Monet meistä rakastavat tuoreita vihannessalaatteja, kuten kurkut ja tomaatit. Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka pitää tomaatit tuoreina niin kauan kuin mahdollista kotona.
Tuoreiden tomaattien varastointi
Tomaatin varastointisäännöt
Jotta tomaatit pysyisivät mahdollisimman tuoreina, sinun on määritettävä optimaalinen lämpötila.
5-6º: n lämpötilassa punaiset vihannekset menettävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Optimaalinen varastointilämpötila on yli 20º. Tomaatit tällaisissa olosuhteissa tulivat käyttökelpoisemmiksi ja rikkaiksi koostumukseltaan.
Tomaattien säilyttämistä ei suositella pitkään. Kypsät tomaatit varastoidaan paremmin (20 - 70 päivää).
Punaisia, kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää noin viikon ajan. Tomaattien säilyvyys riippuu jälleen niiden kypsyysasteesta, ulkonäöstä ja kuljetusolosuhteista.
Varastoi vihreitä tomaatteja
Älä säilytä vihreitä tomaatteja jääkaapissa. Ne huononevat tai pysyvät vihreinä.
Tomaattien kypsymisprosessin tulisi tapahtua huoneenlämmössä (15-20º). Jos huoneessa on liian kuuma, hedelmät lopettavat väriainepigmentin muodostumisen eivätkä kypsy. On parasta, jos lämpötila saavuttaa 13º. Vain tässä tapauksessa ne muuttuvat punaisiksi ja säilyttävät maunsa.
Tatiana Orlova (maataloustieteiden kandidaatti):
Jos on tarpeen, että tomaatin kynimät vihreät hedelmät kypsyvät nopeammin, riittää, kun laitat yhden punaisen tomaatin ryhmään. 3-5 päivän kuluttua myös kaikki hedelmät muuttuvat punaisiksi. Tuoreella, kypsällä banaanilla, joka on pakattu laatikkoon vihreitä tomaatteja, on sama vaikutus. Tämä johtuu siitä, että kypsät hedelmät vapauttavat eteenikaasua, mikä nopeuttaa hedelmien kypsymistä.
Tuoreiden tomaattien varastointi
Säilytä tuoreet tomaatit oikein jääkaapissa hedelmä- ja vihannesosastoissa parhaassa lämpötilassa. Voit myös tallentaa tomaatteja alahyllyyn. Tämä pitää tomaatit tuoreina niin kauan kuin mahdollista.
Kypsät tomaatit varastoidaan 2-3 päivän ajan. Kypsä - jopa 7 päivää.
Tomaatteja ei voi säilyttää pakkauksissa
suositukset:
- On parasta säilyttää tomaatit peräkkäin. Voit tietenkin laittaa ne kahteen riviin, mutta niin, että alareunaa ei puristeta liikaa.
- Jos tomaatti makaa jääkaapissa useita päiviä ja sitten pääsee huoneeseen huoneenlämmössä, silloin alkaa vapautua hyödyllisiä aineita.
- Kääri paperi kunkin tomaatin päälle. Tämä säilyttää linnoituksen pitkään. Lisäksi tomaattia ei puristeta paperiin, jos hedelmät on asetettu kahteen riviin.
Tomaattien säilyttäminen muovipussiin ei tuota mitään hyvää. Hedelmät eivät hengitä, kosteus nousee pussissa ja muutaman tunnin kuluttua sellaiset vihannekset voivat yksinkertaisesti mätä.
Varastointi lasipurkissa
Tomaattien säilyttäminen lasipurkkeissa antaa heille mahdollisuuden säilyttää hedelmiä useita kuukausia. Tärkeintä on valita tomaatit, jotka eivät sisällä mätää ja mekaanisia vaurioita.
Uusi tapa säilyttää tomaatteja tässä muodossa on seuraava. Tuoreet tomaatit on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Seuraavaksi laitamme ne lasiseen, välttämättä steriloituun purkkiin. Kun purkki on täynnä, kaada 3 rkl. l. alkoholia. Sen jälkeen suljetaan se muovisella kansi ja pyöritetään sitä hyvin käsissämme. Sitten meidän on laskettava sydän purkin sisällä ja asetettava se tuleen. Kun alkoholi alkaa palaa, tölkki on rullattava metallikannella.
Parvekevarasto
Voit säilyttää tomaatteja parvekkeella lämpötiloissa 5 - 12 º. Kuinka tehdä se oikein:
- Ensin on löydettävä laatikko, mieluiten puinen.
- Peitämme sen paperilla ja laitamme siihen tomaatit. Paperi voidaan korvata puuvillakankaalla.
- Jos tomaatit asetetaan useampaan riviin, meidän on asetettava paperi tai kangas rivien väliin, mutta muovipussien tai kalvojen käyttö on ehdottoman mahdotonta.
- Vihanneslaatikot voidaan pinota päällekkäin.
Vihreiden hedelmien kypsymisajan pidentämiseksi ja niiden kulutuksen pidentämiseksi kaikki korjatut vihreät tomaatit jaetaan useisiin eriin ja varastoidaan eri lämpötiloissa. Yksi hedelmäryhmä voidaan sijoittaa huoneeseen (esimerkiksi ikkunalaudalle). He saavuttavat kypsyyden 7-10 päivässä. Pidä toinen erä parvekkeella tai lasitetulla loggialla, jossa tavallinen syksyn lämpötila on + 12-15 astetta. Kolmas erä on jääkaapissa vihannesosastoissa.
ULKOPUOLINEN TOMAATIEN SÄILYTYS KAIKKI VUOSI !!!
Ainutlaatuinen tapa pitää tomaatit tuoreina.
10 tapaa pitää vihannekset tuoreina pitkään
Kuinka säilyttää kirsikkatomaatteja
Kirsikatomaatit ovat yksi halutuimmista ja herkullisimmista lajikkeista. Niitä käytetään useimmiten salaateissa. Kotona niitä pidetään parhaiten jääkaapissa talveen saakka.
Kirsikkatomaatteja säilytetään pitkään koripapeissa.
Kirsikatomaatit säilyvät hyvin jäätymisen jälkeen. Suuria hedelmiä ei kuitenkaan voida jäädyttää, koska ne yleensä halkeilevat sulaessa. Kun kirsikat sulataan, ne tulisi myös syödä muutamassa tunnissa.