Capsicumia on monenlaisia. Tämä ominaisuus teki siitä niin kuuluisan. On olemassa useita tunnetuimpia tyyppejä, joita kotiäidit usein käyttävät ruoanlaitossa. Nämä ovat paprikaa, katkeraa punaista tai chiliä. Kulttuurityypit eroavat ulkonäöltään, mausta, koostumuksesta ja kulinaarisesta käytöstä.
Paprikan hyödyt ja haitat
Vihannesten kuvaus
Toinen nimi on kuuma pippuri tai chili (chilipippuri - punainen pippuri).
Pippuri kuuluu Solanaceae-perheen Capsicum-luokan yrttikasveihin. Se ei liity mustapippuriin, joka kuuluu Pepper-perheeseen. Tämän kulttuurin lajikkeet jaetaan katkeraan ja makeaan.
Lajikkeesta riippuen vihannekset voivat olla erimuotoisia ja -kokoisia. Bush on matala, noin 0,5 m, soikeat lehdet ovat erikokoisia.
Hedelmien väri on erilainen: tummasta vihreästä kirkkaan punaiseksi. Kukat ovat suuria, voivat kasvaa kimppuina tai yksin. Corollat ovat valkoisia ja vihreitä.
Alkuperäinen vihannessato Amerikasta. Sitä viljellään ympäri maailmaa. Vihannes rakastaa lämpöä ja paljon kosteutta. Kasvaa hyvin 18-25 ° C: ssa hyvin hedelmällisessä maaperässä.
Rakenne ja ravintoarvo
100 g katkeraa punaista paprikaa sisältää:
- noin 40 kcal;
- 0,4 g rasvaa;
- 1,9 g proteiinia;
- sisältää hiilihydraatteja 7,3 g.
Capsicum sisältää myös tarvittavat vitamiinit:
- 0,6 mg A-vitamiinia;
- 0,5 mg B6-vitamiinia: vihannesten tärkein vitamiini, se auttaa aminohappojen aineenvaihduntaa - aminohapot ovat välttämättömiä proteiinien rakentamiseksi, se hallitsee ihmisten terveyttä ja säilyttää nuoruuden monien vuosien ajan;
- C-vitamiini - 140 mg;
- K-vitamiini - 14 mikrog.
Kuumat paprikat sisältävät mineraaleja:
- Kalium - 320 mg. Henkilö tarvitsee sitä hyvää aivojen toimintaa varten, ja se auttaa myös sydäntä, lihaksia toimimaan ja poistaa allergiset reaktiot.
- Mangaani - 0,19 mikrog.
- Kupari - 130 mcg. Kupari on erittäin hyödyllinen ihmisen aivoille, sillä on positiivinen vaikutus hermostoon ja se osallistuu kehon aineenvaihduntaprosesseihin.
- Rasvahapoista omegaa eristetään määränä 0,33 g.
Lajikelajikkeet
Amerikka on paprikan syntymäpaikka. Se sisältää kaikki kuumat ja kuumat paprikat. Maailmassa on noin 500 lajiketta. Hedelmillä on erilaisia ominaisuuksia, joissa ne jaetaan makuun, väriin, ulkonäköön ja pistävyyteen. Tunnetuimpia on 5 lajiketta.
- Anaheim-lajike on vihreä, pitkänomainen. On terävyys, mutta pehmeä.
- Banaanilajike - ohut iho, pitkä muoto. Pippurin sisällä ei ole paljon siemeniä. Tämän tyyppisiä vihanneksia käytetään usein maustamiseen.
- Cayenne - ryppyinen iho, kierretty muoto. Tuoksu on hapokas ja maku melko pistävä.
- Padron-lajikkeella on kierretty muoto. Hedelmät ovat melko katkeroita, joita käytetään usein mausteisiin mausteisiin.
- Serrano on väriltään punainen ja muodoltaan pitkä. Se maistuu hieman hapanta.
Hyödylliset ominaisuudet
Jos et käytä vihannesta liikaa, siitä on vain hyötyä. Se auttaa normalisoimaan kehon verenkiertoa, palauttamaan hengityselimet ja parantamaan suoliston toimintaa.
Punaisen paprikan hedelmät auttavat tuottamaan ilohormonia ihmiskehossa. Esimerkiksi endorfiini, joka estää stressiä ja lisää immuniteettia.
Pippuria käytetään laajalti
Se sisältää antibakteerisia, antidiabeettisia ja kipua lievittäviä aineita.
Vihanneksella on myös sellaisia positiivisia puolia:
- normalisoi sydämen toimintaa: vähentää kolesterolin määrää, joten myös ateroskleroosin ja tromboosin mahdollisuudet vähenevät;
- punainen paprika auttaa laihtumaan: harva ei ehkä tiedä tätä ominaisuutta, vihannes säätelee oikeaa aineenvaihduntaa, erottaa rasvasolut;
- auttaa päänsärkyä;
- sitä käytetään usein mahan ja suolien sairauksien estämiseen: lievittää tulehduksia, tappaa kaikki kehossa olevat bakteerit, jotka vaikuttavat gastriitin ilmaantuvuuteen;
- normalisoi paineen;
- estää vilustumista ja erilaisia tartuntatauteja;
- paprikaa käytetään psoriasiksessa ja diabeteksessä;
- mausteinen punainen vihannes on erittäin hyödyllinen miehille: se palauttaa ja vahvistaa maskuliinista voimaa - ne, jotka käyttävät tätä kulttuuria aika ajoin, voivat nostaa testosteronitasoaan merkittävästi;
- etuja antaa hedelmäliha ja sen siemenet: siemenet sisältävät paljon vitamiineja ja mikroelementtejä.
Soveltaminen kosmetologiassa
Punaista paprikaa käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa. Vihanneksella on positiivinen vaikutus hiuksiin ja kynsiin. Hedelmät lisätään usein shampoon ja hiusnaamioihin.
Lisäksi on hammastahnaa, joka sisältää pippuria, koska se parantaa ikenien terveyttä. Koska hedelmät auttavat menettämään ylimääräisiä kiloja, ne lisätään erityisiin selluliittia torjuviin voiteisiin.
Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä
Tähän kulttuuriin perustuvat infuusiot tai voiteet ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät polyartriitista, kihtistä ja reumasta. Parantavaa voidetta ei ole vaikea valmistaa itse kotona.
Voit valmistaa voidetta ottamalla tinktuaria punapippuria, jonka voit ostaa apteekista tai valmistaa itse. Ota myös kasviöljy osissa 1: 3 voidetta varten ja sekoita kaikki. Voidetta käytetään kehon hieromiseen pakkaskausien aikana. Valmista tinktuura ottamalla seuraavat aineosat:
- 5 tuoretta tai 5 kuivattua hedelmää;
- sitten ne leikataan pieniksi paloiksi tai jauhetaan sekoittimella;
- saatu tuote kaadetaan alkoholilla tai vodolla 0,75 1;
- juoma siirretään pimeään paikkaan 10-14 päivän ajaksi;
- joka päivä on tarpeen lyödä säiliötä niin, että tuotteet sekoittuvat hyvin;
- annetun ajan kuluttua tinktuura suodatetaan ja otetaan.
Kotitekoista tinktuuraa voidaan lisätä hiusnaamioihin 1 rkl. l.
Levitys raskauden aikana
Pippuria saa syödä raskaana oleville naisille. Se auttaa poistamaan epämukavuutta raskauden aikana. Esimerkiksi pahoinvointi tai oksentelu. Mutta sitä ei pitäisi syödä paljon, koska mausteinen ruoka aiheuttaa yleensä närästymistä raskaana olevilla naisilla, juomalla runsaasti nesteitä ja kutistamalla kohtua.
Nainen, joka imetää vauvaa, voi myös syödä mausteisen vihanneksen. Hän ei vahingoita lasta ja äitiä.
Lapsuuden käyttö
Kuumat paprikat saavat syödä 12–13-vuotiaiden lasten keskuudessa. Mutta mieluiten ei liian terävä. Tässä iässä lapsen vatsa on herkkä uusille makuille, joten se voi polttaa itsensä.
Punainen paprika - haittaa ja hyötyä
KUUMPIPPU - TEHOKAS KUIVA monille sairauksille!
Kuuma pippuri - haittaa ja hyötyä
Kasvishaittoja
Hyötyjen lisäksi chilille on myös haittaa. Se voi aiheuttaa allergioita henkilöllä. Sen käyttö on kielletty seuraavilla ongelmilla:
- jos henkilöllä on vakava muoto sydänsairauksia, rytmihäiriöitä ja angina pectorista;
- voiteen tai kerman käyttö on kielletty, jos iholla on haavoja tai naarmuja;
- vihannes ei saa päästä kehon limakalvoon - sen jälkeen se aiheuttaa ärsytystä tai palovammoja.
Jos ihminen rakastaa syödä pippuria, hänen tulisi tietää, mistä hyötyä ja haittaa se tuo keholle, ja tutkia huolellisesti kaikki sitä koskevat tiedot. Pohjimmiltaan sillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, jos sitä kulutetaan kohtuullisina määrinä.