Moskovan lähellä sijaitsevat metsät ovat kuuluisia sieni-paikkojen runsaudesta, jossa he korjuvat varhaiskeväästä myöhään syksyyn. Jotkut lajit löytyvät jopa lumen alla. Jotkut suosituimmista ovat Dmitrovsky-alueen sieni-paikkoja.
Dmitrovsky-alueen sienestyspaikat
Yleispiirteet, yleiset piirteet
Alueella on sienikartta, jolla on parhaat sieni-paikat. Retki metsään vaatii tiettyä tietoa, taitoa ja tietysti kestävyyttä. Ota mukaan taskulamppu ja kompassi, terävä veitsi ja tuuletettu kori (mieluiten luonnonmateriaalia), jotta sienet eivät tule ulos. Älä unohda hyttysten ja punkkien vastaisia henkilönsuojaimia. On kuitenkin muistettava, että niitä ei voida käyttää liian usein, jopa terveillä ihmisillä, ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion.
Kaikki syötävät ja myrkyttömät (ehdollisesti syötävät) sienet ovat sopivia kulutukseen. Ilman lämpökäsittelyä voit syödä vain syötäviä tai, kuten sanotaan, ehdottomasti syötäviä lajeja - russulaa, samppanjaa ja valkoista. Kaikki tyypit eivät sovellu suolaamiseen. Jotkut ovat parempia keittää tai paista heti, kun taas toiset ovat parempia kuivata tai jäädyttää.
Epämiellyttävästä katkerasta jälkimausta päästämiseksi ehdollisesti syötävä ryhmä liotetaan ennen pääruuanlaittoa. Liotuksen kesto riippuu sienen koosta ja tyypistä.
Myrkylliset eivät sovellu ruoanlaittoon, joten niitä ei voida kerätä. Heidän myrkkynsä aiheuttavat myrkytystä ja joskus kuoleman. Jotkut näytteet (esimerkiksi vaalea grebe) ovat niin myrkyllisiä, että yksi kosketus pintaan johtaa ruokamyrkytykseen. Toksiinit imeytyvät verenkiertoon ihon läpi ja aiheuttavat oksentelua, ripulia ja kuumetta.
Makukategoriat
Dmitrovskin alueella sienipaikat ovat kuuluisia laajojen lajien suurista sadoista koko kauden ajan, varhaiskeväästä vakaan kylmän sään alkamiseen marraskuussa.
Maun mukaan metsäorganismit jaetaan neljään luokkaan:
- Syötävät sienet, joilla on erinomainen maku: kantarellit, maitosienet, possini-sienet ja sienet (mänty ja kuusi) - tuoksu on voimakas ja miellyttävä maku;
- Syötävät sienet, joilla on hyvä maku: sammal, boletus, haapa, kiillotus ja samppanjat - vähemmän voimakas tuoksu, ominainen metsän tuoksu ja maku;
- Syötävät sienet, keskipitkän makuiset: aalto (valkoinen ja vaaleanpunainen), maitosieni (haapa, musta), hunajasieni (todellinen), kukkasukka, moreli, ompeleminen.
- Keskinkertainen maku sieniä: osterisieni, ram-sieni, sadetakki, hunajasieni (kesä ja niitty) on ominainen maku ja heikko tuoksu.
Haute-ruokia varten kahta ensimmäistä luokkaa käytetään enemmän - ne soveltuvat kuumille ensimmäisille kursseille, toisille tai sivuruoille jne.
Ehdollisesti syötävät (keskinkertaisen maun syötävät sienet) eivät ole etusijalla ruoanlaitossa. Useimmiten niitä käytetään peittaamiseen ja peittaamiseen, ja mausteen ja aromin parantamiseksi käytetään lisämausteita.
Varhaisen kevään ryhmä
Ensimmäiset, jotka ilmestyvät tällä alueella, ovat kevään lemmikkieläimet ja sarkoseikat. Ne eivät eroa toisistaan kirkkaan arominsa ja maunsa suhteen. Mutta talvisen vitamiinipuutoksen jälkeen ne sopivat hyvin kehon vitamiinien ja mineraalien normin täydentämiseen.
Niiden jälkeen ilmestyy seuraavat kevätlajit:
- diskine kilpirauhasen;
- Sclerotinia;
- strobiluriuses;
- sadetakit;
- sienet;
- osteri sienet.
Vihreät sadetakit ja murat ilmestyvät toukokuussa hyvään ravitsevaan maaperään lehtipuiden alueella, havupuiden piikkikorissa ja vanhoissa pajuja. Niiden korkkikoko nousee nopeasti ensimmäisten lämpimien kevätsateiden jälkeen, ja on lähes mahdotonta olla huomaamatta niitä nurmikolla - ne ovat yksinkertaisesti silmiinpistäviä.
Irina Selyutina (biologi):
Yleisintä tyyppiä pidetään tavallisina linjoina. Se kuuluu kolmanteen muokattavuusluokkaan ja on sen vuoksi epäilemättä syötävä laji. Kaikkiin myrkytystapauksiin liittyy linjoja, jotka päättyivät kuolemaan. Vasta vuonna 1967 oli mahdollista todeta, että myrkytyksen syy on erityinen toksiini - gyromitriini, eikä myyttinen Helvelichappo. Mykologien mukaan gyromitriinin määrä linjojen apoteesissa liittyy jotenkin kehitysolosuhteisiin tai kannan ominaisuuksiin. On todettu, että elimistöön kohdistuvan vaikutuksen luonteen perusteella gyromitriini on melko verrattavissa ”metsä tappajan” toksiiniin - vaaleaseen myrkkyyn.
Kevään niittysieniä esiintyy nuoren ruohon alla, märillä maa-alueilla ja niittyillä, joiden sienelit kantavat hedelmää syksyyn saakka. Osterisienet päinvastoin mieluummin pudonneita neuloja kuin ruohoa ja nauttivat seuraajistaan koskematonta kauneutta.
Kesälajikkeet
Alue on kuuluisa sienipaikoistaan
Ensimmäisinä kesäkuukausina tämä alue on kuuluisa valtavasta määrästä sieniä. Suosituimmat ovat:
- kukonkukka tavallinen ja vihreä;
- tatti;
- haapa sienet;
- valkoinen;
- metsä sienet;
- kesäsienet, pelto- ja niityssienet;
- sammal;
- hirvikauppiaat;
- maito sienet;
- sieniä.
Irina Selyutina (biologi):
Hirvimyllyssä on lajikkeita, jotka eroavat korkin väristä - vaalea, tuhkaharmaa. Moskovan lähiöissä elokuun puolivälistä (joskus jopa aikaisemmin) ja syyskuun alusta saakka esiintyy toisinaan kelkka, jolla on omituinen kultahattu. Se kasvaa mätissä kannoissa, yleensä yksittäin.
Voit sekoittaa poron syötäviin sukulaisihinsä, jotka ovat Plute-suvusta - leijonankeltainen sylke ja paju sylke. Se on täysin turvallinen. Hirven sienellä (kuten tätä sieniä usein kutsutaan) on kuitenkin vastineita Entoloma-klaanista. Nämä sienikunnan valtakunnan edustajat ovat myrkyllisiä. Ne voidaan erottaa sylkeistä sienen varteen kiinnittyneillä levyillä, kun taas sylkessä ne roikkuvat vapaasti.
Elokuu ja alkusyksy ovat tuottavimpia. Sinun ei tarvitse tehdä paljon työtä kerätäksesi täysi kori voita tai hunajasieniä moottoritien lähellä, edes menemättä kauas metsään.
Syksyiset lajikkeet
Seuraavat sienet ovat tyypillisiä syksyn sadoille tällä alueella:
- valkoiset ja mustat maitosienet;
- sienet ovat todellisia;
- syksyn sienet;
- vauhtipyöriä.
Hunajasienet kasvavat aktiivisesti vanhoissa sammaleisissa kannoissa, kaatuneissa puutarhoissa. Tämä suunta (Dmitrovsky-alue) on kuuluisa suurten satojen erityyppisistä hunaja-agarimeista joka vuosi. He kasvavat suurissa ryhmissä ja löytäneensä tällaisen perheen on helppo kerätä täysi kori. On parempi ottaa vain hatut, koska hunaja agarikkaat jalat ovat ohuita ja niistä ei ole hyötyä.
Ei sovellu ruokaan
Myrkyllisiä metsäorganismeja kasvaa tällä alueella. Sinun on tiedettävä, miltä ne näyttävät, jotta et vahingossa laita niitä koriin.
Syömättömiä ja myrkyllisiä ovat:
- kärpäsehaukka;
- toadstools;
- Saatanallinen;
- sappi;
- kellastus samppanja.
Myrkylliset sienet, harmaa kellu ja tavallinen veselka ovat ominaisia tälle alueelle. Harvemmin puhuttava valoisa ja paneoli (lantakuoriaiset).
Kaikkien sienestimien pääsääntö ei ole koskettaa tuntemattomia tai epäilyttäviä metsäorganismeja käsillä.
Valkoinen jalo sieni sekoitetaan usein saatanan tai sapen kanssa. Mutta myrkylliset lajit antavat katkeran maun ja epämiellyttävän aromin. Metsän kuningas, valkoinen, ei koskaan muuta massan väriä, vaikka kuivana se pysyisi valkoisena. Ja sapessa se muuttuu kellertäväksi ilmassa. Mutta saatanallinen eroaa siinä, että kukkaroilla ei voi olla jalkoja, joilla on niin vaikuttavat mitat.
Toadstools on monen tyyppinen. Mutta vaarallisin kaikista lajeista on vaalea rupikonna. Sen toksiinit ovat niin aggressiivisia, että ne tunkeutuvat jopa lähellä kasvaviin sieniin ja tekevät niistä myrkyllisiä.
Sienet Moskovan alueen Dmitrovsky-alueella
Sienet Dmitrovskyn alueella 2
Porsaan sienten poiminta 22. ja 22. lokakuuta 2018. Dmitrovskyn alue Moskovan alueella
Missä on parempi kerätä
Kun tutkit huolellisesti alueen sienikarttaa, voit tuoda esiin useita erityisen mielenkiintoisia paikkoja sienten keräilyyn Dmitrovskin alueella:
- Dmitrovskoen moottoritie Iksan kylän suuntaan: Hyvän sadon keräilykukka-, haapa- ja kukkaro-sato kerätäksesi sinun pitäisi mennä tähän suuntaan ja kääntyä ennen kylään siirtymistä st. Teknologinen.
- kylä Khoroshilovo: sen lähellä on suuri metsä. Tähän suuntaan on yleensä paljon kesä- ja syksy sieniä, russulaa ja sieniä. Valkoisia ja kukkasieniä ilmestyy metsään heinäkuussa. Sieltä löydät myös aaltoja ja voita.
- Klubish-joki, joka virtaa Staron ja Khoroshilovon kylien välillä: sen sieni-keräilijöiden rannoilla poimi täydet korit sieniä, sieniä, hunaja-agaria. Pääset sinne moottoritielle säännöllisellä linja-autolla, joka kulkee aikataulun mukaan linja-autoasemalta, tai autolla Leningradkaa ja M11 pitkin kohti ММКА 107. Poistuessa М11: stä, mene pienellä ympyrällä itse kylään.
Johtopäätös
Dmitrovsky-alueella on paljon sieni-paikkoja. Hiljaiseen metsästykseen pukeudu sään mukaan, käytä suojavarusteita ja sauvaa etsimään sieniä ruohoa. Varmista, että sinulla on pieni ensiapupakkaus (mukaan lukien säännöllisesti käytettävät lääkkeet päivittäisillä tarvikkeilla), vesi ja välipala, ladattu puhelin ja navigaattori. Aloittelijoille tarvitset sienikortin, jotta et vaeltaisi turhaan pitkään. Ei tarvitse valita myrkyllisiä sieniä. Pysy järjestyksessä: älä roskitse, mursi pensaita tai puita, älä sytytä kuivuuden tulipaloja, jotta tulipalo ei alkaisi.