Niittyhunaja-agaric kasvaa avoimilla alueilla, ruoho: laumoilla, nurmikoilla, laitumilla, tienvarsilla, puutarhoissa. Tämä elinympäristö ei jotenkin sovi nimeen "sieni". Voit tavata hänet loppukeväästä syksyn puoliväliin. Sen muut nimet ovat marasmius niitty, niitty nonnium, neilikka sieni, niitty. Se sietää kuivuutta hyvin, kantaa hedelmää runsaasti. Se kasvaa riveinä tai kaareina muodostaen "noitaympyröitä".
Niitty sienen ominaisuudet
Sienen ulkoasun kuvaus
Korkki on kellertävänruskea tai punertavanpunainen kuivassa säässä - vaaleaa kermaa, halkaisija 2-5 cm (harvemmin - 8 cm). Pinta on sileä. Nuorissa hunaja agariksissa se on puolipallon muotoinen, kupera. Ajan myötä siitä tulee tasainen, levitä. Keskellä on tubercle. Reunat ovat läpikuultavia, useammin epätasaisia, uritettuja. Korkin keskiosa on tumma. Korkki on tahmea märällä säällä. Sille on tunnusomaista hygrophilousness-ilmiö.
Irina Selyutina (biologi):
Hygrofiilisuus - tietyntyyppisten sienten korkkien massan kyky turvota sen pinnalle laskevan kosteuden vaikutuksesta. Massan muodostavaa väärää kudosta (tramaa) edustaa löysä, ei tiheä hyphae-kudos, minkä seurauksena niiden väliin syntyy tiloja, joissa vettä pidätetään. Siksi hydrofiiliset korkit voivat sääolosuhteista riippuen muuttaa värinsä, ja kuivien ilmaantuessa samankeskisiä vyöhykkeitä, jotka alkavat levitä joko korkin keskustasta paratiisiin tai päinvastoin.
Massa on ohutta, valkoista tai vaaleankeltaista, lievä makea maku (johtuen trehaloosipitoisuudesta) ja ominainen tuoksu, joka muistuttaa neilikan tuoksua, tästä johtuen nimi "neilikka sieni" tai katkera manteli.
Nuorten sienten levyt ovat tarttuvia, kypsissä - vapaita. Niiden leveys on 3-6 mm. Sijainti on harvinainen. Itiöt ovat munarakkoja tai elliptisiä, sileitä.
Selityksen mukaan jalka on korkea (jopa 10 cm) ja ohut (2–5 mm). Lievästi paksunnettu pohjassa, joskus kaareva. Tiheä, kova vanhemmilla näytteillä. Hänellä on sama väri kuin hatulla.
Sieni on syötävä, se kuuluu 4. luokkaan.
Kaksosienet
Niityssienillä on sienet ulkonäöltään ja maultaan samankaltaiset. Kaikki eivät ole syötäviä, joten sinun on pystyttävä erottamaan eri tyypit. Kaksinpelissä ovat:
- Kollybia les-rakastava (kevätsieni, metsäniittyhunaja): kasvaa sekametsissä puissa, kannoissa tai lehtien alla. Jalka on lyhyt - jopa 6 cm, putkimainen, ontto. Korkki on usein valkeahko. Levyt ovat yleisempiä, valkoisia tai okra-kermaisia. Sienellä on epämiellyttävä, pistävä haju. Se luokitellaan ehdollisesti syötäviksi.
- Valkoinen puhuja: kaareva hattu, aina valkoinen. Keskiosassa oleva tuberkulointi puuttuu. Jalkojen korkeus - jopa 4 cm. Huomio! Tämän lajin edustajat kasvavat samoissa paikoissa kuin nännit. Muodostaa "noitaympyrät". Tämä sieni on myrkyllinen.
- Hunajasienet ovat syksy, talvi ja kesä: kasvaa kannoilla, mätää puuta. Ulkopuolella ne näyttävät marasmiuksilta. Näiden lajien joukossa on myös myrkyllisiä, esimerkiksi väärä hunaja.
Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Tuotteen koostumus määrää sen hyödyt ihmiskeholle. Niityssienet sisältävät seuraavia aineita:
- proteiinit;
- rasvat;
- hiilihydraatit;
- antibiootit;
- polysakkaridit;
- hivenaineet: kupari, sinkki jne.
Niiden säännöllisellä käytöllä on seuraava vaikutus:
- parantaa immuniteettia;
- parantaa suorituskykyä;
- alentaa verenpainetta;
- normalisoi aineenvaihduntaa;
- poistaa kolesterolia;
- rauhoittaa hermostoa;
- on myönteinen vaikutus verenkiertoon.
Sienien syöminen lisää immuniteettia
Sienillä on laksatiivinen vaikutus. Ne eivät aiheuta paljon haittaa, jos niitä ei väärinkäytetä. Alle 7-vuotiaita lapsia ei suositella antamaan sieniä ollenkaan kehon fysiologisen epäkypsyyden vuoksi (spesifisiä entsyymejä ei ole vielä tuotettu). Vasta-aiheet ovat vakava suoliston ja vatsan sairaudet.
Hakemus
Kun sienet on korjattu, ne alkavat tummua nopeasti, joten puhdista ne heti. Tätä varten marasmius lajitellaan ensin poistamalla heikkolaatuiset (mädällä ja muotilla). Sitten he pesevät huolellisesti.
Kokkaamisessa
Ruokaa varten käytetään usein hattuja. Jalat, etenkin vanhemmilla näytteillä, ovat kovia - ne poistetaan, mutta ne soveltuvat varsin hyvin sienikaviaarin tai jauheen valmistukseen. Ne valmistetaan eri tavoin: paistettuina, keitetyinä, suolakurkkuina ja suolattuina.
Marasmius-liemi on maunsa suhteen parempi kuin liemit, jotka on valmistettu jopa possini-sienistä. Niistä valmistetaan keittoja, kastikkeita ja pääruokia, ne lisätään pasteereihin, paprikoihin. Jos pelto sieniä kuivataan, niitä ei pidä pestä. Ne puhdistetaan huolellisesti veitsellä roskista, virheistä. Nämä sienet soveltuvat myös pakastamiseen.
Lääketieteessä
Negnium sisältää marasmishappoa ja skorodoniinia. Nämä aineet ovat tehokkaita tauteja aiheuttaville bakteereille, mukaan lukien Staphylococcus aureus, joka aiheuttaa erilaisia sairauksia. Vastusta viruksia.
Sienivarren erittämät polysakkaridit järjestivät kilpirauhanen toiminnan. Hunaja-agaricin sisältämää lesitiiniä käytetään munuaissairauksissa, koska se pystyy tuhoamaan trombofibriinejä ja verihiutaleita, jotka liittyvät munuaisten mikroangiopatiaan. Fytohemagglutinineja käytetään veriryhmän määrittämiseen. Tämä on paras vaihtoehto, koska yleensä tällaisiin tarkoituksiin otetaan ihmisen seerumi. Marasmiuksella on myös ominaisuus tukahduttaa syöpäsolujen kehitys.
Irina Selyutina (biologi):
Yksi ei-potin ominaisuuksista on sen kyky tukahduttaa apoptoosi-ilmiö. Apoptoosi on spesifinen, säännelty prosessi, DNA: hon ohjelmoitu solukuoleman prosessi, jossa sen sisältö, protoplasti, hajoaa yksittäisiksi partikkeleiksi - apoptoottisiksi kappaleiksi, joita plasmamembraani rajoittaa. Noin 90 minuutissa kaikki makrofaagit absorboivat fagosytoosiprosessissa tai naapurisolut, ja tulehduksellista prosessia ei tapahdu. Uskotaan, että apoptoosi on suunniteltu tuhoamaan vialliset solut.
Kiinassa niittysieniä käytetään kansanlääketieteessä. Ne toimivat kouristuslääkkeinä. Muiden kuin nännien avulla ne päästävät eroon jalkojen kipusta, parantavat jänteitä ja suoneita ja rentouttavat lihaksia.
Kasvatusmenetelmät
Niityssienet kasvavat parhaiten alueen varjoisissa osissa: puiden, pensaiden alla, sängyissä. Maaperä on irronnut, rikkakasveja ei poisteta. Kylvä myseeli. Tämä tapahtuu hedelmällisen marasmiuksen aikana. Sopivampi manipuloinnin ajoitus on seuraava:
- Syyskuu-joulukuun alku;
- helmi-toukokuun loppu.
Kulutus: 1 pakkaus (100-150 g) 2,5-3 metrille2... Humus tai kompostia laitetaan puutarhapetille kerroksena 5-10 cm. Ensimmäinen sato korjataan 2–2,5 kuukaudessa.
Muuten. Alkaen 1 m2 saat jopa 6 kg niittyjä kuukaudessa.
Istutus ei vaadi eristystä kylmäksi vuodenaikaksi, koska sienseväli sietää hyvin matalia lämpötiloja. Syksyn lopussa, kun hedelmällisyys lopettaa, sienseeli hedelmöittyy. Kaada humus (humus) tai kuivatut kasvijäännökset päälle. Myös rehuaineet yhdistetään. Istutus yhdessä paikassa kestää 4-6 vuotta.
Marasmiuksia on mahdollista kerätä ympäri vuoden. Tätä varten sienirihma kylvetään autotalleihin, lautoihin, kellareihin ja muihin tiloihin. Lämpötilatila on erilainen - + 5 ° С - + 30 ° С. Viljely tapahtuu laatikoissa, muovipusseissa. Maa kastellaan kastelukannuista. Vesi-alukset sijoitetaan lähelle säiliöitä, joissa on sieni. Tällainen sieni antaa hyvän sadon, mutta jokaisen kauden aikana se laskee indikaattoreita.
Niitty sienet - herkullisia sieniä.
LEGVOY TAI Kesäkarvat / kaikkein petollisin palo vastaan
Johtopäätös
Niityssienet ovat saprofyyttisiä sieniä, jotka kasvavat ravitsevalla maaperällä ja ravitsevat kasvi- tai eläinperäisiä hajoavia jäämiä. Niillä on taipumus uusiutua kuivauksen jälkeen, kun vettä tulee taas heihin. Sitten he alkavat tuottaa itiöitä. Tämän lajin haittapuoli on alttius loisten tartunnalle.
Kerää nippureita Euraasian eri maista, Islannista, Japanista, Afrikasta ja Amerikasta. Ne ovat herkullisia ja terveellisiä. Esivanhempiemme uskoivat, että jos tytöt pesevät kasvonsa marasmiuksen aiheuttamasta aamukasteesta, iho tulee terveelliseksi ja hyvin hoidetuksi.