Voin sanoa varmasti ja liioittelematta, että Kuban-salaatti on herkullisin. Tällaisia erilaisia ja kirkkaita värejä yhdessä kenties et ehkä löydä muualta.
Tämän upean ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Kaikki johtuu vihannesten alkeellisesta pilkkomisesta. Lisää seuraavaksi mausteet ja mausteet, sekoita, vaadi, kiehauta ja laita purkkeihin. Kaikki on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Mutta tulos on uskomaton. Aloita liiketoimintaan nopeammin!
Klassinen resepti
Ainekset
- Valkokaali - 2 kg
- Tomaatit - 2 kg
- Porkkanat - 1,5 kg
- Kurkut - 1,5 kg
- Bulgariapippuria - 1,5 kg
- Kuuma pippuri - 1 pala
- Mustapippuria - 30 kpl
- Laakerilehti - 3 kpl
- Kasviöljy - 500 ml
- Etikka - 250 ml (9%)
- Rakeistettu sokeri - 150 g
- Suola - 4 rkl l.
Valmistautuminen
- Kaikki salaatin vihannekset pestään ja puhdistetaan perusteellisesti.
- Aloitetaan valmistamalla kurkut. Tämä vie vähintään 2 tuntia. Hedelmät on kaadettava kylmällä vedellä. Vaihda vesi kahdesti koko ajan. Kurkut tiivistyvät.
- Poista kaalin päältä 1-2 lehdet (ne ovat usein vähän sopimattomia). Hienonna sitten kaali hienoksi. Laitoimme kaikki valmistetut vihannekset kerralla suureen kattilaan.
- Leikkaa kurkut puoliksi. Jos kurkut ovat pieniä, voit leikata ne kokonaisiksi ympyröiksi.
- Vihanneksia tulee olemaan melko paljon, ja tilan säästämiseksi lisäämme tässä vaiheessa suolaa pannuun.
- Sekoita kaali kurkkuihin hyvin. Kun pilkkomme seuraavaa vihannesta, potin sisältö vähenee huomattavasti.
- Raasta porkkanat suurilla reikillä.
- Leikkaa paprika puoliksi. Sitten leikkaamme molemmat puolikkaat vielä kolmeen osaan. Ja vasta sitten leikkaa kaikki nauhat nauhoiksi.
Jos pippuri ei ole kovin karkea, se voidaan leikata neljään osaan ja sitten suikaleiksi.
- Leikkaa tomaatit puoliksi. Leikkaa osa, johon oksa kiinnitettiin. Sitten leikkaamme molemmat puolikkaat kolmeen tai neljään osaan (tomaatin koosta riippuen).
- Jää jäljelle pilkkominen kuuma pippuri. Suosittelemme, että pistät pippuria silmiin, jotta se pistäisi toisella kädessä kumikäsineen (jossa pidät pippuria leikkaamisen aikana). Leikkaamme pippurimaisen pituussuunnassa, kuori siemenet, jotka antavat pääasiallisen mausteisuuden. Leikkaa sitten puoli ohuiksi nauhoiksi.
- Lisää nyt rakeistettu sokeri pannuun.
- Ja lopuksi, lähetämme mustia pippuria ja rikkoutuneita lavrushka-lehtiä kaikkiin ainesosiin.
- Kaada kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki hyvin, jotta kaikki jakautuu tasaisesti. Annamme tunnin, niin että kaikki vihannekset ovat mehua.
- Tunnin kuluttua pannulla olevan salaatin määrä vähenee huomattavasti. Nyt voit sekoittaa ja maistaa uudelleen. Voit tarvittaessa lisätä suolaa, etikkaa. Laitoimme kattilan liesiin ja keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
- Laitoimme valmiin salaatin esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin, niiden tulisi olla kuumia. Tässä vaiheessa keittiön avustajat ovat toivottavia. Todellinen kuljetin käynnistyy: kun yhtä astiaa täytetään, toista lämmitetään. Ja niin edelleen. Valmiit valssatut tölkit käännetään, kääritään ja jätetään jäähtymään.
- Kuban-salaatti talveksi on valmis! Tällainen kirkas, värikäs ja erittäin maukas salaatti osoittautui! Oikea kesä pankissa!