Yksi lamellisienten edustaja sai nimensä hedelmäkappaleen korostetun oliivi-vihreän värin - viherrajan, vihreän tai vihreän pihlajan - vuoksi. Tämä sieni kuuluu hiekkakivisienteihin, eli ne kasvavat hiekalla.
Sienen kuvaus
Vihreä-keltaisen värisen lihaisella hatulla, jonka keskiosa on kellertävän ruskea, on aaltoilevat reunat. Sen pinta on erittäin tahmea, joten sitä on jatkuvasti hiekkajyvässä ja roskissa. Juuri tästä syystä monet sienimerkit eivät kiirehdi keräämään niitä. Pese kaikki hiekka niin, että se ei hiuta hampaita, se ei ole helppo tehtävä.
Hatun halkaisija on 3–15 cm, ensin se on kupera ja tulee sitten litteäksi. Massa on tiheää valkoista, kellertävää hatun ihon alla, jauhemaista ja miellyttävän maun makuista tuoretta jauhoa tai kurkkua, jos sieni kasvaa lähellä mäntyä. Levyt sijaitsevat usein, ne ovat melko leveitä, joissa on syvennykset, maalattu vihertävänkeltaiseen väriin. Itiöjauhe on valkoinen. Jalka on vahva, matala - pituus 4–6 cm, paksuus 1–2 cm, maalattu samalla tavalla kuin hattu. Piiloutuu kokonaan hiekkaan.
Viherrakon ravintoarvo
Sieni on syötävä ja sisältyy ravintoon 4. luokkaan.
Viherrakon kemiallinen koostumus (100 g tuotetta sisältää):
- proteiinit - 3,09 g;
- hiilihydraatit - 3,26 g;
- rasvat - 0, 34 g;
- vesi - 92, 45 g;
- tuhka - 0,85 g.
Se sisältää runsaasti B-vitamiineja, sisältää C-, D-, E-, K- ja PP-vitamiineja, useita aminohappoja ja mineraaleja - kalsiumia, seleeniä, magnesiumia, kaliumia, rautaa, mangaania, fosforia, kuparia, sinkkiä ja natriumia, kuitua.
100 g tuoreiden sienten ravintoarvo - 28 kcal.
Tämän tyyppisten sienten ruokia ei saa käyttää ihmisille, joilla on heikko veren hyytyminen, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka tekevät siitä vihreän. Ja et myöskään voi syödä sieniä ihmisille, joilla on allerginen reaktio heihin, munuaissairauksiin, raskauden ja imetyksen aikana, hypervitaminoosiin, alle 12-vuotiaille lapsille.
Missä ja milloin ne kasvavat?
Zelenushki löytyy pohjoisesta metsävyöhykkeeltä. Hän mieluummin asettuu kuivaan mäntymetsään, hiekkaiseen ja hiekkaiseen savimaan maaperään. Harvoin niitä voi löytää lehtimetsistä. He käyvät metsästämässä niitä kesän lopulla, kun sademäärä lisääntyy. Hiekka kastuu ja sienirihma herää.
Ensimmäiset viherherät löytyvät jo elokuun alkupuolella, jälkimmäiset - syyskuun puolivälissä. Mutta jos intialainen kesä kestää, yksittäisiä sieniä löytyy marraskuussa. Ne kasvavat yksittäin tai pienissä ryhmissä, joissa on 5-8 kappaletta. Lähes koskaan sieni ei ole matoinen.
Lajikkeet
Zelenushka on ainutlaatuinen, mutta se muistuttaa syötäväksi kelvottomia sieniä - rivi raikasta ja rikki-keltaista, ja tappavasti myrkyllinen vaalea grebe.
Kuinka erottaa syötävä viiniköynnöksen?
Voit erottaa syötävän viherrakon sen myrkyllisistä tai yksinkertaisesti syömättömistä vastaavista. Sinun täytyy vain tietää ulkonäön hienovaraisuus ja kunkin sienen erityispiirteet:
- Ryadovka rikki-keltainen. Se voidaan erottaa viheriöstä hedelmäkappaleen värin perusteella. Hän on maalanut keltaiseksi. Sen massalla ei ole miellyttävää aromia, sillä on vahva epämiellyttävä tervaterva ja katkera maku. Mutta ne ilmestyvät viherrappuihin samaan aikaan, ja mieluummin asettuvat samoihin paikkoihin.
- Ryadovka raikasta tai kuusta. Sienellä on pienempi koko, polttava maku ja epämiellyttävä haju. Se kasvaa usein samoissa metsissä kuin viherheinä. Hattu on syytä harkita huolellisesti. Vaikka ne ovat väriltään samanlaisia - kuusikuorissa, se on vaaleankeltainen ja oliivi-lisäyksiä, muoto on huomattavasti erilainen. Syömättömässä edustajassa se muistuttaa kelloa, jonka keskellä on masennus.
- Kuoleman korkki. Jalan vaaleassa kärkivartassa on rengas ja Volvo - verho, joka suojaa sienen nuorta vartaloa. Levyt ja jalat on maalattu valkoiseksi ja hatun reunat ovat tasaiset.
- Hämähäkinverkko. Kokematon sienenkeräjä voi sekoittaa viherrakon ja hämähäkin. Ne ovat todella samankaltaisia ulkonäöltään, mutta hämähäkki kasvaa hyvin eri paikoissa - sitä ei esiinny mäntymetsässä tai kuussa. Samanaikaisesti web-kankaassa korkin alapuolella kerääntyy paljon limaa.
Sieni on samanlainen kuin ehdollisesti syötävä Russula vihreä. Hän ei pysty myrkyttämään itseään, mutta heidän keittoteknologiansa on erilainen.
Sienen hyödyt ja haitat
Viherrakon hyödylliset ominaisuudet selitetään helposti ravinteiden vaikuttavalla koostumuksella. Mutta sieniä syöessä on noudatettava maltillisuutta. Sienet sisältävät aineita, jotka tukahduttavat patogeenista mikroflooraa, erityisesti stafylokokkejä, ohentavat verta ja puhdistavat sen, normalisoivat sydänjärjestelmän toimintaa. Vihreät poikaset vaikuttavat luukudokseen, vahvistaen sitä ja ruuansulatusjärjestelmää, parantaen suoliston liikkuvuutta.
Syötävistä sienistä huolimatta on todettu useita tappavia tappamistapauksia. Syynä oli viheriöiden liiallinen syöminen. Älä unohda, että heillä on toksiini, joka tuhoaa lihaskudoksen. Sienten pitkäaikainen käyttö vaikuttaa negatiivisesti terveyteen:
- havaitaan lihasheikkoutta, joka ilmaistaan raajojen nopealla tahattomalla supistuksella;
- sydän- ja verisuonijärjestelmiä esiintyy;
- maksasolut tuhoutuvat;
- munuaisten vajaatoiminta tapahtuu.
Toksiinimyrkytysten päähahmo on virtsan värimuutokset. Se on maalattu tummanruskeaksi. Ota kiireellisesti lääkärin apua ja sulje tuote pois ruokavaliosta.
Myös viinikekkaa löytyy usein moottoriteiden läheltä tai teollisuusalueilta. Sienet imevät ympäristöstä myrkyllisiä aineita, raskasmetalleja. Sellaisten sienten syömisen jälkeen vakava myrkytys ei läpäise gourmetta. Myrkytyksen merkkejä ovat heikentynyt munuaisten toiminta, munuaisten vajaatoiminta, virtsarakon limakalvojen ärsytys. Siksi kaikki sienet olisi kerättävä ekologisesti puhtaille alueille.
Kuinka kerätä?
Zelenushkaa ei ole niin helppo löytää. Ja kaikki, koska ne piiloutuvat hyvin maaperään. Jalka menee täysin siihen, ja vihertävät tahmeat hatut peittävät luonnollisen roskan ja hiekanjyvät. Siksi sienilevittäjän on löydettävä ne huolellisesti kaivaa hiekkaa.
On parempi mennä sienille kuivalla säällä. Pitkällä sateella hatut peitetään limalla, joka sekoittuu hiekkaan, ja viherrakon löytämisestä tulee ongelmallista. Vahvat nuoret sienet kerätään, vanhemmat ovat parempi jättää, koska niiden liha on kovaa ja mautonta.
Onko mahdollista kasvattaa tällaista sieniä itse?
Greenfinchia ei yleensä viljellä kotona, koska:
- sato ne ovat huonompi kuin osteri sienet;
- niitä on vaikea puhdistaa, eivät kaikki kotirouvat halua sotkea heidän kanssaan;
- toksiinin läsnäolo niiden koostumuksessa ei tee niistä suositumpia sienenviljelijöiden keskuudessa.
Mutta tämän tyyppisiä sieniä on ihailijoita, jotka kasvavat niitä sivustollaan. Siemenmateriaalia ostetaan kaupasta, mutta se ei ole yleistä.
Ennen kylvämistä siensekoite sekoitetaan hiekkaan tai kuivaan maaperään. Puun alla löysää maaperää ja tee reikiä 5-15 cm syvyyteen riippuen siitä, kuinka puiden juuret sijaitsevat maan pinnalla. Sienatuhka on tasaisesti hajallaan ja peitetty metsämaalla, johon lisätään humusa (1: 1). Kastellaan hyvin vedellä kastelukannuista ja ripotellaan maahan, joka jäi reikien kaivamisen jälkeen.
Istutus tehdään keväällä tai kesällä havupuiden alla, mieluiten nuoren männyn tai kuusen alla. Kastele kuumalla säällä säännöllisesti. Sienenkeräin on pitkä maksa, se kasvaa, kunnes puu kuolee.
Joten vaikka viherrappu ei ole kovin suosittu sienihakijoiden keskuudessa, sitä käytetään ruoanlaittoon. Ennen käsittelyä ne on puhdistettava hyvin roskista ja hiekasta ja keitettävä. Sieniä käytetään säilyttämiseen. Suolakurkussa sienilakit muuttuvat ruskeiksi tai oliiviksi. Kiehuessa massan värikylläisyys kasvaa, ne muuttuvat vihreämmiksi.