Lajikkeet hunajaa - suuri valikoima. Jopa enemmän kuin rintakasveja. Jokaisella hunajatyypillä on oma maku, väri, tuoksu ja parantava vaikutus. Tämä luonnollinen tuote korvaa keholle haitallisen sokerin ja siitä tulee erinomainen työkalu eri sairauksien hoidossa.
Suositut hunajalajikkeet
Joitakin hunajatyyppejä voi helposti ostaa markkinoilta, toisia on melko vaikea löytää ja ne ovat kalliita. Jotta et osta väärennettyä arvokkaan tuotteen sijaan, sinun on tiedettävä, kuinka tunnistaa tietty hunajamerkki, ja mitä temppuja kauppiaat käyttävät myydäkseen heikkolaatuisia tuotteita korkeammalla hinnalla.
Lime
Yksi arvokkaimmista hunajatyypeistä. Lindenhunajaa pidetään erityisen parantavana, ja monet pitävät sitä melkein ihmelääkönä kaikille vaivoille. Hunajan lähteenä ovat pienlehtaiset lehdet. Nectar-kokoelma - kesä-heinäkuussa. Kuuluu valkoisen hunajan ryhmään.
Kuvaus. Läpinäkyvä aine, vaalea, keltainen tai keltainen. Sillä on vaalean vihertävä sävy. Haju on tuoksuva, herkästi kukkainen, puiset muistiinpanot ovat tuntevat. Erittäin makea maku, karamelli-muistiinpanot. Siellä on pieni katkeruus. Hunajakokoelmasta riippuen hunaja erotetaan toisistaan:
- Kaukoidän - vaaleankeltainen tai vaalean keltainen. Tuoksuva, rikas maku.
- Baškiiri - väritön. Kun se on kiteytynyt, se muuttuu valkoiseksi ja muuttuu karkeasisäiseksi massaksi, jolla on kultainen sävy.
Hyötyä. Ravitseva tuote, joka palauttaa uupuneen kehon. Lindenhunajan edut:
- normalisoi ruuansulatusta;
- poistaa tulehdukset ruuansulatuksessa;
- poistaa toksiinit kehosta;
- vahvistaa verkkokalvoa;
- normalisoi lipidien aineenvaihduntaa;
- aktivoi verenkiertoa;
- parantaa ihon tilaa.
Kaloripitoisuus. 325 kcal.
ominaisuudet Lindenhunajaa arvostetaan, joten se faketaan aktiivisesti ja laimennetaan melassilla. Se kiteytyy 7-9 kuukaudessa keräilystä.
Tattari
Tattari kukista kerätty arvokas hunajatyyppi. Tämän kasvin nektari on runsaasti proteiinia ja sitä pidetään korkealaatuisena tuotteena.
Kuvaus. Sen maku on erittäin makea. Hänen makeuudestaan tulee tiivistys. Väri on epätavallisen tumma - ruskehtava sävy. Sillä on miellyttävä kukkamaku. On katkeruutta. Tuoksuu mausteisia ja pistäviä, tattarikukat.
Hyötyä. Tattarihunaja sisältää paljon rautaa, joten sitä suositellaan olosuhteissa, joissa veren palautuminen on välttämätöntä. Suositellaan:
- anemia;
- mahahaava;
- märkä yskä;
- vitamiinin puute;
- tulehdukselliset prosessit.
Kaloripitoisuus. 309 kcal.
ominaisuudet Se kiteytyy nopeammin kuin muut hunajatyypit. Se kirkastuu ajan myötä, pieniä kiteitä ilmestyy.
Tässä videossa perinnöllinen mehiläishoitaja jakaa tietoa tattarihunajasta:
Kastanja
Ainutlaatuinen kastanjakukista kerätty tuote. Arvostettu ruoanlaitossa ja lääketieteessä.
Kuvaus. Sen maku on hapokas ja katkera. Aine on tummaa. Se tuoksuu sairastuksena kastanjakukista.
Hyötyä. Suositellaan:
- jade;
- kystiitti;
- sydänsairaus;
- keuhkoputkentulehdus.
Kastanjahunajalla on desinfiointiaineita. Sitä käytetään sappirakon puhdistusaineena.
Kaloripitoisuus. 316 kcal.
ominaisuudet Se voi olla nestemäisessä tilassa pitkään - noin kaksi vuotta. Lisää vääntyessään poltettu sokeri. Se kiteytyy 2–3 vuodessa hunajankeräyksestä. Sokeroituna aine kirkastuu.
Auringonkukka
Tämän tyyppinen hunaja on suosittu ruoanlaitossa. Puolet koostumuksesta on glukoosia. Harvoin myytävä tuore, yleensä auringonkukkahunaja tunnistetaan helposti suurilla sokeroiduilla mökeillä. Korkea maku - etenkin kun hunaja on nestemäisessä muodossa.
Kuvaus. Keltaisen, kullan tai meripihkan värinen vaalea aine. Haju on mukavaa ja helppoa. Sen maku on hedelmäinen. On jälkimaku - auringonkukansiementen sokerinen maku.
Hyötyä. Se on erityisen hyödyllinen hengityselinten ja sydän- ja verisuonisairauksien sairauksissa. Poistaa toksiinit kehosta, sillä on diureettinen vaikutus. Suositellaan alhaiselle immuniteetille ja heikentyneelle vartalolle. Sillä on positiivinen vaikutus hormonitoimintaan, hermostoon ja verisuonistoihin, se parantaa aineenvaihduntaa ja normalisoi aineenvaihduntaa.
Kaloripitoisuus. 314 kcal.
ominaisuudet Erotetaan nopeasti nestemäisellä tilassa - kiteytyy suuriksi kiteiksi. Kirkastaa, vihreissä sävyissä on epäpuhtauksia. Rikas E- ja PP-vitamiineja. Kiteytyminen tapahtuu 2 - 3 viikon kuluttua keräyspäivästä. Kiteet ovat suuria. Sokeroituna massa muuttuu vaaleaksi ja paksuksi.
Fall
Kuvaus. Se ei ole erityisen houkutteleva ulkonäöltään - se on erittäin tumma, ilman erityistä tuoksua ja makeutta. Väri riippuu paddy-lähteestä ja voi olla musta, tummanruskea, tummanvihreä, ruskea. Sen konsistenssi on viskoosi - hunaja on venytetty, kuten terva.
Jos alusta on hyönteisten erittämä tahmea neste, joka on otettu havupuiden päälle, hunaja on makeaa, muissa tapauksissa se ei ole makeaa ja jopa katkeraa. Joskus on maistu mallasista.
Hyötyä. Hunajahunaja on ihanteellinen vaihtoehto biologisille lisäravinteille. Suositellaan:
- ateroskleroosi;
- verenpainetauti
- aivo-verisuoniskleroosi.
Sitä käytetään hermoston häiriöiden ehkäisyyn.
Kaloripitoisuus. 328 kcal.
ominaisuudet Pitkä ja hidas kiteytyminen. Se kestää 3-4 kuukautta. Kun prosessi on valmis, saadaan kaksi ainetta - viskoosia ja rakeista. Hienot kiteet - sedimentissä. Tämän tyyppinen hunaja ei juuri liukene veteen.
Kyproslainen
Kuvaus. Läpinäkyvä keltainen aine. Sillä on vihertävä sävy. Maku tuntuu karamellin muistiinpanoilta. Se tuoksuu paju-tee kukkia.
Hyötyä. Rikas C-vitamiinia. Erinomainen kylmälääke. Mutta ennen käyttöä lääkäriin käyminen on pakollista - polttoainehunaja pahentaa veren hyytymistä. Sillä on rauhoittava ja anti-inflammatorinen vaikutus. Suositellaan:
- gastriitti;
- korkea happamuus;
- mahahaava;
- kipeä kurkku;
- eturauhasen;
- vilustuminen;
- ummetus.
Vahvistaa immuunijärjestelmää, torjua unettomuutta, päänsärkyä. Suositellaan imettäville äideille - lisäämään imettämistä.
Kaloripitoisuus. 316 kcal.
ominaisuudet Se kiteytyy 2 kuukautta keräyksen jälkeen. Kiteytymisen jälkeen - se tulee valkoiseksi, paksuksi, rakeiseksi. Massa on samanlainen kuin ghee tai kerma. Jos hunajaa lämmitetään, se muuttuu keltaiseksi. Häikäilemättömät myyjät voivat lisätä keinotekoisia värejä.
Väärennetyn hunajan ja väärennetyn erottamiseksi sinun on maistettava se - valkoisen aineen ei pitäisi puristua. Jos hunaja rypistyy hampaisiin - mehiläisille annettiin sokeria, ja tuotteella ei ole suurta paranemisvoimaa.
Kukka (forbs)
Muut nimet - niitty, sekoitettu ja hunaja yrtteistä. Tuotteella on monipuolinen koostumus - se riippuu siitä, millaisia kukkia mehiläiset pölyttävät. Mehiläiset keräävät nektaria parhaimmista hunajakasveista - oregano, makea apila, salvia, voikukka, geranium, sinimailanen, ost, apila, mäkikuisma ja muut niittykasvit.
Kuvaus. Kultainen tai keltainen. Harvoin keltainen. Makea, kukin jälkimaku. Kukkaisten aromien kevyt.
Hyötyä. Äänittää kehon. Sitä käytetään vilustumiseen, hengitysteiden tulehduksiin, keuhkoputkentulehdukseen, kurkunpunatulehdukseen jne. Se kiihdyttää aineenvaihduntaa, on hyödyllinen hermoston häiriöissä, nuorentaa ja ravitsee ihoa ja hiuksia.
Kaloripitoisuus. 303-410 kcal.
ominaisuudet Myyjät voivat lisätä melassia, kukkaessenssia tai siirappia. Kiteytymisaika riippuu vallitsevasta hunajakasvista. Sokeroituna se kirkkuu, kiteet asettuvat pohjaan.
Donnikovy
Melilot on rikkakasvi, joka kukkii alkusyksystä. Apilassa on valkoisia ja keltaisia kukkia. Tuote on runsaasti glukoosia.
Kuvaus. Läpinäkyvä aine, keltainen. Makea, jälkimaku - kevyt katkeruus. Kukka tuoksu vanilja muistiinpanoja.
Hyötyä. Sillä on antimikrobinen vaikutus, se edistää haavojen paranemista ja estää niiden turvotusta. Hyödyllinen:
- unettomuus;
- hermoston häiriöt;
- paniikkikohtaukset;
- vilustuminen, flunssa, keuhkoputkentulehdus, tonsilliitti, tonsilliitti.
Kaloripitoisuus. 310 kcal.
ominaisuudet Ne voidaan laimentaa tärkkelyksellä tai jauhoilla. Keltaisesta apilasta saatu hunaja kiteytyy kuukaudessa, valkoisesta - paljon kauemmin. Sokeroituna se kirkkuu. Se saa hienorakeisen rakenteen.
Akaasia
Yksi arvokkaimmista hunajalajikkeista. Imeytyy hyvin, aiheuttaa harvoin allergisia reaktioita, suositellaan lapsille ja diabeetikoille.
Kuvaus. Keltainen akaasiahunaja on vaaleankeltaista; valkoinen hunaja on melkein väritöntä. Läpinäkyvä, voi heittää vihertäviä sävyjä. Maku on makea, kukka-hedelmäinen. Voimakas kukka tuoksu.
Hyötyä. Hyödyllinen alhaisen hemoglobiinin, vilustumisen ja hermoston häiriöiden hoidossa. Lievittää turvotusta, vaikuttaa positiivisesti munuaisiin ja maksaan.
Kaloripitoisuus. 335 kcal.
ominaisuudet Se ei kiteydy pitkään. Kiteytymisen jälkeen siitä tulee rakeista. Väärennökset ovat mahdollisia - hunaja laimennetaan vedellä ja maissisiirappilla. Sokeria, kirkastaa.
Vuori
Kuvaus. Laaja värivalikoima - keltaisia ja keltaisia sävyjä, joilla on eri intensiteetti. Haju riippuu melliferous kukista. Makea katkera-hapokas muistiinpanoilla.
Hyötyä. Se sisältää paljon A-vitamiinia ja karoteenia. Käyttöaiheet:
- stressi
- endokriiniset häiriöt;
- ateroskleroosi;
- lisääntynyt kilpirauhasen toiminta;
- munuaisten, vatsan, maksan sairaudet.
Puhdistaa toksiinien kehon, sillä on rauhoittava vaikutus.
Kaloripitoisuus. 284 kcal.
ominaisuudet Valkoinen väri vaaleanpunaisella ja vihreällä sävyllä osoittaa väärennöksen. Se kiteytyy nopeasti muuttuen viskoosista aineesta kiinteäksi tuotteeksi, joka leikataan veitsellä.
Villi
Arvokkain mehiläishoito. Ympäristöystävällinen hunaja. Hunajakennot eivät purkaa pakkausta kuuden kuukauden ajan - niin, että hunaja tulee paksumpaa ja aromaattisempaa. Hunajakasvit - satoja kasveja.
Kuvaus. Väri tummanruskeasta keltaiseen. Maku ilman sokeria, happea. Aromi on kylläinen savun tuoksulla.
Hyötyä. Stimuloi henkistä toimintaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa, lievittää tulehduksia.
Kaloripitoisuus. 320 kcal.
ominaisuudet Voi lisätä halvempaa hunajaa tai melassia. Sokeroituna se kirkkuu.
Mänty
Mäntyissä ei ole nektaria, joten mäntyhunaja on yksi hunajakasteen lajikkeista. Mehiläiset keräävät hunajakastetta - tarttuvaa nestettä, jonka hyönteiset erittävät. Kokoaminen - matalilla vuorilla ja juurella. Sisältää tanniineja, haihtuvia, eteerisiä öljyjä, mineraalisuoloja ja tärpättiä.
Kuvaus. Väri on tummanruskea, se tapahtuu vihertävällä sävyllä. Sillä on hartsimainen, katkera maku ja ominainen havupuu tuoksu. Keskitiheys.
Hyötyä. Hakea:
- diureetti ja choleretic toiminta;
- kolesterolin erittyminen;
- vartalon tonisointi;
- syövän ehkäisy.
Kaloripitoisuus. 316 kcal.
ominaisuudet Korkea kaliumpitoisuus - tämä elementti on hyvä sydämelle. Aina nestemäinen - melkein ei sokeria.
Mäntyhunajan keräämiseen tarvitaan erityisolosuhteita - sen tulisi olla kuuma päivällä ja kylmä yöllä.
Saattaa
Maiskyksi kutsutaan ensimmäisistä kevätkukista kerättyä hunajaa. Erilaiset melliferous kasvit - paju, vaahtera, lintukirsikka, herukka, salvia, omenapuu, villi mansikka jne. Kokoelma - toukokuussa ja kesäkuun alussa.
Kuvaus. Väri ja maku riippuvat hunajakasveista. Läpinäkyvä, usein kellertävä, vihertävän sävyinen. Makea, jähmeämättä. Hedelmämuistiinpanot jälkimaku.
Hyötyä. Innostaa, parantaa mielialaa. Se hoitaa kiehuvaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa, on hyödyllinen hermostohäiriöissä, auttaa kurkkukipu ja muut kurkkutaudit. Sillä on anti-inflammatorisia, kipua lievittäviä, antibakteerisia ja hemostaattisia vaikutuksia.
Kaloripitoisuus. 304 kcal.
ominaisuudet Se on erityisen arvokasta 4-6 kuukauden ajan keräyksen jälkeen. Sokerointi alkaa vasta 9 kuukautta pumppauksen jälkeen.
Setri
Setriksi kutsutaan useita variantteja hunajaa - hunajarasvaa, jossa on setrihartsia, samoin kuin hunajaa sekoitettuna pinjansiemeniin. Yleisin vaihtoehto on hartsihunaja. Setriöljyä voidaan lisätä siihen.
Kuvaus. Väri vaihtelee vaaleasta tummaan keltaiseen. Katkeruutta puuttuu. Viimeistely on havupuuta. Se tuoksuu hedelmistä ja kukista, neulojen muistiinpanoista.
Hyötyä. Se auttaa dermatoosien, hengityselinsairauksien, vilustumisen, vitamiinipuutosten, haavojen ja palovammojen hoidossa.
Kaloripitoisuus. 303-330 kcal.
ominaisuudet Väärennökset sakeutetaan tärkkelyksellä. Sokeroitu talven alussa.
Solu
Hienonnetusta hunajakennoista virtaava hunaja on paras ja terveellisin herkku. Hunajakennojen hunajalla on erityinen parantava vaikutus verrattuna puristettuun vastineeseen. Soluhunaja on paljon kalliimpaa kuin tavallinen nestemäinen hunaja.
Soluhunajaa varastoidaan toistaiseksi - sitä löytyi jopa Egyptin pyramidista. Syynä on voimakas desinfioiva vaikutus, jolla on haitallisia vaikutuksia bakteereihin, bakteereihin ja homeeseen.
Kuvaus. Hunajahunajan väri, tuoksu ja maku riippuvat hunajakasvista.
Hyötyä. Vahvistaa immuunijärjestelmää, hoitaa vilustumista, suoliston häiriöitä, mahatulehdusta, maksasairauksia, hermoston häiriöitä. Vaha, jossa hunajakennoa säilytetään, varastoi siitepölyn ja propolisin hiukkasia. Purevaha vahvistaa ikenet ja immuunijärjestelmää.
Kaloripitoisuus. 329 kcal.
ominaisuudet Takomalla lisäämällä melassia, sokeria ja eteerisiä öljyjä. Se kiteytyy vähitellen. Sokeroituna siitä tulee hyvin paksu.
Musta
Musta hunaja voi olla, jos se on kehto, tai jos hunajakasvi on musta kumina. Mutta viimeinen vaihtoehto koskee vain Egyptiä. Venäjällä tällaista hunajaa ei kerätä, ja egyptiläinen on uskomattoman kallista.
Kuvaus. Väri on tummaa suklaata. Maku on hieman ilmaistu katkeruudesta. Kiva haju.
Hyötyä. Ne hoitavat hengityselinten sairauksia, niillä on anti-inflammatorinen vaikutus, aiheuttavat virtausvaikutusta ja ovat hyödyllisiä maksa-, maha- ja sappirakon sairauksissa.
Kaloripitoisuus. 310-320 kcal.
ominaisuudet Tuotteen mustan värin saamiseksi voidaan käyttää keinotekoisia värejä. Se ei kiteydy pitkään, ja siitä on tullut sokeria, se muuttuu ruskeaksi, melkein ei vaalea.
Sokeri
Mehiläiset valmistavat tällaisen hunajan sokerisiirapista, jonka mehiläishoitaja antaa heille. Tällainen tuote ei ole parantava. Erityisen arvokasta ei ole. Sitä käytetään pääasiassa leipomiseen - sokerin sijasta.
Kuvaus. Vaaleankeltainen väri vaalea aine. Tavallinen makea maku, ei jälkimakua. Ei voimakasta hajua.
Hyötyä. On poissa.
Kaloripitoisuus. 399 kcal.
ominaisuudet Koostumuksessa ei ole fruktoosia ja glukoosia - on vain sakkaroosia.
Mehiläiset syövät sokerisiirappia siitepölyn sijasta
Saksanpähkinä
Pähkinöihin sekoitettua hunajaa käytetään laajasti farmakologiassa. Tämä ei ole pähkinänistutuksiin kerätyn hunajan nimi, vaan myös hunaja, johon pähkinöitä lisätään. Molemmat vaihtoehdot ovat mahdollisia - pähkinänektari ja pähkinät (hasselpähkinät, kalaspähkinät, mantelit, saksanpähkinät tai seetri)
Kuvaus. Väri on tummanruskea. Matta aine. Maku - pähkinäisillä muistiinpanoilla. Haju on heikko.
hyöty. Sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia - nukuttaa, parantaa tehoa, sillä on anti-inflammatorinen ja antibakteerinen vaikutus.
Kaloripitoisuus. 420-470 kcal.
ominaisuudet Sokerointi paksenee, jolloin saadaan hieno kiteinen rakenne.
Omena
Hedelmä-omenamuna on harvinainen herkku. Monofleur-hunaja - kerätään vain omenapuun kukista. Ilman epäpuhtauksia muut hunajakasvit ovat erittäin harvinaisia. Yhden tai toisen omenamunahillon keräämiseksi tarvitaan valtavia omenapuistutuksia.
Kuvaus. Aine on väriltään vaalean kullanruskea tai keltaista ja omenoiden herkkä jälkimaku. Katkeruutta ei ole. Haju - omena muistiinpanoja.
Hyötyä. Omenahunaja sisältää paljon rautaa, rutiinia, jodia. Vahvistaa immuunijärjestelmää, suositellaan selluliittia ja tulehduksia. Nuorentaa, erinomainen antioksidantti.
Kaloripitoisuus. 62 kcal.
ominaisuudet Usein väärennetty, sekoittaen säännöllisiin hunajamakuihin.Nopeasti sokeroitu.
Kurpitsa
Tämän nimen alla piilottaa kaksi hunajatyyppiä. Yksi kurpitsaa valmistettu keinotekoinen, johon kaadetaan hunajaa. Toinen vaihtoehto on hyvin harvinainen - tämä on hunaja, joka kerätään kurpitsahurmiin. Tällaista hunajaa pidetään eliittinä. Sitä on vaikea saada.
Kuvaus. Läpinäkyvä aine kullanvärinen.
Hyötyä. Sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, suositellaan
- maksa- ja munuaissairaudet;
- lihavuus;
- korkea kolesteroli;
- alkoholiriippuvuus;
- heikentynyt immuniteetti.
Vasta-aiheinen sydänsairauksiin, diabetekseen ja ateroskleroosiin.
Kaloripitoisuus. 190–290 kcal (keinotekoinen kurpitsahunaja - 303 kcal).
ominaisuudet Taottu lisäämällä maku- ja väriaineita.
Vihreä
Tämän tuotteen ytimessä on vihreä hunajakaste. Kun hunajakasveja ei ole, mehiläiset tyytyvät puiden mehusta ja tervasta. Tuloksena on luonnollinen immuniteetin parantaja.
Kuvaus. Vihreät sävyt ovat tummia ja smaragdisia. Maku - kukka muistiinpanoissa on katkeruutta. Haju on heikko, mikä ei ole tyypillistä hunajalle.
hyöty. Sisältää luonnollisia antibiootteja. Se on tarkoitettu anemiaan, vilustumaan, fluntaan, syöpään, haavojen desinfiointiin.
Kaloripitoisuus. 300 kcal.
ominaisuudet Sakeuta maissitärkkelyksellä, lisää keinotekoisia väriaineita. Se kiteytyy hitaasti, melkein ei sokeria. Yleensä paksunee ja hapan ajan myötä.
Humalan
Harvinainen hunajatyyppi. Pumppataan Uralissa, Siperiassa, Kaukasiassa. Mehiläiset keräävät sen humalasta, joka tuottaa lipuliinin eteeristä öljyä. Hoppuotettua hunajaa kutsutaan myös sikahunajaksi, johon on lisätty hyppyjuomaa.
Kuvaus. Amber sävyjä. Maku on makea, katkeruus tuntuu. Se haisee tavalliselta hunajalta. Koostumuksessa - hartsimaiset aineet.
hyöty. Se parantaa ruokahalua, aktivoi vatsan eritystä, sillä on bakteereja tappava ja fungisidinen vaikutus.
Kaloripitoisuus. 300-320 kcal.
ominaisuudet Puhtaassa muodossa ei ole humalahunajaa - humalan siitepölypitoisuus humalahunajakoostumuksessa on enintään 6,5%.
Punainen
Tätä hunajaa keräävät villit Himalajan mehiläiset. Arvokasta tuotetta saadaan 2 kertaa vuodessa - keväällä ja syksyllä. Hallusinogeeni, vaatii huolellista käyttöä.
Kuvaus. Hunaja on kirkkaan punainen. Kukka tuoksu.
hyöty. Suositellaan erityisenä annoksena seksuaaliseen toimintahäiriöön, diabetekseen, verenpaineeseen. Antiseptinen ja anestesia.
Kaloripitoisuus. 316-334 kcal.
ominaisuudet Sydänsukkaisten kukkien - rododendronien - siitepöly sisältää andromedotoksiinia, huumausainetta. Suurempi annos voi aiheuttaa kuoleman. Tuote on harvinainen ja kallis. Markkinoilla ei käytännössä ole mitään. Voit ostaa erityissivustojen kautta. Voit ostaa hunajaa Kiinasta, Japanista, Koreasta, Nepalista.
Kuiva
Rakeinen tuote. Aine, jolla ei ole kosteutta, säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkään.
Kuvaus. Vaalea kermanvärinen. Lievä maku riippuu hunajan tyypistä. Kevyt tuoksu. Minimaalisesti makea.
hyöty. Sillä on kysyntä kosmetologiassa - voiteita, saippuat, naamiot, voiteet tehdään. Tee parantavia balsamia. Sillä on antibakteerisia ja antiseptisiä vaikutuksia.
Kaloripitoisuus. 300-325 kcal.
ominaisuudet Se ei sokeria eikä kiteydy.
Tee
Hunajakasvi - pensas, teepuun sukulainen. Alkuperä - Australia, Uusi-Seelanti.
Kuvaus. Tummanruskea tai tummankeltainen. Raikastava jälkimaku. Voimakas aromi.
hyöty. Parantaa mielialaa, virkistää, hidastaa ikääntymistä, vahvistaa immuunijärjestelmää. Se on tarkoitettu kiehumiseen, keuhkokuumeeseen, aivokalvontulehdukseen.
Kaloripitoisuus. 300 kcal.
ominaisuudet Kiteytymällä saadaan kermainen konsistenssi.
Sitruuna-
Tämä on minkä tahansa hunajan nimi, johon on lisätty sitruuna, leikattu viipaleiksi.
Kuvaus. Vaalea läpinäkyvä, keltainen. Haju ja maku riippuvat hunajasta, aina sitruunan muistiinpanoilla. Jos sitruuna kuoritaan, on katkeruutta.
hyöty. Parantaa ruoansulatuskanavaa, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Sitä käytetään laihtumiseen.
Kaloripitoisuus. 400 kcal.
ominaisuudet Jos tuotetta ei varastoida oikein, se muuttuu nopeasti hapanksi.
Metsä
Elite lajike. Korkea paddy-polyfler-tuote. Kokoonpano - metsässä, melliferous kasvit - sietää.
Kuvaus. Läpinäkyvä aine, kultainen, keltainen tai tumma. Kakkuinen makea kukka-hedelmäinen viimeistely. Hieman katkeruutta. Voimakas kukkaisaromi.
hyöty. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, on hyödyllinen hermoston häiriöissä, keuhkokuumeessa, flunssa, keuhkoputkentulehduksessa.
Kaloripitoisuus. 303 kcal.
ominaisuudet Ne voidaan väärentää lisäämällä aromia.
Ala
Hunajakasvit ovat peltokasveja. Mehiläiset keräävät nektaria rypsi-, sikuri-, timjami-, timjami-, kamomilla- ja muista hunajakasveista.
Kuvaus. Väri ja maku riippuvat vallitsevasta hunajakasvista. Se voi olla vaaleaa tai tummankeltaista, keltaista, kultaista.
hyöty. Suositellaan mahalaukun sairauksiin, sillä on anti-inflammatorinen ja parantava vaikutus. Nuorentaa ihosoluja.
Kaloripitoisuus. 310-325 kcal.
ominaisuudet Sokeria, lähempänä talvea se tulee hienorakeiseksi.
Orapihlaja
Arvokas ja harvinainen lajike. Sillä on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Mutta sen puhtaassa muodossa ei ole orapihlajahunajaa.
Kuvaus. Väri riippuu tärkeimmistä hunajakasveista, mutta pääasiassa väri on tyydyttynyt, tumma. On katkeruutta.
hyöty. Sydänkohtausten, iskemian, aivohalvauksien ehkäiseminen. Hyödyllinen hermoston häiriöille, vilustumiselle, verenpaineelle, takykardialle, ateroskleroosille.
Kaloripitoisuus. 316 kcal.
ominaisuudet Väärennökset lisäämällä väriaineita ja yrttejä. Kiteytyminen tapahtuu noin kuukaudessa.
Arojen
Hunajakasvit - steppejä. Yksi hyödyllisimmistä lajikkeista. Mehiläiset keräävät nektaria timjamista, takiaisesta, apilasta, voikukasta.
Kuvaus. Läpinäkymätön valkoinen, keltainen tai kultainen aine. Sillä on herkkä, hienostunut maku ja pehmeä kukkaisaromi.
hyöty. Se poistaa toksiineja ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Se on hyödyllinen vilustumisessa, ruoansulatushäiriöissä, gastriitissa, gynekologisissa sairauksissa ja unettomuudessa.
Kaloripitoisuus. 300 kcal.
ominaisuudet Sokeroituna siitä tulee hienorakeista. Melassia, eteerisiä öljyjä ja kukkaesenssejä voidaan lisätä väärennöksiin.
Kuninkaallisella hyytelöllä
Hunajasta, johon lisätään emohyytelöä, tulee terveellisempi kuin molemmat ainesosat erikseen. Sekoitus suoritetaan tasaisin osin.
Kuvaus. Väri on vaalea, yleensä valkoinen. Perustana on otettu kevyitä lajikkeita - akaasia- tai perunahunajaa. Kun maitoa lisätään heihin, ne muuttuvat valkoisiksi.
hyöty. Levitä verenpainetauti. Anna lapsille laihdutus. Parantaa muistia, ruokahalua, yleistä fyysistä kuntoa. Hyödyllinen syöpään, tuberkuloosiin, ateroskleroosiin.
Kaloripitoisuus. 327 kcal.
ominaisuudet Seoksen valmistamiseksi ota vain kiteinen hunaja. Säilytä pimeässä purkissa jääkaapissa.
Muut hunajalajikkeet
- Zabrusny. Tämä on harvinainen lajike. Hunaja, joka mehiläiset sulkeutuvat hunajakennoissa kansiineen. Se sisältää luonnollista vahaa, siitepölyä, propolisia. Sillä on antibakteerinen ja puhdistava vaikutus.
- Bortova. Propolisilla, vahalla, pollockilla ja emoaineella. Puhdistaa toksiinien kehon, parantaa maksan ja maha-suolikanavan.
- Musta vaahtera. Kerätty tatari-vaahteran kukista. Analoginen toukokuun hunaja. Sillä on antiemeettinen vaikutus - sitä suositellaan raskaana oleville naisille.
- Voikukka. Sillä on fungisidisiä ja antihelmintisiä ominaisuuksia. Saadaan hankaamalla voikukkia kukillisella hunajalla. Auttaa ummetusta, hepatiittia ja ilmavaivoja.
- Ruiskaunokki. Polyfler-laatu. Mutta tärkein hunajakasvi on ruiskukka. Parantaa haavat, lievittää tulehduksia ja palauttaa maksan.
- Heather. Se sisältää hyvin vähän sakkaroosia - vain 0,6%. Nestemäinen ja läpinäkyvä tummanvärinen hunaja. Sillä on diureettinen vaikutus. Suositellaan reumaa, hermoston häiriöitä, maha-suolikanavan sairauksia.
- Saflori. Tärkein hunajakasvi on saflori. Kasvia kasvatetaan irtotavarana - ruokaa ja öljyä varten. Käytetään kosmetologiassa, hoitoon, kulinaarisiin tarkoituksiin. Vaaleankeltainen hunaja, katkeruutta. Auttaa verenpainetautiin, gynekologisiin sairauksiin, kiehuu, haavaumia, aivohalvauksia, sydänkohtauksia. Kiteytymällä saadaan kermainen konsistenssi.
- Serpukhovy. Serpukha on hunajakasvi, jolla on runsaasti askorbiinihappoa ja alkaloideja. Keräyspaikka - Amurin alue. Erinomainen energinen, nopeuttaa aineenvaihduntaa, sillä on parantava ja diureettinen vaikutus. Kevyt, vihertävän sävyinen.
- Mustelmilla. Hänen toinen nimensä on nuoruuden eliksiiri. ” Mustelma on hunajakasvi, joka kukkii kahdesti vuodessa. Se on kylvetty erityisesti hunajan keräämistä varten. Väri on keltainen. Rauhoittaa kipua, parantaa haavoja, on hyödyllinen neuroosissa, ateroskleroosissa, maha-suolikanavan sairauksissa.
- Kuninkaallinen sametti. Hunaja yrtteistä. Kerätty Bashkiriassa ja Kirgisiassa. Läpinäkyvä. Kukkahaju ja jälkimaku. Sokerinmuutos muuttuu kermaiseksi tai valkoiseksi. Sitä suositellaan tuberkuloosiin, tonsilliittiin ja moniin muihin sairauksiin.
- Djagilevin. Elite lajike. Angelica kasvaa pääasiassa Aasiassa ja Euroopassa. Punertava väri. Karamellimaku. Vahvistaa muistia. Suositellaan lapsille ja vanhuksille.
- Esparsetti. Kerätty sainfoin-kasveista. Tuoksuva, läpinäkyvä, yrttien jälkimaku. Kasvattaa testosteronia, auttaa kurkkukipu, keuhkokuume, keuhkoputkentulehdus. Vahvistaa immuunijärjestelmää ja alentaa kolesterolia.
- Korianteri. Harvinainen lajike, koska mehiläiset eivät pidä korianterin kukista. Keräyspaikka - Krim ja Kaukasus. Tumma hunaja, jossa on karamellimaku ja mausteinen tuoksu. Parantaa ruokahalua, näköä, sydämen toimintaa. Sillä on choleretic vaikutus.
- Vaahtera. Tätä lajiketta kutsutaan myös vaahterasiirappiksi. Maple on erinomainen hunajakasvi. Läpinäkyvä aine, keltainen. On katkeruutta. Jälkimaku - puiset muistiinpanot. Suositellaan imettäville äideille, heikentyneille ihmisille sekä miehille, joilla on potentiaalisia ongelmia.
- Pohjoinen. Pohjoisilla alueilla on vähän peltoja. Maatalous ei ole täällä niin kehittynyttä, myrkkyjä ei käytetä paljon. Nectar ei kerää tänne pelloille, vaan niityille ja metsille. Tämä on ympäristöystävällinen ja terveellinen tuote, koostumukseltaan huomattavasti erilainen kuin eteläisillä alueilla korjatut lajikkeet.
- Laventeli. Hunajakasvi - vuorilaventeli. Keräyspaikka - Krimi, eteläinen Venäjä, Kaukasus, Kuban. Se neutraloi 99% bakteereista ja bakteereista. Tuote on tummanvärinen, mausta hieman hapan. Arvioitu kosmetologiassa sen ikääntymistä estävän vaikutuksen vuoksi. Auttaa palovammoja.
Harvinaiset lajikkeet
Mehiläishoito on kiinnostunut suuresta hunajakeräyksestä, joten heidän liiketoiminnansa perusta on suuret istutukset. Harvinaisiin lajikkeisiin sisältyy hunaja, joka on kerätty hunajakasveista, jotka eivät kasva suurissa viljelmissä. Vapaakaupassa on melkein mahdotonta löytää hunajaa:
- crimson;
- voikukka;
- kurpitsa;
- Angelica;
- omena
- orapihlaja.
Hunajaa on erittäin vaikea löytää marjahunajakasveista - mansikka, puolukka, mustikka.
Elite-lajikkeet
Elite-lajikkeisiin kuuluu sekä vaaleaa että tummaa hunajaa. "Eliitti" sisältää lajikkeet, jotka sisältävät yli 80% fruktoosia ja glukoosia. Näihin kuuluvat hunaja:
- Heather;
- apila;
- tattari;
- esparsetti.
Parantavat lajikkeet
Jokaisella hunajalajilla, paitsi sokeri, on tietty parantava voima. Hunaja valitaan yksilöllisesti - tiettyyn tarkoitukseen. Venäjällä seuraavia hunajalajikkeita pidetään lääketieteellisesti arvokkaimpana:
- lime;
- kastanja;
- tattari;
- apila;
- esparsetti;
- akaasia.
Tyypit hunajaa
Hunajalajikkeita on niin paljon, että kokemattoman ostajan on erittäin vaikea ymmärtää niitä. Hunajan monimuotoisuuden sujuvoittamiseksi asiantuntijat ovat luoneet hunajaluokituksen, joka yksinkertaistaa sopivan lajikkeen valintaa.
Alkuperän mukaan
Kukot eivät ole ainoita hunajan lähteitä. Kasvitieteellisestä alkuperästä riippuen hunaja erotetaan toisistaan:
- Kukka. Tämä on tuote nektarin käsittelyyn kasveista, jotka on otettu puiden, pensaiden ja kukien kukista.
- Laskussa. Se on paddy- ja hunajakasteen prosessoinnin tuote.
Tyypit hunajaa hunajakasveille
Tähän luokkaan kuuluu valtava määrä lajikkeita. Kaikki kerätty hunaja voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään:
- Monofleur. Kerätty yhdestä tomaatista kasvista. Tähän ryhmään kuuluvat auringonkukka-, akaasia-, tattari- ja lindenhunaja.
- Polyfler. Kerätty eri hunajakasveista. Tällaisia lajikkeita ovat pelto, niitty, vuori, hunaja ja monet muut.
Jos hunajaa kutsutaan kasveksi, se ei välttämättä ole monofleur. Esimerkiksi orapihlajahunajaa kerätään erilaisista hunajakasveista, orapihlajaa siinä on vain muutama prosentti.
Hunajalle on vahvistettu tietyt laatustandardit - GOST. Lisäksi hunaja jaetaan laatuindikaattorien mukaan - lajikkeisiin A, B ja C.
Alueesta riippuen
Mehiläiset kykenevät keräämään hunajaa useilla ilmastovyöhykkeillä ja maisemissa. Hunaja erotetaan hunajankeräyspaikasta riippuen:
- Lugovoi. Nektarin keräyspaikka on tavallinen tai alppiniitty. Erittäin arvokas tuote, koska sitä on vaikea kerätä.
- Ala. Saatavana monta kertaa. Boorin paikka on steppi- ja metsä-steppialueet.
- Vuori. Kokoelma on vaikea, koska se tapahtuu ylängöillä. Se maksaa enemmän kuin muut.
- Taiga. Eliittihunaja taigan mehiläisistä. Sillä on ainutlaatuinen koostumus, koska se kerätään yrtteistä, jotka kasvavat vain taigassa.
- Metsä. Polyfler-hunaja kerättiin metsästä.
Hunaja erotellaan myös alueellisten ominaispiirteiden mukaan - siellä on monenlaisia baškiria, siperialaisia, kaukoidäksiä, altaia ja muita.
Johdonmukaisuus
Hunajan konsistenssi riippuu vesipitoisuudesta ja jossain määrin ympäristön lämpötilasta. Johdonmukaisuuden vuoksi hunajaa tapahtuu:
- Neste. Sillä voi olla erilainen tiheys (viskositeetti). Tiheys riippuu säästä, jonka aikana nektaria kerätään. Mitä korkeampi kosteus, sitä ohuempi hunaja.
- Sokeroitu. Tämä on kiteytettyä hunajaa. Se voi olla hienojyväinen, karkeakokoinen ja kermainen (rasvamainen). Jälkimmäisessä suoritusmuodossa kiteet ovat niin pieniä, että hunajamassa näyttää homogeeniselta.
Värin mukaan
Hunaja-aineen väritys liittyy hunajakasvien ominaisuuksiin. Värin mukaan kaikki hunaja jaetaan:
- Kevyt kulta. Näitä ovat akaasia, pärpi, melilot ja monet muut lajikkeet. Vaalealla hunajalla voi olla valkoinen, keltainen ja keltainen sävy. Uskotaan, että kevyissä lajikkeissa on enemmän vitamiineja ja mineraaleja.
- Tumma kulta. Näitä ovat tattari, kastanja, kanerva, pihlajatuhka ja muut lajikkeet. Ne ovat paksumpia kuin vaaleat lajikkeet, tyydyttyneempiä, mausteisen katkeruuden.
Hunajalajikkeita on monia, ja jokainen niistä on arvokas tuote, jonka luonnon ja mehiläishoitajien meille esittelee. Lajikkeiden moninaisuuden vuoksi jokainen voi valita itselleen vaihtoehdon, joka on merkityksellisin tietyn organismin, tilan, iän tai sairauden kannalta.
Lähettänyt
12
Venäjä. Kaupunki Novosibirsk
Julkaisut: 276 Kommentit: 1