Yksi yleisimmistä sienestyypeistä leutoalueella on hämähäkkisieni. Se kuuluu ehdollisesti syötävien sienten ryhmään. Spiderweb-suku, joka on samanniminen Spiderweb, on vaarallinen, koska siellä on myrkyllisiä lajeja.
Kuvaus hämähäkkisieniä
Ulkomuoto
Sieni sai nimensä valkoisen "hameen" takia, joka putoaa jalkaan ja muistuttaa hämähäkkiverkkoa. Suosittu nimi "Pribolotnik" ei heijasta lajien pinta-alaa, vaikkakin joskus se on ehdottomasti soiden asukas. Se kasvaa kaikentyyppisissä metsissä monilla maaperillä. Tämä on syksyinen suku, kasvun huippu laskee elokuun lopulla-syyskuun alussa.
Verkkosuojatyypit ovat samanlaisia toisiinsa monin tavoin:
- Sylinterimäinen varsi, jonka jatke on alaspäin.
- Jäänteet yksityisestä hämähäkkiverkosta kannen yläosassa.
- Korkki, yleensä kartiomainen tai litteä, levyillä.
- Massa on tiheää, hajua.
Hämähäkkiverkostossa lajit eroavat jalan ja korkin väri, massan tuoksu. Niiden joukossa on sekä syötäviä että myrkyllisiä edustajia.
Irina Selyutina (biologi):
Spiderweb-perheen nimen antoi ranskalainen mykologi ja trooppisten kasvien fytopatologi Jean Aime Roger (1900-1979), joka eteni yksityisen päiväpeitteen rakenteen erityispiirteistä. Se koostui hämähäkinverkkokuiduista, jotka yhdistivät korkin reunan jalaan.
Suurin osa hämähäkkiverkoista on mycorrhiza-muodostimia, joiden elämäprosessit liittyvät tiettyihin puulajeihin. Hämähäkkien joukossa on tappavia myrkyllisiä yksilöitä. On kuitenkin myös hyödyllisiä, syötäviä lajeja. Niitä on kuitenkin vähän ja käytännöllisesti katsoen vähäisiä. Spiderweb-suvun ominaispiirre on nuorten ja kypsien yksilöiden erilainen väri, nopeasti häviävä violetti pigmentti monissa lajeissa.
Muuten. Spiderweb-suku on jaoteltu alaryhmiin, joilla on omat erityisominaisuutensa, esimerkiksi:
- alalaji Mixcium (Myxsacium): siellä on limakalvo, joka määrittää korkin ja jalkojen limakalvon.
- alalaji Phlegmacium: siellä on limainen korkki.
- suvun alaosa Hydrocybe ja Telamonia: korkki on hygrofaania.
- suvun Dermocybe (Dermocybe) ja Inoloma: korkki on kuiva, hilseilevä, kuituinen.
Sienilajit
Sukuun kuuluu noin 25 lajia. Ne eroavat mausta ja turvallisuudesta ihmisille. Jotkut on lueteltu Punaisessa kirjassa.
Syötävät lajit
- Syötävä webcap, tai bbw: laji elää havupuuistutuksissa. Hattu on valkoharmaa, pinta on vesinen. Massa on tiheää, sillä on heikko sienihaju. Levyt ovat usein kiinnittyneitä korkkiin. Syötävä verkkokappi on eräänlainen sieni, jota esiintyy usein lauhkeissa havumetsissä. Venäjällä sitä löytyy Euroopasta. Löydät sen Valkovenäjästä.
Syötävälle hämähäkkiverkolle on ominaista sileä, tiheä, vaaleanruskea jalka, keskellä (sijaitsee keskellä) kortina (yksityinen hämähäkkiverkko) jäännökset, jotka katoavat iän myötä. Jalan pituus on yleensä 2–3 cm ja paksuus 1,5–2 cm, mikä erottaa tämän lajin selvästi muista suvun jäsenistä.
- Verkkokappale on vetistä sinistä, tai siniharmaa: tämä laji tunnetaan Venäjällä vain Primoryessä. Se on kuitenkin yleistä Pohjois-Amerikassa ja Euroopan mantereen maissa.
- Hattu on tasaisesti väriltään siniharmaa, halkaisijaltaan jopa 10 cm.
- Haju on epämiellyttävä, raju.
- Maku on turmeltumaton.
- Varressa ei ole mukulamaista sakeutumista.
Se kasvaa erilaisten lehtipuiden alla, mutta useammin pyökin ja tammen alla. Kasvu on enemmän ryhmä- tai siirtomaa-alueita. Aikuisilla ei myöskään ole jäännöksiä päiväpeitteestä.
Voittavaa hämähäkkiä pidetään myös syötäväksi. Mutta heikentyneen maun vuoksi se olisi luokiteltava ehdollisesti syötäviksi.
Ehdollisesti syötävä
Ero tämän ryhmän ja syötävien välillä on, että ehdollisesti syötävät vaativat esikäsittelyn. Niitä ei pidä syödä raa'ina; niitä ei ole suositeltavaa syödä paistettuina ilman edeltävää liotusta.
- Voittaja webcap tai keltainen jolla on seuraavat ominaisuudet:
- Lippiksen halkaisija on 7–12 cm, keskellä ruskehtava ja reunoissa oranssinkeltainen. Muoto on litteä tai tyynymäinen. Yleensä pinta on tahmea.
- Massalla on miellyttävä tuoksu.
- Nuorissa sienissä "raina" peittää lautaset kokonaan. Iän myötä levyt tummuvat ruskehtavaksi.
- Jalan halkaisija on 1 cm. Suurten hedelmäkappaleiden halkaisija on enintään 3 cm. Korkeus jopa 15 cm.
Tämä laji elää lehtimetsissä. He löytävät sen koivun, tammen alla. Usein maidosienten mukana.
- Slime webcap: tärkein ero muihin lajeihin on lima, joka peittää runsaasti korkkia. Yksilöt kasvavat suurina - korkin halkaisijaltaan 12 cm: iin, vastaava jalka - jopa 20 cm: n pituisiksi.
Syötävät alalajit on liotettava ennen käsittelyä
Tämän lajin massa on hajuton ja mauton. Väri vaihtelee valkoisesta kermanväriseen. Sientä esiintyy havupuu- ja sekametsissä.
Huomio! Älä sekoita lima-web-näkymää limäisen web-web-näkymän kanssa.
- Limainen verkkokappi: korkki on peitetty limaisella hämähuovalla. Lima on paksu ja joskus jopa roikkuu korkin epätasaisista reunoista. Korkki on reunoista ohuempi kuin keskellä ja väri vaihtelee oranssista tummanruskeaan. Massa on valkoinen, löysä. Se eroaa myös hedelmäkappaleiden pienemmästä koosta. Lajille on ominaista mykorrisaan muodostuminen mäntyistutusten kanssa.
- Verkkokappale on erinomainen: sen erikoisuus on korkin ja jalan ulkonäkö. Aikuisilla korkki näyttää kello, rikas tai ruskea. Korkin halkaisija on enintään 20 cm. Jalka on pitkä, alaspäin selvästi laajentuessaan sylinteristä kartioon. Hedelmäkappaleen pinta on pehmeää ja samettista. Aikuisissa sienissä se rypisty. Korkin reunoilla on ohut violettiharmaa nauha. Massa on valkoista tai sekoitettua siniseen. Hänellä on miellyttävä tuoksu ja maku. Laji kantaa hedelmää suurina ryhminä, useammin löytyy koivun tai pyökän vierestä. Mieluummin lehtimetsät. Muuten. Tämä on huonosti tutkittu laji.
- Rannekoru hämähäkki tai punainen: eroaa korkin punaisesta tai punertavanruskeasta väristä. Siinä ei ole limaa. Massalla on ominainen savinen haju. Mieluummin märät ja sammaiset paikat. Niitä esiintyy mykorrizaassa mänty- tai koivupuiden kanssa. Rannekoru hämähäkki identifioidaan jaloilla olevien kirkas "rannekorun" avulla, joka on jäljellä hämähäkin kannesta (cortina) ja korkin tummien karvojen avulla.
- Crimson webcap: sai nimensä massan erikoisuudesta. Leikattaessa se saa magentanvärisen, mutta kiinteässä tilassa se on yleensä sinertävää tai harmaata. Korkin pinta on tahmea. Nuorten ja aikuisten ominaisuudet eroavat huomattavasti:
- Aikuisilla korkki on litteä, reunoista hieman kovera. Levyt ovat usein, violetti sävy. Lippiksen halkaisija on jopa 15 cm. Jalka on pitkä, mukula pohjassa. Jalan väri on violetti ja korkki oliivi-, ruskea tai ruskehtava epäpuhtauksineen.
- Nuorilla yksilöillä on pallomainen korkki, joka käytännössä sulaa jalan kanssa. Aivan sama jalka on tynnyrinmuotoinen.
- Älyverkkoviitta: eroaa muista veljistä jalkan valkeahkojen väriltään sinertävällä tai vaaleanpunaisella sävyllä. Hattu on vaaleanruskea, mieluummin lehtimetsät. Massan mustan haju on heikko.
- Verkkokappale on vaihdettava: sai nimen, koska väri muuttui kasvun aikana. Aikuisilla ja kypsillä henkilöillä jalkojen ja lippien värit ovat erilaisia. Yleisempi nimi on "värikäs sieni". Yleensä hedelmäkappaleet ovat pieniä, pitkänomaisella varalla. Ruskea tai kullanvärinen hattu lasketaan reunaa pitkin. Levyt ovat vaalean violetteja. Varsassa on ruskehtavan punainen raita. Vanhoissa sienissä levyt muuttuvat vaaleiksi ja muuttuvat ruskeiksi. Varsi on yleensä valkoinen tai kermanvärinen. Laji kantaa hedelmää lähinnä etelä- ja itäpuolella lehtipuistutuksissa.
Myrkylliset lajit
- Myrkyllinen webcap: Tätä lajia esiintyy yhtä usein kuin syötäviä hämähäkkejä. Juuri vaarallisten kaksosien runsauden takia syötävät sienilajit eivät houkuttele edes asiantuntevaa sienimiestä.
- Verkkokappale on sinertäväinen: se on vaarallinen siinä mielessä, että ulkoisesti se käytännöllisesti katsoen ei eroa syötävistä hedelmistä. Hattu, jonka kohokohta on keskellä, harmaa ja ruskea. Sen ala-koverassa reunassa on violetti tai sininen raita. Massa on hajuton ja mauton. Se muodostaa myös mykorrisaan havupuiden kanssa. Syötäväksi kelpaamattomat.
- Yhteinen verkkokappale: jolle on ominaista korkin ruskea tai kultainen väri. Sillä on kartiomainen muoto, epätasainen reuna ja limakalvo. Levyt voivat olla epätasaisia. Tavallisissa hämähäkkilevyissä on usein spiraalin muotoiset vyöt jalassa, jotka erottavat myrkyllisen hedelmäkappaleen syötävästä.
- Verkkokappale on kaunis: on tappavasti myrkyllinen laji, jolla on tasainen ruskehtava tai punertava oranssi väri. Jalat ovat pitkät ja korkit ovat kartiomaisia ja epätasaisesti repaleiset. Korkin keskellä on ulkoneva tuberkuli. Kaunis webcap kasvaa yleensä ryhmissä.
- Vuohen verkkokappi, tai vuohi, tai haiseva: kirkkaan sininen tai harmaa, joskus melko sininen. Lajien erityispiirteinä on asetonin kemiallinen haju tai "vuohen" haju. Hattu ja jalka ovat samanvärisiä. Haju voimistuu vain lämpökäsittelyn aikana. Vuohen verkkokappi kasvaa samoissa havumetsissä ja sammaleisissa metsissä.
- Laiska verkkokappi: on ominainen korkin väri - punertava ja vadelma roiskeilla. Kasvaa ryhmissä symbioosissa koivun ja männyn kanssa. Usein korkki ja varsi ovat vinoja, kiertyneitä tai rikki, halkeamia. Epäsäännöllisyydet ja väri erottavat laiska hämähäkkiverkkolajit syötävistä sienistä.
Jotkut hämähäkkiverkot ovat tappavia
- Verkkokappale on loistava: korkki on kirkkaankeltainen tai väriltään okran värinen. Leikattuna olevan lihan väri on sitruuna, ei tummennu. Aikuisten levyt ovat vihertäviä. Hattu on peitetty lima. Sellun toksiini vaikuttaa hitaasti, joten myrkytystä ei voida heti havaita.
- Vuori-verkkokahvi tai muhkeat tai oranssinpunaiset: harvinainen laji, jolle on ominaista seuraavat piirteet:
- Ulkoisesti se näyttää kauniilta hämähäkinverkolta, mutta pettää miellyttävän retiisin tuoksun ja hyvän maun.
- Lajin vaara - myrkytykset ilmenevät 3 päivää syömisen jälkeen.
- Hänellä on tasainen, tasainen oranssi tai vaaleanruskea väri. Pinta on pehmeää ja samettista.
Syömättömän lajin tunnistaminen ei ole helppoa, joten älä riski ottaa mukavan tuoksuva hedelmäkappale koriin.
- Scaly webcap: näyttää syötävältä lajalta. Sille erottuvat ruskehtavanruskea väri ja tummanruskeat vaa'at korkissa. Korkin keskellä on tumma piste. Varsassa on myös tummanruskeita vaakoja, usein alhaalla. Haju on heikko, mutta miellyttävä.
Seuraavia tyyppejä hämähäkkejä pidetään myös kelvottomina:
- esine kastanja (sahrami);
- n. likaantuminen;
- n. tyylikkäin;
- n. kalvo;
- n. erityinen.
Syömättömät lajit tuhoavat munuaiset toksiineillaan, mikä johtaa kehon myrkytykseen.
Hyödylliset ominaisuudet
Ne ovat rajoitettu sienten vakioindikaattoreihin. Tämä on proteiinien, vitamiinien ja mineraalien läsnäolo hedelmäkappaleissa. Ne sisältävät enemmän A- ja B-vitamiineja kuin hedelmät ja vihannekset.
Vasta
Jopa syötävät sienet ovat vasta-aiheisia:
- Raskaana olevat naiset, vanhukset ja alle 7–8-vuotiaat lapset.
- Ihmiset, joilla on heikko vatsa, suolet, kärsivät useista ruuansulatuskanavan poikkeavuuksista.
- Ihmiset, joilla on henkilökohtaista suvaitsemattomuutta.
Et voi syödä syötäviä sieniä, jotka on kerätty kaupunkiin ja lähistöllä vilkkaalle moottoriteelle, tehtaalle ja yksityiselle sektorille.
Hakemus
Ruoanlaitto
Äänisieniä pidetään herkullisuutena, niillä on hyvä pähkinämaku. Rasvainen nainen on herkullista paistettua tai haudutettua smetanaa tai kermaa. Liemiä bbw: stä käytetään liemen valmistukseen. Syötävät hedelmäkappaleet myös peittataan ja kuivataan, mutta tämä voi johtaa suurimman osan maun menettämiseen.
Erinomainen verkkokapseli kuivataan tai suolakurkkua pidemmän liotuksen ja keittämisen jälkeen. Nuoret näytteet soveltuvat peittaamiseen ja suolaamiseen. Tiedoksesi. Crimson hämähäkinverkon korkki kiiltävä kukinta katoaa kuivuneena.
Lääke
Niitä käytetään probioottien hankkimiseen ja arvokkaiden hivenaineiden uuttamiseen. Teollisuudessa väriaineet uutetaan värjätyistä hedelmäkappaleista. Lajia ei voida käyttää kotilääketieteessä.
Paras hämähäkkiverhoista. Triumphal webcap - Cortinarius-voittaja
Tappavat myrkylliset hämähäkkisienet.
Tappava Spiderweb-sieni
Kasvatusmenetelmät
Podbolotnikia kasvatetaan paikalla tai suljetuissa sienseissä. Sellaisiin tarkoituksiin on parempi valita syötävä rasvainen webcap. Lajia ei viljellä teollisessa mittakaavassa. Ei-toivotut myrkylliset lajit voidaan poistaa henkilökohtaisen tontin alueelta kaivamalla ja käsittelemällä maaperää kemiallisesti.
Johtopäätös
Verkkokappi on monien lajien sienisuku. Suurin osa niistä on ehdollisesti syötäviä. Myrkylliset hämähäkkiverhot sisältävät hitaasti vaikuttavaa myrkkyä. Myrkytyksen merkit ilmenevät vasta 3–14 päivän kuluttua, mikä tekee hoidosta tehotonta. Oikein keitetyllä podolotnikilla on miellyttävä pähkinämaku, ja ehdollisesti syötävät lajit soveltuvat suolaamiseen.