Sienet ovat erityinen elävien organismien ryhmä, jotka eivät kuulu kasvi- tai eläinmaailmaan. Ne erottuvat erityisominaisuuksiltaan. Yksi niistä - violetti hämähäkkiverkko - sisältyy Venäjän punaiseen kirjaan.
Violetti hämähäkinverkko sieni
Ulkomuoto
Kaunis, vähän tunnettu monille sienenkeräimille ja syötävä violetti hämähäkkiverkko (Cortinarius Violaceus), agaristen sienten edustaja, joka kuuluu Spiderweb-perheeseen ja Spiderweb-sukuun, kasvaa lehtimetsä- ja havumetsissä Itävallassa, Englannissa, Tanskassa, Tšekin tasavallassa, Ukrainassa ja Italiassa. Harvemmin Georgiassa, Japanissa ja Yhdysvalloissa.
Irina Selyutina (biologi):
- Se sai nimensä johtuen siitä, että kannessa on yksityinen kansi, joka muistuttaa rakenteeltaan hämähäkkiä ja jonka tarkoituksena on luoda optimaaliset olosuhteet itiöiden kehittymiselle.
- Ulkoisesti tämä sieni muistuttaa jonkin verran epätavallisen värin maalattua samppanjaa.
- Hämähäkkiverkko muistuttaa maunsa mukaan pähkinää.
- Meriradan kansi katoaa sienen kasvaessa.
- Violetti verkkokappi muodostaa mykorrizaan tammeja, koivuja ja piikkejä.
- Verkkokappia käytetään ympäristöystävällisten maalien luomiseen.
- Tälle lajille on ominaista viivästyneen vaikutuksen omaavien toksiinien esiintyminen, joten allerginen vaste voi viivästyä sienten syömisestä kahdella viikolla.
Venäjän federaatiossa sitä löytyy Murmanskista, Leningradista, Moskovan alueilta ja Primorsky-alueelta.
Sienen kuvaus:
- korkin halkaisija jopa 16 cm;
- korkin muoto on litteä tai puolipallomainen;
- korkin reuna on laskettu;
- korkin väri on violetti;
- massa on sinistä;
- heikko aromi;
- jalka on paksuuntunut alaspäin.
Lajien edustajilla ei ole selkeää aromia ja hauras violetti massa, miellyttävä kosketusta varten. Mitä vanhempi hämähäkki on violetti, sitä väri on tyydyttyneempi, mutta massan väri päinvastoin haalistuu valkoiseksi.
Violetti hämähäkkiverkon jalka on lieriömäinen, yläosassa se on peitetty pienillä vaa'oilla. Varren väri on yleensä ruskehtava tai violetti. Hymenoforilevyt ovat väriltään sinisiä, mutta niiden pinnalle muodostetut itiöt ovat ruosteenruskeita.
Itiöiden koko on 10-16 x 7-9 mikronia. Niiden muoto on mantelinmuotoinen, ruosteenvärinen. Itiöjauhe okkerinruskeaa. Levyt ovat harvinaisia.
Liittyvät lajit
Harvinaisessa violetissa hämähäkkisienessä on useita sukulaisia, joista yleisimpiä ovat:
- Webcap valkoinen ja lila: korkki halkaisijaltaan 10–12 cm. Se on reunoillaan liitetty jalkaan. Ruskea liha on miellyttävän maun ja tyypillisen tuoksun kanssa.
- Scaly webcap: tälle lajille on ominaista korkin koko, jonka halkaisija on enintään 9-10 cm. Se on kupera ja peitetty limakerroksella, kiiltävä, kirkkaalla aromilla ja maulla.
- Keltainen verkkokappi: on useita nimiä enemmän: triumfaali tai keltainen pribolotnik. Eri korkin värissä nimen mukaan. Maku on pehmeä.
Hyödylliset ominaisuudet ja koostumus
Sientä suojataan viruksilta
Metsäsienet, mukaan lukien hämähäkinverhot, sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joita ihmiskeho tarvitsee normaaliin elämään: kuitua, jota tarvitaan solujen rakentamiseen, hivenaineita ja vitamiineja.
Violetti hämähäkkirainan biokemiallinen koostumus sisältää:
- vitamiinit B1, B2;
- sinkki;
- kupari;
- mangaani;
- ergosteroli (provitamiini D2, sienten päästeroli);
- steariinihappo;
- kitiini.
Tämä harvinainen sieni tukee aktiivisesti immuniteettia ja normalisoi maha-suolikanavan toimintaa. Väsymyksen tapauksessa se edistää voimien nopeaa palautumista. Tarttuvien epidemioiden aikana se toimii kehon suojana viruksia ja bakteereja vastaan.
Vasta
Tämä sieni, kuten kaikki muutkin, imee itsensä (hedelmälliseen ja kasvilliseen vartaloon) myrkkyjä ulkoisesta ympäristöstä, ilmasta ja erityisesti maaperästä, johon kemialliset aineet pääsevät ympäristöön sateiden avulla - teollisuusyritysten, autojen jne. Päästämät ympäristöön. Myrkyt kerääntyvät siihen, kuten sienellä, ja poistuvat huonosti, kun niitä käsitellään kotona, joten on parempi olla keräämättä metsäorganismeja teiden, asuinalueiden ja tehtaiden läheisyydessä.
On vasta-aiheista syödä raskaana olevia ja imettäviä naisia lääkärin kanssa neuvottelematta ja alle 14-vuotiaita lapsia.
Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville syöminen johtaa taudin pahenemiseen. Jalan kitiini hidastaa ruoan sulamista, mikä voi aiheuttaa mahan ripustumista.
Tunnettujen komplikaatioiden lisäksi on myös:
- Akuutti interstitiaalinen nefriitti: munuaistulehdus, munuaiskudoksen tuhoaminen, joka voi ilmetä sinuiitissa, anginassa.
- Allerginen reaktio.
- Lisääntynyt virtsarakon ääni: johtaa usein virtsaamiseen, kalsiumin huuhtoutumiseen luista.
- Myrkyllinen sokki.
- Aineenvaihduntahäiriöt (aineenvaihduntaprosessit).
Hakemus
Verkkokappia käytetään eri tarkoituksiin: ruoanlaitossa, lääkkeissä.
Farmaseuttiset sovellukset
Mielenkiintoisia faktoja ja tietoa lääkkeiden käytöstä: violaceus cortinariusia käytetään antibioottien ja antifungaalisten aineiden luomiseen, se alentaa nopeasti verensokeriarvoja, sitä käytetään lääkkeissä hypoglykemian hallintaan. Sillä on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia ja se aktivoi immuunijärjestelmää.
Ruoanlaitto-sovellukset
Kulinaariset asiantuntijat eivät halua käyttää purppuraa hämähäkkiä kuumissa ruokia ja välipaloja. Tämä johtuu tosiasiasta, että sieni on harvinainen ja matala-aromaattinen. On parempi suolakurkkua tai suolakurkkua.
- Pese sieni ennen marinointia hyvin, poista kansi ja keitä suolavedessä vähintään 40 minuuttia.
- Valuta ja suola vesi, jossa ne keitettiin, tutun ja tutun reseptin mukaan.
- Peittaamiseen käytä etikkaa, auringonkukkaöljyä, suolaa ja pippuria. Aseta korjattu sato sopivaan astiaan, lisää kaikki marinoinnin ainekset ja odota, kunnes neste tulee ulos.
- Pese valmistetut purkit, levitä sienet niihin ja steriloi 15 minuuttia. Sulje sitten ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Varastointiaika on enintään yksi vuosi.
Violetti verkkokappi (Cortinarius violaceus)
Webcap-sienet ovat upea bbw. Sinertävä vyö.
Violetti verkkokappi on lain suojaama.
Johtopäätös
Kun poimit satoa metsässä, sinun tulee lähestyä valintaa huolellisesti, ottaa vain ne lajit, jotka eivät aiheuta epäilyjä. Merihermojen suvussa on yli 40 lajia, joista joukossa on paljon myrkyllisiä, mutta samanlaisia kuin syötävät. Halu kitkeä harvinainen organismi on yhdistettävä kohtuulliseen lähestymistapaan.