Tula-alueen sienet vuonna 2019 ovat hyvin monimuotoisia ja nauttivat runsaudesta. Päästäksesi Tulaan on oltava matkalla 1 - 3 tuntia bussilla riippuen siitä, millaista metsää tarvitset. Ennen matkaa on suositeltavaa tehdä muistiinpano paikallisista metsistä ja sienestyypeistä.
Tula-alueen sienet vuonna 2019
Aleksinskyn alue
Aleksinskyn alue sijaitsee Tula-alueen luoteisosassa, jossa sijaitsevat sekä havumetsät että lehtimetsät. Sieniä on täällä kuitenkin vähän, ja niitä kannattaa etsiä lähinnä koivunistutuksista. Boletus-, boletus-, possini-sieniä ja haapamaitosieniä löytyy täältä usein. Suurin osa niistä sijaitsee paikoissa, joissa on korkea kosteus.
Tatti
Boletus boletus edustaa useita lajeja: punainen, kelta-ruskea, valkoinen, tammi, värillinen jalkainen, mänty jne. Lippiksen värin lisäksi boletus luokitellaan myös hedelmäajankohdasta riippuen: piikkikilpikot, tynkäpuut ja lehtipuut. Spikelets tuottaa hedelmiä kesäkuusta elokuuhun, itäpellot - heinäkuun jälkipuoliskolta marraskuuhun, lehtipuut - elokuusta marraskuuhun.
Kaikille boletus boletus -lajikkeille on ominaista kirkkaanvärinen hattu, paksunnettu (mutta ei turvonnut) jalka alaosassa ja tiheä liha.
- Korkin halkaisija saavuttaa 27-30 cm, nuorena se on pallonpuolinen.
- Ihon rakenne on kuiva ja samettinen kosketukseen.
- Jalan pituus on noin 21 - 23 cm, jolle on tunnusomaista tummanruskeat tai mustat vaa'at.
Tatti
Tyypilliset lajit ovat luontaisia kukkaroille: tavallisia, soita, kovia, monivärisiä jne. Tavallisen boletuksen ruskea korkki on halkaisijaltaan 6–13 cm, keräys tapahtuu heinäkuusta syyskuuhun.
Valkoinen tai harmaa boletus-jalka on peitetty tummilla vaa'oilla, se laajenee alaspäin ja saavuttaa halkaisijan 4 cm. Boletus kantaa hedelmiä kesäkuun toisesta puoliskosta marraskuuhun, ja sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa.
Sappasieni kuuluu myrkyllisiin kaksosiin, joka vahingoittuneella alueella (tai leikkauksella) muuttaa massan värin tummemmaksi. Marsh-boletuksella on vaaleanruskea tai vaaleanpunainen korkki, joka on kosketuskuiva. Se on yleensä hajuton tai mauton, eikä se väri muuttuessa leikkauksessa. He esiintyvät kesäkuusta syyskuuhun.
Valkoisia sieniä
Porcini-sienillä tai boletus-aromilla on herkkä tuoksu ja rikas maku. Lippis on yleensä väriltään ruskeanruskea, kasvaa halkaisijaltaan 5–31 cm ja ihanteellisissa olosuhteissa jopa 50 cm. Lihainen osa on rakenteeltaan tiheää, mehevä ja mehukas, valkoinen. Vanhuuden myötä se muuttuu jonkin verran keltaiseksi ja muuttuu kuitumaiseksi. Jalka on kooltaan keskikokoinen ja saavuttaa 12 cm: n pituinen, halkaisijaltaan jopa 9 cm: n. Nuoressa siansienessä jalka muodostaa tynnyrin tai kladvaatin muodon, mutta vanhenemisprosessissa se näyttää yhä enemmän sylinteriltä. Korkin väri vaihtelee vaaleanvalkoisesta tummanruskeaan.
Irina Selyutina (biologi):
- Koska possiini-sienet, kuten muutkin lajit, kykenevät keräämään hedelmäkappaleisiinsa erilaisia ihmisten terveydelle vaarallisia yhdisteitä, vanhojen näytteiden kerääminen ei ole syytä.
- Vaikka possu sieni kasvaa hitaammin kuin muut, yhdellä päivällä se voi saada paljon enemmän massaa kuin muut sienet.
- Puulajien edustajien kanssa boletus-sienet muodostavat ektotrofisen mycorrhizan, kun sieni-sieniripsin hyfae muodostaa erityiset tiheät ulkokuoret puiden nuorimmille juurille. Osittain hyphae menee niistä maaperään, ja osittain ne tunkeutuvat juurikuoreen leviäen solujen välisiin tiloihin, mutta eivät solujen läpi. Tuloksena muodostuu mielenkiintoinen yksikerroksinen sienikudos - Gartig-verkko.
- Tämän boletuksen edustajan itiöiden näkemiseksi - aseta sienikorkki paksulle valkoiselle paperiarkille ja poista se 1-2 päivän kuluttua itiöjauheesta ja voit käyttää suurennuslasilla tutkiaksesi putkien järjestelyä.
Sienet tulisi poimia heinäkuusta elokuuhun.
Maitosienet
Tula-alueen sienipaikoissa maidosienet ovat yleisiä. Hapa-sienellä on mehevä korkki, jonka halkaisija on 7–30 cm, keskellä pieni syvennys. Nuorten sienten kohdalla reunojen karvanpito on tyypillistä. Iho on valkoista tai lievästi kermaista, joskus löytyy myös vaaleanpunaista pigmenttiä, märällä säällä se tulee tahmea. Massa on samanväristä, rakenteeltaan tiheää, kevyellä aromilla ja rikkaalla maulla. On ominaista, että maidosieni erittää valkoista, katkeraa maitomaista mehua. Jalka on lyhyt, korkeintaan 8 cm, vahva ja kapeneva alaspäin. Levyt on järjestetty tiheästi, ja niiden välillä on kapea rako. Itiöjauhe vaaleanpunainen.
Venevskin alue
Venev-metsissä on runsaasti sienipaikkoja
Tula-alueen Venevsky-alueen kartalla on lehtipuumetsät, joissa on paljon sienipaikkoja. Aikaisemmin kuvattujen haapa-sienten, kukkaroiden ja possujen sienten lisäksi täällä sijaitsevat sienimerkit kohtaavat myös sikoja ja herneitä.
Possu
Siansienessä on noin 35 lajiketta, joista joukossa on ohut, leppä, huopa tai paksu, panuksen muotoinen tapinella ja muut. Sian yläosassa on ohut ruskea-oliivi, joka muuttuu iän myötä väriltään ruskehtava-ruosteiseksi harmaalla roiskeilla. Hatun halkaisija on 13 - 20 cm. Lihamainen osa on rakenteeltaan tiheää, vaaleankeltaista, sävy näkyvästi löysää ja tummenee vanhuudessa. Sienen varsi on lyhyt, lieriömäinen. Kokoelma pidetään kesäkuusta lokakuuhun.
Leppä sikalaji on myrkyllinen sieni. Sen korkilla, halkaisijaltaan enintään 9 cm, on suppilon muotoisia, karvaisia reunoja. Sikaan on ominaista keltainen tai punertavanruskea väri, jolla on erilaisia sävyjä. Sienen iho on kuiva ja hilseinen. Lihainen osa on hajuton, tiheä nuorena, löystyy ikääntyessä. Jalka kapenee merkittävästi pohjaa kohti. Sienet kantavat hedelmiä heinäkuusta lokakuuhun. Paksu sika korkki on paljon suurempi ja kasvaa halkaisijaltaan jopa 20 cm: iin, sillä on suhteeton muoto. Yläosa on ruskehtava-oliivi, hieman samettinen kosketukseen ja halkeilee ajan myötä. Massa on vetistä, hieman kellertävää eikä siinä ole voimakasta tuoksua.
Panusmuotoiselle tapinellalle tai korvanmuotoiselle sikalle on tunnusomaista kova korkki, jonka koko on enintään 12 cm. Jalka puuttuu melkein. Sienen yläosa on tuulettimen tai kuoren muotoinen. Reuna on hammastettu tai aaltoileva. Hattu on samettista nuorena. Sen väri vaihtelee ruskehtavankeltaisesta ruskehtavanpunaiseksi. Massa on tiheää ja hieman kumista, vaaleanruskeita, rikkaan männyn tuoksun kanssa. Tämä sieni on lievästi myrkyllinen, jolle on ominaista erityiset yhdisteet - lektiinit, joten se ei sovellu ihmisravinnoksi.
Korvasieni
Morel on yksi ensimmäisistä kevätsienistä, jota esiintyy sekä havumetsissä että lehtipuissa. Tätä sieniä on vaikea sekoittaa muihin, koska sillä on useita ominaispiirteitä. Sen korkki on munanmuotoinen, jossa on syvennyksiä, se mahtuu tiiviisti jalkaan. Yläosa on ruskea, ruskeanmusta tai vain musta. Tämä sieni on pieni, jalan pituus saavuttaa harvoin jopa 4 cm.
Morels kasvaa yleensä yksin, harvemmin ryhmissä. Toisin kuin muut sienet, itiöiden muodostumispaikat - asci (erikoislaukut) eivät sijaitse korkin alla, vaan sen pinnalla erityisissä syvennyksissä. Linjoja pidetään niiden vaarallisina vastineina.
Morelia käytetään laajasti ruoanlaitossa: se kuivataan, keitetään, paistetaan, jopa kulutetaan raakaksi.
Leninskyn alue
Leninskyn alueen alueella löytyy monia kuvatuista sienistä, joista on myös sienipaikoille tyypillisiä kukkaroita ja kanttarelloja.
Vahvero
Tavallista kanttarehua pidetään syötävänä sienenä, jonka väri vaihtelee keltaisella alueella. Yläosan koko on 4 - 13 cm, ja liha on yleensä mehevää, väriltään reunoilla keltaisella pigmentillä, kun taas keskellä on valkoista. Peitekudos on heikosti erotettu lihasta. Varsi on lyhyt ja yleensä enintään 8 cm. Myös itiöjauhe on värjätty kellertävällä pigmentillä. Itiöt kehittyvät melko paksujen laskosten - pseudoplaattien - pinnalle. Kukkaperäsen tärkein etu on, että se ei sisällä matoja ja toukkia, koska se sisältää hinomannoosia, joka vahingoittaa niitä.
Harmaan kukkarin korkin koko on 7-8 cm, jalan pituus 9 cm, paksuuden 2 cm. Tälle lajikkeelle on tunnusomaista korkin aaltoileva tuhkavärinen reuna ja suppilo keskiosassa. Lihainen osa on tiheää, harmaanruskeaa. Maku on heikko, ei hajua.
Irina Selyutina (biologi):
Ulkonäöltään harmaa kanttarelli sekoitetaan usein mustan kanttareleen (musta suppilo) kanssa. Harmaa kanttarelli kasvaa samoissa suurissa ryhmissä kuin musta ja on väriltään melko samankaltainen siihen. Erottamiseksi sinun on katsottava hatun alla - harmaalla kanttareunassa on vääriä tai näennäislevyjä, jotka ovat melko paksuja taitteita (kuten todellinen kanttarelli), mutta niitä ei ole mustassa suppilossa.
Cinnabar-punainen kanttarelli on huomattava, siinä on pieni korkki, jonka halkaisija on enintään 5 cm, kaarevat reunat, jalan pituus jopa 4 cm, itiöjauhe kermaisen vaaleanpunaista. He korjaavat kesällä ja syksyllä.
Öljy
Perhoset ovat pieniä sieniä. Heidän yläpuolinen pallonpuolinen korkki kasvaa harvoin 15 cm: iin. Öljyn ohut iho on erottuva piirre, koska kaikissa sääolosuhteissa se on kiiltävä ja öljyinen nuorissa näytteissä. Kuori on melko löysästi erotettu massasta, ja väri vaihtelee vaaleasta ruskeaan kasvupaikasta riippuen. He pitävät parempana nuoria mäntymetsää.
Johtopäätös
Monilla Tula-alueen alueilla on sieniä, jotka ansaitsevat sekä aloittelijoiden että kokeneiden sientenkeräilijöiden huomion. On muistettava, että myrkyllisiä muotoja on myös monia.