Monilla hyödyllisillä sienillä on myrkyllinen tai syömätön kaksois. Väärä öljytölkki on yksi tällainen tyyppi. Kaikkien sienilääkijöiden, jopa aloittelijoiden, on kyettävä erottamaan kaksoispaino todellisesta sienestä, varsinkin kun väärät kukkasetit ovat yleisiä paikallisissa metsissä.
Väärän voiteluaineen kuvaus
Lajien kuvaus
Voitelija sai tämän nimen aina märkäksi öljyiseksi korkiksi. Öljypurkilla voi olla oma vastine, joten sinun on tiedettävä, mikä väärä öljy voi olla ja kuinka erottaa ne oikeasta.
Mokruha kuusen
Sienien väärä (tyhjä) öljyöljy ei ole myrkyllistä. Tällaisia sieniä, kuten boletus false, kutsutaan myös kuusen sammaliksi.
Korkki on peitetty limakalvolla, kuten oikean öljyn edustajilla. Kuusenkuori on eräs tyyppinen voiteluaine, joka eroaa oikeasta sienestä siinä mielessä, että se kuuluu lamellilajeihin ja kukkasula on putkimainen. Tämä laji ei ole vaarallinen ihmisten terveydelle, se otetaan usein suolaamiseksi. Lievää märkämyrkytystä esiintyy usein ihmisillä, jotka kärsivät ruuansulatuselinten kroonisista sairauksista.
Irina Selyutina (biologi):
Kuusenkuori kuuluu 4. ruokakategoriaan. Tämä tarkoittaa, että se on ehdollisesti syötävä laji, jota käytetään vapaasti ruokaan 15 minuutin kiehumisen jälkeen. Se voidaan myös suolata, marinoida ja säilyttää. Totta, ennen lämpökäsittelyä sinun on poistettava limakalvo korkista (aivan kuten öljyöljystä) ja poistettava lima jalan pinnalta. Niiden, jotka harjoittavat mokruhan keittämistä ensimmäistä kertaa, on valmistauduttava sienen tummenemiseen. Mutta - se säilyttää kaiken maun.
Kuusen mokruhan nuoria hedelmäkappaleita ei voida erottaa välittömästi voiöljyistä - ne on ehdottomasti poimia. Tällöin lamellinen hymenofori, täysin peitetty limakerroksella, tulee heti näkyväksi. Ja on parempi kerätä se erilliseen säilytysastiaan - sienellä on vähän ovelaa - muiden lajien edustajia, jotka ovat samassa korissa sen kanssa, se maalaa lilavärinä.
Muuten. Euroopan maissa kuusen mokruha on arvostettu possiini-sienten kanssa.
Hattu ei auta erottamaan näitä lajeja toisistaan, joten ne katsovat koko hedelmäkappaleen. Oikealla öljyöljyllä on putkimainen kerros vaaleankeltaista, märässä turkissa se on lamellista, vaaleaa ja tummuu iän myötä. Kaksosella on tiheä lieriömäinen jalka, joka kapenee alaspäin. Pohjassa se on aina keltainen. Oikean öljyrenkaan jalkaväri vastaa korkkia ja koko hedelmärunkoa.
Mokruha muodostaa mykorrizaa harvemmin mäntyjen ja usein kuusien kanssa. Sienet kantavat hedelmiä heinäkuun puolivälistä lokakuun loppuun.
Pippurivauhti tai paprikaöljypurkki
Se ei ole myrkyllinen, ja sai nimensä pistävästä mausteisesta mausta. Sitä esiintyy kuivissa havupuu- ja koivumetsissä. Ulkoisesti se näyttää todelliselta boletukselta. Jos tarkastellaan tarkkaan, erot tulevat huomattaviksi:
- korkin pinta on kuiva, samettinen, ilman limakalvoa;
- ihoa ei poisteta;
- jalka ei ole vaaleanharmaahko kuten nykyisissä lajeissa, mutta on maalattu kirkkaan punertavilla sävyillä;
- korkin takana ei ole vaaleaa kalvoa - yksityinen päiväpeite.
Hedelmäkappale on pistävä, pippurinen maku. Asianmukaisella keittämisellä massa on varsin syötävä.
Irina Selyutina (biologi):
Pippuriöljy voi muodostaa mykorrhizaa männyn kanssa, joten sitä esiintyy usein havumetsissä ja paljon harvemmin kuusessa, seka- tai lehtipuussa. Yleensä yksi hedelmäkappale muodostetaan sienseen ja harvemmin 2-3. Sen levinneisyysalue kattaa koko pohjoisen lauhkean vyöhykkeen. He jopa löysivät hänet Tasmanian saarelta.
Muuten. Samanlainen laji on vuohi.
Vääriä boletuksia on vaikea erottaa valosta, on parempi tietää tarkalleen, miltä ne näyttävät.
Vasta
Myrkytys vääriä öljyjä ei vaaranna ihmishenkiä. Ruoansulatushäiriöt ilmenevät yleensä, mutta joskus syntyy monimutkaisempia ongelmia. Väärät kiehuvat, kuten oikeatkin, ovat raskaita ruokia, ja kaikki eivät voi lisätä niitä ruokavalioon. Jopa todellinen boletus aiheuttaa joissakin ihmisissä kehon odottamattoman reaktion. Jos henkilöllä on ongelmia ruuansulatuksessa, on parempi, että hän kieltäytyy sieniruoat tai turvautuu niihin harvoin.
Sienimassi on erittäin allerginen. Luonnollisissa olosuhteissa kehoon vieraat aineet kerääntyvät siihen. Allergikoiden yliherkkä organismi reagoi niihin heti ja hyvin monimuotoisella tavalla. Usein voi olla vaikea edes olettaa, että tämä on ruokavaste syödyille sienille. Tällaiset ihmiset voivat ostaa sieniherkkuja supermarketeista. Niitä kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, ja niiden koostumus ei ole niin vaarallinen.
Hakemus
Väärä öljy voidaan syödä
Ihmiset ovat jo kauan käyttäneet hedelmäkappaleita moniin tarpeisiin. Nyt kiinnostus heihin on uusiutunut. Oli lääketieteen haara - fungoterapia. Tutkijat ovat vakavasti kiinnostuneita mahdollisuuksista, joita sienivaltakunnasta voidaan vetää läpimurtoon lääketieteessä ja lääkkeissä.
Kokkaamisessa
Väärä boletus - alemman luokan sienilajit oikeisiin syötäviin lajeihin verrattuna. Mutta he ovat arvostettuja myös maun ja ravintoarvon perusteella. Kun väärät boletus-sienet on asianmukaisesti käsitelty, niistä tulee turvallisia ja ne saavat miellyttävän rikkaan maun. Vasta sen jälkeen sieniä käytetään kulinaaristen ruokien valmistukseen: ne paistetaan, keitot keitetään ja suolaisten leivonnaisten täyttö tehdään.
Kuusenkuorta käytetään ruokaan lämpökäsittelyn jälkeen. On tarpeen poistaa limakalvo hänen korkistaan ja huuhdella huolellisesti limasta, joka peittää jalan ja hymenoforin levyn. Monet gourmet paistavat sieniä keittämättä sitä ensin. Maassamme kuusen sammalta pidetään kolmannen luokan lajana. Se tunnetaan hyvin Euroopan maissa ja on suosittu herkku.
Vauhtipyörät ovat myös syötäviä, jos ne keitetään ennen keittämistä. Ne ovat suolattuja, suolakurkkua ja niistä valmistetaan erilaisia ruokia. Ennen suolaamista sienet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja upotetaan sitten kiehuvaan nesteeseen. Joten sienisellut eivät muutu mustiksi kypsennyksen aikana ja säilyttävät ruokahaluisen ulkonäkönsä.
Lääketieteessä
Perinteisessä lääketieteessä käytetään monia vääriä lajeja. Niitä käytetään lääketeollisuudessa lääkkeiden tuottamiseen. Niiden vaikutusspektri on erittäin laaja - viruslääkkeistä, antibakteerisista kasvaimen vastaisiin. Sienimassa sisältää voimakkaan syövän vastaisen aineen, joka ylittää vahvuudestaan kaikki nykyään tunnetut luonnolliset yhdisteet.
Jos poistat limakalvon sammalta korkista ja levitä se haavaan, paranemisprosessi kiihtyy merkittävästi. Sienimassan tinktuura vahvistaa immuunijärjestelmää, muistia, parantaa veren koostumusta, poistaa päänsärkyä ja hermoston häiriöitä.
Vauhtipyörä sisältää harvinaisia entsyymejä sekä eteerisiä öljyjä, jotka helpottavat ja nopeuttavat ruuan sulamista. Tämä laji parantaa merkittävästi ruuansulatuskanavan toimintaa. Sillä on myös diureettisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja se sisältää suuren määrän D-vitamiinia. Tällaiset ominaisuudet tekevät vauhtipyörästä hyödyllisen munuaisille. Sienemassan säännöllinen kulutus säätelee tämän parillisen elimen toimintoja ja estää patologioiden mahdollisen kehittymisen.
Kosmetologiassa
Näitä sieniä käytetään kosmetiikan valmistuksessa. Niiden sisältämillä aineilla on uskomattomia vaikutuksia iholle ja koko keholle. Sienkosmetiikka ei vain tarjoa päivittäistä ihonhoitoa, vaan se myös ratkaisee monimutkaisempia ongelmia.
Kuinka olla poimimatta vääriä öljyjä
Rakeinen voi maidolla.
Sienet - sateenvarjo, tämä on SWEEPER, ei boletus!
Kasvatusmenetelmät
Pippurisammalta voidaan kasvattaa myös henkilökohtaisilla tontteilla. Voit tehdä tämän kahdella tavalla:
- Kylvä sieni-itiöt maahan: tätä varten rikota useita hedelmäkappaleita pieniksi paloiksi ja laita ne valmistettuun maaperään.
- Villin kasvavan sienen käyttö: on tarpeen siirtää osa maaperästä metsästä sienirihman mukana. Myös kanto tai tukki siirretään. Niihin porataan reikiä ja siihen asetetaan sieni. Sadon saamiseksi tarvitaan sieni-paikkojen säännöllinen kastelu.
Johtopäätös
Ehdollisesti syötävät lajit vaativat suurta huomiota ja hoitoa. Heidän nimensä ja yksityiskohtainen kuvaus löytyvät sieni-oppaista ja tietosanakirjoista. Nykyisistä vasta-aiheista huolimatta näillä sienillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia.