Kaikki muut tänään tunnetut lajikkeet on johdettu hakkotyyppisestä kaalilajista. Kaalia kutsutaan Kaleksi (tai Keiliksi) ja se on yksi kale-tyypeistä, suosituin Euroopassa.
Kaalin ominaisuudet
Lajikkeen ominaisuudet
Kaiken tyyppisiä lehtikaalia on jalostettu luonnonvaraisista kasveista. Lajike on vaatimaton, sitä voidaan viljellä millä tahansa alueella, koska se kestää erilaisia tuholaisia ja kestää lämpötiloja -18 ° C: seen saakka. Lajittelua käytetään myös maisemasuunnittelussa.
Kale sai nimensä lehtien erityismuodon vuoksi. He ovat:
- litteä, pienillä aaltoilevilla reunoilla;
- pyöristetty keskimääräisen tiheyden aaltoilevilla reunoilla;
- pyöristetty pitkänomaisilla, aaltoilevilla reunoilla.
Kasvien korkeus voi olla myös erilainen: 40 - 90 cm. Väri vaihtelee vihreästä punaiseen. Kuuluisimmat kaletyypit:
- Musta Toscana. Se on vaaleanvihreä lehtikaali, sen lehdet ovat epätavallisen paksut. Sitä esiintyy pääasiassa eteläisissä maissa.
- Reflex F. Lajike erottuu ruokavalioistaan. Vain 100 g voi antaa henkilölle riittävästi ravinteita.
- Redbor F. Epätavallisen purppura väri, makuinen pehmeä pensas. On parempi kasvattaa sitä riittävän valaistuilla alueilla. Mitä enemmän valoa, sitä kauniimpi pensas näyttää.
- Ruoko tai ruoko. Siinä on vahvat lehdet, jotka muistuttavat salaattien pensaita. Se sopii hyvin eksoottisten ruokien kanssa.
- Siperian. Se kestää sairauksia ja voi tuottaa hyvin alhaisissa lämpötiloissa.
- Tintoretto. Tällä lajikkeella on taipumus tulla vielä herkullisemmaksi jäädyttämisen jälkeen.
Pään kuvaus
Tämän lajikkeen erottuva piirre on kaali-pään puuttuvuus.
Toisin kuin "kivipäätä" -lajike, tämä kasvi on enemmän kuin salaatti. Jotkut lajikkeet on kasvatettu koristelemaan kenttää, koska ne näyttävät erittäin kauniilta. Kasvi sisältää monia hyödyllisiä aineita: flavonoideja, antosyaniineja, antioksidantteja.
Kaikki nykyaikaiset lajikkeet on kasvatettu villistä kasvista, joten ne ovat kemiallisessa koostumuksessaan samanlaisia. Grunkol sisältää monia C- ja K-vitamiineja sekä vitamiineja A, B1, B2, B3, B6, B9, E ja omega-3-rasvahappoja.
Hyödylliset ominaisuudet:
- voi korvata liharuokia;
- hyvä näkö;
- vähentää kolesterolin määrää;
- optimoi ruuansulatuksen;
- on positiivinen vaikutus veren hyytymiseen;
- vähentää kasvainten riskiä.
Sillä on hyvä vaikutus immuniteettiin, lisää kehon puolustuskykyä. Näin tapahtuu, koska ulosteiden säännöllinen käyttö estää viruksia pääsemästä kehoon ja lisää hemoglobiinia, antaa happea pääsyn ihmisen sisäelimiin.
Kaalia säilytetään viileässä paikassa: korkeat lämpötilat vaikuttavat negatiivisesti makuun. Sinun ei tarvitse edes kaivaa sitä talveksi, vaan jätä vain juuret maahan ja nauti sadosta taas ensi kaudella.
Kasvissovellus
Lajike soveltuu suolaamiseen
Kaalia ja parsakaalia käytetään usein ruokavaliovalikoissa. Siitä valmistetaan tuoreita ja tuoreita mehuja. Paksut lehdet ovat hyvät peittaukseen ja peittaukseen. Kale lisätään myös lasannaan.
Reseptit
Yksi epätavallisimmista resepteistä on kiharakaali-sirut. Revitä lehdet, lisää suola, pippuri ja sekoitetaan öljyllä, linjaa ne sitten pergamentilla peitetyllä leivinpelmällä ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 100 ° C: seen. Pidä se valmiina.
Vihreä lehtikaali menee hyvin tomaattien, vihreiden sipulien ja basilikan kanssa. Salaatit maustetaan parhaiten kurpitsalla tai oliiviöljyllä.
Yksi kaalilautasen ruokavaliovaihtoehtoista on salaatti papuilla. Ruoanlaittoon ota 500 g kaalia, tölkki papuja, 200 g tomaattia, öljyä, suolaa, 4-5 maustetta. Kaikki vihannekset hienonnetaan, lehdet revitään käsin, ainesosat sekoitetaan ja lisätään kastike öljyä ja mausteita.
Vasta
Huolimatta tuotteen suuresta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, kellarivihreillä on myös useita vasta-aiheita. Kukkakaali voi olla haitallista ihmisille, joilla on munuaisten tai sappirakon sairaus. Väärinkäyttö voi aiheuttaa ilmavaivat, vatsakouristukset tai ripulin.
Hoito
Hyvän sadon kasvattamiseksi on tärkeää kastaa taimet oikeaan aikaan, löysätä ja ruokkia maaperää. Kun kasvi saavuttaa 20-25 cm korkuista, se kimppuun ja heikot lehdet revitään heti. Kunnossapidon helpottamiseksi ja lajikkeen suojelemiseksi juurimäiltä voit lannoittaa maaperän humuksella tai kompostilla.
Kastelu
Kasvinsääntöjen noudattaminen on tärkeää. Veden leviämisen välttämiseksi jokaisen taimen ympärille tehdään pieni vako, vesi kaadetaan suoraan siihen. Kuumuudessa kasveja kastellaan useammin ja älä unohda irrottaa maata. Maaperän tulee olla hieman kosteaa.
Yläosa
Kasvi on ruokittava 7-8 viikon välein. Tämä tehdään ensimmäistä kertaa aktiivisen lehtien kasvun aikana. Lannoittamiseksi käytä yrtti-infuusiota. Astian neljäs osa täytetään vedellä, sitten lisätään tuoretta ruohoa (10 kg / 100 litraa vettä) ja lisätään 2 kg kanalantaa. Liuosta vaaditaan 2-3 päivän ajan. Lannoitetta levitetään vain kasvin juureen.
Taudit ja tuholaiset
Lajikkeen sairaudet ja tuholaiset:
- kirva;
- palloa;
- valkoiset;
- väri kuoriainen;
- viljasepät;
- etanoita.
Voit suojata kasvia suihkuttamalla maaperää puutuhkalla, tupakanpölyllä tai näiden seoksella, mutta sateen jälkeen on tärkeätä toistaa tämä toimenpide. Suihkuttaminen 70-prosenttisella etikkaliuoksella, joka on laimennettu veteen, on tehokasta.
Taistelukemiallisia menetelmiä voidaan myös käyttää, se auttaa hyvin:
- Kemifos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Raivoa.
Näitä toimenpiteitä tulisi soveltaa vain, jos kansanmenetelmät ovat voimattomia ja sato on välttämätöntä pelastaa.
Ennaltaehkäisy
Kasvien suojelemiseksi sairauksilta on noudatettava viljelykiertoa koskevia sääntöjä, suolakurkkua siemeniä ennen kylvöä, poistettava rikkakasvit ja tuholaisten imettäminen ajallaan.
Johtopäätös
Kukkakaali on ravitseva, vaatimaton vihannes. Monia vuosia sitten sitä käytettiin koristetarkoituksiin, mutta nyt se on varmasti saavuttanut paikkansa keittiössä.
Koostumuksensa vitamiinit tekevät siitä hyvän lääkityksen monille sairauksille. Huolimatta siitä luontaisista hyödyllisistä ominaisuuksista, ei pidä unohtaa vasta-aiheita ja olla varovainen käytön suhteen.