Väärä valkoinen sieni, sappisieni tai katkeruus, koska se sai lempinimen erityisestä maustaan, näyttää syötävältä valkoiselta. Ne voidaan erottaa vain maun perusteella. On tarpeen tietää väärän sienen ominaisuudet, jotta sitä ei sekoitettaisi muihin lajeihin.
Kuvaus sappisientä
Ominaismerkit
Sapposienellä on omat silmiinpistävät merkit. Se elää havupuiden ja havumetsien happamassa maaperässä tai mätä puussa.
Se kasvaa monilla Venäjän alueilla: Samara, Volgograd, Ryazan, Krimin niemimaalla.
Hedelmäkappaleen korkin alaosassa on vaaleanpunainen sävy, kun taas todellisessa kukkaroissa se on valkoinen tai kellertävä, muuttuen vähitellen vihreäksi. Jalan ruskea verkko auttaa erottamaan väärän possinisienen. Boletus-jalassa on verkko (verkko ja pronssi), mutta se ei ole niin tiheä. Mutta todella poskinisienellä ei ole tällaista silmää.
Siansienissä korkki on hieman kostea, kun taas sappasienessä sen iho on aina kuiva. Tuplakerroksessa on melkein aina vaaleanruskea hattu, joten se on melkein erotettamaton kukkaroista, joille se on myös syömätön kaksinkertainen.
Jos väärä possini-sieni näyttää syötävältä lajilta, voit nuolla massaa leikkaamalla. Kielen katkeruus osoittaa mihin lajeihin hedelmäkappale kuuluu.
Sappisieni on harvoin maallinen. Hyönteiset ja eläimet ohittavat hänet. Lihainen ja puhdas, vääriä sika sieni on hyvä tuoksu. Hedelmäkappaleet liotetaan, suolataan, keitetään pitkään, eli he tekevät kaikkensa maun parantamiseksi, mutta tämä vie paljon aikaa ja vaivaa.
Parantavat ominaisuudet
Ehdollisesti syötävät lajit, joihin kuuluvat väärät possini-sienet, sisältävät massassa paljon hyödyllisiä hivenaineita. Niitä käytetään laajalti lääkkeiden ja lääkekosmetiikan valmistukseen. Gorchakia käytetään:
- Rikkaana proteiinin lähteenä.
- Diabetespotilaiden ruokavaliossa.
- Oireita virus-, tartunta-, kasvain- ja muista sairauksista.
Kansanlääketieteessä vääriä valkoisia sieniä käytetään kolereettisena aineena. Tätä tukevia kliinisiä tutkimuksia ei ole.
Hedelmävartalo sisältää voimakkaan syöpää estävän aineen, joka vaikuttaa samalla tavalla syövän hoidossa käytettävien antibioottien kanssa. Esivanhempamme esiintyivät pahanlaatuisissa kasvaimissa jauheella, joka oli valmistettu sienen katkerasta massasta. Otimme sen hyppysellisesti useita kertoja päivän aikana.
Reseptti parantavaksi tinktuuraksi on saavuttanut aikamme. Ota hienonnettu katkera massa ja kaada se vodkalla suhteessa 1:10. He vaativat ja jos taudin oireet ilmenevät, he juovat 30 tippaa 4 kertaa päivässä. Samanaikaisesti ne on pestävä juomalla, joka on saatu chagasta. Myös ruokia valmistetaan gorchakista. Pistävä maku neutraloidaan, sitä liotetaan jäähdytetyssä maidossa 3 päivän ajan ennen keittoa.
Gorchak ruoanlaitossa
Sieni on hyvin katkera
Sappasieni kuuluu syömättömiin sieniin, mutta niitä ei voida kutsua myrkyllisiksi. Ne tehtiin massan voimakkaan katkeruuden avulla, joka pystyy aiheuttamaan myrkytystä. Mutta on olemassa tekniikka, joka tekee syömättömistä possini-sienistä maukkaita ja turvallisia terveydelle. Massa on kuivattava pieniksi paloiksi leikkaamisen jälkeen. Sen jälkeen keitto tai muut ruokia keitetään.
Irina Selyutina (biologi):
Lämpökäsittelyn aikana väärään possinisieniin liittyvä katkeruus kasvaa useita kertoja. Tämän vuoksi sappasienen aiheuttamien ruoka-aineiden myrkytyksen prosenttiosuus on erittäin alhainen. Kuitenkin, jos katkeruus otettiin vahingossa valkoiseksi keräyksen aikana ja päästi suojeluun, niin myrkytys on mahdollista. Tämä voi tapahtua etikan ja mausteiden takia, jotka tasoittavat sienen kitkerää makua. Kun elimistössä ovat myrkylliset yhdisteet, ne alkavat tuhota maksan melkein välittömästi. Myrkytys on myös erittäin vaarallinen, koska ensimmäiset merkit eivät välttämättä ilmesty heti, mutta muutaman viikon tai jopa kuukauden kuluttua.
Merkkejä myrkytyksestä gorchakilla:
- Yleinen heikkous: Noin päivän kuluttua ilmaantuu huimaus ja heikkous, jotka ohittavat pian.
- Maksan häiriöt: alkaa muutama viikko katkeran syömisen jälkeen ja normaali sapen eritys lakkaa. Tätä taustaa vasten maksan maksakirroosi voi kehittyä.
Ennen kuin käytät katkeruutta ruoassa, sinun tulisi miettiä huolellisesti - emme tietenkään vielä tiedä paljoa sen myrkkyjen vaikutuksista ihmiskehoon. Siksi metsässä sinun on tutkittava huolellisesti kerätyn sienen ulkonäkö ja jätä epäselvissä tapauksissa se, missä löysit sen. Ja sinä itse olet terveellisempi ja autat luontoa, koska kaikki sienet, riippumatta siitä, ovatko ne syötäviä tai myrkyllisiä, ovat olennainen osa luonnossa olevien aineiden kiertoa.
Vasta
Sapposienemyrkytys ei ole tappavaa, mutta seuraukset voivat silti olla melko epämiellyttäviä. Ensinnäkin, jopa pitkäaikainen keittäminen ei poista erityistä makua. Toiseksi, massa sisältää toksiineja, jotka johtavat maha-suolikanavan toimintahäiriöihin, tuhoavat maksan ja munuaisten kudokset. Joissakin tapauksissa katkeruus aiheutti lievää myrkytystä ja vakavaa ruoansulatushäiriötä - ripulia ja niin edelleen.
On suositeltavaa kerätä nuoria näytteitä ruoanlaittoon ja lääkinnällisiin (kosmeettisiin) valmisteisiin. Ensinnäkin, niiden maku ei ole niin pistävä, ja toiseksi, ravintoaineita on enemmän. Lisäksi "pitkä-maksaan" kerääntyy enemmän toksiineja, ja vanhenemis- ja hajoamisprosessit alkavat.
On tärkeää muistaa, että sinapin käyttö on vasta-aiheista ruoansulatuskanavan sairauksille alttiilla ihmisillä. Tällaisten potilaiden on parempi kieltäytyä aterioista katkerasta massasta ja syödä keinotekoisesti kasvatettuja hedelmäkappaleita. Heillä on vähemmän tyydyttyneitä alkuaineita, jotka ärsyttävät ruuansulatuksellisia elimiä, aiheuttavat allergisia reaktioita ja paljon muuta.
Lapsille ei ole toivottavaa antaa jopa 10–14-vuotiaita sieniruokaa. Ne sisältävät aineita, joita on vaikea sulattaa, kuten kitiini jne. Kaikki aikuiset eivät voi syödä sitä, puhumattakaan lapsista. Ihmiset, joilla on kroonisia sairauksia, siirtyvät turvallisempiin ruokiin paremmin.
Sappasieni (katkeruus). Väärä valkoinen sieni
Gorchak on Belyn syötävä tupla.
Väärä valkoinen sieni (Gorchak, sappisieni - Tylopilus felleus)
Johtopäätös
Sappasieni - syötävä sika sieni kaksoset kasvaa koko Venäjällä, se ei ole myrkyllinen ja syödään vasta korkealaatuisen jalostuksen jälkeen (huomautus - korkealaatuisen jälkeen). Muuten ilmenee myrkytysoireita, jotka eivät aiheuta kuolettavaa uhkaa, mutta aiheuttavat huomattavaa haittaa terveydelle.