Sian herkän ja herkän lihan lisäksi syödään usein myös muita eläimen kehon osia, joilla on miellyttävä maku ja jotka voivat koristaa mitä tahansa pöytää. Siansydän on suosittu vähäkalorinen sivutuote (118 kcal), joka kuuluu tällaisiin ruokiin. Se voidaan hauduttaa ja paistaa, keittää ja paistaa lisäämällä erilaisia ainesosia. Siansydän voi olla erittäin maukas ja terveellinen, mutta sillä on myös haittoja.
Sian sydän
Tuotteen ominaisuudet
Monet kotiäidit hylkäävät ansaitsemattomasti tämän tuotteen pitäen sitä toissijaisena. Itse asiassa siansydän on premium-tuote ja sen maku on herkkä. Sen lihaskuidut ovat ohuempia verrattuna naudanlihan sydämeen, joten tätä tuotetta voidaan kutsua melkein ruokavalioksi. Ennen varsinaista käsittelyä sinun on poistettava vain sian sydämen pinnalla oleva rasva, jolloin se tulee vielä herkemmäksi.
Koska sillä on täydellinen proteiini, tämä sivutuote voidaan kuluttaa sekä itsessään että yhdessä muiden aineosien kanssa. Sitä tarjoillaan usein salaattina, samoin kuin vihanneksia, alkupaloja, kastikkeita tai pääruokia. Sian sydän voidaan jauhaa paisutettuksi jauhelihaksi ja sitten muuttaa siitä herkullista liharuokia.
Mitkä ovat tämän tuotteen edut?
Pieni koko ja paino 300-350 g sian sydämessä on vaikuttava määrä ravinteita ja rikas koostumus. Tämän tuotteen uskotaan olevan erinomainen ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Siansydän on erinomainen erilaisiin verisairauksiin, koska se sisältää huomattavan määrän rautaa. Tästä syystä tällaisen ruuan valmistusta ja käyttöä pidetään anemian kanssa yksinkertaisesti korvaamattomana.
Sian sydän tarjotaan myös vanhuksille, joiden vartalo tarvitsee lisää vitamiineja ja ravinteita. Jos näitä ruokia ei käytetä liikaa, ne voivat auttaa pitämään vanhusten terveyttä asianmukaisella tasolla. Siansydän on hyvä vaihtoehto niille, joilla on hermostohäiriöitä. Koska sivutuote sisältää suuren määrän B-vitamiinia, se tyydyttää kehoa tärkeillä hivenaineilla, jotka vastaavat hermoston normaalista toiminnasta.
Kaikille sappi- ja tulehduksesta kärsiville potilaille siansydän on hyvä ruokalaji syödä säännöllisesti. Munuaissairaudessa ja leikkauksen jälkeen voit palautua nopeammin tällä herkullisella aineosalla.
Siansydän on suositeltavaa sisällyttää valikkoon myös murrosikäisille, joiden kasvava vartalo tarvitsee paljon mineraaleja ja hivenaineita. Urheilijoille on hyödyllistä syödä tätä tuotetta, koska se on runsaasti proteiinia. Mutta se on parasta syödä keitetyt niin, että ylimääräiset rasvat eivät pääse kehoon. Mutta silmäsairauksista kärsivät voivat palauttaa näön sian sydämessä olevan A-vitamiinin takia. Sama aine vaikuttaa ihoon ja parantaa niiden kuntoa.
Sian sydämen olennaiset osat
Ymmärtääksesi, miksi siansydän on niin tärkeä tuote keholle, voit tarkastella vain tämän sivutuotteen ravintoaineiden koostumusta. Tämä on sarja vitamiineja:
- foolihappo;
- C-vitamiini;
- A-vitamiini;
- E-vitamiini;
- tiamiinia;
- PP-vitamiini;
- riboflaviini.
Sian sydän sisältää muun muassa mikro- ja makroelementtejä, joita ilman täysimittainen vartalo ja hyvä terveys ovat yksinkertaisesti mahdotonta:
- rauta;
- fosfori;
- seleeni;
- magnesium;
- kalsiumia;
- mangaani;
- sinkki;
- natrium.
Se sisältää myös kuparia, jota ilman ihmisen immuunijärjestelmä on heikentynyt, samoin kuin verenhuolto on häiriintynyt, jolloin sydän- ja verisuonisairauksien kehittyminen on todennäköistä. Tuote sisältää myös runsaasti jodia, jota tasapainoinen määrä on tarpeen kilpirauhanen toiminnan kannalta.
Haittaa sian sydämen syömisestä
Kuten käytäntö osoittaa, tämä sivutuote ei käytännössä vahingoita ihmiskehoa. Toisinaan on kuitenkin toivottavaa sulkea tuote pois ruokavaliosta. Jos henkilö kärsii ruoansulatuskanavan sairauksista, sian sydän voi olla ruumiilleen kova. Ainesosa voidaan vaihtoehtoisesti syödä pieninä määrinä, mutta vain keitetynä.
Niin tapahtuu, että henkilöllä on henkilökohtainen suvaitsemattomuus sian sydämeen. Tällaisessa tilanteessa on suositeltavaa luopua tästä maukasta ruoasta terveytesi hyväksi. Tällaiset tapaukset ovat kuitenkin erittäin harvinaisia, joten voit tuntea olosi vain väärän valmistelun yhteydessä. Jos sydän on liian rasvaa, kovaa ja lämpökäsittely suoritettiin väärin, tällaisessa tilanteessa se voi myös vahingoittaa kehoa.
Kuinka valmistaa herkullista ruokaa
Sian sydämen edut ja haitat ovat käsitteitä, jotka riippuvat suoraan tuotteen kulinaarisesta prosessoinnista. Keitetyt vihanneksilla, höyrytettyinä, haudutettuina tai paistettuina, se voi olla loistava ruokalaji jopa lapsille. Sian sydän smetana on erittäin maukasta. Sinun ei tarvitse olla kovin taitava, jotta tämä yksinkertainen resepti toimisi. Tarvitset:
- porkkana;
- smetana;
- sipuli;
- valkosipuli;
- jonkin verran kasviöljyä;
- mauste.
Ensin sinun on huuhdeltava sian sydän perusteellisesti (tarvitaan 1 kg tuotetta), poistettava suonet, verisuonet ja rasva. Leikkaa se viipaleiksi. Sitten sinun täytyy raastaa 2 porkkanaa samalla määrällä sipulia. Kun olet paistanut vihannekset valkosipulilla pannulla, lisää porsaan sydän ja paista sitä kunnes kullanruskea. Heti kun ruoka on saanut miellyttävän värin, se on poistettava lämmöltä. Tässä vaiheessa on tarpeen laimentaa smetana vedellä, lisätä mausteita ja kaada seos kattilaan tai syvälle paistinpannuun, minkä jälkeen suositellaan haudutaan kaikki ainekset puolitoista tuntia.
Kuinka keittää siansydämen sydäntä tarjouksellisemmin kuin kanaa - Resepti kaikilta tulee olemaan hyvä - Numero 398 - 27.5.2014
Haudutettu siansydän. Kuinka keittää sian sydän.
Kuinka keittää sian sydän. Kuinka paljon keittää sian sydäntä
Tuoreen siansydämen keittäminen voidaan suorittaa myös monitoimikoneessa. Tätä varten sinun on suoritettava kaikki samat toimenpiteet sipulien ja porkkanoiden kanssa, laita vain ensin "Fry" -ohjelma ja sitten - "Stew". Herkullinen ja herkullinen siansydän voidaan tarjoilla perunoilla, tattarilla, pasta, salaateilla ja muilla herkullisilla lisäyksillä. Runsas illallinen koko perheelle on valmis!