Diabetes mellitus on endokriininen sairaus, joka aiheuttaa heikentynyttä sokerin imeytymistä elimistöön. Taudin syy on insuliinin puute. Taudin aikana on tärkeää tasapainottaa valikko ruokia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Diabeetikolle porkkanat määrätään lisähoitona.
Porkkanat diabetekseen
Onko mahdollista syödä tuotetta, jolla on diabetes
Diabetespotilaat eivät saa syödä ruokaa, jonka glykeeminen indeksi on suurempi kuin 69. Muut elintarvikkeet aiheuttavat insuliiniresistenssin lisääntymistä.
Kun valitset tuotteita, ota huomioon, että hakemisto muuttuu käsittelystä riippuen. Lämpötiloilla kypsennettyjen elintarvikkeiden sekä mehujen glykeeminen indeksi on korkeampi.
Porkkanoiden glykeeminen indeksi:
- raakatuotteessa - 25-30 yksikköä;
- keitetyissä porkkanoissa - 84 yksikköä.
Porkkanan sokeripitoisuus antaa diabeetikoille kuluttaa niitä päivittäin. Juurikasvun kaloripitoisuus on 35 kcal / 100 g. Diabeetin kanssa syömättömien porkkanoiden syöminen on mahdollista ilman riskiä keholle. Mehu juotetaan pienessä määrin, sekoitetaan veteen.
Porkkanan edut
Porkkanoiden syöminen tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen on hyödyllistä, koska tuotteessa on runsaasti kuitua. Tämä aine parantaa maha-suolikanavan toimintaa ja normalisoi kehon painoa.
Porkkanien syöminen tyypin 2 diabeteksen vuoksi on myös sen arvoista, koska siinä on ravintokuitua. Ne normalisoivat ravinteiden imeytymisen ruuansulatuksen aikana ja estävät niitä imeytymästä nopeasti.
Diabeetikoiden porkkanat ovat hyödyllisiä myös siinä, että ne vähentävät glukoositasoa.
Porkkanamehu
Tuotteen käyttö:
- veren kolesterolipitoisuuden lasku;
- näön parantaminen;
- kuonien poistaminen;
- ihon laadun parantaminen;
- hidastaa glukoosin imeytymistä;
- hiilihydraattien hajoamisnopeuden normalisointi;
- immuunijärjestelmän parantaminen;
- antibakteerinen vaikutus;
- hermoston normalisoituminen;
- ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen.
Porkkanamehu on hyödyllinen diabeetikoille pieninä määrinä. On kiellettyä juoda enemmän kuin 200 ml päivässä. Mehun juomisen edut taataan suurella määrällä fytokemiallisia aineita sekä mineraali- ja vitamiinikomplekseilla. Koostumus säätelee kehon glukoositasoa.
Kuinka syödä porkkanaa diabeteksen vuoksi
Porkkanat syödään tuoreena
Tyypin 2 diabeteksen porkkanat nautitaan seuraavien sääntöjen mukaisesti:
- Syödään vain tuoreita ja nuoria porkkanoita. Näillä tuotteilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Käytä kohtuullisia määriä keitetyt porkkanat. Keitetyt, paistetut ja haudutetut juurikasvihannekset syövät enintään 100 g päivässä. Tuotteen paremman omaksumisen varmistamiseksi kasviöljyä lisätään keittämisen aikana.
- Juurikasvihannekset, joiden iho on valmistettu. Tämä säilyttää enemmän diabetekseen tarvittavia ravintoaineita tuotteessa. Keittämisen jälkeen se laitetaan myös jääveteen.
- Säilytä porkkanat viileässä paikassa. Tähän sopii jääkaappi tai pakastin. Tällaisissa olosuhteissa tuote säilyttää ominaisuutensa pitkään.
Porkkanat ja diabetes mellitus sujuvat hyvin, jos keität keitetyt juurikassoseet. Sellaisen tuotteen syöminen on sallittua 3 kertaa viikossa. Jos teet perunamuusia raastetusta raa'asta juuriviljasta, määrä nousee 2 kertaa.
Lämpökäsiteltyjä porkkanoita käytetään itsenäisenä astiana. Diabetespotilailla on parempi syödä paistettuja ruokia, enintään 2 päivässä. Viljelmää valmistetaan korkeintaan 2 tuntia, jotta hyödylliset komponentit eivät haihtu siitä.
Porkkana-salaatit diabeetikoille
Aterioita valmistettaessa potilaiden on otettava huomioon, kuinka paljon glukoosia tuote sisältää. Komponenttien, jotka yhdistetään salaatissa porkkanoiden kanssa, glykeeminen indeksi ei saisi olla suurempi kuin 45. Korkean indeksin sisältävät elintarvikkeet nostavat verensokeria ja glukoosia, mikä vahingoittaa kehoa.
Salaattien maustaminen rasvaisella majoneesilla, smetalla ja korkean sokeripitoisuuden omaavilla kastikkeilla on kielletty. Ruokaan lisätään raejuustoa, kotitekoista makeuttamatonta jogurttia ja oliiviöljyä.
Porkkanat ja diabetes toimivat hyvin Pekingin kaalin kanssa, koska molemmilla tuotteilla on matala glykeeminen indeksi ja ne normalisoivat verensokeritasot. Valmistamista varten komponentit murskataan karkealle raastimelle, sekoitetaan, lisäys lisätään ja suolataan.
Porkkana-salaatti diabeetikoille seesaminsiemenillä
Keittäminen vaatii:
- 2 isoa porkkanaa;
- 1 kurkku;
- 50 g seesaminsiemeniä;
- oliivi tai puhdistettu kasviöljy;
- persilja tai tilli;
- valkosipulinkynsi;
- suolaa ja pippuria.
Porkkanat raastetaan, kurkut leikataan renkaiksi. Valkosipuli hienonnetaan veitsellä tai viedään valkosipulin puristimen läpi. Vihreät hienonnettu. Sitten kaikki aineosat sekoitetaan, kastike ja seesaminsiemenet lisätään.
Walnut salaatti resepti
Astia on hyödyllinen tyypin 2 diabetekseen. Saksanpähkinät alentavat verensokeria, mutta tuotteen glykeeminen indeksi ei salli yli 50 g: n syömistä kolmen kohdalla.
Keittäminen vaatii:
- 2 porkkanaa;
- 80 g vähärasvaista kovaa juustoa;
- vähärasvainen smetana;
- 40 g saksanpähkinöitä.
Juusto ja porkkanat hienonnetaan raastimella. Saksanpähkinät jauhetaan sekoittimessa 4-5 mm: n palasten saamiseksi. Kaikki aineosat yhdistetään ja kaadetaan smetalla. Ennen käyttöä astia infusoidaan 30 minuutin ajan.
Voinko syödä porkkanaa ja porkkanamehua diabeteksen vuoksi?
Porkkanat tyypin 2 diabeteksen suhteen - voitko juo porkkanamehua
Onko mahdollista syödä punajuuria, joilla on diabetes?
Korean porkkanat
Korean porkkanoiden käyttöä tyypin 2 diabeteksessa on seurattava, koska peittaus muuttaa sen glykeemistä indeksiä. On parempi hylätä ostettu välipala: se käyttää usein valkoista sokeria.
Tuotteen positiivinen puoli on, että mausteinen ruoka stimuloi entsyymituottoa ja parantaa maha-suolikanavan toimintaa, mikä on hyödyllinen diabeteksen kannalta. Tuote tulisi syödä vain pienellä määrällä etikkaa, itse valmistetulla ja pienillä määrillä.
Johtopäätös
Sinun on otettava yhteys lääkäriisi, jotta voidaan selvittää, kuinka monta porkkanaa käytetään diabetekseen. Se auttaa myös selvittämään, esiintyykö tuotteelle allergisia reaktioita.
On kiellettyä syödä suurta määrää juurikasveja haavaumien ja maha-suolikanavan tulehduksen vuoksi. On syytä syödä vain korkealaatuisia porkkanoita ilman vaurioita ja mätää.