Kurpitsansiemenet ovat arvokkaita keholle - ne sisältävät vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja ja muita ravintoaineita. Voit valmistaa tämän hyödyllisen tuotteen itse. Mieti, kuinka kurpitsa siemenet kuivataan kotona ja mitä siihen tarvitaan?
Menetelmät kurpitsan siementen kuivaamiseksi
Siementen valmistelu
Kaikenlainen kurpitsa soveltuu kuivaamiseen kotona - rehu tai pöytä. Ensin sinun on leikattava vihannes puoliksi ja poistettava siemeniä sisältävä massa.
Ne on vapautettava massasta, huuhdeltava juoksevan veden alla niin, että lima pestään pois ja ihon pinta karhenee.
Ennen toimenpiteen jatkamista siemenet levitetään ohuena kerroksena kankaalla peitetylle tasaiselle pinnalle. Muutaman tunnin kuluttua, kun ylimääräinen kosteus on poistunut, voit siirtyä suoraan kuivaukseen.
Kuivausmenetelmät
Ilmassa
Kurpitsasiemenien kuivaaminen luonnollisesti ei ole vaikeaa - tätä varten sinun on valmistettava vapaa alue ja valittava aurinkoinen päivä.
Teknologia koostuu useista vaiheista:
- Raaka-aineet levitetään ohuena kerroksena tasaiselle alustalle, joka on peitetty pergamentilla. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää leivin- tai metallilevyä. Puupinnat eivät toimi, koska ne imevät kaiken kosteuden, minkä seurauksena ne deformoituvat.
- Siementen tulisi olla useita päiviä. Samanaikaisesti on tärkeää seurata sääolosuhteita ja ilmankosteutta: kuivumista ei tapahdu märällä, sateisella säällä.
- Voit tarkistaa niiden valmiuden kuoren tilan perusteella - sen tulisi olla hauras ja helposti erotettavissa.
Hedelmäkuivaimessa
Tässä tapauksessa kuivausprosessi on hiukan erilainen kuin edellinen. Ensin siemenet pestään, asetetaan sitten alustoille ja asetetaan haluttuun lämpötilaan ja aikaan ohjeiden mukaisesti.
Optimaalinen lämpötila on noin 100 °, prosessin kesto on useita tunteja. Hyvin kuivattujen siementen tulisi olla kuivia ja hauraita.
Uunissa
Tämän menetelmän avulla saat lopputuotteen nopeasti, koska kuivaus tapahtuu korkeassa lämpötilassa.
Erotettu massasta ja pestyt siemenet levitetään ohutkerroksena leivinlevylle ja lähetetään uuniin 20 minuutiksi (aseta lämpötila 180 °).
Heti kun niistä tulee kuivia ja hauraita, ne siirretään kylmälle leivinpeltille, jotta ne jäähtyvät nopeasti eivätkä pala.
Mikroaaltouunissa
Valmiit siemenet muuttuvat kellertäviksi
Tällaisessa sähkölaitteessa on parempi kuivattaa kurpitsansiemenet pieninä annoksina, muuten ne pikemminkin paistavat kuin kuivaavat.
Siementen valmistelu kuivaukseen on samanlainen kuin aiemmat käsittelyt. Kytke mikroaaltouuni päälle täydellä teholla ja aseta siemenet 2 minuutiksi.
Lentokoneessa
Kuivaaminen tällaisessa keittiölaitteessa vie noin puoli tuntia. Lämpötila asetetaan 60 °: seen ja puhallusteho asetetaan maksimiin.
Paremman ilmanvaihdon vuoksi avaa kansi hieman. Jos se suljetaan, säiliön sisään muodostuu kosteutta, johon ei ole minnekään mennä, minkä seurauksena siemenet pysyvät kosteina.
Paistinpannulla
Kotona voit kuivata siemenet pannulla - toimenpide vie enintään 15 minuuttia. Tulipalon tulee olla mahdollisimman pieni ja sekoittaa raaka-aineita jatkuvasti prosessin aikana.
Kuinka määritellä valmius
Tuotteen valmius voidaan määrittää kuoren värin ja kunnon perusteella - se saa kellertävän sävyn, tulee tiheä ja sisältää selkeät ääriviivat reunalla. Siementen sisältämän ohuen kalvon tulisi liukua pois vaikeasti.
Hyvin kuivatut ytimet ovat tummanvihreitä ja vaaleanpunaisia täpliä. Kun puretaan, siementen ei tulisi olla märkä ja murentua kuivasta.
Tallennusominaisuudet
Tärkeä varastointiolosuhde on kosteus
Kurpitsansiementen pitkäaikainen säilyttäminen kotona on mahdollista vain, jos ne on kuivattu oikein.
Paahdettuja siemeniä ei tule varastoida pitkään, koska ne imevät nopeasti kosteuden ja muuttuvat mauttomiksi.
Useita tärkeitä varastointisääntöjä:
- On tarpeen valita huone, jossa on alhainen ilmankosteus (enintään 50%) ja hyvä ilmanvaihto. Optimaalinen lämpötila on 23-25 °. Siemenet kaadetaan pussiin, joka on valmistettu luonnonkankaasta tai paperista.
- Voidaan säilyttää suljetussa lasisäiliössä, kun taas on tärkeää, että kosteus ei tunkeudu sisäpuolelle, muuten siemenet muuttuvat nopeasti kosteiksi ja homeiksi.
- Suuria määriä siemeniä voidaan säilyttää tiiviisti suljetussa pahvilaatikossa ja sijoittaa kuivaan tilaan.
- Kuorittujen siementen säilyvyys ei ole pitkä, joten ne on syödy välittömästi tai jalostettava.
- Ostetusta tuotteesta on tarkistettava terävän öljyisen hajun esiintyminen - sen esiintyminen osoittaa kulutukseen soveltumattomuuden. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota ihon väriin ja tilaan - korkealaatuisilla siemenillä on tasainen valkoinen väri ilman merkkejä keltaisuudesta, homeesta ja erilaisista tummista sulkeumista.
Kuivatun tuotteen enimmäisaika on 1 vuosi. Sen jälkeen se menettää hyödylliset ominaisuutensa ja maunsa, ja siksi se on hävitettävä.
Sinun ei pitäisi ostaa teollisuusvalmisteisia siemeniä - yleensä tällainen tuote on maustettu erilaisilla mausteilla ja makuilla - säilöntäaineilla, suolalla, arominvahvenneilla jne.
Johtopäätös
Saadaksesi maukkaan ja terveellisen tuotteen koko perheelle, siementen sadonkorjuu tulisi tehdä itse - tähän on paljon tapoja.
Kurpitsa siemenet - miten sadonkorjuu
Kuinka keittää herkullisia pumpkinsiemeniä
Kurpitsa siemenet: Kuinka kurpitsa siemenet.
On tärkeää valita korkealaatuiset siemenet, valmistella ne oikein ja kuivata loppuun asti. Varastointisääntöjä noudattaen voit nauttia niistä ympäri vuoden.