Chard on eräänlainen juurittomat juurikkaiden tyyppi, jota käytetään tavallisina vihanneksina. Kulttuuria ei voida kutsua suosituksi, mutta puutarhurit kasvavat sitä harvoin. Selvitämme, millaisia tämän lehtivihanneksen piirteitä on, miten se kasvatetaan, kasvatetaan ja kuinka suuri sato korjataan.
Kulttuurin alkuperä
Punajuuri - sveitsiläinen kalkkuna, on tavallisten punajuurien alalaji. Euroopan mantereen eteläosaa ja keskustaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana.
Kalkkanan vihannesviljelmää pidetään yhtenä ikivanhimmista. Tutkijat ehdottivat, että sitä viljeltiin jo 2 tuhatta vuotta eKr. e. Kalkkunajuurikkaat ilmestyivät kansanvalinnan seurauksena. On olemassa versio, että vihannes on saatu keinotekoisella valinnalla tavallisista punajuurista.
Venäjällä kulttuuri on istutettu 1500-luvulta lähtien. Täällä häntä on jo pitkään kutsuttu "juurikkaiden kasvattajaksi".
Ilmaston ja maaperän muutosten seurauksena kasvi kehittyi - juurikasvi jakautui leveyteen, kovat kudokset saivat mehukkyyttä ja lihaisuutta. Mangold on itse asiassa punajuurien esi-isä, joten näillä kahdella sato on samanlainen maatalouden tekniikka.
Laitoksen kuvaus
Kulttuuri kuuluu Amaranth-perheen Beet-sukuun, ja se kehittyy kahden vuoden aikana. Ensimmäisenä elämänvuonna kasvissa muodostuu lehtiruusuke, ja toisena vuonna se kukkii muodostaen siemeniä.
Ulkonäöltään sveitsiläinen kalmari muistuttaa tavallisia sokerijuurikkaan toppeja. Sen juuret ovat syömättömiä, syödään vain lehtiä ja lehtikukkia.
Lyhyt kuvaus kasvista:
- Lehtiä. Kiiltävä, pitkänomainen, kupliva. Ne eroavat toisistaan kiharoisuuden suhteen - lajikkeesta riippuen.
- Varret. Lihainen ja vahva. Varren väri riippuu lajikkeesta, ne ovat kirkkaan keltaisia, hopeisia, viininpunaisia, vihreitä.
- Root. Pitkänomainen, lieriömäinen. Massa on valkoista tai punertavaa. On kova rakenne ja epämiellyttävä maku. Kauden loppuun mennessä se kasvaa nyrkin kokoiseksi ja saa saman värin kuin lehtikivien.
Juurikkaan ominaisuudet:
- Chardin varret ovat maukkaampia kuin lehdet. Ne maistuvat raparperi tai selleri.
- Kylmäkestävämpi kuin pöytälajike. Siksi se voidaan kylvää aikaisemmin ja sato voidaan poistaa saakka pakkasiin saakka.
- Tuottavuus teollisessa viljelyssä on 70–100 t / ha.
Kaikki punajuurilajikkeet on jaettu kahteen suureen ryhmään:
- Petiolate (varsi). Heillä on näkyvät suonet. Lehdet ovat pieniä ja lehtikilvet ovat erittäin paksuja ja mehukkaita. Niitä voidaan käyttää parsan sijasta.
Jotta varret kasvavat suuremmiksi ja paksummiksi, puutarhurit turvautuvat lehtien karsimiseen. - Leafy. Näillä lajikkeilla on rehevät ruusukkeet, joissa on suuria lihaisia lehtiä. Tällaisilla kalvoilla on toinen nimi - roomakaali. Pystyy korvaamaan salaatin, kaalin, pinaatin ja muut lehtivihannekset eri ruokia. Kasvi voi talvehtia maaperään tuottaen tuoreita lehtiä aikaisin keväällä.
Hyvät ja huonot puolet
Päättäessään kasvattaa kalkkunaa omalla alueellaan, puutarhureiden tulee arvioida tämän kulttuurin edut ja haitat:
Juurikkaan plussat:
- kypsyy aikaisin;
- näyttää kivalta;
- maistuu hyvältä;
- vaatimaton;
- kantaa hedelmää pitkään;
- runsaasti vitamiineja ja mineraaleja;
- sietää hyvin kylmää;
- ei tyhjennä maaperää;
- on hyvä naapuri muille vihanneskasveille;
- sietää haitallisia ympäristövaikutuksia;
- on korkea immuniteetti;
- tuottavia;
- sisältää paljon proteiineja ja pektiiniä;
- vähäkalorinen.
Kalkkunan ainoa haitta on vaikeus korjata talviaika. Jäädytetyt ja marinoidut lehdet ja petioles ovat maun ja tuoksun suhteen vain vähän tuoretuotteita.
Suositut mantelilajikkeet ja niiden ominaisuudet
Lehtijuurikkaita (salaatti) on monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan varren väristä ja lehtien karheudesta.
Ensinnäkin, sinun tulisi kiinnittää huomiota lajikkeisiin:
- Nopeasti kasvava. Mirage (41-42 päivää), Ruby (34-38 päivää), Scarlet (35-40 päivää), granaatti (32-41 päivää).
- Kestää kukinnan. Nämä ovat granaattiomena, Rubin, Scarlet -lajikkeet.
Suositut punajuurilajikkeet:
- Smaragdi. Kompaktit kasvit pystysuuntaisilla ruusukkeilla ja leveillä petioleilla. Kasvin korkeus 30-45 cm. Lehdet ovat vaaleanvihreitä. Yhden pensan sato on 1 kg petioleja ja lehtiä. Se on varhain kypsyvä lajike, jonka kasvukausi on 60 päivää.
- Scarlet. Kukintakestävä hybridi. Varhain kypsä, ensimmäinen sato on valmis 35–40 päivässä, saavuttaa täyden kypsyyden 90 päivässä. Rosaatti leviää, lehdet ovat violettivihreitä, kuplia, jopa 60 cm pitkiä. Petioles ovat jopa 25 cm pitkiä. Väri on punainen. Alkaen 1 neliömetriä m, sadonkorjuu 3-5 kg lehtiä ja lehtikieriä, kasvihuoneessa - 10 kg.
- Vihreä. Myöhäinen kypsyvä lajike, joka kypsyy 85-120 päivässä. Pistorasia on puolipystysuora. Kasvin korkeus - jopa 60 cm. Lehdet ovat tummanvihreät, kuplivat, kiiltävät. Petioles ovat vihreitä, jopa 25 cm pitkiä.
- Kauneus. Hybridilajike kompaktaisilla pystysuuntaisilla ruusukkeilla. Lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, lehdet ovat kirkkaan punaisia. Pituus - 40-45 cm, lehdet ovat aaltoilevia, mehukkaita ja lihaisia. Kypsyy 60 päivässä. Yhdestä kasvista kerätään 0,8 kg viheralueita.
- Hopea. Pensaat ovat voimakkaita, lehdet ovat lihaisia, vihreitä. Petioles ovat hopeanvalkoisia. Lehdet ovat kihara-vesikulaarisia tai sileä-aaltoilevia. Saanto voi olla 6 kg / 1 neliömetriä. m.
Kasvava olosuhteet
Sadon määrä ei riipu pelkästään viljelyolosuhteista, vaan myös sen laatuominaisuuksista. Maanpäällisen osan makuun vaikuttavat maaperän koostumus, noudattaminen maataloustekniikoissa, lämpötila, valo ja muut tekijät.
Istuimen valinta
Hyvät mandantuadot voidaan saada vain hedelmällisissä maaperäissä. Huonoilla ja raskailla savimaisilla maaperillä mangoldin lehdet kasvavat karkeina ja mauttomina.
Mikä pitäisi olla juoni kalkkun kasvamiseen:
- Maaperän happamuus pH 6: sta.
- Hyvä valaistus.
- Lasku matalilla alueilla, joissa on seisovaa vettä, ei ole sallittua. Kulttuuri ei siedä vedenvuotoa.
Sivustoa valittaessa noudatetaan viljelykiertoa koskevia sääntöjä. Chard kasvaa huonosti pinaatin jälkeen.
Suositellut edeltäjät:
- porkkana;
- retiisi;
- palkokasvit;
- tomaatit;
- kurkut;
- perunat,
- retiisi.
Yhdessä paikassa lehtijuurikkaita kasvatetaan 3-4 vuoden välein.
Maaperän valmistelu
Valmista maaperä kalkkunaan samalla tavalla kuin punajuuret. Viljelmä tarvitsee löysät, läpäisevät hedelmälliset maaperät. Heikolla maaperällä punajuuri menettää mehukkyytensä, lehtikieleensä muuttuvat karkeiksi ja sinimuotoisiksi.
Maaperä kaivettiin syksyllä 30 cm syvyyteen seuraavien komponenttien avulla:
- komposti, turve, humus tai muu orgaaninen lannoite - 4-5 kg / 1 neliömetriä. m;
- superfosfaatti - 20-25 g;
- kaliumkloridi - 15 - 20 g.
Raskaassa, tiheässä ja savisessa maaperässä hiekkaa lisätään rakenteen löysäämiseksi.
Lämpötila ja valaistus
Jotta chard voi tuottaa monia maukkaita lehtiä, se tarvitsee tietyt lämpöolosuhteet ja valojärjestelmän noudattamisen.
Lämpötilan ominaisuudet:
- optimaalinen kasvulämpötila - +16 - + 25 ° C;
- kukinnan aikana - +20 - + 25 ° C;
- jos viljelmä varustetaan hyvällä kastelulla, se voi kasvaa normaalisti jopa + 35 ° C: ssa;
- siemenet itävät lämpötilassa +6 ... + 7 ° C;
- nuoret kasvit, jotka ovat 3-4 todellisen lehden vaiheessa, kykenevät sietämään matalia lämpötiloja -3 ° C: seen.
Chard ei vaadi erityistä valaistusta. Tämä kasvi kasvaa hyvin sekä valaistuilla alueilla että pienessä varjossa.
Istutettaessa viljelmää osittain varjossa on otettava huomioon seuraavat seikat:
- auringonvalon puuttuessa kalkkunan lehtiin kertyy paljon nitraatteja;
- pitkäaikainen varjostus johtaa hitaampaan kasvuun ja lehtien kutistumiseen.
Istutus punajuuri
Chardia voidaan kasvattaa eri tavoin. Selvitämme kuinka ja missä ajassa punajuuria istutetaan.
Ajoitus
Mangold on kylmäkestävä sato, joka antaa varhaiset vihreät. Ensimmäinen punajuurikasato korjataan, kun muut vihreät vihannekset eivät ole vielä kasvaneet.
Lehtijuurikkaan koko ajan satoa varten ne kylvataan kolme kertaa:
- toukokuun alussa;
- heinäkuussa;
- lokakuun lopussa.
Tarkemmat kylvöpäivämäärät riippuvat alueen monimuotoisuudesta ja ilmasto-olosuhteista. Siementen kylvön pääedellytys on maaperän lämpeneminen + 5 ° C: seen.
Maan eteläosissa siemenet kylvetään 2–3 viikkoa aikaisemmin kuin muilla alueilla. Alueilla, joissa kesä on viileä ja lyhyt, on suositeltavaa käyttää taimi- tai kasvihuoneviljelymenetelmää.
Kylvätekniikka keväällä
Ennen kuin kylvät siemeniä keväällä maahan, ne kastetaan lämpimässä vedessä (+ 40 ° C). Kahden päivän kuluttua siemenet ovat valmiita istutusta varten. Veden sijasta voit käyttää biostimulaattoria, esimerkiksi "Epin", siemeniä pidetään siinä 2 tuntia. Chard istutetaan rivimenetelmällä.
Kuinka kasvattaa punajuuria:
- Tee pienet urat sänkyihin. Vierekkäisten vakojen välinen etäisyys riippuu sokerijuurikkaan tyypistä:
- petiolate-lajikkeilla - 35-50 cm;
- lehtiä varten - 20-30 cm.
- Levitä itäneet siemenet uriin. Vierekkäisten siementen välinen etäisyys on 2 - 5 cm.
- Ripottele maaperää siementen päälle. Kerroksen paksuus - 3-4 cm.
Kylvämiseen 1 neliömetriä. m tarvitset 1-1,5 g siemeniä.
Kylvä ennen talvea
Chard voidaan kylvää ennen talvea. Tätä viljelymenetelmää harjoitetaan alueilla, joille on ominaista lyhyet talvet ja lievät pakkaset.
Talvikiemen ominaisuudet:
- Valmista vaunut kylvöksi etukäteen.
- Valmista ämpäri kuivaa maaperää ja jätä se lämpimään huoneeseen.
- Odota pakkasta. Kylvä siemenet jäätyneessä maaperässä. Levitä ne ulos uria pitkin välein 2–5 cm. Siemenkuvio on sama kuin kevään kylvöön.
- Peitä siemenet valmiin maaperän kanssa - kuiva ja lämmin.
- Taimet ilmestyvät varhain keväällä, ja on suositeltavaa peittää ne, jos on pakkasuhka.
Taimentapa
Taimenviljelyä harjoitetaan alueilla, joilla on pitkät talvet ja lyhyet, viileät kesät. Taimien kautta saatu sato korjataan kuukautta aikaisemmin kuin sänkyyn kylvettäessä.
Kasvattavan mannaan taimi-menetelmällä:
- Kylvä taimet siemeninä maaliskuussa tai huhtikuun alussa. Kylvä siemenet myymälän ostamassa substraatissa tai puutarhan maaperässä. Kylvä kevyesti, jotta taimet eivät häiritse toisiaan. Vierekkäisten siementen välinen etäisyys on 2-3 cm.
- Peitä kasvit läpinäkyvällä materiaalilla ja aseta lämpimään paikkaan. Versot ilmestyvät 4–5 päivässä.
- Siirrä taimet lähemmäs valoa. Taimien optimaalinen lämpötila on +13 - + 15 ° C.
- Ohenna taimet kerran, jättäen 7 cm: n välin taimen väliin.
- 30-35 päivän kuluttua kylvämisestä taimilla on 2–3 todellista lehteä, siirrä ne avoimeen maahan saman kaavan mukaisesti kuin kylvettäessä avoimessa maassa - 40–50 × 20–30 cm.
Hoitosäännöt
Punajuuri ei vaadi vaikeaa ylläpitoa, se on sitkeä ja vaatimaton kasvi. Puutarhurin tehtävänä on luoda hänelle sellaiset olosuhteet, että sato on paitsi runsas, myös erinomaisten makuominaisuuksien kanssa.
Harvennus
Jokaisesta siemenestä kasvaa useita ituja, joten istutuksia on ohennettava useita kertoja. Kalkkunan paksuuntumista ei voida hyväksyä. Lähellä toisiaan kasvavat kasvit eivät kehitty hyvin, sienisairauksien riski kasvaa.
Harvennusjuurikkaan ominaisuudet:
- Useita ohennuksia suoritetaan kauden aikana.
- Kaikki heikot taimet poistetaan. Myös muut kuin myöhemmin itäneet versot poistetaan.
- Harvennuksen tuloksen tulisi olla etäisyys viereisten kasvien välillä:
- petiolate-lajikkeissa - 40 cm;
- lehtilajikkeilla - 15 cm.
Kastelu
Punajuuri on kosteutta rakastava sato, joka hidastaa kasvua ja kehitystä kosteusvajeen ilmetessä.
Kalkkunan kastelun ominaisuudet:
- Kasteluväli on kerran kahdessa päivässä.
- Kuivuudessa kastelu on yleisempää, koska veden puute johtaa lehtien kuivumiseen.
- Sato on erityisen vaativa kylvämisestä itämiseen.
- Kosteuden pidättämiseksi maaperä multaa.
- Kastettaessa punajuuria on tärkeätä ylläpitää tasapainoa - mannaa reagoi yhtä negatiivisesti kuivuuteen ja lamaantuneeseen veteen.
Löysääminen ja kitkeminen
Kastelun jälkeen on suositeltavaa irrottaa maaperää vetämällä samalla rikkakasvit. Maaperää löysätään haravalla, kulkusuunta on rivien poikki. Löysyttäminen, ilmaston parantaminen estää monien sairauksien kehittymistä.
Rikkakasvien kasvun estämiseksi ja kosteuden menetyksen hidastamiseksi maaperä multaa turve tai humus.
Yläosa
Viljelmä reagoi ruokintaan. Suurin osa lannoitteista levitetään ennen kylvien tai taimien istuttamista.
Lannoitteita käytetään:
- kasvun aikana;
- vaiheessa leikkaaminen lehdet ja petioles.
Chard voidaan ruokkia:
- laimennettu mullein (1: 5);
- yrttiinfuusio;
- urea (10 g / 10 l).
Chardia kasvatettaessa ei ole suositeltavaa käyttää mineraalilannoitteita, koska nitraatit kerääntyvät aktiivisesti lehtiin.
Kasvava chard kotona
Punajuuria voidaan kasvattaa paitsi vihannespuutarhoissa tai kasvihuoneissa, myös parvekkeelle tai ikkunalaudalle sijoitetuissa ruukuissa.
Kotona kasvamisen ominaisuudet:
- Viljelmä istutetaan ruukkuihin tai laatikoihin, joiden korkeus on 15 cm.
- Istutukseen käytetään erityistä substraattia - se sisältää jo koko ravinteiden.
- Maaperän rikastamiseksi edelleen voidaan lisätä orgaanisia aineita. Hiilen lisäämistä suositellaan myös.
- Siemenet valmistellaan istutusta varten tavanomaisella tavalla, liottamalla 2 päivän ajan.
- Kylvö suoritetaan toukokuun alussa.
Poistumistapa:
- Kaada kuumaa vettä ruukkuun maaperän yli - maaperän on tarpeen lämmetä.
- Tee maahan 2 cm syviä vakoja.
- Levitä siemenet uriin. Vierekkäisten siementen välinen väli on 12-15 cm.
- Ripottele maaperän kanssa ja tiivistä sitä hieman.
Hoitosäännöt:
- Hoitoon kuuluu pääasiassa valaistus, kastelu ja löysäys. Optimaalinen lämpötila on +16 - + 22 ° C.
- Kastele kasveja runsaasti ja löysää niitä jokaisen kastelun jälkeen. Käytä vain laskeutunutta vettä. Kunnes versoja ilmestyy, kastele satoja lämpimällä vedellä 1 kertaa 2 päivässä.
- Levitä monimutkaisia mineraalilannoitteita maaperään kahden viikon välein.
- Aseta punajuurikannat talvella lähelle valoa.
- Jos mangoldi kasvaa parvekkeella ja lämpötila laskee alle 0 ° C, peitä kasvit muovikäärellä.
Ensimmäiset lehdet leikataan puolitoista kuukautta. Ruukuissa kasvatetun mantelin sato on paljon alhaisempi kuin ulkona kasvatetun.
Jäljentäminen
Viljelmää lisäävät siemenet. Testat muodostuvat kasvin toisena elämänvuotena.
Kuinka valmistaa siemeniä:
- leikkaa kypsät kivekset;
- roikku kuivua katossa;
- Kun siemenet ovat täysin kypsiä, poista ne kiveksistä;
- Jaa siemenet paperipusseihin ja säilytä pimeässä, kuivassa paikassa.
Suurimmat sairaudet ja tuholaiset
Punajuurilla on vahva immuniteetti, eikä se yleensä aiheuta ongelmia, mutta haitallisissa olosuhteissa siihen voivat vaikuttaa sairaudet ja tuholaiset.
Yleisimmät sveitsiläisten kalkkunataudit:
- Cercosporosis. Tämä sienitauti vaikuttaa lehtiin - harmaan pisteen violetti reunus ilmestyy niihin. Hoito koostuu sumuttamisesta 1-prosenttisella Bordeaux-nesteellä tai 70-prosenttisella "Topsin" -nesteellä.
- Hometta. Se vaikuttaa lehtien alapintaan - siihen ilmestyy valkoinen kukinta. Hoitoon käytetään sienitautien torjunta-aineita.
- Huijari. Lehdet kuihtuvat, varret muuttuvat mustiksi, juuret kuivat. Johtaa usein kasvien kuolemaan. Ennaltaehkäisy auttaa - sänkyjen puhdistaminen ja desinfiointi, kastelujärjestelmän noudattaminen.
Tärkeimmät tuholaiset:
- sokerijuurikkaan aphy;
- wireworm;
- juurikkaiden kirppu;
- etanoita;
- punkit ja toukka.
He torjuvat tuholaisia pääasiassa ehkäisyllä - noudattamalla viljelykiertoa ja maatalouden tekniikkaa. Vihreitä ei suositella käsiteltäväksi hyönteismyrkkyillä; jos tuholaiset hyökkäävät kasveihin, on parempi käyttää biologisia aineita.
Sadonkorjuu ja varastointi
Mehikkaita lehtiä korjataan niiden kypsyessä. Lehdet leikataan useita kertoja kauden aikana.
Kokoelman ominaisuudet:
- Ensimmäiset lehdet leikataan 8-10 viikkoa itämisen jälkeen. Nuoret lehdet ovat maukkaampia kuin vanhat.
- Sadonkorjuu alkaa, kun kasviin ilmestyy 8-10 lehteä.
- Lehdet leikataan säännöllisesti valitsemalla suurin ja kaunein.
- Jokainen arkki revitään erikseen kiertämällä ja vetämällä ylöspäin. Lehtiä ei pidä leikata veitsellä - paljon mehua valuu ulos.
Tallennusominaisuudet:
- Lehdet ja lehdet eivät säilytä pitkään. Optimaalisessa lämpötilassa (0 ° C) ja kosteudessa (jopa 90%) niitä säilytetään vain muutama päivä.
- Vihannes varastoidaan jääkaapissa, pakataan pusseihin tai kellarissa - maa-ainesäiliöihin.
- Chard voidaan jäädyttää. Tätä varten pestyt lehdet leikataan ja pakataan muovipusseihin.
- Ennen pakkasten alkua kasvit kaivataan yhdessä juurin kanssa, lehdet leikataan ja haudataan maahan - kellariin tai kasvihuoneeseen.
Chard-sovellus
Punajuuria syödään yleensä tuoreena, mutta sitä käytetään myös laajasti ruoanlaitossa.
Ruoanlaitto-sovellukset:
- Salaatit, välipalat, keitot valmistetaan, käyvät yksin tai yhdessä kaalin kanssa.
- Nuoret lehdet paistetaan ja haudutetaan, lehtikukka höyrytetään. Lehdoista saadaan herkullisia kaali-rullina.
Sovellus kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa:
- Valmista keittämät palovammat, paleltumat ja paiseet.
- Rypiksi murskatut lehdet levitetään silmiin. Lehvistö sisältää aineita, jotka estävät kaihia.
- Mehu auttaa hammassärkyjä, pisamia ja syyliä.
- Tee kosteuttavia ja ravitsevia kasvonaamioita ja stimuloi hiusten kasvua.
Arvostelut
Ekaterina T., 56 vuotias, kotiäiti, Lipetskin alue Olen kasvatanut lehtijuurikkaita sivustolla monien vuosien ajan. Pidän todella lehtien mausta, lisään niitä salaateihin, keitin punajuuria. Siinä ei käytännössä ole tuholaisia, 5 vuoden ajan olen nähnyt kirvoja, jotka karkotin nopeasti saippualiuoksen avulla.
Roman Sh., 60-vuotias, amatööri puutarhuri, Novosibirskin alue Kasvatan kalkkuna kasvihuoneessa kuten tavalliset punajuuret. Kasvis on erittäin nirso kastelussa, mutta muuten hoito on hyvin yksinkertaista. Lehtien maku on erinomainen, käytän niitä vihreän borschin keittämiseen.
Piilottaa
Lisää arvostelu
Kasvatamalla sveitsiläisten mannaa, voit saada itsesi helposti varhaisilla vitamiinihedelmillä. Oikealla sadonhoidolla voit leikata lehtiä kesäkuusta saakka pakkasiin saakka.
Julkaisun kirjoittaja
12
Venäjä. Kaupunki Novosibirsk
Julkaisut: 276 Kommentit: 1