Haimatulehdus on haiman tulehdus. Henkilöllä on kehon huumaavuus. Oksentelu, pahoinvointi, voimakas kipu osoittavat pahenemista. Hoidon ja ruokavalion myötä tauti menee remissioon. Haimatulehdukseen käytettävää kurpitsaa käytetään tiettyjen sääntöjen mukaisesti.
Kurpitsa haimatulehduksella
Hyödyt ja haitat kurpitsa
Lääketieteessä on erityisiä ruokavalioita ihmisille, joilla on erilaisia maha-suolikanavan sairauksia. On kirjoja, jotka kuvaavat, mitä ruokia ja missä muodossa saa käyttää pahenemisen ja lievenemisen aikana.
Akuutin haimatulehduksen vaihe
Hoidon aikana potilaan on nälkää. Hänelle annetaan vain nestettä: heikkoa teetä, ruusunmarjakeitettä, kivennäisvettä 200 ml 5-6 kertaa päivässä. Ohjelma kestää 1-3 päivää, kunnes tila paranee.
3 - 7 päivästä noudatetaan ruokavaliota 5-1, ja 8 päivästä 12 kuukauteen hoidon aloittamisesta käytetään vaihtoehtoa 5-2.
Ruokavalio 5-1
Juurikkaat ja kurpitsaa annetaan missä tahansa muodossa, mutta rajoitetusti, koska ne vaikuttavat haitallisesti elimen toimintaan. Vihanneksista käytetään perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia perunamuusin tai vanukan muodossa. Ei sisällä tuotteita, jotka stimuloivat mahalaukun eritteiden, karkean kuidun tuotantoa. Tänä aikana kurpitsa on hyödyllinen seuraavista syistä:
- vähentää happamuutta;
- ei provosoi ripulia ja turvotusta.
Ruokavalio 5-2
Ruokavalion tulisi olla runsaasti proteiinia. Kurpitsa saa olla perunamuusin muodossa ja höyrytetty. Paistaminen ei ole mahdollista, potilaat syövät vain keitettyjä vihanneksia sekä höyrytettyjä ruokia. Joskus ne leivotaan ilman suolaa ja mausteita.
Ruokavalio on murto-osa, potilaalle annetaan pieniä annoksia 5-6 kertaa päivässä. Liian kuuma tai kylmä ruoka ja juomat eivät ole sallittuja. Kuuman ruoan lämpötilan tulisi olla 57 ° C, kylmän - 15 ° C. Tuotteen päivittäinen normi on 200-300 g.
Remisioaika
On suositeltavaa noudattaa terapeuttista ruokavaliota 5-2. Remission aikana tautia ei ole vielä parannettu, joten et voi juoda alkoholia, syödä mausteista ruokaa tai väärinkäyttää kiellettyjä tuotteita. Vihanneksia ei tule syödä ilman lämpökäsittelyä: raa'alla kurpitsalla on huono vaikutus mahalaukun ja suoliston peristaltiaan.
Kurpitsa jalostus
Älä syö paistettuja vihanneksia
Kurpitsa voidaan keittää useilla tavoilla:
- kiehua;
- höyryä;
- paista hieman.
Mehut puristetaan massasta. Paistaminen ei ole mahdollista.
Keitetyt kasvikset ovat hyödyllisiä seuraavista syistä:
- Sisältää vitamiineja B, A, E, C, joita tarvitaan ruuansulatukselle, silmille, verisuonille.
- On antioksidantteja, jotka estävät solujen ikääntymistä.
- Sillä on pehmentävä ja laksatiivinen vaikutus, joten se on hyödyllinen suoleille.
- Neutraloi happamuutta.
- Sisältää hivenaineita kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia.
- Matalakalorinen, elimistö absorboi sen helposti, mutta sen ansiosta ihminen kykenee saamaan tarpeeksi pitkään.
On myös vasta-aiheita. Vihannesta ei tule käyttää allergioihin, diabetekseen ja gastriittiin.
Paistettu ja keitetty kurpitsa
Vihannes tulisi ottaa kypsä. Se kuoritaan ja liian kovat massa-alueet poistetaan. Sitten se on leikattava pieniksi paloiksi ja käsitelty: keitä tai paista.
On tärkeää keittää tuotetta 10-20 minuuttia, kunnes se tulee pehmeäksi, vettä ei ole suolaa. Sitten syntynyt tuote syödään tai valmistetaan siitä. Haimatulehduksessa on sallittua syödä höyrytettyä kurpitsaa. Valmista se seuraavasti:
- Suuren kattilan vesi pannaan tuleen.
- Asenna syvä siivilä.
- Vihannespaloja laitetaan sinne.
- Peitä kansi.
- Lämmitä valmius alhaisella lämmöllä, jotta massa ei menetä mehuja.
Tuotteen paistaminen kestää 15-20 minuuttia, jos palat ovat pieniä, lämpötilassa 170-200 ° C. Laita pergamenttipaperi leivinuunalle, keitä ilman öljyä. Lisäksi vihannes on nautittava tässä muodossa tai lisättävä toiseen ruokalajiin.
haiman haimatulehduksessa tuotetta ei voi suolata, suolata, säilyttää.
Kurpitsakeitto
Palat keitetään, höyrytetään tai paistetaan. Lisää sitten tehosekoittimeen, jauhaa. Saatu sose laimennetaan vedellä, lyö uudelleen. Remission aikana on sallittua lisätä vähän suolaa tai lisätä matalarasvaista maitoa. Pahenemisen aikana lisätään vain vettä. Kaada sosekeitto kattilaan, kiehauta ja tarjoa jäähdytettyä. Jos massa leivotaan, ruokalla on epätavallinen maku. Toinen vaihtoehto sosekeitolle:
- Ota 1 osa porkkanaa ja 3 osaa kurpitsaa.
- Keitä niitä, kunnes tarjous on pienessä vedessä, niin että hän peittää ne sormella.
- Tyhjennä ylimääräinen neste, pilko vihannekset, kunnes ne soseutuvat tehosekoittimella.
Kurpitsamehu
Mehu on laimennettava vedellä
Haimatulehdukseen tarkoitettu kurpitsamehu on sallittu vain remission aikana. Aluksi on suositeltavaa juoda kurpitsamehua laimennetulla vedellä ja pieninä määrinä. Joskus he sekoittavat porkkanaa ja omenamehua. Juoman sallitaan kuluttaa jopa 300 ml päivässä. Sinun ei pitäisi lisätä sokeria, koska se sisältää omenan. Jos tunnet olosi huonommaksi nesteen ottamisen jälkeen, sinun ei pitäisi juoda sitä.
Sose
Haiman pahenemisesta perunamuusia sallitaan. Keitetty tuote murskataan sekoittimella tai leikkurilla soseeksi. Syö se lämpimänä. Annettiin lisätä vähän vihreyttä. Ruoka valmistetaan vain vedessä. Jo remissiokaudella neste korvataan vähärasvaisella maidolla tai vedellä laimennetulla kermalla. Kasvisista valmistetaan myös kurpitsan puuroa tai riisien ja kurpitsan vanukkoja.
Piknik-vaihtoehto
Haiman haimatulehduksen yhteydessä älä luopu piknikistä. Voit kypsentää avotulella kypsennettyä kasviksenpaistettua vartaata. Se on kielletty pahenemisen aikana, mutta se on sallittua remission aikana. Keittoprosessi:
- Leikkaa perunat, porkkanat, kurpitsa tasapainoisiksi kuutioiksi ja varsi kukkakaali.
- Paista avotulta 15-20 minuuttia kääntämällä jatkuvasti.
- Poista, jäähdytä ja tarjoile vähärasvaisella smetalla ja yrtteillä.
Jopa tilan normalisoinnin jälkeen et voi nojautua tuoreisiin kurkkuihin ja tomaateihin, valkosipuliin, sipuliin, paprikoihin, sieniin.
Kurpitsansiemenet
Vihannesten siemenet ovat hyödyllisiä, mutta haimatulehduksen saaneiden potilaiden tulee syödä niitä erittäin huolellisesti. Ne sisältävät seuraavat:
- rasvat;
- proteiinit;
- selluloosa.
Terapeuttisen ruokavalion avulla rasvan ja kuidun määrä vähenee, koska niitä on vaikea käsitellä, ja ne ovat haiman tarpeeton taakka. Raaka kurpitsansiemeniä ei suositella. Niitä voidaan kuivata hiukan uunissa. Niiden saa syödä vasta 6-8 kuukauden kuluttua. vakaa remissio ja ruokavalio. Se kannattaa aloittaa pienellä määrällä - enintään 10 kappaletta. päivässä. Sitten päivittäinen määrä saavuttaa 30–40 g. Siemenet lisätään salaatteihin tai muihin ruokia.
Kurpitsaöljy
Öljy saadaan kylmäpuristamalla siemenet. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, eetteriä. Haimatulehduksesta kärsivissä potilaissa kurpitsansiemenöljy pahentaa joskus tautia, etenkin jos sitä käytetään suurina määrinä.
Kasviöljy on suosittu ravintolisä, joka normalisoi sapen tuotannon. Mutta se ei sovellu pahenemisjaksoon ja remission ensimmäisiin vaiheisiin. Salaatteihin tai valmiisiin aterioihin voidaan lisätä pieni määrä öljyä. Henkilö lopettaa öljyn käytön, jos se on heikentynyt, sinun ei pitäisi aloittaa, kun kurpitsansiemenille on jo annettu negatiivinen reaktio.
Kurpitsa haimatulehdukseen: kuinka tämä vihannes voi auttaa haimaa
Tee ja älä tee haimatulehduksia Ruokavalio ja ravitsemus.
Kurpitsa. Hyödyt ja haitat keholle.
Jos remissio kestää pitkään, potilas noudattaa selvästi ruokavaliota, hän voi kääntyä lääkärin puoleen, joka muuttaa ruokavaliota ja antaa hänelle mahdollisuuden syödä muita ruokia. Vihannesten hyödyt havaitaan myös kolegistiitissä.
Johtopäätös
Kurpitsa on ruoka, joka sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja. Haimatulehduksessa tätä vihannesta kulutetaan pieninä määrinä ja tiettyjen sääntöjen mukaisesti.