Heinäkuun lopulla-elokuun alkupuolella ja syyskuun loppuun saakka sieniä kasvaa runsaasti Moskovan alueella. Kausi alkaa valkuaisille, sahramomaidonkorkeille, maitosienille ja podgruzdkoville, kanttarelleille ja russulalle, volushekille, kukkaroille. He etsivät Moskovan alueen metsiä tuhansilla sienimerkkeillä.
Kartta sienten Moskovan alueella
Sienimetsästykseen valmistautuminen
Aloittelijat-sienimerkit laittavat usein koriin vääriä ja myrkyllisiä sieniä syötävien kanssa, joten muista lukea niiden kuvaus ennen metsään menemistä.
Ennen kuin ajat kaupungin rajojen ulkopuolella, on tärkeää valmistautua oikein. Sinun on otettava voileipiä, vettä, kompassi, sadonkorit, veitsi. Muista käyttää kumisaappaita ja vaatteita, joissa on pitkät jalat ja hihat. Ota ensiapupakkaus ja sieni-opas. Atlas auttaa selvittämään, mitä koriin tarkalleen kerättiin. Sinun on otettava puhelin mukanasi täysin ladatulla akulla ja täytetyllä saldolla, ja jos sinulla on navigaattori. Sinun on myös varoitettava perhettäsi ja ystäviäsi minne olet menossa ja milloin palaat.
Jotta ei unohdu mitään, he laativat etukäteen luettelon tarvittavista asioista. Sienimien kalenteri auttaa löytämään sieniä tietyssä kuussa Moskovan alueelta.
He aloittavat sienten poimimisen Moskovan alueella varhain aamulla: tällä hetkellä saalis on helpompi löytää kasteelta loistavien korkkien avulla. Satoa, joka ei ole lämmennyt auringonsäteiden alla, varastoidaan pidempään.
Sadekauden aikana sienet huononevat: ne menettävät maunsa ja vapauttavat myrkkyjä. Siksi tällaisella säällä on parempi lykätä retkiä ja odottaa kuumien päivien alkamista. Vanhoja ja vaurioituneita näytteitä ei voida ottaa. Kerätyt on puhdistettava heti maasta paikan päällä, ja saapuessaan kotiin, laita hetkeksi suolaiseen, kylmään veteen.
Sienikalenteri
Kalenteri näyttää, mitkä sienet ovat yleisiä tietyinä kuukausina. Ennuste vuodelle 2019 on suotuisa, ensimmäiset sienet ovat jo ilmestyneet. Kaavio auttaa laskemaan tulevan metsästyssuunnan: ne alkavat keväällä, kun ensimmäiset sienet ilmestyvät Moskovan alueelle.
- Huhtikuu. Huhtikuun metsissä käy ilmi, että löydetään vain varhaisia lajeja - morels ja linjat. "Hiljaisen metsästyskauden" alku alkaa seuraavana kuukautena.
- Saattaa. Ensimmäiset sienet toukokuussa Moskovan alueella ovat morels, jotka kuuluvat 3. luokkaan syövyttävyyttä. Ne haudutetaan ja paistetaan, mutta pitkän liotuksen jälkeen. Kerättäessä moreleja on tärkeää olla varovainen, ettet sekoita niitä ulkoisesti samankaltaisiin linjoihin, jotka kuuluvat eri perheeseen. Eniten kevään sieniä syömään ovat samppanjat, joita on aina kysytty.
- Kesäkuussa. Kesäsienet ovat herkullisimpia ja arvokkaimpia. Varhaisimmat ovat korppikot. Ensimmäinen kukkalehti on helppo löytää. Spikelets ilmestyy myös kesäkuussa. Tämä on valkoisen koivasienen nimi, joka kantaa hedelmiä ruisun kukinnan yhteydessä. Kesäkuussa ilmestyvät piikkarot kasvavat lokakuuhun. Yleinen ja suosittu kesäsieni on kukkaro. Se tunnetaan korkeasta maistavuudestaan. Se paistetaan, haudutetaan, keitetään, lisätään piirakoihin täytteenä. Sienimerkinnälle tärkein asia on löytää siansieni - universaali vaihtoehto eri ruokia varten.
- Heinäkuu. Tämä kuukausi alkaa sienten sienikauden Moskovan alueella. Ne ovat vaarallisia tuoreina; ne liotetaan pitkään ennen peittaamista. Sienien keräämistä vaikeuttaa väärien myrkyllisten vastineiden läsnäolo. Tässä kuussa värikkäimmät kesäsienet päästävät pois maasta: sienet ja kanttarellit. Heinäkuussa on vielä tervettä tai haisevaa morellia. Sen lääkeominaisuudet ovat erinomaisia ja kiistattomia, mutta se on syötävä vain teoriassa.
- Elokuu. Kesän viimeinen kuukausi on runsas "hiljaiselle metsästykselle". Uusia lajeja liittyy aikaisempiin sieniin: syksyiset sienet alkavat kasvaa kannoilla ja juurilla, aaltoja ilmestyy koivun alla ja vihreitä ja keltaisia russula-lippia ilmestyy polkujen reunoille. Kesän lopulla sadonkorjuuta on enemmän. Nämä ovat suhteellisen harvinaisia sieniä, jotka kasvavat vaaleilla niityillä ja metsän reunoilla.
- Syys-marraskuussa. Syksyiset sienet ovat yleensä sellaisia, jotka pysyivät kesän lopun jälkeen: boletus-sienet, boletus-sienet, valkoiset, hunajasienet ja tryffeli Moskovan lähellä palvelevat sienihakijoiden houkuttelevia pokaalia.
- Talvi. Joulukuu - tammikuu - talvisienten esiintymisaika, jotka yleensä paistetaan tai lisätään keittoihin. Hunajasienet ovat viimeisimpiä sienistä, joita kokenut "metsästäjät" etsivät paitsi puista, myös niiden onteloista.
Parhaat paikat "hiljaiseen metsästykseen"
Moskovan alueella on runsaasti sieniä
Moskovan alueen sienipaikkakartta on koottu monen vuoden kokemusten perusteella sienimiesten kokemuksesta.
Yaroslavskoe
Paras kohde sienten poimimiseen Moskovan alueella on Jaroslavl. He etsivät sieniä lähellä metsää aseman "Pravda" lähellä. Kukkakukkia ja russulaa kasvaa runsaasti Pushkinon aseman lähellä. Sharapovon kylän lähellä olevassa suossa pormsiineja ja vadelmia löytyy hummuista.
Asemalta 5-10 km päässä on upeat näkymät: järvi, vesiputous, jonka viereen on rakennettu virkistyskompleksi, mukava metsä. Boletus boletus löytyy sieltä runsaasti. Tämä on Moskovan alueen paras sieni-paikka.
Toinen hyvä paikka on lähellä Puškinin aluetta. Tämä on Sofrinon asema, josta sienimerkit saapuvat junalla Jaroslavlin asemalta. Ceps ja muut lamellisienet kasvavat siellä.
Kursk
Kurskin suunta - nämä ovat asemat "Grivno" ja "Kolkhoznoye". Ne saapuvat sinne Moskovan Kurskin rautatieasemalta. Hryvnosta itään he etsivät haapaa, kukkaroita ja muita putkimaisia sieniä. Täällä kasvaa paljon kanttarelluja ja kukkasarjoja, joita monien sientenkeräilijöiden rakastamat ovat.
Saavuttuaan Kolkhoznayan asemalle, he menevät itään, Nikonovon kylään tai länteen Paninoon. Alueelle on ominaista nigella, kukkaroita ja kanttarellot, mutta yleensä on mahdollista kerätä muun tyyppisiä sieniä.
Ryazanskoe
Ryazan-suunta on korostettu Moskovan alueen sienikartalla. Tämä on hyvä alku hiljaiselle metsästykselle vuonna 2019. Metsiä on 5 km: n päässä Bronnitsan asemalta. Hyvät paikat sijaitsevat 3-4 km päässä rautatieasemalta Faustovon asemalta ja 63 km: n tasolta.
Moskovan alueen sienimerkit tietävät upeasta mäntymetsästä, jonka he saavat Chornayan asemalta. Täällä kasvaa kanttarellit, kukkaroita ja epätavallisia sikoja, vaikka jälkimmäisiäkin on vaarallista kerätä: ne imevät toksiineja.
Jos menet pohjoiseen "Lukhovitsy" -asemalta, löydät itsesi metsästä, jossa kasvaa Moskovan alueen herkullisia sieniä - valkoisia ja kukkasia.
Kazanskoe
Kazaanin suunta on yksi kannattavimmista. Boletus ja boletus boletus löytyvät 2 km: n päässä Lukhovitsyn asemalta. Sika ja korppikari kasvaa hyvin metsässä, joka on 1,5 km: n päässä Chornayan asemalta. Hunajasienet kerätään 3-4 km: n päässä asemalta "Platform 63 km". Yleensä sienimerkki pääsee johonkin näistä paikoista ottamalla juna Moskovan Kazanin asemalle.
Gorkovskoe
Gorky-suunta on erilainen siinä, että se sijaitsee kauimpana Moskovasta. Sinun on mentävä Fryazino-asemalle tai 61 km: n laiturille. Ensimmäisessä tapauksessa sinun pitäisi mennä etelään, Vsevolodovon kylän ulkopuolelle. Laiturilta "61 km" kannattaa mennä pohjoiseen - vain 2 km haluttuun metsäalueeseen - tai mennä 5 km etelään.
Valkoinen sieni. Lokakuun kuukausi 2019. Sienet Moskovan alueella.
Sienet Moskovan alueella 26. syyskuuta 2019 Ämpäri sieniä ei ole vielä kysymys. Entä hunajasienet ?!
Moskovan alueella on vielä sieniä 3. lokakuuta 2019. Hunajasienet ovat joko kuninkaallisia tai vääriä
Vaaralliset sienet
Vaarallisimpia sieniä Moskovan alueella ovat vaalea gree, kärpäsehau, saatanalliset sienet ja vääriä maitosienet.
- Kuoleman korkki: näyttää sieneltä. Tämän tappavan sienen vahingossa tapahtuva kulutus ruoassa vaikuttaa muutaman tunnin tai jopa päivän kuluttua.
- Amanita: kuuluu psilocybin sieniin. Se sisältää hallusinogeenisiä aineita. Hänen korkki on punainen tai vihreä ja valkoisilla pisteillä. Hallusinogeeniset sienet aiheuttavat harhaa, vainoharhaisuutta, kuulo- ja näköhäiriöitä.
- Vääriä maitosienet: niitä on vaikea erottaa todellisista. Niiden pääominaisuus on vahva kamfori- tai kookoshaju. Ne aiheuttavat kuivumista ja ripulia.
- Saatanallinen sieni tai saatanallinen sairas: pelkästään nimiensä takia ihminen on varovainen. Se on usein erehdyksessä sika sieni. Nuoruudessaan hänellä on litteä hattu, joka saa vähitellen kuperan muodon. Väri on harmaa tai vaaleanvihreä. Tauolla massalla on sinertävä sävy.
Irina Selyutina (biologi):
Keksillä on kaksi vastinetta: sappasieni ja saatanallinen. Saatanalliselle kivulle on ominaista seuraavat piirteet:
- Hattu: se näyttää samettiselta kosketusta, sen väri riippuu kasvu- ja valaistuspaikasta;
- Hymenophore: putkimainen, oranssi tai punaisen eri sävy;
- Jalka: sen keskikerroksen karmiinin väri;
- Massa (valkoinen tai keltainen): leikkauksen väri muuttuu 3–5 minuutin kuluttua ja muuttuu siniseksi (violetti).
Huomio! Tarkista värinmuutos heti keräyspisteessä. Se ei välttämättä toimi kotona.
Huomaa! Vaarallisin on myrkytys raa'alla saatanallisella sienellä, joka voidaan sekoittaa valkoiseen ja jota voidaan käyttää tässä muodossa salaateissa.
Samppanjat, osteri-sienet tai kombucha ovat herkullisia ja voit kasvattaa niitä itse. Maatila, jolla on ympärivuotiset satokasvit, on hieno, mutta kaikilla ei ole paikkaa ja aikaa hoitaa kasvavaa satoa.
Johtopäätös
Sienestys metsässä ei vaadi kellareita, parvekkeita ja kesämökkejä. Se on ilo, varsinkin jos tiedät, missä Moskovan alueen parhaat sienipaikat ovat.