Kokemattomat hiljaisen metsästyksen ystävät löytävät metsistä usein syömättömiä sieniä, maukkaiden ja terveellisten hedelmärunkojen vastineita. Ne ovat usein myrkyllisiä ja aiheuttavat vakavan terveysriskin. Väärä kettu ei ole poikkeus.
Eroja tavallisen kukkasieni ja vääriä sieniä välillä
Sienen ulkonäkö
Oikeat kanttarellit ovat maukkaita ja terveellisiä, ei ole turhaa, että sienimerkit valitsevat niitä jatkuvasti, ja kokit käyttävät niitä mestariteostensa valmistelussa. Tämä sieni rakastaa korkeaa kosteutta, nurmikkoista maastoa ja sammalea. Kuvauksen mukaan sillä on kuin kiinteä runko (sen jalka menee sujuvasti korkkiin), se erottuu kirkkaasta väristään. Pinta on kirkas: keltainen tai oranssi. Kun puristetaan, muodonmuutospaikka muuttuu punaiseksi.
Hattu muistuttaa käännettyä, se on kukkasipun muotoinen. Reunat ovat epätasaiset, aaltoilevat. Sen halkaisija ylittää usein 12 cm. Kukkuskukka kasvaa perheessä, jossa on 5-20 sieniä. Heillä on raaka, hedelmäinen tuoksu.
Irina Selyutina (biologi):
Sieniä kerättäessä on tärkeää harkita huolellisesti ryppyisen kanttakorkin korkin ulkopintaa. Nämä "taitokset" tai tarkemmin sanottuna näennäislevyt osoittavat, että tämä on todellakin sama syötävä sieni edessäsi. Näkemällä heidät kerran omilla silmilläsi ei koskaan sekoiteta muihin sieniin. Toisin kuin lautaset, niillä on pyöristetyt reunat ja siirtyminen erittäin sujuvasti jalaan, joten on vaikea määrittää selkeää reunaa jalan ja korkin välillä oikeassa kanttareunassa.
Sienellä, jota kutsutaan kansanomaisesti talkeriksi (väärään kantta), on pieni määrä merkkejä. Se on ehdollisesti syötävä. Asianmukaisella valmistuksella tuotteen käytöstä aiheutuvat haitat puuttuvat tai ovat vähäisiä.
Kukkarulen kaksosien ominaisuudet
Ulkoisesti nykyisen ja väärän ulkonäön edustajat ovat kuin tuplat. Väreissä näkyy pieniä eroja.
Väärä ja todellinen kanttarelli kasvaa seka- ja havumetsissä, kehittyy sammalissa ja avoimella maalla. Toisin kuin kaksoset, todellinen sieni ei kasva kaadettujen puiden juurissa.
Jos olet epävarma, on parasta kieltäytyä keräämästä epäilyttävää sienilääkettä.
Oppiminen tunnistamaan väärät kukkasieniä ei ole vaikeaa. Nämä vivahteet otetaan huomioon:
- Syötävä sieni on harvoin kirkkaan värinen. Puhelimet ovat kirkkaan oransseja.
- Puhujilla on sileämpi päämuoto kuin oikeilla syötävillä hedelmäkappaleilla.
- Puhujalla on ohuempi jalka kuin oikealla sienellä.
- Kun painat massaa, toisella Cantarella-perheen jäsenellä on punainen piste. Puhuja erottuu sellaisen ominaisuuden puuttumisesta.
- Syömättömät lajit kasvavat harvoin suurissa perheissä.
- Syötävän hedelmäkappaleen itiöt ovat keltaisia. Kaksoset ovat valkoisia (tämä on ero mikroskooppisella tasolla, mutta suurina määrinä voit nähdä itiöjauheen värin).
Irina Selyutina (biologi):
Nuoren oranssin talkerin tai väärän kanttakorun korkin pinta on kuiva ja ohut samettinen. Oranssissa tai keltaoranssissa iholla näkyy tuskin havaittavissa olevia renkaita (ne katoavat sienen kypsyessä). Hymenoforin levyt (oikeat levyt, ei taitokset) sijaitsevat usein, paksuja, suurempia kuin todellisen kanttareunan pseudolevyjä ja eroavat toisistaan voimakkaasti ulkonäöltään. Jalan ja korkin välillä on selkeä raja. Levyt ovat väriltään paljon kirkkaampia kuin korkin pinta ja muuttuvat ruskeiksi, kun niitä painetaan. Jalka on samaa väriä kuin levyt ja on myös kirkkaampi kuin korkki. Pohja voi olla kaareva. Vanhoissa sienissä se on ontto.
Kun on selvitetty, kuinka väärät kanttarellit eroavat todellisista, on mahdollista vähentää virheiden riskiä huomattavasti sadonkorjuun yhteydessä. Syömättömät kanttarellit sisältävät myrkyllisiä aineita.
Ovatko puhujat syötäviä
Toisin kuin syötävät vastaajat, puhujat syövät paljon harvemmin. Ne ovat ehdollisesti syötäviä. Mutta väärät kanttakorut päätyvät usein usein kokemattomien sienimiesten tai niiden valmistuksen salaisuuksien tuntevien sienten koriin.
On tärkeää valmistaa puhujat oikein
Puhujat eivät vahingoita henkilöä, jos ne on valmistettu oikein. Kiinnitä huomiota esikäsittelyyn:
- Hedelmäkappaleet pestään juoksevan veden alla.
- Sienet kaadetaan vedellä 3 päivän ajan, vaihtamalla ne 2 kertaa päivässä.
- Keitä hedelmäkappaleita vedessä sipulien kanssa 20 minuutin ajan.
Kaikki myrkyt ja raskasmetallit katoavat keittämisen aikana - ne pääsevät liemeen ja tuotteesta tulee vaarattomia. Henkilönsä suojeltuaan myrkytyksen merkkejä saa vähemmän houkuttelevan sieniä. Lihan rakenne ja makuominaisuudet muuttuvat myös.
Talkerien syömisen seuraukset
Jos puhujien valmisteluun ei sisälly alustavaa lämpökäsittelyä, on suuri riski saada myrkytyksiä. Oireet ilmenevät 1-2 tunnin kuluessa tuotteen nauttimisesta.
Puhujat vaikuttavat negatiivisesti henkilön fyysiseen terveyteen ja henkiseen tilaan:
- Ruoansulatuskanavassa on ongelmia: pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu, ripuli ovat mahdollisia.
- Hyvinvoinnin yleinen heikkeneminen: on heikkouden tunne, kuume, vilunväristykset.
- Hulluus ja hallusinaatiot: Tuotteen sisältämät myrkylliset aineet johtavat usein mielentilan peruuttamattomiin muutoksiin. Ne voivat olla peruuttamattomia.
Ruoansulatuskanavan, sydämen, munuaisten ja maksan kroonisissa sairauksissa puhujat voivat johtaa tappaviin tapauksiin. Jos sienten syömisen jälkeen havaittiin yksi tai useampia myrkytyksen merkkejä, sinun ei pitäisi viivyttää ambulanssin soittamista. Kun olet kutsunut ambulanssin, kannattaa antaa uhrille ensiapua.
Syötävä, mutta mauton. Väärä kanttareppi - Hygrophoropsis aurantiaca.
Oikeat Kukkakukkien VS vääriä kanttarelleitä. Kuinka kertoa?
TÄRKEÄ! | REAL FOX VS FALSE FOX | Kuinka erottaa toisistaan
Johtopäätös
Vääherukat ovat ehdottomasti syötäviä sieniä. Heillä on joitain eroja hedelmäkappaleen värissä ja muodossa. Oikein valmistettuna myrkytysriski on minimaalinen. Voit erottaa väärät kanttarenkaat joidenkin ulkoisten merkkien perusteella. On tärkeää kerätä vain hedelmäkappaleita, joiden laatu ja ulkoiset ominaisuudet ihminen on itsevarma.