Sadetakki sieni kasvaa kaupungin puistoissa, puutarhoissa ja pelloilla sekä metsissä. Valkoinen sieni, jonka pallo "korkki" kiinnittää lasten huomion. Jos potkut häntä tai lyö hänet keppiä, punertava tai vihertävä pilvi lentää ulospäin. Tämä laji on huomattava paitsi hauska, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja erinomainen maku.
Sadetakkisienten ominaisuudet ja käyttö
Luonteenomainen
Nämä sienet kuuluvat Champignon-perheeseen. Ne erotellaan erilliseksi suvuksi, joka sisältää laajan lajimuotoisuuden.
Irina Selyutina (biologi):
Sadetakit kuuluvat gasteromycete-sieniin ja ovat osa erilaisia ekologisia ryhmiä, riippuen olosuhteista, joissa ne elävät. Esimerkiksi joihinkin niistä kuuluu ryhmä lignofiiliset gasteromyseetit - eli laskeutuminen kasvijätteisiin: kuollut puu, kuollut puu. Nämä ovat tyypillisiä metsäasukkaita. Ne ovat mesofiilejä: niiden kehitys vaatii merkittävän, enemmän tai vähemmän vakion määrän kosteutta, esimerkiksi päärynänmuotoinen sadetakki jne. Toinen osa lajeista kuuluu ryhmään maametsän gasteromycetes-saprofyytit, jotka elävät maaperässä metsäkatoksen alla ja niiden kasvu- ja kehitysolosuhteet ovat lähellä vastaavaa agaric (cap) -sienien ryhmää. Ne ovat hygrophilous lajeja. Tähän ryhmään kuuluvat esimerkiksi piikikäs sadetakki, umber sadetakki, pehmeä sadetakki jne.
Kaikille sen edustajille on ominaista hedelmäkappaleen pyöristetty tai päärynänmuoto. Tämäntyyppinen sieni ei ole sama kuin muut: sillä ei ole selvästi määriteltyä korkkia, mutta siinä on väärä varsi, joka kulkee tasaisesti pyöristettyyn yläosaan.
Sadetakien massa on lihaa, tiheää, iästä riippuen, sen väri on eri. Nuorissa näytteissä se on valkoista, aikuisilla väri muuttuu oliiviksi tai tummankeltaiseksi. Mitä tummempi sieni, sitä vanhempi se on ja keittämisen kannalta se on siis vähemmän maukas (kaikki on kuin sienet, joihin olemme tottuneet).
Sadetakien hedelmäkappaleet on muodostettu tiheille myseelin johdoille.
Syötävät lajit
Kaikki sadetakkilajikkeet eroavat toisistaan kasvun, muodon ja värin välillä. Lajeista riippumatta ne ilmestyvät samaan aikaan: kesän puolivälistä lokakuun loppuun. Kaikki lajikkeet ovat syötäviä ja maukkaita niin kauan kuin niiden liha on valkoista.
Niitty sadetakki
Päärynänmuotoinen hedelmäkappaleen muodossa, niitty on syötävä. Se kasvaa pääasiassa teiden varrella ja raivauksissa. Koot ovat yleensä pieniä: halkaisija noin 3-4 cm. Hedelmän runko on lumivalkoinen, kapeni alaspäin. Iän myötä niittysadetakit tummenevat ja saavat oliivinvärin pinnalta. Niiden lumivalkoisesta massasta, jolla on herkkä maku, tulee vähitellen kova ja sopimaton ruokaan.
Helmi sadetakki
Helmi- tai piikikäs sadetakki on paksu "jalka" ja pallomainen pinta peitetty lukuisilla piikkeillä (neuloilla). Tästä syystä sitä kutsutaan piikiksi. Pienimmästäkin kosketuksesta sen pintaan sadetakki menettää "piikkinsä". Aikuiset näytteet saavuttavat 10 cm korkeuden. Muuten. Alaosa on steriili, ts. siinä riitojen muodostumista ei tapahdu.
Harmaa sadetakki kasvaa metsän reunoilla, auringon hyvin valaistuissa metsissä.
Näistä sienistä valmistetaan herkullisia ruokia ja välipaloja: ne suolataan, suolataan, keitetään.
Vihreä sadetakki
Ruskea sadetakki, tai umber, sai nimensä vartalon pinnan väristä. Se kasvaa käytännössä "istuu" maassa, koska sen "jalka" on hyvin lyhyt. Tämä laji on kooltaan pieni: sen halkaisija on enintään 5 cm ja ylhäältäpäin se peitetään tummanruskeilla ominaisilla piikkeillä, joiden avulla ihoa on lähes mahdoton vahingoittaa.
Tämä sadetakki on helppo erottaa kuvioiden mukaan, jotka muodostavat neulat. Usein nämä kuviot muistuttavat tähtiä. Ruskea sadetakki on syötävä, sitä käytetään helposti ruoanlaitossa aromaattisten ja mausteisten ruokien valmistukseen. Sen liha on valkoinen; nuorissa näytteissä se tummenee iän myötä purppuranruskeksi.
Jättiläinen sadetakki
Tämä on valtava sieni, jota kutsutaan myös Giant Langermanniaksi tai jättiläinen isopää, ja saavuttaa suurikokoiset: hedelmäkappaleen halkaisijan 30–40 cm. Jättiläisellä sadetakilla ei ole jaloja, se on pallomainen ja väri lumivalkoinen. Kuoren ulkokerros - eksoperidium - romahtaa nopeasti ja katoaa. Edoperidium, vaikkakin hauras, on melko paksu. Kun se myös romahtaa kypsässä sienessä, näet puuvillamaisen massan.
Jättiläinen sadetakki sieni on yksi harvinaisimmista, joten on vaikea löytää sitä maltillisen ilmaston alueilla. Jättiläinen sadetakki kasvaa vanhoilla laitumilla, niittyillä tai raivauksilla, harvemmin se löytyy lehtimetsistä.
Kaikilla sienillä - siili sadetakit, niitty, jättiläinen - ei ole vain erinomainen maku, vaan myös lääkeominaisuudet.
Lääketieteelliseen käyttöön
Sienillä on lääkeominaisuuksia
Sekä perinteiset parantajat että perinteisen (virallisen) lääketieteen edustajat puhuvat sadetakki-sienen lääkeominaisuuksista. Hedelmäkappaleiden massalla, joka sisältää monia hyödyllisiä komponentteja, on myönteinen vaikutus terveyteen.
Sadetakien parantavat ominaisuudet ovat seuraavat:
- Se on erinomainen antiseptinen ja sorbentti. Se puhdistaa kehon haitallisista aineista ja toksiineista.
- Sen perusteella valmistetut kansanhoitovalmisteet (tinktuura, keittäminen) auttavat puhdistamaan maksan ja suolet.
- Normalisoi verenkiertoa ja parantaa veren koostumusta.
- Se poistaa radionuklidit kehosta estäen siten syöpäongelmien kehittymisen.
- Massalla on hyvä haavan parantava vaikutus, sitä levitetään tuoreisiin haavoihin verenvuodon estämiseksi. Lisäksi sadetakki on hyvä palovammoihin. Massa muutetaan puoliksi ja levitetään vahingoittuneelle alueelle.
- Hoitaa ihosairauksia: Hedelmäelinten perusteella valmistetut kansanlääkkeet edistävät kudosten uudistumista kiehuen, nokkosihottumaa.
- Monet potilaat arvostivat keittämisen lääkeominaisuuksia keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen ja jopa tuberkuloosin hoidossa. Perinteisten parantajien mukaan tällainen lieme ei ole ravinteiden koostumuksen kannalta huonompi kuin kananlieme.
- Jättikokoista sadetakkaa käytetään syövän ehkäisyyn, koska se sisältää kalvatsiinia. Lisäksi jättiläinen sadetakki hoitaa ruoansulatushäiriöitä: ripulia, ripulia, turvotusta.
- Sadetakkiin perustuvat kansanhoitovalmisteet normalisoivat verenpainetta, maha-suolikanavan toimintaa.
- Sadetakkiin perustuvaa tinktuuraa käytetään angina pectoriksen, virtsarakon sairauksien hoitoon.
- Tinktuura-aineen suuret edut ovat monien mielestä lujuuden menettämisen, yleisen pahoinvoinnin tapauksessa. Säännöllisen käytön, ruokahalun ja äänenvoimakkuuden lisääntyessä henkilö tuntee energian nousun.
Väärä sieniä tai vääriä sadetakit
Ulkonäöltään väärän sienen sadetakki näyttää oikealta. Venäjän alueella suosituimpia lajeja ovat yleiset pseudo-sadetakit ja L. syyläinen.
Irina Selyutina (biologi):
Varmista, että korissasi on sadetakit eikä veneen sateita, kiinnitä huomiota:
- Peridium (kuori): pseudosadetakissa se on tiheää ja nahkaa (kypsissä näytteissä, nuorissa se on sileä), kun taas oikeissa sadetakissa se on ohut.
- Peridiumkerrosten lukumäärä: väärillä sadetakkeilla on yksi (erittäin harvoin kaksi), oikeilla sadetakkeilla on aina kaksi (ekso- ja endoperidiat).
- Itiön paino: jopa kypsässä tilassa muodostaa yhden kokonaisuuden, ts. tiheä, sadetakissa se on löysä ja pehmeä.
- Capillity: filamenttilangat, jotka helpottavat itiömassan löystymistä pseudosateissa, puuttuvat.
- Väärä jalka: vääriä sadetakit puuttuvat.
Muuten. Hyvin usein, saakka kypsymiseen saakka, pseudo-sadetakit pysyvät upotettuna maaperään, minkä seurauksena ne sekoitetaan tryffelien kanssa.
Nämä ovat syömättömiä, myrkyllisiä sieniä, jotka nautittaessa aiheuttavat heikkoutta ja pahoinvointia. Jos niitä syödään suurina määrinä, tapahtuu vaikeaa päihteitä: allergioita (ihottumaa, kutinaa tai punoitusta), sidekalvotulehduksia, vuotavaa nenää, harvoin pahoinvointia ja oksentelua. Nämä sienet eivät ole vaaraa ihmisen hengelle.
Yleinen pseudo-sadetakki
Lajin kuvaus:
- sieni keltainen, ulkonäöltään määrittelemätön, korkeus jopa 12 cm;
- pallomainen pinta on peitetty suurella määrällä vaakoja, syyliä ja halkeamia;
- tällä lajilla ei ole jalkoja.
Tämä väärä sadetakki-sieni kasvaa pääasiassa kuivissa paikoissa: niityillä, polkujen varrella, havupuu- ja lehtipuumetsissä, jotka ovat hyvin auringonvalossa. Sen alue on Pohjois-Kaukasus, Kaukoitä, Itä-Eurooppa. Sienet kantavat hedelmiä heinäkuusta lokakuuhun.
Warty pseudo-sadetakki
Sienen väri muuttuu iän myötä
Pseudo-sadetakien mukula- tai päärynänmuotoiset sienet eroavat ensimmäisistä lajeista pienellä, noin 1,5 cm pitkällä "jalalla". Joskus on myös korkeampia yksilöitä, joiden "jalka" on jopa 6-7 cm. Nämä ovat myrkyllisiä sieniä.
Ikästä riippuen vartalon väri vaihtelee vaaleanharmasta tummanruskeaan. Vanhoilla sienillä on musta liha. Pinta on yleensä sokerimainen.
Tämäntyyppinen sieni on sopeutunut kasvamaan erilaisissa ilmasto-olosuhteissa. Hedelmäkausi on loppukesästä lokakuun puoliväliin.
Sillainen pseudo-sadetakki kasvaa puutarhoissa, reunoilla lehtipuiden vieressä: koivu, tammi.
Parantavia reseptejä
Suosituin ja tehokkain lääke monien vaivojen hoidossa on sadetakki-sieneen perustuva tinktuura.
Reseptinumero 1
Murskattu itiöjauhe otetaan 1 tl lasillisella vettä. Sinun täytyy juoda lääke kerran päivässä, yöllä. Hoito suoritetaan 2 kuukauden ajan. Työkalu auttaa myrkytyksissä, maha-suolikanavan sairauksissa.
Otetaan sama annos, vain imusolmukkeiden tulehduksessa ja sarkoidoosissa (tulehduksellinen sairaus, joka voi vaikuttaa moniin elimiin ja järjestelmiin, joilla on muodostuneita rakeita), vain 2 kertaa päivässä, kunnes elpyminen on täydellistä.
Reseptinumero 2
Tinkttuurin valmistamiseksi tarvitset 500 g vodkaa ja 100 g itiöjauhetta. Tulokseksi saatu seos peitetään tiiviisti kannella, pannaan viileään pimeään paikkaan 2 viikkoa. Sitten he suodattavat ja juovat 2 tl. ennen aamiaista, lounasta ja illallista (30 minuuttia ennen ateriaa). Hoito kestää kuukauden viikon tauolla.
Resepti 3
Tämä lääke auttaa syöpää vastaan. Tarvitset 200 g itiöjauhetta, kaada 1,5 litraa vodkaa (kuuhiiri). Sitten seos kaadetaan purkkiin, joka haudataan maahan 40 cm: n syvyyteen, 3 viikon kuluttua se kaivetaan ulos, suodatetaan ilman ravistamista ja juoda tyhjään mahaan, 15 g 3 kertaa päivässä.
Munuaiskivistä päästävä eroon sinun täytyy syödä leipää, joka on siroteltu sadetakki-itiöillä.
Kuinka kerätä ja hankkia
Syömiseen kannattaa kerätä nuoria sieniä, joilla on valkoinen massa, mutta lääkevalmisteiden valmistukseen tarvitaan itiöjauhetta, kypsempiä sieniä.
Tällainen tuote korjataan talveksi eri tavoin:
- kuivattu paloina tai kokonaisena;
- suolakurkku tai suola;
- pakastettu pakastimessa ja sen jälkeen viipaleina; pienet hedelmät jäädytetään kokonaisena.
Missä tahansa muodossa tuote ei menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Neuvoston. Jos päätät kerätä sadetakit, tee se kuivalla, aurinkoisella säällä, muuten sadosi palaamalla kotiisi muuttuu jostakin likaisesta rätistä, jota et voi enää syödä.
Johtopäätös
Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja erinomaisen maunsa ansiosta sadetakki-sieni on kuluttajien keskuudessa erittäin kysyttyä. Siitä valmistetaan herkullisia ruokia ja välipaloja, ja sitä käytetään myös erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Näitä sieniä "hiljaisen metsästyksen" aikana tulisi perehtyä todellisten sadetakien ominaisuuksiin, jotta niitä ei sekoitettaisi vääriin lajeihin.