Kalkkuna on melkein kana-perheen siipikarja. Vain strutsilla on enemmän painoa. Mutta afrikkalaisia jättiläisiä kasvatetaan täällä harvoin. Kalkkuna kotoisin useita vuosisatoja sitten, Amerikassa. Espanjalaiset kolonialistit esittelivät Eurooppaan 1500-luvulla. Espanjasta lintu levisi nopeasti naapurimaihin. Turkin vanha nimi on "espanjalainen kana". Englanniksi sitä kutsutaan "Turkish chicken".
Kotikalkkuna ja sen sisällön ominaisuudet
Lajin kuvaus
Luonnossa on kaksi lajia - silmäkalkkuna ja tavallinen villi kalkkuna. Kaikkien kasvatettujen kotirotujen esi-isä on villi tavallinen kalkkuna. Lintujen ulkonäkö voi vaihdella lajista riippuen. Mutta kaikilla kalkkunoilla tai kalkkunoilla on yhteisiä piirteitä ja ominaisuuksia, tässä on niiden kuvaus:
- Urospaino 11-13 kg, sukutaulu broilerit voivat olla 20-35 kg
- Naaraiden paino on 5,5-6 kg, liharoduissa - jopa 11-15 kg
- Urosrungon kehon pituus on 100-110 cm, naaraan ruumiinpituus on noin 85 cm
- Pää on pieni, ohuilla höyhenillä tai täysin alasti
- Nokka on keskipitkä, hieman taivutettu, nenä on pohjassa
- Nokissa on korallikasvuja, ne ovat paljon kalliimmissa suurempia ja pidempiä kuin kalkkunoissa
- Otsassa on pieni sininen syylämainen prosessi.
- Kaula on pitkänomainen, melkein ilman höyheniä
- Rintakehä on vahva ja leveä
- Runko on pitkittynyt
- Reidet ovat vahvat ja lihaksikkaat, jolloin linnut voivat juoksuttaa jopa 50 km / h nopeudella
- Tyhjä häntä
- Keskipitkä siipi, hieman laskettuna maahan, kalkkunat voivat lentää 150 metriin asti matalalla korkeudella
- Rehevä sulaa
- Väri riippuu rodusta, siellä on valkoisia, mustia, harmaita, ruskeita, pronssisia, marmorisia, kirjavia kalkkunoita
Tällä lajilla on hyvä näkö, hajuaisti on hieman huonompi. Uros huutaa äänekkäästi, hänen äänensävy ei ole kovin miellyttävä, kalkkuna osoittaa harvoin aggressiota. Naiset, etenkin kiirehtivät, tulevat taisteluun useammin. Kalkkunat lentävät hyvin, samoin kuin helmikanan kuninkaalliset linnut, joten kaikki, jotka harjoittavat kasvatusta siipien leikkaamisella. Luonnossa linnut elävät 3-4 vuotta, kotona - jopa 10 vuotta.
Voit tarkastella tarkemmin, millainen kotikalkkuna näyttää valokuvista ja videoista. On tärkeätä muistaa, että koko, höyhen ja jotkut kehon parametrit voivat vaihdella rodusta toiseen. kalkkuna on erittäin kaunis lintu, monia siipikarjanviljelijöitä houkuttelee paitsi tuottavuus, myös lemmikkien koristeellinen ulkonäkö.
Kuinka määrittää lintujen sukupuoli
Kuinka erottaa kalkkuna ja kalkkuna, mikä ero on niiden välillä? Ensimmäisinä elämänpäivinä voit erottaa höyhen tyypin ja koon mukaan. Urospuolisissa kalkkuna-poverseissa on pidempi siipisulkien höyhen, niiden pituus on täsmälleen sama. Parin päivän kuluttua sukupuolta ei voida enää määrittää tämän perusteella.
Urokset ovat aina naispuolisia
Silmiinpistävämpi sukupuoliero näkyy toisesta elämäkuusta alkaen. Urospuolinen kotimainen kalkkuna on aina suurempi kuin kalkkuna. Tulevaisuudessa sen paino voi olla kaksinkertainen kalkkunan painoon. Urospäässä ei ole höyheniä, naarailla on kevyt untuvainen fluff. Yksi tärkeimmistä eroista on nenäprosessin pituus. Kalkkunoilla se on suuri, joskus laskeutuva rinnan alapuolelle. Seksuaalisen toiminnan aikana se on täynnä verta ja kasvaa muutaman kerran, se voi nousta 15-20 cm: iin.
Mies ja nainen eroavat hölynpölystä. Urossa se on rehevä ja hieman löysä, häntä aukeaa kuin tuuletin. Naaraissa höyhenet ovat ohuita, tiiviisti kiinnittyneitä vartaloon. Viiden kuukauden kuluttua kalkkunoiden kaulassa voi olla erityinen rauhas, kuten syylä tai pala. Kalkkunoilla ei ole sellaista rauhanen. Lisäksi kalkkunassa on kauniit kannukset jalkoilla.
Turkki rodut
Kotikalkkunaa on kasvatettu vuosisatojen ajan, pääasiassa naudanlihan roduna. Nykyaikaiset broilerit voivat painaa jopa 30 kg. Kalkkunassa on muutama muna. Roduja kasvatettaessa kiinnitettiin huomiota myös sopeutumiskykyyn ja sairauksien kestävyyteen. Kalkkunat ovat loppujen lopuksi melko herkkiä lintuja, ne eivät siedä hyvin kylmää. Siksi ne soveltuvat viljelyyn vain maltillisessa ja lämpimässä ilmastovyöhykkeessä.
Jotkut suositut rodut ovat nimetty:
- Valkoinen leveärintainen ja sen hybridit
- Pronssi leveä rintakehä
- Moskovan pronssi
- Moskovan valkoinen
- Pohjois-Kaukasian vuori (valkoinen, pronssi ja hopea)
- Musta Tikhoretskaya
- Musta steppe Kuban
- uzbekki
- Hollannin valkoinen
- Beltsville Valkoinen
- Norragentset
- Musta norkfolk
- Punainen bourbon
Jos menet mihin tahansa kylään, voit nähdä siellä paikallisia lajikkeita. Ne ovat vaatimattomia, mutta painostavat melko hitaasti. Kalkkunoiden ja kalkkunoiden massa on enintään 11-12 kg. Teollisissa olosuhteissa etusija annetaan risteyksille ja hybrideille, niistä on suuri hyöty. Kalkkunan broileri voi tuottaa paljon lihaa keskimääräisillä rehukustannuksilla. Kalkkunanliha on erittäin hyödyllinen, sitä suositellaan imettäville tai HS: lle lapsille, joilla on maksa-, maha-suolikanavan muiden elinten sairaudet ja tuberkuloosi.
Pidätysolosuhteet
Kalkkuna on melko hassu lintu, herkkä kylmälle ja kosteudelle. Enintään 9 viikon ikäiset turkki-ateriat vaativat erityistä varovaisuutta. Kolmella kuukaudella ne vahvistuvat ja niiden sisältö yksinkertaistuu. Kalkkunanpidikkeen tulisi olla tilava, kevyt ja hyvin tuuletettu. Sitä ei tarvitse lämmittää talvella, sinun on vain tiivistettävä se huolellisesti.
Talon pinta-ala on laskettu siten, että korkeintaan puolitoista lintua asuu neliömetrillä (2 m2 3 kalkkunalle). Lattia on tehty lankkuista, se on nostettu maanpinnan yläpuolelle 15-20 cm, päälle laitetaan olkea, turvetta, sahanpurua. Sen paksuuden tulisi olla noin 10–15 cm. On tärkeää varmistaa, että pentue on aina kuiva ja puhdas, muuttuen tarpeen mukaan.
Kalkkunat eivät voi seistä kosteina
Noin metrin korkeudessa kalkkunat istuvat. Niiden mitat ovat 60 × 60 × 60 cm. Edessä on tehty pieni, noin 15 cm korkea kynnys. Enintään viisi naaraspuolista voi kantaa yhdessä pesässä. Lattialle sijoitetaan laatikko puutuhkaa, jossa linnut voivat käydä kylvyssä. Tämä auttaa heitä torjumaan loisia. Laatikon mitat voivat olla 125 × 80 × 25 cm. Juoma-astiat ja syöttölaitteet on asennettu myös kananpoikaan.
Lämpötilan siipikarjakodissa tulee olla kesällä 20 astetta, talvella vähintään 5 astetta. Valaistus saadaan nopeudella 2–5 W tehon 1 m² kohden. Tuuletusta varten voit tehdä ilmanvaihdon, sillä on valtavia etuja. Jos sitä ei ole, talo tuuletetaan säännöllisesti.
kalkkuna ei ehdottomasti hyväksy solutasoa tai suljettua sisältöä. Hän tarvitsee tilavan kävelymatkan. Jos kyseessä on kylä, kalkkunoita voidaan päästää pihalle tai niitylle. Maassa kasvatettu lintuhuone on varustettu. Kalkkuna, kuten helmikanat, ei ole menettänyt lentämiskykyään, joten kotelon ympärillä olevan aidan tulisi olla korkea. On toinenkin tie, lintujen siipien leikkaaminen. Useimmat viljelijät tekevät juuri sen. On tärkeätä muistaa, että kalkkunoiden pitäminen yhdessä kanojen ja muiden kotilintujen kanssa ei ole hyväksyttävää. Ne voivat tarttua vaarallisiin sairauksiin.
Kalkkunoiden ruokinta
Kalkkunoiden maksimaalisen saannon saamiseksi ne on ruokittava asianmukaisesti. Ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä proteiinia. Tärkein proteiinilähde on vilja-, liha-, luu- tai kalajauho. Viljoista vehnä ja ohra ovat edullisia. Kalkkuna syö kauraa vastahakoisesti, ja ruis itänee tai kastuu vain.
Valikon tulee sisältää myös riittävä määrä rasvaa. Kasvattajalinnuille annetaan rasvaa 3,5-4,3%, ennen kuin kalkkunanpoikaset purataan, määrä nostetaan 5-6%: iin. Kuitua kalkkunanruokavaliossa on 4-5,5%. On erittäin tärkeää, että linnut syövät tarpeeksi fosforia ja kalsiumia, etenkin kasvukauden aikana. Sen lähde on liha- ja luujauho, liitu, murskatut kuoret. Kalsiummäärän tulisi olla 1,9 - 2,7%, fosforin - 0,8 - 1,5%.
Tässä on karkea kuvaus valikon yhdestä kalkkuna päivässä, jonka opas tarjoaa:
- Koko jyvät - 120 g
- Hienonnettu jyvä yrttejä tai hiivaa (raastettu) - 50 g
- Leseet - 40 g
- Vihreä ja mehukas ruoka - 400 g
- Yrttijauho - 30 g
- Liha- ja luujauho - 5 g
- Liitu - 10 g
- Suola ja sora - 2 g
On muistettava, että kalkkuna voi syödä 30–40% enemmän rehua kuin kalkkuna. Keitetyn perunan, porkkanan, rehujuurikkaan, tuoreen keittiöjätteen märkä sose, on hyödyllinen kalkkunoille, jos niissä ei ole mausteita. Linnun tulisi syödä ne 20 minuutin sisällä, jotta ruoka ei hapan. Siksi mash annetaan pieninä erinä. Kesällä vihreä ruoho on tärkeä paikka ruokavaliossa. Ruokintaan soveltuvat nokkoset, sinimailanen, apila, sokerijuurikkaan ja porkkanan yläosat.
Sinun täytyy ruokkia lintu vain tuoreella ruoalla.
Talvella, kun viheralueita ei ole, voit ruokkia kalkkunoita säilörehulla. Tuotantoon käytetään apilaa ja sinimailanenta, hienonnettuja porkkanoita toppeilla, rehua ja sokerijuurikkaita, maidon kypsyksiä. Se on hyödyllinen myös lintujen ruumiille, jos ruokit niitä talvella neuloilla, jotka ovat mäntyä, joulukuusi, kuusen. Munatuotannon lisäämiseksi keväällä, rehuun lisätään vitamiinilisäaineita ja kalaöljyä.
Talossa on oltava vettä milloin tahansa vuoden aikana. Sekä ruoka että vesi annetaan aina tuoreena. Jos et noudata tätä sääntöä, voit aiheuttaa korjaamatonta haittaa karjalle. Kalkkunat alkavat satuttaa ja kuolla, ja koko lauman menetys on helppo muutamassa päivässä. Lintuja ruokitaan 2-3 kertaa päivässä. Vilja tarjoillaan aamiaiseksi ja illalliseksi, märkä mash lounaalle.
Siitoskalkkunan siipikarjat
Hyvien jälkeläisten saamiseksi sinun on ensin muodostettava jalostuslauma oikein. Valinta jalostukseen alkaa ensimmäisenä päivänä poikasten syntymän jälkeen. Valitaan suurin, aktiivinen ja vahvin. Sitten lisävalinnat suoritetaan 2-3 ja 6-7 kuukauden välein. Ne ottavat huomioon painonnousun, terveyden, ulkoiset ominaisuudet ja rodunormien noudattamisen. Karjassa voi olla 6-7 narttua urosta kohden. Joskus ne muodostavat suuren 4-5 - kalkkunan ja 30 - kalkkunan populaation.
Naisten ja miesten sukupuolikypsyys tapahtuu myöhään, 8–9 kuukauteen. Lintujen pariutumiskausi alkaa varhain keväällä. Kalkkuna alkaa tällä hetkellä käyttäytyä erityisellä tavalla. Se laskee siipiään, nokan korallit täyttyvät, hännän tuuletin ulos. Uros puhuu ääneen ja kuunnellessaan ääntään ja itkuaan hän muistuttaa kuplivaa. Joskus hän on niin tunkeileva, että omistajat haaveilevat yöllä. Kalkkunat hyökkäävät toisiaan harvoin, naaraat ovat aggressiivisempia. Parittelu tapahtuu monta kertaa, uros onnistuu hedelmöittämään suurimman osan munista.
Linnut rotuvat vain viiteen vuoteen, heimo tulisi korvata. Kalkkuna tekee erittäin hyvän kanan. Hän pystyy kasvattamaan poikastensa lisäksi myös kanoja, helmikanoja ja jopa ankanpoikia. Naaras munii noin 50-90 munaa vuodessa. Yksi muna painaa 75–90 g, siinä on kartiomainen muoto, kuori on harmaa pilkullinen. Kalkkunakasvien jalostukseen ne vievät kevätmateriaalia, talvella nuoret eläimet kuolevat usein. Jos munia ei ole mahdollista laittaa naaraspuolisen alle, inkubaattoria käytetään kuoriutumiseen. Pienet poikaset kuoriutuvat 28–30 päivää kuoriutumisen alkamisen jälkeen.
Kasvattaa pieniä poikasia
Ensimmäisten viikkojen kalkkunahaut ovat herkkiä kylmälle ja kosteudelle. Siksi on parasta käyttää muotia kasvattaaksesi niitä kotona. Jos erikoisvarusteita ei ole saatavana, voidaan käyttää perinteistä lämmitintä tai lamppua. Ensimmäisinä päivinä lämpötila pidetään 31-33 asteessa, 6-10 päivästä se voidaan laskea 27-29 asteeseen, päivinä 11-20 - 24-26 asteeseen, 21-30 päivään - 21-23 astetta. Kahden kuukauden ikäiset kalkkunanurut tuntevat olonsa huolestuneiksi huoneenlämmössä ja kävelevät ulkona.
Ensimmäisen kolmen päivän aikana kalkkunanlihaa ruokitaan keitetyllä munalla, sekoitettuna viileään puuroon. Kolmannesta päivästä lähtien voit laimentaa tällaisen soseen kefirillä tai hapanmaitoa, lisätä leipää, hienonnettuja vihreitä. Nokkonen, voikukkalehdet, plantain, apila, sinimailanen ovat hyödyllisiä kasvavalle organismille. Suolistopatologioiden estämiseksi nuoria eläimiä ruokitaan vihreällä sipulilla. Intensiivisellä ruokinnalla kalkkunoille annetaan erityinen rehuseos, jossa on 28% proteiinia. Poikaset tarvitsevat puhdasta vettä, jotta ne eivät sairastu, siihen lisätään vähän kaliumpermanganaattia tai antibiootti. Turkki-porsaat kasvavat nopeasti, jo 3 kuukauden iässä ne painavat 2,5-3 kg. Painonnootustaulukko kertoo sinulle lisää tästä.
Turkki sairaudet
Sinulla on oltava käsitys siipikarjan sairauksista
Jopa kotona hyvin hoidettu kalkkuna voi sairastua. Siksi minkä tahansa omistajan on tiedettävä patologioiden tärkeimmät oireet. Jos kyseessä on teollisuustila, oikea-aikainen diagnoosi auttaa pelastamaan koko karjan infektioista. Yleisimmin löytyy siipikarjasta:
- Newcastlen tauti. Se johtuu viruksesta. Lintuissa raajojen halvaus tapahtuu tartunnan aikana, sitten ripulia liittyy. Taudin kesto on 1-4 päivää, harvemmin 7-10 päivää. Jos sairaita kalkkunoita tunnistetaan, ne on teurastettava välittömästi, ruhot on tuhottava. Rokotusten estämiseksi ei ole vielä kehitetty hoitoa.
- Hengitys mykoplasmoosi. Tämän taudin yhteydessä linnut aluksi hinaavat, aivastavat, yskivät. Sitten silmien alla ilmaantuu turvotusta tai turvotusta. Kuolleisuusaste ei ole kovin korkea, mutta mykoplasmoosin saaneesta kalkkunasta saadaan vähän lihaa. Hän on laihduttamassa, tainnutettu. Jotta tartunta ei leviä, sairaat linnut eristetään, desinfiointi suoritetaan siipikarjassa.
- Pullorosis. Nuorten eläinten patologia, sairaat pienet poikaset jäävät kasvuun, heikentyvät, heille kehittyy ripuli. Viimeisessä vaiheessa kalkkunat putoavat taskuihinsa, koukussa nurkkaan. Nuorten eläinten kuolleisuus on melko korkea. Ennaltaehkäisyn kannalta on tärkeää seurata laatikon puhtautta poikasten kanssa, heidän veden on aina oltava puhdasta ja rehu tuoretta.
- Aspergillotoxicosis. Sieni-kalkkunapatologia, joka tarttuu saastuneella rehulla. Se voi olla akuutti ja krooninen. Se ilmenee ripulina, kalkkunasta tulee uneliaisempi, tainnutunut ja laihduttaa. Parasta on tappaa sairas henkilö, desinfioida huone, vaihtaa roskakori. Bakteerien pillerit, hapanmaito estävät hyvin sairauksia.
- Histosomiasis. Bakteeritauti, joka vaikuttaa paksusuoleen ja maksaan. Tärkeimmät merkit ovat oranssi tai keltainen vaahtoava ripuli, ruokahaluttomuus, laihtuminen, höyhen menetys. Usein tauti esiintyy karjassa, joka asuu entisessä ankan siipikarjakodissa.
- Loisia. Kun ihon loisia ilmaantuu, kalkkuna kutittaa ja käyttäytyy levottomasti. Ennaltaehkäisyyn on järjestetty tuhkakylpylät, ja voit käsitellä siipikarjataloa hyönteismyrkkyillä.
Kun ensimmäiset oireet oireista ilmenevät, ota yhteyttä eläinlääkäriisi, miksi riskiä se uudestaan. Jos tämä on vaarallinen tartuntatauti, koko karja olisi teurastettava. Teurastetaan sekä sairaita että terveitä lintuja. Joillakin sairauksilla voit silti saada lihaa kalkkunasta, ne eivät ole vaarallisia ihmisille. On patologioita, jotka voidaan todella hoitaa. Jotta kalkkuna ei sairastuisi kotona, sinun on pidettävä talo puhtaana ja rokotettava ajoissa.
Kuinka leikata ruho
Kalkkunasta saat paljon ruokavalion lihaa. Kuten jo mainittiin, tämä on yksi suurimmista kotilintuista. Broilerinruhojen paino on 20-25 kg ja elävä yksilö voi painaa yli 30 kg. Tuottoprosentti on melko korkea. Voit hakkeroida kalkkunaa tavalliseen tapaan erottamalla pään vartalosta kirveellä. Sähköiskun häirintää harjoitetaan tehtaissa. Voit pistää linnun terävällä veitsellä.
Ruhon leikkaaminen omilla käsillä ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Ensinnäkin kalkkuna ja höyhenet leivotaan. Joskus sitä pidetään kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Sitten sulka kynitään, voit käyttää siihen pinsettejä tai erityisiä pinsettejä. Sitten kynitty ruho asetetaan leikattavalle pöydälle. Leikkaa tassut jänteiden välillä. Iho leikataan peräaukosta rintalasta, sisäpinnat poistetaan.
Seuraava vaihe on leikata reidet leikkaamalla huolellisesti siteet ja erottamalla nivelet lantion luista. Siipit leikataan samalla tekniikalla. Runko on jaettu kahteen puolikkaaseen rintalasta pitkin.Voit leikata kaulan ja erottaa kylkiluut siististi molemmin puolin harjanteesta. Koko esimerkiksi kokonaan thaimaalaisena tai riisin kanssa täytetty kalkkuna voi keittää vain suolen, ei lihakaupan. Tämä täydentää ruokavalion kalkkunan leikkaamista. Jää vielä lisätä mausteita, leipoa ja tarjoilla illalliseksi.
Kuinka paljon on kalkkunaa
Ennen kuin ostat lintuja jalostukseen ja kasvattamiseen, kannattaa valita rotu. Broilerinkalkkunat voivat nopeasti tuottaa paljon lihaa, mutta nämä rodut vaativat asianmukaista ruokintaa ja erityisiä säilytysolosuhteita. Muutoin heidän joukossaan on korkea kuolleisuus, tuotanto on alhaisempi kuin ilmoitettu. Tavalliset lajikkeet paranevat hitaammin ja niiden lopullinen paino on pienempi. Mutta ne ovat sisällöltään vaatimattomia ja vaatimattomia. Ruokavalion kalkkunanliha on molemmissa tapauksissa erittäin maukas ja terveellinen.
Pohjois-Kaukasian hopeakalkkuna, Balakovo.
Kalkkunoiden teurastus- ja kasvatuslaitokset: Ryhmä yrityksiä "Damate" ja "Express Group"
Kalkkuna-pouts * Kalkkunoiden inkubaatio * Kalkkunoiden ruokinta ja ominaisuudet
Kalkkunoiden ruokinta talvella, liidun antaminen, ruohon korvaamisen etsiminen.
Teurastus, kyniminen, sinkku, sisäelimistön kalkkuna. Ohjevideo
Kalkkunan ruokavalio ja ylläpito 1 päivästä 1,5 kuukauteen / tekstitys
Paljonko tämäntyyppinen kotilintu maksaa? Päivittäiset kalkkunakasvit maksavat rodusta riippuen noin 250-350 ruplaa päätä kohti. Hautommunan hinta on 60-90 ruplaa. Aikuisen kalkkunan hinta on 500-1000 ruplaa. Tapahtuu, että kalkkuna kalkkunoilla tai kalkkuna, jolla on useita naaraita, myydään. Tällainen pieni lauma voi maksaa 3000-5000 ruplaa poikasten ja aikuisten lukumäärästä riippuen.
Mikä on lihan hinta? Kilogramma kalkkunanlihaa maksaa tukkukaupoissa 350–400 ruplaa, jopa kalliimpaa vähittäiskaupassa. Lisäksi kalkkunasta voidaan saada kauniita koriste-höyheniä ja pieni määrä munia. Tämän tyyppisen siipikarjan kasvattaminen on hyödyllistä. Kaikki siipikarjanviljelyyn osallistuvat ajattelevat niin. Kylä sopii parhaiten tähän, koska kalkkuna vaatii paljon tilaa kävelylle. Mutta jos haluat, voit jalostaa lintuja maassa, jos karja on pieni.