Kombucha on suosittu lääke erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Jotta kombucha-käyttö olisi hyödyllistä eikä aiheuttaisi ylimääräisiä kärsimyksiä, sinun on noudatettava tiettyjä ehtoja ja unohda vasta-aiheet.
Kombuchan käytön säännöt
Yleispiirteet, yleiset piirteet
Kombucha, tai japanilainen tai mandžurialainen sieni, on hiiva- ja etikkahappobakteereista koostuvaa ainetta. Sen ulkoisesta muistuttavuudesta meduusan kanssa sitä kutsutaan meduusoksi. Sokeri, johon sitä syötetään, hajoaa muodostaen hiilidioksidia ja alkoholia. Reaktioiden tuloksena saadaan hiilihapotettu makea ja hapan juoma, kuten kvass.
Se löydettiin ensin Kiinasta, ja legendojen mukaan sillä oli melkein maagisia ominaisuuksia, mukaan lukien kyky antaa ihmisille kuolemattomuus. He alkoivat valmistaa tällaista teetä alueellamme jo 2000-luvulta lähtien ja kutsuivat sitä "kombuchaksi", joka perustuu japanilaiseen sanaan "kombucha".
Kombucha-sävellys
- D-, C- ja B-vitamiinit;
- tanniinit;
- maitohappo, etikkahappo, glukonihappo, oksaalihappo, sitruunahapot;
- polysakkaridit ja monosakkaridit;
- alkoholi;
- aldehydit;
- kofeiini.
Käymisen aikana juoman koostumus muuttuu prosentteina ja jo kymmenentenä päivänä se sisältää B-vitamiineja ja proteoliteja, jotka vastaavat lihaksen kasvusta ja vahvistamisesta. 15 päivän kuluttua C-vitamiinin määrä lisääntyy. Sieni koostuu ylä- ja alaosasta. Yläosassa on kupera ja sileä limakalvo. Alaosalla ei ole selkeää rakennetta, ja se liikkuu vapaasti purkissa muistuttaen meduusan lonkeroita.
Juomanvalmistussäännöt
Ajan myötä sienen koko kasvaa ja vie suurimman osan tilasta, ja tällöin kasvatuspaikka vaihdetaan tilavammäksi. Sienet voivat painaa jopa 100 kg, joten niitä käytetään paitsi kotona myös teollisessa mittakaavassa.
Kombucha-ravintoseoksen valmistamiseksi oikein noudata näitä ohjeita:
- Kaadetaan litran purkki kiehuvalla vedellä, lisätään 2 tl. kaikenlaista teetä ja 5 rkl. Saharassa. On erittäin tärkeää, että astiat ovat puhtaita; panemiseen on parempi käyttää irrallista lehtiä.
- Teetä haudutetaan 15 minuutin ajan, sitten teen lehdet poistetaan infuusiosta ja jäähdytetään 20-25 ° C: seen.
- Kombucha upotetaan purkkiin ja peitetään sideharsolla, sinun on vaadittava 5-10 päivää pimeässä paikassa.
- Ajan kuluttua juoma tyhjennetään, sieni pestään ja upotetaan uuteen purkkiin uudella teellä.
- Hiilihapollisen juoman saamiseksi valmis valmiste kaadetaan lasisäiliöön, suljetaan tiiviisti ja säilytetään alhaisissa lämpötiloissa noin 5 päivän ajan.
Vinkkejä juoman valmistamiseen
Jos symbionti (kombucha) on nuori, purkkiin lisätään 100 ml vanhan juoman tinktuuraa. Se on keitettävä niin, että suodatuksen jälkeen infuusio on läpinäkyvää eikä sisällä teelehtien jäännöksiä. Et voi käyttää metallisäiliöitä, tämä johtaa tarpeettomiin kemiallisiin reaktioihin, poikkeuksena säännöstä on ruostumaton teräs.
Voit sulkea sienisäiliön vain harsolla tai lautasliinalla. Tämä tehdään siten, että ilma osallistuu kemiallisiin prosesseihin (sienen hengitys). Huoneen lämpötilan tulisi olla vähintään 17 ° C, muuten kasvu hidastuu ja vieraiden organismien esiintyminen provosoidaan.
Voimakas teetarjonta pidentää aikaa, kunnes kombucha on käyttövalmis. Ennen kuin laitat sitä teetä, sinun tulee liuottaa sokeri kokonaan ja poistaa loput lehdet. Muuten itse sieni voi aiheuttaa palovammoja. Keho tarvitsee säännöllistä huuhtelua. Kesällä tämä toimenpide suoritetaan joka 2. viikko, talvella harvemmin - 3-4 viikon välein.
Irina Selyutina (biologi):
Järjestäessä sienten "kylpypäivää" on tärkeää ottaa huomioon seuraavat seikat:
- Yritä varovasti yrittää olla vaurioittamatta, poista kombucha purkista ja laita se leveälle levylle varoen, että se ei muodonmuutos;
- Aseta levy sieni kanssa pesualtaaseen, huuhtele lämpimällä (ei kuumalla!) Vedellä;
- Jätä sieni ilmaan muutaman minuutin ajan (mutta enintään 2-3).
- Aseta kombucha varovasti puhtaaseen purkkiin, suorista, peitä liuoksella ja peitä sideharsolla.
Tämä toimenpide on välttämätön "kotilääkärisi" terveyden ylläpitämiseksi. Muuten se saa ruskean sävyn, alkaa sitten kuoriutua ja kuolla. Huomaa! Sienikastikkeet, joita voidaan käyttää, tulee aina olla läpinäkyviä.
Kombucha-laitteen normaaliin toimintaan tarvitaan valoa, päivänvalon on oltava vähintään 8 tuntia, mutta suorat auringonvalot eivät saa pudota sen pintaan. Siksi joudut löytämään paikan, jossa auringonvalo on hajaantunut - ikkunalauta ei sisälly tähän luetteloon.
Käyttöaiheet ja vasta-aiheet
Juoman juomista ei suositella raskaana oleville naisille
Oikea valmistustekniikka auttaa säilyttämään juoman kaikki hyödylliset komponentit. Kun symbioottinen organismi upposi pohjaan, et voi enää juoda infuusiota. Suuri määrä vitamiineja ja hivenaineita tekevät tästä teestä käyttökelpoisen aineenvaihduntasairauksien, vilustumisen, silmäongelmien, ENT-sairauksien, ripulin, ummetuksen ja tuberkuloosin hoidossa. Sitä käytetään usein miesten terveyden ylläpitämiseen, laihtumiseen sekä ihon ja hiusten kunnon parantamiseen.
Käyttöä tulisi rajoittaa tiukasti, kun:
- gastriitti;
- tyypin 1 diabetes mellitus;
- kihti;
- HIV;
- raskaus, samoin kuin imettävät äidit;
- maha-suolikanavan sairauksien akuutti vaihe.
Sinun ei tulisi käyttää sieniteetä yhdessä vahvojen lääkevalmisteiden kanssa (ne voivat antaa odottamattoman vaikutuksen kompleksissa). On suositeltavaa, että raskaana olevat naiset pidättäytyvät kombuchasta, koska allergisia reaktioita saattaa esiintyä. Tässä asiassa sinun on otettava yhteyttä asiantuntijaan.
Diabeetikoille, joilla on voimakas toive, sokerimäärää vähennetään laimentamalla infuusio kivennäisvedellä tai yrttiteellä. Juo vain yksi lasi päivässä. Sinun ei pitäisi myöskään käyttää sitä ajaville, koska 1 litra juomaa sisältää noin 3% alkoholia.
Sairauksien maahantulosäännöt
Lievämyrkytystapauksissa he noudattavat nälkäistä ruokavaliota 2-3 päivän ajan ja juovat 1 lasillisen infuusiota 3 kertaa päivässä 45 minuuttia ennen ateriaa. 2-3 päivän kuluttua he alkavat syödä täysimääräisesti, mutta eivät lopeta teen juomista.
Haimatulehdus (haiman tulehdus)
Ruoansulatuskanavan sairautta hoidetaan myös kombucha-hoidolla. Kieltäytyminen on vain taudin akuutissa muodossa. Jos haimatulehdus on krooninen muoto, juoman teen määrän tulisi olla rajoitettu 0,5 litraan. Se lisätään ruokavalioon vähitellen, ja jos epämukavuutta ilmenee, se lopetetaan. Ensimmäisinä päivinä annoksen päivässä ei tulisi ylittää 150 ml. Medusomycete auttaa luomaan suoliston toimintaa ja parantamaan kehon yleistä kuntoa. Voit juoda sienirasvaa vain vakaan remission vaiheessa ja käyttää sen valmistukseen vähimmäismäärää sokeria.
Syöpätautien
Kansanlääketieteessä uskotaan, että jos kombuchaa haudutetaan yhdessä kuivien koivunlehtien kanssa, se auttaa syövän hoidossa. Ruoanlaittoon sinun täytyy sekoittaa pari rkl sokeria 2 litraan kiehuvaa vettä ja lisätä 4-5 g mustaa teetä sekä 20 koivunlehteä. Kun juoma on jätetty yön yli, suodatetaan, kaadetaan kombuchaan ja viikon kuluttua infuusio on valmis. Uskotaan, että tämä versio kvassista vaatii keltaisia koivun lehtiä, jotka on kerätty elo-lokakuussa.
Laihdutus
Huolimatta juoman suuresta sokerimäärästä, meduusat ovat erinomainen apu laihdutuksessa. Paino normalisoituu hyvällä ruuansulatuksella. Kun liikkua liikalihavuuden torjunnassa, sinun tulee juoda vähintään 1,5 litraa juomaa päivässä tyhjään mahaan tai puoli tuntia aterian jälkeen aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi. Et voi juoda enemmän kuin 200 ml yhtä annosta kohden.
Lisää tehokkuutta lisäämällä 2 rkl 200 ml: aan teetä. pellavansiemenet ja 1 rkl. l kulta. Se otetaan 2 kertaa päivässä.
TEE-LENJOHJONNAN JA TEE-SIRJOITTEEN VALMISTELU
Kombuchan edut. Kombucha-reseptit
Kombucha hyötyy ja haittaa
Lapsille
Infuusio näytetään lapsille vasta kuuden kuukauden ikäisistä. Se auttaa hyvin torjumaan anginaa, kroonista tonsilliittiä ja kurkunpään tulehduksia. Nielemisen lisäksi ne kuristavat tai haudaavat sen nenään. Tätä varten riittää 2 tippaa 3-4 kertaa päivässä.
Lasten kulutuksen tulisi olla puolet aikuisen kulutuksesta. On parempi aloittaa 20-30 ml: n tilavuuksilla 1-2 kertaa päivässä. Lapset voivat juoda vain tuoretta juomaa, ja tiivistetty juoma laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1.
Johtopäätös
Teeinfuusion juomisen tuloksen näkemiseksi sinun täytyy juoda sitä vähintään yhden kuukauden ajan, minkä jälkeen sinun on pidettävä tauko 2–3 viikkoa ja toistettava toimenpiteet kuuden kuukauden ajan. Hauduta tee noudattaen kaikkia olosuhteita siten, että hyödylliset komponentit säilyvät alkuperäisessä muodossaan.