Hunajasieniryhmässä - tämä on suosittu nimi - yhdistetään eri klaaneihin ja perheisiin kuuluvat sienet. Suurin osa näiden kulttuurien edustajista kasvaa kuolleessa, kuolleessa kannassa tai puutarhoissa. Kokeneiden sienimiesten mukaan kaikki hunajasienet ovat vaarattomia ja syötäviä, mutta tämä ei ole totta.
Sienesienien kuvaus ja ominaisuudet
Hunajasienet ovat yksi kuuluisimmista agaric-sienistä. Sienenkeräjät menevät etsimään niitä sienikauden lopussa (syksy). Pienet, pyöreillä hattuilla hedelmäkappaleet ovat näkyvissä kaukaa, kun ne kasvavat luonnollisilla kukkuloilla - kannoilla ja käärmeillä. Hunajasienet kerääntyvät ystävällisiin ryhmiin, on erittäin harvinaista löytää yksinäinen sieni. Sienet loistavat yleensä puita, ja niihin vaikuttaa noin 200 niiden lajia, samoin kuin pensaita ja jopa nurmikasveja.
Ulkonäkö hunajasienet:
- Jalka on ohut, ja keskellä on erityinen kalvorengas.
- Hattu on sateenvarjon muotoinen ja vaa'alla.
- Hatun väri riippuu substraatista, jolla sieni kasvaa. Hunajahunajassa on hunaja agareja, jotka kasvavat poppelissa, mulperissa ja valkoisessa akaasiassa; havupuuilla - punertavia, tammeilla - ruskeita, seljanmarjassa - tummanharmaa.
- Hattu alla olevat levyt ovat miellyttävän kellertävänvalkoisia tai kermaisia.
Sienen kemiallinen koostumus
Hunaja-agarien koostumuksessa on korkea vesipitoisuus (keskimäärin 90%), mikä varmistaa niiden alhaisen kaloripitoisuuden. Loput 10% ovat proteiineja (4%), kuitua (2%), mineraaleja (1,5%), hiilihydraatteja (1,5%) ja rasvoja (1%). Sienen ravintoarvo 100 grammaa tuotetta grammoina on seuraava:
- ravintokuitu - 5,1;
- proteiinit - 2,2;
- rasvat - 1,2;
- hiilihydraatit - 0,5;
- disakkaridit ja monosakkaridit - 0,5;
- tuhka - 0,5.
Hunajasienien kemiallinen koostumus sisältää välttämättömät aminohapot ja orgaaniset hapot, antioksidantit, hivenaineet. Heidän keskuudessaan:
- vitamiinit A, B, C, E;
- kalium - 400 mg / 100 g;
- rauta;
- magnesium;
- kalsiumia;
- fosfori;
- natrium ja muut.
Hunaja-agarien hyödyt ja haitat
Sienen rikas koostumus ja sen tasapaino määrittävät sienten edut. Tuoreet hedelmäelimet ovat vitamiinien ja proteiinien lähde. Jälkimmäinen on rakennusmateriaali aivoille, lihaksille ja tämän aineen pitoisuus hunaja-agarissa vastaa lihaa. Aminohappojen toiminnan ansiosta immuniteetti paranee ja hapen saatavuus paranee. Tyydyttymättömät rasvahapot ovat metabolisten prosessien säätelijöitä, ne lisäävät aivojen toimintaa ja korjaavat vaurioitunutta DNA: ta.
Rauta vastaa hemoglobiinin luomisesta ja ravinteiden toimittamisesta elimiin. Sienet, joille tehtiin lyhyt lämpökäsittely, ovat hyödyllisiä anemiasta kärsiville ihmisille. Kalium ja magnesium edistävät vakaata sydämen toimintaa. Kudosten tuhoutuminen on estetty askorbiinihapolla, se torjuu myrkkyjä, parantaa ihon kuntoa ja lievittää verenvuotoa.
Joillakin hunajasienilajeilla löydettiin syövän vastaista ainetta flammuliinia. Toisissa antibakteeriset yhdisteet. Ne hidastavat tuholaisten, kuten Staphylococcus aureus, kehitystä. Siksi perinteinen lääketiede käyttää hunajasieniä luonnollisina antibiooteina. Beeta-glukaanit ovat koostumuksessaan osa lääkkeitä, jotka estävät syöpäkasvaimien, verenpainetaudin ja diabeteksen kehittymistä.
Vaihtoehtoisessa lääketieteessä syylät poistetaan hunaja-agarien alkoholijuomien avulla, ja ne käyttävät myös sieniä luonnollisena laksatiivina (etenkin syksyisin).
Hunajasieniä käytetään eri muodoissa, ja jokaisella on omat etunsa:
- Kuivattuja sieniä säilytetään pitkään, ne ovat enemmän kaloreita. Menettää tietyn määrän niiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Sama voidaan sanoa paahdettuista sienistä.
- Marinoidut sisältävät paljon vähemmän ravintoaineita, mutta niiden sisältämällä limalla on positiivinen vaikutus vatsaan, ja rasvamainen orgaaninen aine lesitiini estää kolesterolin muodostumista.
- Paras tapa säilyttää hunajasienien biokemiallinen koostumus on keittää ne ja sitten jäädyttää. Mutta jäätymisen tulisi olla nopeaa.
Sienien syömiselle sinänsä ei ole vasta-aiheita. Joidenkin ihmisryhmien on kuitenkin noudatettava rajoituksia. Nämä sisältävät:
- ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivät ihmiset;
- munuaisten vajaatoiminta;
- alle 5–7-vuotiaat lapset (koska sienet ovat vaikeasti sulavat tuotteet);
- korkeasta verenpaineesta.
Sienien keräämisessä on myös oltava varovainen. Sienien joukossa on monia lajikkeita, samoin kuin vääriä edustajia. Kokenut sienimerkki voidaan helposti erottaa toisistaan, mutta ”hiljaisen metsästyksen” uudet tulokkaat uhkaavat terveyttään, kun he laittavat koriinsa kopion, jonka epäilevät olevan syötävää. Suojaa odottamattomilta olosuhteilta perusturvallisuussääntöjen noudattamista keräyksen aikana.
Lajikkeet hunajasienet
Ja kokeneet sienenkeräilijät, ja eivät tässä asiassa taitavimmat, yhdistyvät yleisen nimellä sieni, joka edustaa eri suvustoja (Armillaria - sieniä ja ei vain) ja erilaisia sieniperheitä: tricholomidae (tavallinen), physalakryeva, stropharia ja muut. He nimeävät 34 lajia, joista vain 22 on tutkittu. Järjestelmällisyydestä ei ole puhetta, vaikka ulkoisesti kaikki sienten edustajat ovat samanlaisia. Hunaja-agarikan nimi tulee latinalaisesta sanasta "rannekoru", joka osoittaa sienten erityisen kasvun. Mutta jotkut hunajasienet eivät asettu tavalliseen tapaan - kanoille, vaan niityille, hämmentäviä sienimerkkejä.
Sienien suvun syötävistä edustajista tiedetään enemmän kuin syömättömistä. Yleisimmät niistä yhdistetään alalajeiksi, jotka yhdistyvät kasvu- ja ulkonäköaikana:
- syksy tai läsnä;
- kevät;
- kesä;
- talvi;
- paksu jaloin
- keltainen punainen ja muut.
Syksy hunaja agaric
Tunnetuin edustaja sukuun sieniä. Siinä on kupera hattu, joka aukeaa iän myötä. Sen halkaisija on 4-10 cm, se voi harvoin olla 17 cm. Ihon väri on erilainen, hunajasruskeasta sävystä likaiseen suoon. Tummennettu keskustassa. Korkin pinta on peitetty vaa'alla (ne katoavat aktiivisen kasvun myötä). Sienten jalat ovat kiinteitä, jopa 10 cm pitkiä. Pinta on vaalea.
Nuoret hatut ovat tiheitä, niiden liha on vaaleaa, mutta ohuen ohessa ja sisäpuoliset jalat ovat kuitumaisia, niistä tulee karkea konsistenssi. Syötävien syksyisten sienien tuoksu on miellyttävä. Hatut alla olevat levyt ovat harvinaisia, kasvavat jalkaan. Nuorissa näytteissä ne ovat beigejä, vaaleita ja ruumiillisia, ja kypsymisen jälkeen ne tummuvat hieman, joskus ne peittyvät ruskeina pilkuina.
Syksyiset sienet itävät kosteissa metsissä - koivu, haapa, helmi jne. Kuolleelle puulle ja kannoille jäljellä olevat kannot. Ne yhdistyvät ryhmissä, joskus hedelmäkappaleet kasvavat yhdessä toistensa kanssa jaloilla. Sienestysjakso on elokuusta ensimmäisiin pakkasiin (marras-joulukuu). Hunajasienet kasvavat onnistuneesti yli +10 asteen lämpötilassa, kantavat hedelmää massiivisesti syyskuussa (kuukauden alkupuolella), kun lämpömittari näyttää 10-15 astetta.
Hunaja agaric
Joskus tätä lajia kutsutaan Govorushka tai Lipov. Yleensä juuri tämä lajike, joka kantaa hedelmää maaliskuusta marraskuuhun, kuuluu sieni-keräilijöiden koriin. Govorushkin mitat ovat vaatimattomampia kuin syksyn hunajakärpäsen: hatun halkaisija on keskimäärin 6 cm ja jalan pituus 7 cm. Hattu on litteä, ja keskellä on selkeä leveä tuberkuli. Sen väri muuttuu sään mukaan: kuivassa, se on himmeä, hunajankeltainen ja kostean ruskehtava, läpikuultava. Korkin reunat ovat tummempia, niissä on urat. Iho on sileä.
Sienenliha on vetinen ja ohut, kellertävä ja tummempi jalassa. Se tuoksuu tuoreelta puulta. Levyt ovat usein, jopa 6 mm leveitä, ruskehtavia. Jalalla korostetaan kapea rengas. Se voidaan maalata saostuneilla itiöillä, joiden väri on okkerinruskea. Renkaan alapuolella on tummat vaa'at. Kesäinen hunaja agaric kasvaa metsissä yhdistyen suuriin perheisiin. Suosikki paikka - elävät puut, joissa on ilmeisiä vaurioita, mätä kantoja. Sitä löytyy lehtipuista, joskus kuusista.
Talvihunaja agaric
Harvinainen sienen edustaja, jota löytyy lumen alla. Tämä hunaja-agarinen laji kantaa hedelmää kylminä kuukausina: syksystä kevääseen, esiintyy sulatuksen aikana. Mieluummin kuolleita lehtipuu - paju, poppeli ja muut. Se voi esiintyä kaupungin puistoissa ja puutarhoissa, puron rannoilla. Talvimusiikkikärpäs kasvaa yleensä pohjoisilla leutovyöhykkeillä. Kuten muutkin, asettuu ryhmiin.
Sienen litteän hatun läpimitta on enintään 10 cm, sen väri on oranssi tai keltainen, litteän muotoinen. Nuorten sienten reunat ovat vaaleampia ja keskellä tummenevat. Jalka on tiheää, putkimaista, ominaista samettisenruskeaa. Yläkerrassa on rusketus. Pituus - jopa 7 cm. Ei jäämähuovia. Levyt ovat harvinaisia, kasvaneita, lyhentyneitä.
Keväthunaja agaric
Syötävä sieni, joka tunnetaan myös nimellä Collibia puumainen. Se kasvaa myös mäntypuussa tai kuivikkeessa, valitsee tammea, mäntyä ja muita lajeja. Hedelmäajanjakso on kevätsienet: toukokuusta lokakuuhun huippu laskee kesäkuukausina (kesä-heinäkuu). Hedelmäkappaleiden koko on pieni: hattu, jonka halkaisija on 1–7 cm, varren pituus jopa 9 cm, ohut, joustava ja laajeneva pohjassa.
Hatun väri on puna-ruskea, alttiina haalistumiselle. Vanhoissa sienissä reunat on taivutettu. Sen muoto muuttuu iän myötä: nuori sieni on kupera, sitten leveä kupera. Sienen massa on valkoista tai kellertävää. Levyt kasvavat varteen asti, niiden väri on valkoinen, joskus vaaleanpunainen tai kellertävä. Itiöjauheen väri on valkoinen tai kermainen. Itiöt ovat sileät, maalaamattomat, tippamaiset.
Paksujalkainen hunaja agaric
Eräänlainen samaan sukuun ja lajiin kuuluva hunaja-agar, niin että hunaja-agaris on todellinen. Siinä on leveä kartiomainen hattu, jonka halkaisija on 3–10 cm ja reunat alas. Nuorissa näytteissä sen väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaksi ja vaaleanpunaiseksi, muuttuu sitten kellanruskeksi. Korkin iho on peitetty lukuisilla kartiomaisilla harmahtaisilla hiutaleilla. Lähempänä reunaa he melkein valehtelevat.
Jalka on avoin, vahva, lieriömäinen. Pohjassa on mailanmuotoinen sakeutus. Nuorilla sienillä on "hame", mutta kasvaessaan ne katoavat, vain keltaisen kannen jäänteet ovat näkyvissä.
Paksujalkaisella hunajahapolla on vaaleaa lihaa, jolla on epämiellyttävä tuoksu ja supistava maku, joka muistuttaa Camembert-juustoa. Mutta sieniä pidetään syötävänä. Se kerätään elokuusta marraskuuhun. Löydät hunaja-agariryhmiä kauniista lehdistöstä tai kannoista. Suosikki puu - kuusen, pyökin, tuhkan, kuusen.
Keltainen punainen hunaja agaric
Kuuluu armeijan sotilaiden perheeseen, tästä syystä vaihtoehtoinen nimi: Ryadovka kelta-punainen (tai mänty sieni). Se kasvaa havumetsissä kuolleella puulla (erityisesti mänty). Hedelmäelimet kokoontuvat ryhmiin. Keski-Venäjällä joukkohedelmäkausi alkaa heinäkuun jälkipuolelta syyskuuhun. Tapaa marraskuuhun asti.
Keltapunaiselle soutuille on ominaista piirre hatun väritys. Se on kuiva, samettinen, peitetty pienillä vaaleilla violetilla. Iho itsessään on oranssinkeltainen. Korkin halkaisija on 5-15 cm, muoto on litteä (kupera nuorilla sienillä). Levyt ja sienen liha ovat kirkkaan keltaisia. Hattu on tiheää ja jalassa kuitua, maku pehmeä, hieman katkera ja tuoksu hapan, muistuttaen mätää.
Limakalvo
Tämä hunaja-agarien perheen edustaja on levinnyt Euroopassa, sitä esiintyy lehtimetsissä. Suosikki puu on pyökki, etenkin heikentyneet puut. Kasvaa myös vaahterassa, sarvessa; sienet asettuvat ryhmiin, sirottaen paksuja oksoja eläviä puita. Näiden sienten poimintakausi on koko kesäkausi toukokuusta syyskuuhun. Verrattuna muihin hunajasieniin, tämä laji on vähän tunnettu.
Limakalvon korkki on kupera. Kuten nimestä voi päätellä, ne ovat limakalvoja, puolipallomaisia, valkoisia, kermanvärisiä tai vaaleanharmaisia, keskellä ruskehtavia. Halkaisija - jopa 10 cm. Jalka on ohut, 2–8 cm pitkä, usein kaareva, lieriömäinen, ja pohjassa on mailanmuotoinen paksuuntuminen ja paksu rengas. Sen alapuolelle muodostuu ruskehtavia hiutaleita. Lima esiintyy jalassa "hame" alapuolella. Massa on tiheää, väriltään keltaista. Itiöjauhe on vaalea kerma.
Niitty hunaja lentää
Sienilaji kuuluu negunichnichovy-sukuun. Synonyymit: negniuchnik, niitty, neilikka sieni. Syötävät, mutta vain hatut ovat sopivia ruokaan, koska jalat ovat liian jäykät, etenkin aikuisissa näytteissä. Hunajasienet - pienet sienet, korkin halkaisija saavuttaa 5 cm, varsi on keskimäärin 2–5 cm pitkä. Yhden hedelmäkappaleen paino on keskimäärin 1 gramma.
Niittyhattu on litteä, tylppä tuberkle, punaruskea tai keltainen. Kosteuden puuttuessa tai tuulisella säällä saadaan vaalean kermanvärinen. Lisäksi sillä on ominaisuus hehkua pimeässä, kuten fosforia.
Korkin reunat ovat melkein läpinäkyviä, revittyjä, epätasaisia. Levyt ovat harvinaisia, jopa 6 mm leveitä, kasvaneet nuorissa sienissä, vapautuvat iän myötä. Jalka on ohut ja käämittävä, kiinteä, kuituinen. Siinä on yksi väri hattu kanssa.
Suurin ero muista hunaja-agarikannoista on kasvupaikka. Niityt löytyvät avoimilta alueilta, kerääntyvät ryhmiin ja muodostavat “noitapiirejä”. He pitävät parempana metsälakojen, niittyjen, puutarhojen, rotkojen, tienvarsien maaperää. Niittyhunajasienet ovat levinneet ympäri maailmaa Euroopasta Afrikkaan. He eivät pelkää kovaa kuivuutta, saavat kosteutta sateesta, elävät jälleen. Lämpimässä lämpötilassa tämä hunaja-sienilaji korjataan keväästä syksyyn (touko-kesäkuu, syys-lokakuu).
Kaksinkertainen
Kuten monet sienet, myös hunajasienillä on kaksinkertainen, mukaan lukien myrkylliset sienet, mistä on välttämätöntä erottaa ne myrkytysten välttämiseksi. Ne kasvavat samoissa metsissä ja samaan aikaan (kesällä ja syksyllä), kerääntyvät myös suuriin pesäkkeisiin ja asettuvat mieluiten kuolleisiin ja kantoihin.
Myrkyllisiä kaksosia esiintyy kaikissa hunaja-agarikannoksissa, mutta joissakin maissa tietyt tuplat luokitellaan syötäviksi sieniksi. Jos keräilijä ei ole varma, on parempi ohittaa "muukalaiset". Mutta vihollisen on tiedettävä henkilökohtaisesti.
Kuuluisimmat väärien sienien tyypit:
- unikko;
- tiilenpunainen;
- rikki keltainen.
Unikko vääriä vaahtoja
Sen toinen nimi on seroplate. Tämä on syksyinen sieni, joka kasvaa loppukesästä syksyn puoliväliin. Sienilakki on kupera, sen alaosa on peitetty huovalla. Iän myötä hattu suoristuu, sen halkaisija saavuttaa 8 cm. Vaaleankeltaisesta väri muuttuu ruosteiseksi, ruskehtavaksi, unikon siemeniä muistuttavaksi. Ihon reunat ovat vaaleampia. Hatun pinta on sileä, sateessa siitä tulee tahmea. Kun hedelmä kasvaa kosteassa ympäristössä, iho muuttuu vaaleanruskeaksi. Hattu alla olevat levyt kasvaa jalaan.
Unikkohunaja eroaa todellisesta sienestä pitkällä ja ohuella jalalla. Se voi olla joko kaareva tai suora. Lähellä pohjaa, jalkojen väri on punaisempaa ja lähemmäs hattua on keltainen. Lisäksi serrolevyllä ei ole kaikille hunajasienille ominaista - kalvorengasta. Tarkemmin sanottuna se on, mutta katoaa nopeasti. Tämä voi sekoittaa kokemattoman sienimiehen. Mutta tämä ei ole pelottavaa: unikko sieni on ehdollisesti syötävä. Ulkopuolelta ja maun mukaan se näyttää kesältä hunaja agaric.
Tiilenpunainen vääriä vaahtoja
Tätä sieniä pidetään ehdottomasti syötävänä tai täysin syötäväksi epämiellyttävän maun vuoksi. Se on hyvin katkera ja vaatii pitkäaikaista keittämistä. Tiedot sen myrkyllisyydestä ovat kuitenkin ristiriitaisia, ja joissakin maissa, esimerkiksi Japanissa ja Yhdysvalloissa, tämä hunajasienien suku edustajaa kerätään mielellään. Ulkoisesti se erottuu suuremmasta hatusta, halkaisijaltaan se saavuttaa vähintään 10 cm. Hatun muoto iän mukaan kuperasta litteään. Sen väri on puna-ruskea, mutta voi olla vaaleampi tai tummempi. Sienillä ei ole hajua.
Tiilet punaiset sienet kasvavat suurissa ryhmissä kuolleella puulla. He rakastavat lehti- ja havumetsiä, mutta niitä voi löytää vuorilta tai tasangolta.Ne kasvavat ympäri vuoden lukuun ottamatta kylmiä talvikuukausia. Toisin kuin tosi hunaja-agarikka, väärennetyn hatun sisäpuoli on peitetty hämähäkinverkossa päiväpeitteellä. Ajan myötä se katoaa, vaikka jäänteet voivat ripustaa reunoilta. Toinen ominaisuus - sienen jalat ovat ontot sisällä.
Rikki keltainen vääriä vaahtoja
Myrkyllinen kuherruskuukausi kaksinkertainen, väriltään vaaleankeltainen, rikki keltainen tai harmahtava. Hattu on keskellä tummempi kuin reunat. Alla olevilla levyillä voi olla vihertävä sävy. Sieni on kooltaan pieni, korkin halkaisija on 2–7 cm, jalan pituus jopa 10 cm. Nuorten sienten korkin muoto on samanlainen kuin kello, ja kun sieni kasvaa, se tulee avoimeksi. Jalka on kuitua. Massa on vaaleaa tai samanväristä kuin hattu.
Väärä varsa löytyy lehtimetsistä, harvemmin havumetsistä. Sienet kasvavat suurissa ryhmissä, pesäkkeet voivat saavuttaa 50 hedelmäruutua. Monet heistä kasvavat yhdessä jalkojen kanssa. Väärä kalvo on toisistaan helppo erottaa toisesta sienestä terävän epämiellyttävän hajun perusteella. Lisäksi hunaja-madolla ei ole ominaisia vaakoja, ja sen maljoilla on rikki-keltainen väri, eivätkä ne ole beigejä tai kermaisia kuin syötävät sienet.
Jotta sieniä ei sekoitettaisi syömättömään tuplaan, sinun on kiinnitettävä huomiota hunajasienien kasvun erityispiirteisiin:
- Oikeita löytyy puusta (paitsi niitty), kun taas vääriä voi kasvaa kentällä.
- Nahkainen pieni rengas jalassa on tärkein merkki muokattavuudesta.
- Väärälajeissa hattujen väri on uhkaava. Ne ovat vihertävän harmaita, punaisia, tummempia levyjä.
- Oikeiden hunaja-agarien jalka ja hattu on peitetty vaa'alla. Väärällä ei ole heitä.
- Kaksinkertaiset jalat ovat yleensä ohut, ontto sisällä.
- Tuplat tuovat epämiellyttävän maallisen hajun.
Kuinka kerätä hunajasieniä?
Nämä sienet kasvavat suurissa perheissä, yleensä tällainen sortie päättyy koko korin keräämiseen. Lisäksi hunajasienet voidaan korjata lähes ympäri vuoden - lajista riippuen ne kantavat hedelmiä keväästä myöhään syksyyn ja jopa talvella (pahoja pakkasia lukuun ottamatta). Keräämisaikaan keskittyen sinun on etsittävä tarkalleen niitä lajeja, jotka ovat yleisiä näinä kuukausina:
- toukokuusta kesäkuuhun niittyhunaja-agarit kantavat aktiivisesti hedelmiä;
- elokuusta lokakuu-marraskuuhun - kesä ja syksy;
- talvia löytyy koko syksyn, syyskuusta joulukuuhun.
Metsät, joissa hunaja-agaria asuu, voivat olla mitä tahansa: sekoitettuja, havupuita, pyökkiä jne. Mutta yleensä niitä ei esiinny nuorissa jakeissa. Ihanteellinen hunaja-agariksille - kostea metsä, jonka ikä on vähintään 30 vuotta. Niittyhunajasieniä löytyy myös istutuksista, mutta avoimista raoista ja reunoista. Näiden sienten erityispiirre on niiden vakio. Jos ne esiintyivät mätäisen kannan tai pudonneen puun lähellä, niin ne ilmestyvät myöhemmin siellä säännöllisesti. Samasta paikasta perhettä voidaan etsiä ensi vuonna.
Paras aika mennä hunajan jälkeen on aamu. Yön viileän jälkeen ne kestävät paremmin kuljetusta.
Kuinka kasvattaa hunajasieniä itse?
Monet sieniharrastajat yrittävät kasvattaa niitä itse kotonaan. Hunajasienet ovat ainutlaatuinen sienikulttuuri, joka soveltuu keinotekoiseen viljelyyn enemmän kuin muut. Tämä prosessi on kaikkien saatavilla ja se on kiehtovaa. Hunajasienet antavat runsaasti satoja lähes ympäri vuoden.
Hunajasienet ovat vaatimattomia viljelyyn. Talvi- ja kesälajikkeet soveltuvat parhaiten istutukseen ja jalostukseen. Tarvittavat olosuhteet on helppo järjestää kesämökillä, puutarhassa ja jopa kotona - parvekkeella tai kellarissa.
Hunaja-agarien kasvatustekniikka riippuu siementen valinnasta. Hunajasienien istuttamiseen voit käyttää sienirihmaa tai hedelmärunkoa, ja molemmat menetelmät maksavat vähän. Myceliumin saamiseksi voit yrittää löytää metsästä pala mätää ja itää siitä sieniä. Toimintasuunnitelma on seuraava:
- Jaota mätä puu tasaisiksi paloiksi, tuleva vartteen materiaali. Niiden koko on keskimäärin 2 x 2 cm.
- Nämä baarit on sijoitettu valmiin puuhun, eräänlaiseen puutarhaan. Aikaisemmin niihin on tehty reikiä sivuihin, jotka sopivat kooltaan oksasutusmateriaalin paloiksi.
- Uudelleenistutuksen jälkeen tangot peitetään sammalilla ja kääri sitten koko puutarha polyeteenillä. Joten tarvittavat lämmön ja kosteuden indikaattorit otetaan huomioon.
Hedelmäkappaleiden kehittämiseksi kokonaisista sienistä on tarpeen valita arvokkaat näytteet istutusta varten. Tätä varten vanhoista sienistä valmistetut hatut (joiden halkaisija on noin 8 cm) leikataan pois, liotetaan vedessä ja päivän kuluttua ne vaivaavat ilman rasitusta. Sinun pitäisi saada massa sientä konsistenssia. Seuraavaksi sinun on jatkettava tämän järjestelmän mukaisesti:
- Vie massa kahden kahden kerroksen läpi.
- Kerää siemenet lasisäiliöön.
- Kaada puu tähän nesteeseen (tukkeihin tai kantoihin).
- Sängyissä tai improvisoiduissa sängyissä tulisi olla pieniä syvennyksiä riitojen keräämiseen.
- Laskeutumisen jälkeen reiät peitetään sahanpurulla tai märällä sammalla.
Sienten kasvattamiseen kotona tai henkilökohtaisella tontilla on useita tapoja. Seuraavat sopivat hunajasienien kasvattamiseen:
- kasvihuoneissa;
- kellarissa pussit;
- tukkeihin;
- kannolla;
- pankeissa.
Kasvaa tukkeissa ja kannoissa
Tämä tekniikka soveltuu hunaja-agarikasvien kasvattamiseen sekä kotona tarkkailemalla vaadittua lämpötilaa (10-25 astetta) että ulkona. Tukin tulisi kuulua lehtimetsään, sen on oltava tuoretta, ei mätää, kuoren ja kostean kanssa. Jos se on kuiva, liota vedessä 2–3 päivää. Puun optimaaliset koot: pituus 30-50 cm, halkaisija 20-50 cm. Valmistettu puu istutetaan kylpyammeeseen, kaivataan reikään, joka on aiemmin tehty sopivalle alueelle, tai jätetään pimennetyssä huoneessa.
Jos mätä kanta on saatavana (esimerkiksi tietylle alueelle kaadetusta puusta), sienseeli voidaan istuttaa siihen.
Kuinka istuttaa sieniä? Tukkeihin tai kantoihin on tarpeen tehdä reikiä-syvennyksiä, joiden pituus on 4 cm ja leveys noin 1 cm, ja etäisyys on 10-15 cm toisistaan. He asettavat sienirihman puutangolle ja peittävät sitten tukin kalvolla. Siihen on tehtävä useita reikiä, jotta ilma tuulettuu. Jos tarkkailet noin 20 asteen lämpötilaa, tukki kasvaa sienilasilla 3-4 kuukauden kuluttua. Kosteita kantoja voidaan pitää kasvihuoneessa, missä on helppo hallita kosteustasoa.
Kasvava hunajasienet kellarissa
Jos sieniä on tarkoitus kasvattaa kellarissa, siementen lämpötilaa tulisi pitää yllä ympäri vuoden. Hiiriä istutetaan pussit maaperää. Kylvämiseen voit käyttää olkia, lehvistöä, siemenkuorta, puun sahanpurua. Kasvikomponentit höyrytetään kuumassa vedessä 10-12 tunnin ajan. Tämä on tarpeen maaperän desinfioimiseksi homeesta ja tuholaisista. Kun maaperä on jäähtynyt, siihen lisätään valmiin sieneli, sekoitetaan.
Seos on levitettävä tiiviissä polyeteenistä valmistetuissa säkeissä, joiden tilavuus on 5-50 kg. Pakkaukset tulee asettaa kellarissa oleville telineille tai ripustaa lattian yläpuolelle samoin kuin kosteuden ja mukavan lämpötilan (14-16 astetta) varmistamiseksi. Kolmen päivän odottamisen jälkeen laukkuihin leikataan pieniä reikiä, niiden pituus on 5-6 cm. Ensimmäiset hedelmäkappaleet ilmestyvät kahden viikon kuluttua. Hunajasienillä on hämmästyttävä kyky lisääntyä keinotekoisissa olosuhteissa ja tuottaa korkeita satoja.
Kasvaa pankeissa
Tätä menetelmää varten ei tarvita sivua eikä ylimääräistä tilaa. Sienet istutetaan suoraan pankkeihin, joihin maaperä tai substraatti sijoitetaan sahanpurusta ja leseistä (suhteet - 3: 1). Massa kaadetaan päivän ajan kiehuvalla vedellä (sterilointina), sitten lämpimällä vedellä, puristetaan hiukan ja tiivistetään. Sienirihma istutetaan syvennykseen, joka tehdään puhtaalla sauvalla tai lyijykynällä tölkin pohjaan. Poistumisen jälkeen säiliö suljetaan reikillä varustetulla kannella, peitetään märällä harsolla tai puuvillavilla kosteuden ylläpitämiseksi.
Tölkkitölkit ovat piilossa pimeässä, lämpimässä paikassa, joka ruiskutetaan säännöllisesti puuvillaa. 30 päivän kuluttua sienirihma itää, ja vielä kahden viikon kuluttua (enintään 3) ensimmäiset hedelmäkappaleet tulevat näkyviin. Kun sienet itävät, purkki on asetettava ikkunalaudalle, tummennettuna auringosta. Hunajasienien tulee itä kansiin ja poista se sitten. Kaula kääritään pahvilla (leveä nauha), joka tukee kasvaneita sieniä. Sato leikataan, jalat vedetään ulos, 2 viikon kuluttua uudet hedelmät ilmestyvät.
Hunaja agaristen viljely ei ole hankala asia. Toisin kuin muut sienet, ensimmäiset versot ilmestyvät paljon aikaisemmin. Esimerkiksi samat possiini-sienet ja ruskeat boletukset täytyy odottaa koko vuoden. Pienellä alueella (litrainen purkki tai kanto) iso sieniperhe kypsyy. Tämä on toinen hieno bonus hunajasienien kasvattamiselle kotona. Herkullisia hedelmäkappaleita käytetään myöhemmin suolaamiseen, kuivaamiseen, peittaamiseen ja paistamiseen. Ja monista monista hunajasienistä, joita on monia lajeja, voit valita minkä tahansa.
Lähettänyt
0
Venäjä. Kaupunki: Emelyanovo
Julkaisut: 19 Kommentit: 0