Tavallisissa ihmisissä ryadovkaa kutsutaan vihreäksi teeksi tai briljanttivihreäksi hedelmäkappaleensa hyvin epätavallisen sävyn vuoksi. Se kuuluu Ryadovka-sukuun, jonka edustajat kuuluvat 4. syötäväksi luokkaan. Joskus vihreän sieni kaksinkertainen sekoitetaan alkuperäiseen.
Kaksinkertainen sieni Zelenushka
Kaksosten yleiskuvaus
Lähes kaikilla jaloilla ja syötävillä metsisienillä on omat myrkylliset tai ehdollisesti syötävät "veljet". Tällaisten kaksosten esiintyminen viheraikalla ei ole poikkeus. Kaksosien yleinen erottava laatu on, että niissä esiintyy suurta määrää toksiineja, jotka ihmiskehoon tullessaan johtavat vakaviin seurauksiin, joskus jopa kuolemaan.
Myrkyllisten aineiden vaikutus on jaettu kolmeen luokkaan:
- Ruokajärjestelmän myrkytys.
- Vaurio hermostoon.
- Tappava myrkytys.
Myrkyllisiä organismeja ei aina ole mahdollista tunnistaa ulkoisten primaarimerkkien perusteella. Kärpäsehapossa korkin valkoiset täplät pestään pois sateen jälkeen ja siitä tulee hyvin samanlainen kuin punainen russula. Hunajasieni on väärä, yrittäen naamioitua tavalliseksi ja piilottaa "hame" korkeammalle (se on sijoitettu hyvin lähellä korkkia) jalkaansa.
Toinen yleinen ominaisuus myrkyllisissä kaksosissa on muutos massan värissä tauon aikana.
Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi sinun on tutkittava huolellisesti syötävien sienten ja niiden vastaavien lajikkeet ennen metsään menemistä.
Erilaisia
Kasvihuonekaappauksen väärillä veljillä on monia nimiä, joihin kuuluvat:
- kuoleman korkki;
- rivi on kultainen;
- rivi on lämmin;
- irrotettu rivi;
- rivi on rikkihappoa;
- rivi on saippuaista.
Vain vihreä russula (Russula aeruginea) on syötävä kaksos. Joten se nimettiin ylemmän ihon värin (korkin pinnan) vuoksi. Ero on keltaisissa levyissä korkin alla ja hauraassa massassa.
Kuoleman korkki
Haalea rupikonna on vaarallisimpi sieni kaikista väärinvihanneksista ja ehkä ei vain Venäjällä. Latinalainen nimi on Amanita phalloides. Tämä laji kuuluu sukuun Amanita.
Kuvaus:
- korkin pinnan koko on 10-15 cm;
- korkin väri on vaalea oliivi;
- iho on sileä;
- kupera muoto;
- levyt ovat valkoisia;
- massa on vihertävää;
- jalka ei ole paksu, korkeintaan 20 cm;
- jalan väri on valkoinen, raidallinen.
Sienet voivat aiheuttaa vakavaa myrkytystä
Nuori kupera pinta tasaistuu asteittain iän myötä, sen keskellä on vaaleanbeige piste. Tämän sienen erottuva piirre on korkin alla oleva kalvorengas ja varren pohjassa oleva sakkarinen volva. Sitä upotetaan usein melkein puoleen maaperästä.
Rivi kultainen
Rivi on kultainen tai tarkemmin sanottuna - ruskeankeltainen puhuja (Clitocybe gilva) viittaa syömättömiin kaksinkertaisiin. Se on yleinen havupuissa. Sato antaa heinäkuusta lokakuun loppuun. Hänen kuvaus:
- korkin pinta on kupera, ohuilla kaarevilla reunoilla;
- pinta on sileä;
- korkin halkaisija - jopa 10 cm;
- väri keltainen-maitomainen;
- jalka korkeuteen 5-6 cm asti;
- jalkojen paksuus - jopa 5 mm;
- jalan muoto on kaareva;
- varren rakenne on kuitua;
- jalan väri on keltainen;
- levyt ovat tummankeltaisia;
- massa on tiheää;
- massan väri on kerma;
- epätyypillinen tuoksu, lääkinnällinen (haisee anikselta).
Tämän lajin erikoisuus on punertavien pisteiden esiintyminen korkin vesipinnalla ja katkera jauhemainen massa.
Rivi on lämmin
Tricholoma aestuans eli lämmin kuusi on paljon pienempi ja sillä on inhottava haju. Maku heti heikentää mausteisen ryadovkan syömättömyyttä. Ulkonäöltään se muistuttaa voimakkaasti alkuperäistä:
- korkin koko (halkaisija) - 3 cm - 10 cm;
- kellonmuotoinen hattu;
- maku on pistävä, pistävä, karvas;
- ruskehtava väri.
Ero syötävästä ryadovkasta koostuu jalkamassan tiheydestä ja korkin epämiellyttävästä vetteisestä massasta. Soikkaiset muodostelmat ovat näkyviä korkin pinnalla.
Tuheinen ryadovka muodostaa mykorrizaan kuusien ja mäntyjen kanssa kosteilla metsän alueilla.
Saippua rivi
Saippualaista riviä ei voi syödä
Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceum tai saippua ryadovka on kirkkaan epämiellyttävän maun ja tyypillisen saippua-hedelmäisen tuoksun kanssa, jota ei voida poistaa edes huolellisella pesulla ja keittämisellä. Tällä syömättömällä lajilla on sileä, vaalea oliivivärinen korkki, jonka keskellä voi olla punertavanruskea laastari.
Sen korkin halkaisija on keskimäärin - 5-10 cm. Hymenofori on lamellikerros, jota edustavat ohuet ja harvinaiset kellertävät levyt.
Erottuva piirre on levyissä olevat lilapisteet ja jaloissa olevat punaiset täplät, jotka nousevat 110–112 cm.
Saippuaisen muodon liha on tiheää, hieman kellertävää.
Irina Selyutina (biologi):
Saippuainen ryadovka sai nimensä syystä - saippuahaju, massa muuttuu punaiseksi leikattuna ja vahva karva maku toimivat luotettavina ominaisuuksina, jotka mahdollistavat sen erottamisen syötävistä lajeista. Sinun tulisi kuitenkin olla erityisen varovainen kokoelman aikana, koska se voidaan sekoittaa vihreään viivaan (harmaa rivi) ja ruskeaan riviin.
Tämän lajin edustajat kasvavat - mycorrhiza-muodostuneita, joita esiintyy laajalehti- ja havumetsissä (harvemmin sekoitetuissa) metsissä, mäntyjen ja kuusien, pyökkien tai tammien alla.
Rivin rikki
Rikki- tai rikki-keltainen ryadovka kuuluu heikosti myrkyllisiin lajeihin. Sen toksiinit eivät aiheuta kuolemaa, vain pieni myrkytys on mahdollista, mikä häviää itsestään muutaman tunnin kuluttua siitä, kun rikkihappoa sisältävä ryadovka on syönyt ruokaan, edellyttäen, että otetaan runsaasti nestettä.
Kuvaus:
- hedelmärunko harmaa tai keltainen;
- korkin pinta on samettista;
- korkin halkaisija - jopa 9 cm;
- korkin muoto on kupera;
- jalka korkeuteen 11 cm asti;
- jalan muoto on kartiomainen;
- massa on tiheää ja katkeraa;
- tuoksu on pistävä, muistuttaa rikkivetyä (mätää munaa).
Vanhoissa sienissä korkin yläosa tulee litteäksi, ja sen keskiosaan tulee fossa. Pienet asteikot tai kuviot ovat näkyvissä varren juuressa. Sienet pärjäävät hyvin tammen tai pyökin vieressä. Sadonkorjuu elokuun lopusta lokakuun loppuun.
Haitat ja vasta-aiheet
Syötävät viherherneet kuuluvat 4. makukategoriaan, joka vaatii erityisen valmistelun.
Syömättömiä ja myrkyllisiä ruokia ei saa syödä, mutta tämä voi tapahtua vahingossa. Näiden lajien myrkytystapauksia on ollut monia kohtalokkaita.
Mielenkiintoinen ominaisuus on havaittu. Sen myrkyllisyys kasvaa tai vähenee riippuen ilmastovyöhykkeestä, jossa laji kasvaa. Lämpimässä ilmastossa myrkylliset aineet ovat paljon aktiivisempia ja voimakkaampia ihmiskehossa.
Sadonkorjuun aikana sinun tulee noudattaa varotoimenpiteitä ja lajitella se huolellisesti, jotta viherrakon vaaralliset myrkylliset kaksoset eivät pääse valmiin astian päälle.
Ennen pääkeittämisen aloittamista on tärkeää pestä kaikki hyvin puhtaassa juoksevassa vedessä. Puhdista lialta, kiinnittyneiltä lehtiä ja hävitä epäilyttävät näytteet.
Sipulit tai valkosipulit eivät aina reagoi myrkyllisten lajien edustajien toksiiniin, joita suositellaan heittämään kattilaan kypsennettäessä.
Sinun ei pitäisi riskiä terveydellesi ja hengellesi. Pieni pala myrkyllistä sieniä voi aiheuttaa kouristuksia, hallusinaatioita, oksentelua, huimausta ja ripulia henkilölle.
Jos näitä oireita esiintyy, on tärkeää huuhdella vatsa heti runsaalla vedellä ja soittaa lääkärille.
Koska ryadovki, kuten muutkin sienet, kykenee keräämään kehoonsa erilaisia yhdisteitä, mukaan lukien raskasmetallien suolat, siksi vanhojen, yli kasvaneiden näytteiden kerääminen ja syöminen on mahdotonta. Sieniruoka-aineiden väärinkäyttö voi johtaa ilmavaivoihin, tuskallisten tuntemusten kehittymiseen vatsassa. Rivit ovat vasta-aiheisia niille, jotka kärsivät mahamehun alhaisesta happamuusasteesta, maha-suolikanavan kroonisista ongelmista, sappirakon aiheuttamista haitoista sekä haimatulehduksen ja kolersetiitin esiintymisestä, alle 7-vuotiaille lapsille.
Hakemus
Syötäviä vihanneksia tai ryadovkeja käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Ne valmistavat erinomaisia suolakurkkua, mausteita ja mausteita. Monet ihmiset vertaa ryadovkin makua keitetyn lihan makuun. Niitä voidaan käyttää lisukkeena munakkaille ja lihalle. Esipuhdistetut rivit keitetään ja pestään juoksevassa vedessä 20 minuutin ajan.
Irina Selyutina (biologi):
Rivien sisältämistä entsyymeistä saadaan antibiootteja, joita voidaan käyttää torjumaan tuberkuloosia. Sienen kehossa on myös paljon B-vitamiineja (erityisesti B-vitamiineja)1 ja sisään2), myös PP, C ja A. Hivenaineita ovat kupari, sinkki ja mangaani - mikä on tärkeää kasvissyöjille. Näitä sieniä suositellaan diabeetikoista ja verenpaineesta kärsiville. Matalakalorisena tuotteena (19 kcal / 100 g tuotetta) niitä voidaan käyttää ruokavalioissa.
Farmaseutit valmistavat niihin perustuvia lääkkeitä, jotka auttavat palauttamaan verensokeritason, vakauttamaan verenpainetta ja maha-suolikanavan toimintaa.
Syömättömän ja myrkyllisen ryadovkin parantavia ominaisuuksia ei ymmärretä täysin. Niitä käytetään myös bakteereja tappavien voiteiden valmistukseen, jotka parantavat märelliset haavat, palovammat ja auttavat hyvin paleltumasta, koska nämä organismit sisältävät suuren määrän luonnollisia antibiootteja.
Sienien hallusinogeenisiä ominaisuuksia käytetään vakavien hermosto- ja psyykkisten häiriöiden hoitamiseen. Alkaloideilla ja suurella määrällä psilobisiiniä, jotka ovat osa kemiallista koostumusta, on positiivinen vaikutus potilaan aivosoluihin.
Japanissa jauhetta valmistetaan tietyntyyppisestä ryadovkasta, jota käytetään kosmetologiassa ihon parantamiseksi, ryppyjen kiristämiseksi ja aknen poistamiseksi tai rasvan ihon vähentämiseksi.
Johtopäätös
Kannattaa olla vastuussa sienten poimimisesta ja olla turhamatta kaikkea mitä matkalla kohtaa. Riveillä tai loistavilla vihreillä on yli 2500 lajiketta, mutta voit syödä vain 6-7. Ne kasvavat koko Venäjällä.