat lampaanlihan sisällyttämistä valikkoon. Mahalaukuntulehduksen sekä alhaisen happamuuden kanssa sallitaan vain liemeet. Niitä tulisi myös syödä varoen, kysyttyään aiemmin lääkäriltä sallitun määrän.
Karitsaa käytetään myös ruokavalion valmistuksessa potilaille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Mutta tämän tuotteen ominaisuuksilla on sekä hyödyllisiä että kielteisiä vaikutuksia. Tällaisen patologian kuten anemian yhteydessä lammas on korvaamaton tuote, koska se sisältää suuren määrän rautaa. Karitsan kulutusta tulisi rajoittaa sisältämien lipidien vuoksi.
Ylimääräisen painon torjunta
Mitä muuta lampaanlihasta on hyötyä erilaisten patologioiden torjunnassa? Osoittautuu, että lampaanlihaa käytetään liikalihavuuden torjuntaan. CLA (linolihapon tieteellinen nimi) auttaa nopeuttamaan rasvanpolttoa. Ei vähemmän suotuisia ominaisuuksia laihduttamiseen tarjoaa:
- vähäkalorinen pitoisuus;
- korkea vitamiinipitoisuus;
- lesitiini (normalisoi aineenvaihduntaa).
Tämän tuotteen hyödyllisille ominaisuuksille on ominaista myös alhainen rasvapitoisuus verrattuna muun tyyppiseen punaiseen lihaan. Merkittävin komponentti on kolesteroli. Se sisältyy lampaanlihaan 3 kertaa vähemmän kuin sianlihaan, joten kaikkien, jotka haluavat jättää hyvästit ylimääräisistä kiloista, tulisi sisällyttää liharuokia päivittäiseen ruokavalioon.
Lampaanliha sopii painonvalvojille
Jotta tuotteen käytöstä saataisiin entistä enemmän hyötyä, sinun on kiinnitettävä huomiota sen valmisteluun. Suurin osa siitä liittyy marinoinnin valmistukseen. Haitallisten syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuus riippuu niiden laadusta.
Vasta
Ihmisen itsensä terveydentila riippuu siitä, onko karitsa hyvä ihmiskeholle. Huolimatta lampaanlihassa olevista suurista määristä hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, se on vasta-aiheinen joillekin ihmisille. Lampaanliharuokia ei saa syödä potilailla:
- maha-suolikanavan patologiat;
- munuaisten ja maksan vajaatoiminta;
- niveltulehdus ja kihti.
Poikkeustapauksissa lammasta määrätään henkilöille, joilla on gastriitti tai haavauma. Samanaikaisesti sen osuuden tulisi olla minimaalinen. Lisäksi sen päivittäinen käyttö on vaarallista jopa terveelle henkilölle. Tästä syystä lampaanliharuokia tulisi sisällyttää valikkoon vain kerran viikossa.
Valmistustavalla on myös merkitystä. Terapeuttiseen ruokavalioon sisällyttämiseksi valitaan useimmiten keitetyt ja paistetut ruokia sekä liemit. Paistetut ruuat ovat vähemmän terveellisiä syöpää aiheuttavien pitoisuuksien vuoksi.
LAMPAINEN KÄYTTÖ JA HAMMA Onko lampaanliha ruokavalion lihaa vai ei? karitsan syömisestä aiheutuvat haitat
Lamb versus sianliha. Mikä on terveellisempää
Karitsan vasta-aiheet ja lampaan syömisestä aiheutuvat haitat
LAMBAN EDUT | lampaanlihan kemiallinen koostumus, karitsan raskas ruoka?
Mikä liha on terveellisempää. Lamb versus naudanliha
Karitsa on vasta-aiheinen alle 3-vuotiaille lapsille. Vauvojen ruoansulatuskanava ei voi selviytyä raskaista ruuista. Lapsen kehon toiminta alkaa vasta 3 vuoden ikäisenä, joten se tulisi viedä asteittain ja huolellisesti.
Raskaana olevilla naisilla ei ole kieltoja. Liha olisi hylättävä vain, jos terveys heikkenee tai ilmenee epäsuotuisia merkkejä.