Samppanjat ovat turvallisimpia sieniä. Niitä kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, sienseet sijoittuvat käsiteltyihin substraatteihin, joten ostetut hedelmäkappaleet eivät ole myrkyllisiä. Sampponien edut ja haitat johtuvat niiden koostumuksesta.
Samppanjojen edut ja haitat
Sienien kuvaus ja tyypit
Samppanien korkki on pyöreä, kupallinen ja sileä. Hedelmäkappaleissa on harvoin korkkeja, joiden halkaisija on yli 10 cm. Levyt ovat usein ruskehtavia. Massa on kiinteää, kermaista tai valkoista. Joillakin lajeilla on ruskehtava tai punertava korkki.
Normaalisti hajua ja makua ei ole. Tämän perusteella sienet määritetään metsäolosuhteissa.
On olemassa tällaisia samppanjoja:
- sh. tavallinen tai w. todellinen tai w. kenttä tai w. jalkakäytävä;
- sh. kaksirokkoinen, liete sh. kuninkaallinen;
- sh. puutarha;
- sh. metsä tai blagushka;
- sh. Elokuu;
- sh. käyrä tai selvästi nodulaarinen;
- sh. kaksirenkainen tai w. neljä-itiö;
- sh. Tummanpunainen;
- sh. höyry tai w. kasvihuone.
Herkullisimpia lajeja ovat metsähamppi ja w. ala.
Lajin kiistaton etu on sen vaatimattomuus. Se kasvatetaan tontti tai suljetussa sienessä kellarissa. Myseeli myydään valmiina, joten se on kytketty vain maahan. Nämä ominaisuudet tekevät näistä sienistä suositun.
Hyödyt keholle
Champignon-sienet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Sampponien edut on tieteellisesti todistettu.
Hedelmäkappaleiden koostumus 100 grammaa raakatuotetta kohti on seuraava:
- proteiinit - 4,3 g;
- rasvat - 1 g;
- hiilihydraatit - 0,1 g.
Vesi muodostaa noin 90% hedelmäkappaleen massasta, joten päivittäiset kulutusarvot lasketaan ottaen huomioon lämpötilan käsittely ja veden haihtuminen. Luettelo samppanjojen hyödyllisistä ominaisuuksista on pitkä. Samppiinien hyödyt keholle tarjoavat B-vitamiinit ja kaikki koostumuksessa olevat tärkeät mikro- ja makroelementit.
Tämä vitamiini- ja mineraalikomplekti on välttämätön:
- hiusten, kynsien, hampaiden kasvu;
- hyvä visio;
- vatsan ja suoliston normaali toiminta;
- ylläpitää immuniteettia;
- keskushermoston ja perifeeristen hermojen työ;
- maksan ja munuaisten terveys;
- hyvä verenkierto, alentaa kolesterolitasoa ja stimuloi sydäntä.
Hedelmäkappaleissa oleva kuitu puhdistaa suolet.
Samppanonit ovat hyviä raskaana oleville naisille
Samppanjat ovat myös hyviä naisille. Sienet sisältävät foolihappoa (14 mikrog / 100 g). Se normalisoi kuukautiskierron, edistää lisääntymisjärjestelmän normaalia toimintaa. Naisten samppanjoiden edut tuntuvat myös raskauden aikana: sienistä saatu lisäfoolihappo osallistuu sikiön hermoston muodostumiseen ja vähentää patologioiden kehittymisen riskiä.
Tuote hyödyttää lasten terveyttä, kun sitä käytetään maltillisesti. Sienet annetaan 5-vuotiaille lapsille, heille tarjotaan vihanliemellä keittoja.
Kaloriset samppanjat
Champignon-sienten hyödyt ovat ilmeisiä diabeetikoille ja vatsavaivoille. Hedelmäkappaleissa ei ole rasvoja ja sokereita tai raskaita yhdisteitä. Tästä syystä heidän sallitaan monipuolistaa ruokavaliota terapeuttisilla ruokavalioilla ja komplekseilla laihtumiseen.
Raaka samppanja-sienten hyödyt ja haitat riippuvat niiden laadusta. Metsäsienet esikäsitellään: ne sisältävät usein toksiineja. 100 grammaa raakatuotetta on vain 20 kcal, joten sitä voidaan pitää ruokavaliona.
Ihmiskeho voi myös saada paljon etuja keitetyistä samppanjoista. Niissä on vähemmän vettä, ja niitä on helpompi sulauttaa, koska osa kitiinistä tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana. Jotkut vitamiinista haihtuvat keittämisen aikana, mutta sienet ovat silti hyödyllisiä.
Paistetut sienet ovat maukkaita. Mutta öljyn vuoksi niiden kaloripitoisuus nousee voimakkaasti, tällainen ruoka hajoaa ruoansulatuskanavassa pitkään. 100 g paistettua tuotetta sisältää 40 kcal.
Vasta
Champignon-sienet tuovat paitsi hyötyä myös ihmisille, mutta myös haittaa. Näin tapahtuu seuraavissa tapauksissa:
- Ekologisesti epäsuotuisissa paikoissa kerättyjen heikkolaatuisten (myrkyllisten) metsien hedelmäkappaleiden käyttö.
- Ihmisellä on yksilöllinen suvaitsemattomuus lajeihin tai sieniin;
- alle 2-vuotiaat lapset.
Muuten samppanjoista aiheutuvia haittoja rajoittaa vain ylensyöminen ja väärä tuotteiden yhdistelmä. Niitä ei ole yhdistetty raskaaseen ruokaan lapsille ja ruoansulatuskanavan sairauksille. Muiden tulee käyttää sieniä lisukkeena vähärasvaisen lihan tai vihannesten kanssa.
Hakemus
Syötäviä lajeja käytetään ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Tinkttuurit ja uutteet valmistetaan hedelmäkappaleista.
Ruoanlaitto
Raaka sieniä vältetään, vaikka tällainen kulutus on hyväksyttävää salaateissa tai kastikkeissa. Hedelmäjalat ja korkit voidaan hienontaa tai hienontaa tehosekoittimella, lisätä smetanaa, majoneesia, yrttejä, mausteita maun mukaan. Osoittautuu herkullinen sienikastike paahtoleipää tai pääruokia varten.
Champignon-liemellä on miellyttävä tuoksu ja rasvaton rakenne. Tämä on lajien kotitalousetu: sitä keitetään vain muutama minuutti ja keittoneste käytetään uudelleen. Se ei ole myrkyllinen, toisin kuin muut metsälahjat.
Paistettuja sieniä tarjoillaan lisukkeena sipulien ja lihan kanssa. Säilykkeet ja marinoidut sienet ovat yhtä maukkaita. Hedelmäkehot sietävät hyvin pakkasia. Käsittelyn aikana ihoa ei tarvitse irrottaa korkista: se on pehmeä ja ohut. Myös samppanjojen hedelmäkappaleet kuivataan, mutta niillä ei ole niin kirkasta hajua ja makua kuin metsässä.
Samppanjojen edut ja haitat
Sampponit hyödyttävät vartaloa hyötyominaisuuksista
Lääke
Kansanlääketieteessä sieniuutteet ja tinktuurit haavojen ja haavojen parantamiseksi ovat saaneet suosiota. Hedelmäkappaleita käytetään ryppyjenvastaisena naamiona. Jotkut naiset ovat "sieniravinnoissa".
Irina Selyutina (biologi):
Itse asiassa samppanjoja on käytetty kosmetologiassa muinaisista ajoista lähtien. Tietenkin noina aikoina ihmisillä ei ollut aavistustakaan kosmetologian tieteestä, mutta naiset huomasivat, että niiden käyttö nuorentaa ihoa. Nyt on todettu, että tällainen myönteinen vaikutus ihoon tapahtuu sienimassan sisältämien voimakkaiden antioksidanttien - seleenin ja pantoteenihapon - takia. Hidastaa ihon vanhenemisprosessia voit syödä yksinkertaisesti samppanjoja 2–3 kertaa viikossa. Aknen ja öljyisen kiillon päästä eroon kosmetologit suosittelevat säännöllisesti - 2 - 3 kertaa viikossa - naamarille kefiriä ja hienonnettua (tai vielä paremmin sekoittimeen hakattua) sieniä iholle. Voit myös tehdä kylpyjä kynsien lujittamiseksi sienten keittämisestä, mutta hiusten peseminen sellaisella keittämällä parantaa hiusten ulkonäköä ja päästä eroon rasvasta. Huomio! Suolattu lieme ei toimi näihin tarkoituksiin.
Championia ei käytetä perinteisessä lääketieteessä. Tämä on vain potilaan sallima tai kielletty tuote.
Johtopäätös
Sampponien hyödyt ihmiskeholle ovat merkittävät. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja foolihappoa, joista on hyötyä naisille. Samppanonit ovat ruokavalioista ja helposti sulavia, joten sen käyttö ei ole vasta-aiheista maltillisina annoksina lapsille, ruuansulatuskanavan sairauksille ja vanhuksille.