Metsässä kävely ei ole vain hauskaa, mutta myös hyödyllistä. Sienestys Tula-alueella alkaa toukokuussa ja päättyy myöhään syksyllä.
Sienet Tula-alueella
Tulan alueen syötävät sienet
Keväällä, viime vuoden lehdistä, Tulan ja Tulan alueen sienimerkit löytävät syötäviä sieniä:
- korvasieniä;
- linjat;
- Saattaa;
- Mulperipuut;
- pelto sienet;
- koivusienet.
Tamme- ja koivusienet (tina sienet) kasvavat kuolleissa puissa, mutta niillä on voimakas tuoksu ja ne ovat vaatimattomia. Šampinjonit nauttivat herkullisen ruoan ystävistä marraskuuhun saakka.
Kesään mennessä Tula-alueen sienipaikat ovat täynnä uusia lajeja. Kasvaa:
- tatti;
- Valkoiset sienet;
- haapa sienet;
- Ladataan;
- kanttarelleja;
- valkoiset maitosienet;
- siat;
- osteri sienet.
Irina Selyutina (biologi):
Jotta metsässä menemässä ei sekoitettata kanttarelluja oranssien talkerien (vääriä kanttarelloja) kanssa, sinun on perehdyttävä perusteellisesti niiden ulkonäön ominaisuuksiin, erityisesti hymenoforin rakenteeseen. Hymenofori on osa sienen hedelmäkappaleesta, johon itiöt kantava kerros sijaitsee - hymenium. Koulusta lähtien olemme tottuneet siihen, että sienet jaetaan hymenoforin rakenteen mukaan lamellisiksi ja putkimaisiksi. Mutta metsään tultuaan ihminen on vakuuttunut siitä, että tämä on kaukana tapauksesta. Joten kantarellissa kerros, johon itiöt muodostuvat ja joka on niin selvästi nähtävissä, ei ole lamellinen, kuten olemme tapanneet ajatella, vaan taitettuna. Tämä tarkoittaa, että ohutlevyjen sijaan hymenofori koostuu haarukkaisista taitoksista, joissa on tylsät tai jopa pyöristetyt reunat. Tämäntyyppinen hymenofori on luontaisesti vain Cantarella-perheelle tai kanttarellelle. Tämä selvästi näkyvä ulkoinen merkki ja vielä yksi, joka voidaan nähdä vain mikroskoopin avulla, erottavat kanttarellut selvästi todellisista agaric sienistä. Toista eroa kutsutaan sytologiseksi ja sitä voidaan ottaa huomioon vasta monimutkaisen valmistuksen ja värjäyksen jälkeen. Sen ydin on ydinfission tasossa itiöiden muodostumisen aikana. Mutta sienimerkinnän ei tarvitse tietää tätä.
He yrittivät kasvattaa kanttarelluja samppanjoina kulttuurissa, mutta matkalla menestyksekkääseen käyttöönottoon teollisessa viljelyssä nousi esiin vastustamaton aromin ja maun puute tällaisissa "keinotekoisissa" sienissä.
Tula-alueen sienipaikkojen kartta osoittaa, mihin kasveihin sienet ovat ystäviä ja mistä he haluavat pysyä poissa. Näistä metsistä löytyy kaikki Venäjälle tyypillisesti perinteisesti kerättyjä metsäorganismeja.
Kesälajit korvataan Tula-alueen syksyn sienillä:
- viherpeippo;
- sieni;
- voitelulaite;
- musta kiinteä;
- tatti;
- vuohi;
- soutu;
- viulu.
Heidän kotinsa ovat havupuu- ja sekametsät. Jotkut kasvavat hyvin valaistuissa metsän reunoissa, kun taas toiset rakastavat osittaista varjoa ja piiloutuvat metsän syvyyteen. Hunajasieni kasvaa pudonneissa kuolleissa puissa ja kannoissa, valkoinen sieni ja kukkasiru kasvavat koivulamassa tai tammen varjossa, ja öljy voi piiloutua kuolleen lehden alla kuusen alla.
Elokuun viimeisistä päivistä pakkasten alkamiseen syksyn russula "menee". Niitä on helppo poimia kuusien tai mäntyjen lähellä. 20. elokuuta jälkeen ilmestyneet sateenvarjosienet korjataan koivulajeissa, metsän valaistuilla reunoilla.
Myrkylliset sienet
Amanita muscariaa ei tulisi syödä
Syötävillä sienillä on myrkyllisiä vastineita, ja jokainen huolimaton henkilö tuo usein kotiin tällaisen "lahjan" metsästä. Myrkkyjen seuraukset ihmiskehoon johtavat vakaviin myrkytyksiin, usein tappaviin.
Myrkyllinen sisältää:
- ohut sika;
- saatanallinen sieni;
- kuoleman korkki;
- rivi-puhuja;
- lepiota;
- lasikuitu.
Huolimatta siitä, kuinka houkutteleva punaisen peruna-agariksen ulkonäkö on, sinun ei pidä ottaa niitä. Myrkkystä on vaikea päästä eroon hedelmäkappaleesta yksinkertaisilla kotimenetelmillä. Erityisesti koulutetut kokit valmistavat kärpäse-agarikkia eliitin ravintoloissa.
Siansienen kaksinkertainen määrä on sappi, se kasvaa sekametsissä. Tarkastuksessa on helppo huomata, että:
- sappisienen varressa on hieno harmaa (ruskea) mesh;
- korkin alempi (putkimainen) puoli on vaaleanpunainen (harvemmin valkoinen) nuorilla näytteillä ja likainen vaaleanpunainen vanhoilla;
- leikattu liha tummenee vaaleanpunaiseksi-ruskeksi sävyksi.
Sen maku on katkera, kuten sappi. Katkeruutta ei poisteta liotuksella tai keittämällä, ja se on merkki myrkkyjen esiintymisestä ruuassa. Huomio! Sienen maistaminen yrittämällä selvittää, onko se syötävä vai sappi, ei ole sen arvoista. Osoittautuu, että hedelmäkehossa olevat toksiinit helposti ylittävät limakalvomme epiteelisulun ja tunkeutuvat verenkiertoon. Sitten he menevät maksaan, missä ne voivat aiheuttaa solukuoleman.
Kenttärussula ja metsärussula ovat samankaltaisia kuin vaalea rupikonna, mutta heidän myrkyllinen sisko kävelee "hamessa", russulan jalassa ei ole russulaa.
Sienipaikat
Ennen noutoa on tärkeää valmistautua, puhua sienimiesten kanssa, joilla on oma vuosien mittaan kehittynyt Tula-alueen sienipaikkojen kartta.
Suurelle sadolle on parempi mennä hyvän sateen jälkeen.
Tula-alueen sienipaikkakartan mukaan Suvorovin kaupungin lähellä olevissa metsissä on ainutlaatuisia paikkoja. Sinne on helppo päästä: Moskovskin rautatieasemalta he kulkevat dieselillä "Tula-Belev" Khaninoon.
Aleksin-kaupungin lähellä olevassa mäntymetsässä kasvaa valtava määrä russulaa ja aaltoja. Säännöllinen bussi tai pikkubussi Tulan linja-autoasemalta vie sinut kaupunkiin.
Minibussi "Tula-Dubna" vie sinut Dubnan kaupungin metsiin. Matka kestää 30–40 minuuttia. He keräävät rikkaan sadon boletus-, possini- ja haapa-sieniä.
Tula-alueella on sieni-paikkoja lähellä Efremovin kaupunkia. Päästäksesi Efremovin metsiin yksinkertaisesti bussilla tai minibussilla "Tula-Efremov". Tunnin sisällä he pääsevät alueen kauniisiin sekametsiin, joista löytyy sienten lisäksi myös mansikoita, pähkinöitä ja vadelmia. Täällä metsät ovat tiheitä, villieläimiä löytyy - joten sinun ei pitäisi liikkua yksin.
Tulan lähellä, Tšernskin, Yasnogorskin ja Leninskyn alueilla kasvaa suuri joukko syötäviä sieniä.
Belevskyn ja Arsenjevskin alueilla sienimerkit keräävät ekologisesti puhtaita satoja.
Tula - alueen sienet | UUSIEN SENETEN TUTKIMUS | KOKOAMINEN YHTEEN SORUA
Sienille illalla. Tula-alue. Heinäkuu. Sienet 2019.
Johtopäätös
Tula ja Tula-alue ovat ansainneet perustellusti Venäjän parhaimpien paikkojen tittelin sienten poiminnasta. Kaikki tunnetut syötävät lajit kasvavat täällä. Heidän kokoelmansa alkaa ensimmäisestä lämmöstä ja jatkuu pakkasiin asti.