Strutsi-munat ovat kallis tuote, jota on käsiteltävä huolellisesti ja oikein. Munien kerääminen, varastointi, lajittelu ja kuljetus on suoritettava kaikkien sääntöjen mukaisesti, jotka jokaisen viljelijän tulisi tietää. Loppujen lopuksi pienetkin poikkeamat normeista voivat johtaa arvokkaan kopion menetykseen.
Milloin voin ottaa munia strutsista?
Strutsi-munat suositellaan otettavaksi pesästä melkein heti muninnan jälkeen. Siksi on erittäin tärkeää tarkistaa pesät mahdollisimman usein. Lisäksi toistuva munien kerääminen stimuloi naispuolista strutsia jatkamaan munuaisten poistoa, joten se korvaa menetetyn.
On kuitenkin syytä harkita sitä tosiseikkaa, ettei keräystä saa missään tapauksessa tehdä, kun naaras on pesässä. Tämä voi vahingoittaa lintua psykologisella tasolla, on parempi odottaa, kunnes se poistuu pesästä, ja alkaa kerätä, kiinnittämättä linnun huomiota.
Pesään pitkäksi aikaa jätetyssä munassa on riski kehittää patogeenisia bakteereja kuoren pinnalle, samoin kuin alkion sairauksia. Lisäksi, jos muuraus jätetään suoraan auringonvaloon, tämä voi johtaa alkion kuolemaan.
Keräyssäännöt
Jotta munat voidaan kerätä oikein pesästä, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Sinun on varmistettava, että joku häiritsee lintuja, kun munia kerätään.
- Keräilijän on pestävä kätensä lämpimällä vedellä ja desinfiointiaineella ennen työn aloittamista.
- Taitettujen kopioiden tulee olla erityisessä korissa tai säilytysastiassa.
- Prosessissa et voi tehdä teräviä manipulointeja munien kanssa, ravistaa niitä.
- Keräyksen jälkeen jokainen näyte on pestävä, kuivattava ja tarkastettava.
Käsittely ja desinfiointi ennen varastointia
On tärkeää, että munat ovat puhtaita, jos saastumisaste on korkea, tuote on pestävä. Ja tässäkin on syytä noudattaa joitain sääntöjä:
- Munat jalostetaan ennen varastointia.
- Desinfioi kädet ennen toimenpiteen aloittamista jodilla, samoin kuin ennen kosketusta jokaiseen yksittäiseen tapaukseen.
- Pesuun käytetään lämmintä vettä, sen lämpötilan tulisi olla vähintään 40 ° C. Älä missään tapauksessa käytä kylmää vettä, koska jos munan sisällön lämpötila on korkeampi kuin ulkoinen nestemäinen väliaine, se alkaa rypistyä. Mikä on edellytys mikro-organismien tunkeutumiselle tuotteeseen.
- Jos toimenpide suoritetaan kulhossa eikä virtaavan virran alla, vaihda vesi kunkin tapauksen jälkeen pesemällä astia hyvin.
- Klooria tai jodia sisältävää terveysainetta lisätään veteen.
- Älä käytä rievua pesun aikana, koska se lisää likaantumista.
- Saastuminen ei naarmuta pintaa, koska se voi vahingoittaa kuoren ulkokerrosta ja johtaa mikro-organismien tunkeutumiseen sisäpuolelle.
- Menettelyn kesto on 2-3 minuuttia.
- Pesun jälkeen puhtaat näytteet asetetaan luonnolliselle kankaalle ja jätetään kuivumaan kokonaan.
Terveysstandardien noudattaminen lintujen pitämisessä minimoi tartunnan riskin munan pinnalle ja sen tunkeutumisen sisälle.
Varastointiolosuhteet
Varastoidessaan strutsimunoja ne ylläpitävät tietyn lämpötilan ja kosteuden. Siksi kokeneet siipikarjankasvattajat varustavat huoneen erityisillä mittalaitteilla. Myös paikan tulisi olla kuiva ja tumma.
Optimaalinen kosteus ja lämpötila
Tuotteen varastoinnin aikana on suositeltavaa varmistaa alhainen kosteustaso, joka on noin 30–40%. Lämpötila - vähintään 13 ° С, enintään 18 ° С.
Munien sijoittaminen ja rullaaminen
Munien sijainnista varastoinnin aikana asiantuntijat eivät päässeet yksimielisyyteen. Jotkut väittävät, että strutsimunat olisi pidettävä tiukasti vaaka-asennossa, ja toiset pystysuorassa, tylpillä päätyillä. Viljelijät löytävät empiirisesti menetelmän, joka vaikuttaa heille tehokkaammalta.
Voit myös kääntää munat eri väliajoin varastointiajasta riippuen. Joten jos tuotetta varastoidaan useita päiviä, se voidaan kääntää joka päivä, jos säilyvyys on noin 10 päivää, voit vähentää kääntymisastetta yhdeksi kertaan 3 päivässä.
Kestoaika
Huoneenlämpötilassa muna voi säilyä jopa 30 päivää, jos kuori ei ole vaurioitunut.
Jääkaapissa lämpötilassa 2–2 ° C ja suhteellisessa kosteudessa 85–88% säilyvyys kasvaa merkittävästi - jopa 5–7 kuukauteen.
Munien kestoaika ennen inkubaatiota on yksi viikko, esiinkubaatio on sallittu 10 vuorokautta, mutta vain lämpötilassa 15-18 ° C, suhteellisessa kosteudessa - 40%.
Kuinka kuljettaa strutsin munaa?
Strutanmunien turvallisen kuljetuksen varmistamiseksi on tarpeen noudattaa seuraavia suosituksia:
- Valitse erityinen laatikko, pyyhi se kuivalla liinalla.
- Jokainen muna on kääritty pakkauskumilla, puuvillalla tai kumitetulla pakkausmateriaalilla.
- Pino tylppä pääty.
- Laatikko asetetaan tärinää estävälle kumille, jotta vältetään isku ajon aikana.
- Laatikon kansi on maalattu valkoiseksi, etenkin jos kuljetus kestää kauan auringonvalon heijastamiseksi.
Pitääkö minun merkitä muna?
Viljelijät, jotka ovat vakavasti mukana strutsin kasvattamisessa, tietävät, että lintujen munat on merkittävä, jotta ne tietävät tarkalleen tuotteen korjuun.
Munien merkitseminen tapahtuu yksinkertaisella kynällä. Merkitse kunkin ilmentymän kuoreen terävään päähän keräyspäivämäärä ja osan numero. Samat tiedot sarjanumerossa syötetään erityiseen päiväkirjaan.
Strutanmunien kerääminen ja varastointi on siis hienoa prosessia, joka vaatii tiettyjä tietoja, taitoja ja integroitua lähestymistapaa. Vain jos kaikki vaatimukset täytetään, on mahdollista säilyttää arvokas tuote.