Savojankaali on vähitellen siirtymässä paikkansa maamme puutarhureiden vihannesrakoilla. Epätavallisen ulkonäkönsä ja uskomattoman maunsa ansiosta häntä rakastivat monet kesäasukkaat. Valitettavasti stereotyyppinen mielipide vihannesen omituisuudesta voidaan hävittää vain suoralla viljelyllä. Mitä Savoykaalin ominaisuuksia on ja onko paikallaan ottaa se paikalleen, tarkastellaan artikkelissa.
Yhden yleisimmän lajikkeen - "Early Golden" - siemenet
Savojankaali näyttää erittäin mukavalta puutarhassa
kurttukaali
Lämpökäsittelyn aikana Savoyankaali ei anna erityistä hajua, mutta lopullisessa muodossa se osoittautuu paljon herkemmäksi kuin tavallinen kaali
Mitä erityistä on savikaali?
Savojankaali on erittäin kaunis ulkonäkö, joka muistuttaa upeaa kukkaa. Sen pää on muodostettu herkistä vihreistä aaltopahvilehdistä niin, että kokonaistiheys pysyy heikkona, ja se voidaan helposti purkaa komponenteiksi ilman vaivaa.
Tämä kaali eroaa valkokaalista myös siinä, että se ei anna erityistä hajua lämpötilassa jalostettaessa. Astiat siitä erottuvat erityisellä maulla ja valmis konsistenssi on herkempi.
Savoyn vihannes erottuu siinä, että varhaisilla lajikkeilla ei ole kykyä varastoida pitkään aikaan, ja kaali ei sovellu siitä suolakurkkujen ja talvivalmisteiden valmistukseen eikä peittaukseen. Tämä on todella kausikasvisato.
Alkuperähistoria
Savojankaali on peräisin Välimereltä. Pohjois-Afrikka on kasvun suurin paikka luonnossa, ja italialaiset tekivät Savoyn kaali-vihannesten kotikulttuurin. He olivat ensimmäisiä, jotka kasvattivat sitä Savoyn ruhtinaskunnassa yli viisi vuosisataa sitten. Tästä tuli kaali-nimi.
Aluksi uskottiin, että Savoyn kaali on ruokaa köyhille, mutta myöhemmin myös jaloperäiset ihmiset arvostavat sen jaloa makua.
1800-luvulla tämä tyyppinen kaali kutsuttiin nimellä "Milanese", "Lombard" tai "Italian". Nyt tšekit ja puolalaiset kutsuvat tätä lajiketta ranskaksi, koska Napoleon valloitti Savoyn ja kuuluu Ranskaan. Itä-Euroopassa Savoyn kaali on oma erityinen nimensä - "pitsi" tai "pitsi".
Savoyn vihannesviljelmä on maassamme erittäin harvinaista, johtuen todennäköisesti virheellisestä mielipiteestä kasvuedellytysten lisääntyneistä vaatimuksista. Kuitenkin vähitellen PP: n ja uusien tuotteiden muodon ansiosta Savoyn kaali kiinnittää huomiota ja saa rakkauden itseensä ensimmäisestä testistä.
Kasvitieteellinen kuvaus
Savojankaali edustaa ristiinnauhoperhettä. Se muistuttaa rakenteeltaan valkoista kaalia: sillä on haaroittunut juurijärjestelmä, korkea, varrenmuotoinen varsi, jolle on muodostettu leveät lehdet ja tuskin näkyvät suonet, jotka kehystävät pään.
Lehtien väri riippuu kaalilajista. Se voi olla eri vihreän sävyjä, valkoisella pinnoitteella tai ilman. Lehdet ulkonäöltään muistuttavat aaltopahvia, näyttävät hienosti ryppyisiltä.
Pää on löysä ja painaa 0,5-3 kg. Leikkaus osoittaa, että ylemmän pään lehdet ovat smaragdinvihreät ja kantoa kohti muuttuvat tasaisesti yhä keltaisemmiksi.
Toisena vuonna Savoynkaali pidentää vartta, valko-keltaiset kukat ilmestyvät. Muodostuu silikoooshedelmä, jossa on 4 pyöreän ruskean-mustan väristä siementä. Siementen kylvöarvo säilyy 4 vuotta.
Kasvatuksen edut ja haitat
Savojakaalin viljelyllä on ominaisia etuja ja haittoja.
Kasvatuksen edut:
- sato ei vaadi erityistietojen käyttöä;
- vaatimattomat sato-olosuhteet;
- pakkaskestävyys;
- tautiresistenssi;
- sietää kuivuutta.
Kasvatuksen haitoihin kuuluvat:
- jokainen kasvi vie suuren alueen;
- pienet tai keskikokoiset päät;
- taipumus halkeilla, kun se yliarvioidaan uudelleen;
- sato heikkenee nopeasti.
Käyttö, koostumus, hyödyt ja haitat
Savojakaalia käytetään salaateissa, ja se myös lämpökäsitellään kaikenlaisten keittojen, lihapullien, hautosten ja leipomotäytteiden valmistuksen yhteydessä.
Tämän vihanneskasvin hyödyt johtuvat sen rikas vitamiinipitoisuudesta, mineraalien ja mineraalisuolojen läsnäolosta. Ruokakauden säännöllinen kulutus ruoassa lisää kehon yleistä immuniteettia, vahvistaa sydäntä ja verisuonia, palauttaa ja vakauttaa hermostoa sekä vaikuttaa positiivisesti kehon verenkiertoon.
Koostumuksessa oleva suuri määrä kuitua auttaa tyydyttämään nälän ja normalisoimaan ruuansulatuksen. Tämä ominaisuus on erityisen merkityksellinen painonpudotuksessa ja oikeassa ravinnossa.
Savoykaalin hyödyllisistä ominaisuuksista syövän ehkäisy on erityisen kiinnostava.
Älä syö tämän kasvisviljelmän ruokia vatsan ja rintalastan vatsaleikkauksen jälkeen. Sitä ei saa käyttää maha-suolikanavan ongelmiin ja kilpirauhanen liittyviin poikkeavuuksiin.
Yleisten lajikkeiden kuvaus
Savoynkaalin koko lajike- ja hybridilajike jaetaan jakson pituudella ensimmäisistä aktiivisista taimista pään vegetatiiviseen kypsyyteen:
- varhainen kypsyminen - jopa 120 päivää;
- kauden puolivälissä - jopa 135 päivää;
- myöhässä - 135 päivästä.
Mieti joitain yleisimmistä lajikkeista ja niiden ominaisuuksista.
Grade name | kypsyys | Pään paino, kg | ominaisuudet |
Wien aikaisin | aikaisin | enintään 1,2 | taudinkestävä |
Kultainen aikaisin | aikaisin, jopa 95 päivää | 0,8 |
|
Compars | varhain, jopa 80 | 0,8 |
|
Maailmasta | aikaisin | enintään 1,5 | päät eivät halkeile |
Vuosipäivä | aikaisin, jopa 102 päivää | jopa 0,8 |
|
Melissa | keskiverto | enintään 3 kg |
|
pallo | keskiverto | enintään 2,5 |
|
Alaska | myöhään | enintään 2,4 |
|
Stilon | myöhään | korkeintaan 2,6 | kestää lämpötilan laskua -6 ° C: seen |
Uralochka | myöhään | enintään 2.3 |
|
Savojankaalin kasvatus taimenten kautta
Yleisintä tapaa saada Savoy -kaali sato otetaan taimeiksi. Tämä antaa pään kypsyä kaksi viikkoa aikaisemmin kuin siemenillä istuttaessa. Lisäksi tuottavuus nousee 30–40%.
Milloin kylvää taimet?
Kylvön aikaväli riippuu suoraan kaalin lajikkeesta:
- kylvää varhainen kypsyys keväällä;
- keski kypsyvät lajikkeet - maaliskuun viimeiseltä vuosikymmeneltä;
- myöhäiset lajikkeet - huhtikuun alusta.
Muista, että täysimittaisten istutusvalmiiden taimien muodostuminen vaatii keskimäärin 35–45 päivää.
Maaperä taimenviljelyyn
Siementen kylvöön ei tarvitse ostaa myymälämaata. Vaikka tämä maaperä desinfioidaan ja sisältää hyvän koostumuksen. Istutusseos voidaan valmistaa omilla käsillä. Ota ämpäri maata puutarhasta, lisää siihen 2,5-3 kg mätää lannan tai kompostin orgaanista ainesta. Tai sekoita:
- 5 osaa turvetta tai puutarhamaata;
- 1 osa humusta;
- 1 osa jokihiekkaa;
- 0,5 osaa puutuhkaa.
Laske itsenäisesti valmistettu maa-aineseos uunissa puolen tunnin ajan olosuhteissa 150-180 ° C. Kaada seos kiehuvalla vedellä tai heikolla mangaanin vesiliuoksella viikko tai kaksi ennen kylvämistä.
Lue lisää siitä, miten maalat itse desinfioida ennen taimien istutusta, lue toisesta artikkelista.
Siemenkäsittelyn ennakointi
Useimmin myymälöissä ostamasi luotettavien toimittajien pakatut siemenet ovat jo puhdistettu ja käsitelty taimia aktivoivilla aineilla. Siksi ne peitetään vihreällä tai muulla värikoostumuksella. Mutta jos näin ei ole, tai jos siemen tuli luoksesi naapureilta tai tuttavilta, sinun on suoritettava sen kylvöä edeltävä käsittely.
Jotta siemenet eivät olisi sieni-tautien leviämisen lähde, liota niitä heikossa mangaaniliuoksessa 15-20 minuutin ajan. Tämä aika on melko, joten kestoa ei tarvitse lisätä. Tämä voi johtaa kemialliseen palamiseen ja siementen täydelliseen vaurioitumiseen.
Voit kovettaa siemenet kuumalla ja kylmällä. Ensimmäinen vaihtoehto käsittää siementen kuumentamisen lämmityslaitteiden lähellä 2 päivän ajan, ja toinen - istutusmateriaalin sijoittamisen paikkaan, jossa ilman lämpötila on 1-4 ° C (jääkaappi, kellari, parveke jne.). Tai liota siemeniä vedessä 2 celsiusasteessa 24 tuntia.
Kuivaa siemenet suoritettujen toimenpiteiden jälkeen, jotta niitä on helpompi käyttää istutettaessa.
Siementen kylvö taimeille
Pitsimateriaali kylvetään yhteiseen astiaan tai erillisiin kuppeihin. Anna etusija turvetableteille tai ruukuille. Silloin siirtäessäsi taimia puutarhaan, sinun ei tarvitse ottaa juuria pois, eli ne eivät ole loukkaantuneita, ja mukauttaminen tapahtuu ilman komplikaatioita.
Aseta tyhjennyskerros säiliön pohjalle ja täytä se laskeutumisseoksella. Kastuta maaperä vedellä ja tee rivit 1 cm syväksi. Jätä noin 3-3,5 cm urien väliin. Levitä siemenet 1,1 - 2 cm: n raolla niiden väliin ja ripottele maaperään. Suorita kastelu.
Peitä kasvit kalvolla tai lasilla, laita lämpimään paikkaan. Maaperän päivittäinen tuuletus ja kostutus helpottavat nuorten itien itämistä. Heti kun siemenet alkavat nousta, poista suoja ja suojaa taimet paikassa, jonka lämpötila on noin 8 astetta ja johon ei pääse suoraa auringonvaloa. Vähennä maaperän kosteutta.
Viljelyolosuhteet ja hoito
Taimien hoitaminen ja suotuisan mikroilmaston luominen takaa Savoyan kaalin suuret päät tulevaisuudessa.
Heikot taimet ovat tärkeitä päivänvaloja vähintään 14 tunnin ajan, joten jos sateisen tai pilvisen päivän aikana ei ole aurinkoa, samoin kuin alueella, käytä lamppuja tai muita lisävalolaitteita. Pidä taimien lämpötila alueella 15-17 ° C päivällä ja noin 10 astetta yöllä.
Sänkyjä on suositeltavaa kastaa vedellä, jonka lämpötila on mahdollisimman lähellä maaperän lämpötilaa. Älä kostuta tai kuivaa maaperää liikaa. Maaperän kostutuksen jälkeen suorita sen löysääminen, joka ei salli tiheän kuoren muodostumista pinnalle, antaa kosteuden pysyä kauemmin maaperän sisällä ja estää lahoamista.
Levitä lannoitteilla taimien immuniteetin vahvistamiseksi, kasvun ja kasvillisuuden stimuloimiseksi:
- Ensimmäinen ruokinta 4-5 päivää sukelluksen jälkeen. Liuota 5 litraan vettä 10 g ammoniumnitraattia tai ureaa ja 20 g superfosfaattia. Syöttönopeus on 1-2 rkl. l pensan alla.
- Taimien toinen ruokinta suoritetaan 12-15 päivän kuluttua sukelluksesta. Liuoksen koostumus pysyy samana, mutta kaksinkertainen lannoitepitoisuus.
- Syötä ne sekoittamalla muutama päivä ennen nuorten taimien uudelleenistuttamista:
- vesi - 5 l;
- kaliumsuola - 40 g;
- superfosfaatti - 25 g;
- ammoniumnitraatti - 15 g.
Kostuta maaperää ennen ravitsemuksen aloittamista, jotta päällyste ei polta juurijärjestelmää.
Aloita kaalin kovettuminen 10–14 päivää ennen taimien siirtämistä avoimeen maahan. Laske tätä varten lämpötilaa asteittain huoneessa, jossa taimet ovat. Jätä tuuletusaukot ensin auki, tunnista sitten kasvit päivällä parvekkeella ja jätä sitten yöhön.
Tärkeintä on karkaistua vähitellen, jotta kasvit eivät kuole kylmästä. Jätä pari päivää ennen istutusta kattilat taimin kanssa kadulle vähentämällä samalla kastelua, mutta varmista, että maaperä ei tule liian kuivaksi.
Sukella yksittäisiin ruukkuihin
Suurten nuorten taimien laskeutuessa sukellus on välttämätöntä. Tämä on kunkin kasvin istutus erillisiin, tilavampiin säiliöihin, niin että taimilla on tarpeeksi ravintoa, kehitysmahdollisuuksia ja sen jälkeistä valmistelua siirtämiseksi avoimeen maahan.
Sukellus tehdään 7-10 päivän kuluttua aktiivisten taimien ilmestymisestä, kun sirkkalehden lehdet kehittyvät. Kastele taimet niin, että ne eivät vaurioidu, kun ne poistetaan maasta. Lyhennä juuret kolmanneksella pituudesta ennen istuttamista. Tämä provosoi juurijärjestelmän kasvua ja kasvit juurtuvat todennäköisemmin puutarhaan.
Sukelluksen lopussa määritä ensimmäisten päivien aikana taimet poissa suorasta auringonvalosta. Pidä se lämpimänä (noin 17 - 19 ° C). 4-5 päivän kuluttua lämpötila voidaan laskea 13-15 ° C: seen.
Istuta Savoyn kaali taimet avoimeen maahan
Puutarhaan siirrettyjen taimien on optimoitava kasvuolosuhteet ja toteutettava seuraavat hoitotoimenpiteet terveellisen, maukkaan pään muodostumisen varmistamiseksi.
Milloin istuttaa taimet sivustolle?
Taimen istutusaika määräytyy kasvualueen alueellisen sijainnin ja ilmaston mukaan. Nämä työt suoritetaan keskimäärin toukokuussa. On tärkeää, että taimilla on aikaa muodostaa ja kypsyä halutulle tasolle, joka määritetään:
- vähintään 15 cm korkeiden kasvien terveellinen ulkonäkö;
- 4-5 lehden läsnäolo;
- pisteiden ja halkeamien puute varresta;
- hyvin kehittynyt juurijärjestelmä.
Paikka Savoy -kaali
Määrittäessäsi rapeakaalin viljelyalaa harkitse ja harkitse vuorottelua ja läheisyyttä muihin kasveihin. Jos puutarhassa kasvatettiin viime kaudella risteäväperheviljelmiä (retiisiä, nauriita, retiisiä jne.), On suositeltavaa säätää eri alue. Parhaimmat edeltäjät: palkokasvit, jyvät, perunat, sipulit, kurkut ja tomaatit.
Valitse paikka, joka on valoisa ja hyvin tuuletettu. Muista, että Savoynkaali vaatii merkittävän alueen kasvillisuudelle ja suosii maaperää, jolla on heikko happireaktio. Siksi tarvittaessa maalaa alueen maaperä.
Alueen valmistelu tulisi tehdä heti edellisen sadonkorjuukauden päätyttyä. Kaivaa sänkyjä, mikä tekee orgaanisia tai mineraalilannoitteita. Komposti, humus, kananpoistot, kaliumsuola ja superfosfaatti sopivat parhaiten tähän. Typpipitoisuutta tulisi lykätä kevääseen asti.
Laskeutumisprosessi ja asettelu
Murtota paikka reikiin sijoittamalla ne ruudukkokaavioon ja tarkkailemalla niiden väliseksi etäisyydeksi vähintään 40 cm. Istutusuran syvyys määräytyy turvepotin tai savi-kooma-taimen korkeuden mukaan.
Kostuta kaivot, aseta kasvi siihen ja ripottele maaperään. Kastele sitä. Yläosa ensimmäisen arkin kanssa. Tämä suojaa maaperää kuivumiselta, ja siitä tulee myöhemmin lisä mikro- ja makroelementtejä vihanneskasveille.
Suojele niitä auringolta suojaamalla ne erityisellä verkolla tai muilla rakenteilla, jotta kasvit hyväksyisivät ja mukautuisivat todennäköisemmin.
Hoito ja kasvava Savoyan kaali
Tämän vihanneskasvin hoito ei eroa monimutkaisuudessaan tai erityisissä taidoissaan. Toiminnot ovat samanlaisia kuin valkokaalin hoito.
Kastelu, kitkeminen, viljely ja lopetus
Koko pään pään kasvukauden ajan kastelua suositellaan maltillisina annoksina. Kun alue on kastettu, sieni-tautien riski kasvaa merkittävästi.Liiallinen kastelu johtaa kapsapään halkeamiseen ja houkuttelee myös etanoita ja etanoja.
Kaatamalla kaalipäätä, älä käytä juurimenetelmää, vaan juurtomenetelmää.
Mash rikkakasvit hyvissä ajoin ravinteiden kulumisen estämiseksi. Lisäksi rikkakasvit ovat tautitartunnan lähteitä.
Hilling ja viljely edistävät maaperän ilmastusta, vaikuttavat suotuisasti juurien kasvuun ja estävät maaperän huuhtoutumisen ja niiden altistumisen. Maan kanssa juurijärjestelmän lähellä tapahtuvan mekaanisen työn aikana mahdolliset tuhoeläimen toukat tuhoutuvat.
Lannoite
Kun kasvatetaan avoimessa maassa, ravinteet ovat vielä tärkeämpi Savoy-kaali, etenkin päänmuodostumis- ja täyttövaiheessa. Syötä se otsikkojakson alussa 10-prosenttisella mineraaliväliliuoksella tai monimutkaisella mineraalilannoitteella. Voit keittää sen itse sekoittamalla ämpäri vettä:
- superfosfaatti - 35 - 40 g;
- kaliumsuola - 20 g;
- urea tai ammoniumnitraatti - 20 g.
Toinen ruokinta on mahdollista 10-15 päivässä ensimmäisestä. Yläosaston normit sen koostumuksessa nousevat 50%.
Typen puutos määräytyy alalehtien kellastumisen ja kuoleman perusteella. Jos kaalin yleinen väri muuttuu, jolloin saadaan vaaleampia sävyjä, tämä osoittaa potaskan ravitsemuksen tarpeen. Ylimääräinen fosfori maaperässä aiheuttaa kaalin varhaisen lähtemisen kukkivaksi.
Ole varovainen määrittäessäsi yläpukeutumistyypit ja niiden määrän. Haitta, kuten ylijäämä, aiheuttaa kielteisiä seurauksia.
Hoito ja suojaaminen sairauksilta ja tuholaisilta
Savojankaalihybridit ovat vastustuskykyisiä sairauksille ja loista hyönteisille. Mutta on syytä tietää, kuinka estää ja mitä suojatoimenpiteitä on toteutettava sellaisista onnettomuuksista kuten:
- sieni-infektiot;
- mosaiikki;
- luteet;
- kirput;
- etanoita;
- kirvoja jne.
Ennaltaehkäisy koostuu kaalipesien pölystämisestä 2 viikon välein liitujauhoilla, puutuhkalla tai kolloidisella rikillä. On hyödyllistä ruiskuttaa taimet mangaaniliuoksella, heralla jodiliuoksella (5 tippaa 5 litraa kohti) tai 10-prosenttisella kefiiriliuoksella.
Sienisairauksien varhaisessa vaiheessa tartunnan saaneiden kasvien poistaminen puutarhasta ja niiden palaminen auttavat. Seuraava käsittely Fundazolilla, Bordeaux-seoksella tai Fitosporin-M: lla suojaa loput kaali.
On edullista käsitellä kaalihyönteisten tuholaisia tuholaisten torjunnassa kansanmenetelmin, luoda esteitä pääsylle vihanneskasveille tai luoda olosuhteet loisten torjumiseksi. Näihin menetelmiin kuuluvat:
- suihkuttaminen tuhkaliuoksella, tomaattien topien tai tupakan infuusio lisäämällä pyykkisaippuaa;
- istuttaminen piparminttukaali, marigolds, sipuli, jne .;
- toukkien ja etanoiden manuaalinen kokoaminen ja muut menetelmät.
Jos ongelma käynnistyy, vain kohdennetut kemikaalit voivat auttaa, ja työskentely tulisi suorittaa huumeita koskevien ohjeiden ja varotoimenpiteiden mukaisesti.
Lisää kaalin sairauksista ja tuholaisista on kirjoitettu täällä.
Savoyn kaalin korjuu ja varastointi
Varhaisen kypsän Savoyan kaalin ensimmäinen sato kypsyy kesän puoliväliin mennessä. Tällaiset päät eivät sovellu varastointiin. Jotta voisit säilyttää myöhempien lajikkeiden herkullisen ja terveellisen vihanneksen, sinun on noudatettava joitain sääntöjä:
- Älä kiirehdi puhdistuksella. Päät voidaan jättää kasville ensimmäiseen pakkasiin saakka, lämpötilaan -6 ° C saakka.
- Sadonkorjuupäät yli 0,5 kg. Mitä suurempi hedelmä, sitä kauemmin sitä säilytetään.
- Sadonkorjuu kuivassa, kylmässä säässä lopettaen kastelun pari päivää ennen toimenpidettä.
- Leikkaa päät ja useita peittäviä lehtiä. Ne suojaavat vihannesta pölyltä, lialta, pitävät kosteuden sisällä.
Pään säilyttämiseksi ripottele murskatulla liidulla ja lyhennä kantoa. Aseta vihannekset kuivalle hyllylle leikatun kanssa tarkkailemalla kaalipellien etäisyyttä. Varmista, että huoneessa ei ole sieniä, jyrsijöitä.
Optimaaliset olosuhteet Savoynkaalin säilyttämiseksi määräytyvät kosteustason ollessa 90-95% ja lämpötila-arvon -3 - +3 ° С.
Pitsikaali on todellinen kilpailija valkokaalille. Tätä vihannesta on helppo kasvattaa ja se on erittäin hyödyllinen syödessään. Älä pelkää tuntematonta nimeä, viljely ei ole vaikeaa, ja maatalouden tekniikan sääntöjen ja ehtojen noudattaminen johtaa rikkaaseen satoon.