Valkovenäjä sijaitsee maltillisella mannermaisella ilmastovyöhykkeellä. Kesä ja kevät tasavallassa ovat lämpimiä ja kosteita. Siksi Minskin alueen sienet korjataan varhaiskeväästä myöhään syksyyn. Jotkut "metsästäjät" onnistuvat keräämään hyvät sadot talvella, lumikerroksen alla tai puutarhoihin.
Sienet Minskin alueella
Pääpiirteet
Epätavallisia metsäorganismeja on noin 100 000 lajia ympäri maailmaa. Heistä kasvaa Valko-Venäjällä noin 200, joista 60 pidetään syötäväksi. Kaikilla Minskin lähellä sijaitsevilla sienillä on oma luokka luettavuuden ja maun mukaan.
Luettavuusluokat:
- syötävä;
- ehdollisesti syötävät;
- syötäväksi kelpaamattomat;
- Varo myrkyllistä.
Kaksi ensimmäistä luokkaa ovat täysin turvallisia ihmiskeholle. Ne valmistetaan eri tavoin, ja 1. luokkaan kuuluvat lajit (samppanjat, russula, valkoinen ja paino) ovat hyviä ruokaa ilman lämpökäsittelyä.
Ehdollisesti syötävät ja syötäväksi kelpaamattomat on parasta esiliuottaa ja huuhdella useita kertoja juoksevassa vedessä. Veden kanssa kaikki maitomainen mehu tulee ulos ja siitä tulee epämiellyttävää katkeruutta, joka voi pilata valmiin ruuan maun.
Syötävät lajit
Minskin metsissä on runsaasti marjoja, lääkekasveja ja sieniä.
Metsäsienet ovat kesä, syksy, talvi ja kevät. Mutta silti paras paikka joukkokokoamiselle on näille paikoille perinteisesti elokuun lopussa ja syyskuun alussa.
Minskin alueen suosituin:
- poddubki;
- valkoinen;
- korvasieniä;
- tatti;
- kanttarelleja;
- tatti.
Morels ja linjat ilmestyvät ensin lumen alla - niiden korkit ovat ryppyiset, mikä eroaa jyrkästi muista lajeista. Toukokuun vapaapäivien jälkeen ne korvataan sadetakilla.
Kesäkuun alussa maa alkaa lämmetä. Ja viime vuoden mätäneiden lehtien alapuolelle ilmestyy märitä voinkorkkeja. He ovat värikkäitä. Heidän kuvaus ei saa epäonnistua herättämään huomiota. Nuorten ruskehtava sileä ja kiiltävä lippalakki ylpeilee ylpeänä tiheästä lieriömäisestä varresta. Leikattu liha haisee hyvältä ja siinä on vaaleanbeige sävy. Murtuma ei muuta väriä edes tunnin kuluttua.
Havupuissa ja sekametsissä kesäkuun lopussa esiintyy puolalaisen sienilajin edustajia. Ulkoisesti ne näyttävät vähän valkoisilta. Samettiset herkät hatut herättävät huomion. Jalka on paksua ja keltaista leikkauksessa. Aromi on vahva ja miellyttävä.
Samppanjat ovat monipuolisia sieniä, ne ovat hyviä missä tahansa muodossa. He kantavat hedelmiä kesäkuusta lokakuuhun. Valkoiset liput erottuvat selvästi pudonneiden lehtien alla. Korkin ulkokerroksen alla on varren kanssa kytketty ohut kalvo. Vanhemmissa näytteissä se murtuu ja erottuu pohjasta. Näiden metsäkaunien lihalla on hieman vaaleanpunainen sävy.
Arvokkaimpia valkovenäläisiä, joita ansainnut ansaitsevat pitää, ovat possini-sienet, jotka ilmestyvät heinäkuussa ja ilahduttavat faneitaan lokakuun loppuun saakka. Heidän tuoksu ja maku ovat ainutlaatuisia: kirkkaat ja vahvat, täysin tasapainoiset. Niiden liha ei muuta väriä missään muodossa, vaikka kuivana se pysyisi täysin valkoisena. Tämän laadun vuoksi sienet saivat nimensä, josta lopulta tuli yleisesti tunnustettu tiede.
Punapäät ja kanttarellut ansaitsevat epäilemättä huomion. Ne näyttävät houkuttelevilta. Heidän maku on erinomainen.
Irina Selyutina (biologi):
Kukkakukkalla on vastaavia, mutta tarkemmin tutkiessasi huomaat, että samankaltaisuus on pinnallinen. Ensimmäinen kaksinkertainen: vahvero... Sille on luonteenomaista seuraavat seikat:
- korkki on oranssi, ei keltainen;
- jalka on erotettu korkista;
- korkin reunat ovat tasaiset, eivät aaltoilevat;
- hymenofori on lamellinen, ei taitettu;
- jalka on ontto, ei kiinteä;
- massa on tiheää, puuvillamaista (vanhemmissa) eikä ole joustava.
Toinen tupla: siili keltainen (mutta tässä vain erittäin tarkkaamaton henkilö voi sekoittaa kettuun). Täällä riittää katsomaan hymenoforia - kukkakukka on taitettu, ja siilissä sitä edustavat monet piikit, jotka on helppo erottaa korkin alapinnasta.
Minskin lähellä sijaitsevissa sienestyspaikoissa on noin 4 hunaja-agar-lajia. Ne ovat kesä ja syksy, niitty ja pelto. He kasvavat aina suurissa perheissä. On helppo kerätä useampi kuin yksi täysi kori yhdestä paikasta ja ruokkia heitä hyvällä seuralla.
Syömättömät ja myrkylliset lajit
Myrkyllisiä sieniä ei pidä laittaa koriin syötävien kanssa
Myrkylliset sienet:
- kuoleman korkki;
- sappisieni;
- kärpäsehaukka;
- kanttarelli on väärä;
- väärä vaahtoaminen;
- myrkyllinen ryadovki ja puhujat;
- saatanallinen sieni;
- pippurisieni.
Haalea rupikonna voi aiheuttaa myrkytyksen, jopa normaalin kosketuksen jälkeen. Hänen toksiinit ovat vahvoja ja tunkeutuvat ihon läpi verenkiertoon, aiheuttaen oksentelun, ripulin ja kuumetta. Kaikki sienet, jotka ovat olleet hänen kanssaan kontaktissa, muuttuvat automaattisesti myrkyllisiksi. Ne on heitettävä pois pahoillani - elämäsi ja terveytesi ovat vaarassa.
Irina Selyutina (biologi):
Pippurisienet mieluummin kuivaa havumetsää ja löytyvät heinäkuusta myöhään syksyyn. Se voi muodostaa mykorrizaan nuorten koivun kanssa. Tämäntyyppinen sieni sekoitetaan usein voin kanssa - paitsi sen synonyymi - pippuriöljy voi. Se eroaa voista:
- maku (katkera, pistävä);
- hymenoforin väri: punainen, mutta todellinen boletus on kellertävä;
- jalka: ei kalvorengasta.
Kirjallisuudessa todetaan usein, että paprikaöljy voi "olla syömätöntä pistävän pippurimaun takia". Monet kokeneet sientenkeräjät uskovat kuitenkin seuraavan:
- voit syödä sen lisäämällä sen sieni-astiaan pippurin sijasta;
- Pitkän kypsennyksen jälkeen epämiellyttävä pistävä maku katoaa.
Tavalliset sienet sekoitetaan usein myrkkysieniin ja väärin korviin. Saatanallisia tai sappilaisia pidetään jalovalkoisina. Mutta tarkan tutkinnan jälkeen saatanallisella on hieno musta mesh jalassa, ja sappi antaa itsestään epämiellyttävän aromin ja palavan maun, joka ei katoa edes liotuksen jälkeen.
Hallusinogeeniset lajit
Valkovenäjän alueella kasvaa monen tyyppisiä harvinaisia hallusinogeenisiä metsäorganismeja:
- paneolikoi (lantakuoriainen);
- heinänen;
- akuutti kuitu;
- myseeni on puhdasta;
- rivi on haiseva;
- hymonopil Juno.
Ne sisältävät ns. psykoaktiiviset aineet, jotka aiheuttavat hermoston häiriöitä. Tämä aine on psilotsiini, ja sen toistuvalla käytöllä esiintyy tuskallinen tila, joka johtaa persoonallisuuden heikkenemiseen ja skitsofreniaan.
Mistä etsiä sieniä
Kartta Minskin sienipisteiden alueesta osoittaa, että moottoritien varrella kasvaa monia syötäviä lajeja.
- Vitebskin suunta: Tien varrella, 4 km: n päässä Logoiskista ja Pleshchenitsyn kylään, on hyviä niittyjä, joissa boletus ja boletus.
Mostishchen ja Aleshnikin kylät (12 km päässä kaupungista) ovat erinomaisia paikkoja kerätä hunaja-agaria.
Linja-autoasemalta on säännöllinen linja-auto Logoisk - Ugly - Shvaby. Saavuttuaan siellä sijaitsevan maatalouskaupungin Zembinin, voit noutaa sieni- ja kantarellisatoa läheisestä metsästä. Itse kylän lähellä, kävelyreittejä pitkin, törmäät russulaan ja keväälle.
Khatynin metsä antaa perinteisesti rikkaat sadot erityyppisiä metsäorganismeja amatööreille metsästääkseen sitä. koko kauden, tänne tulee valtava määrä näiden herkkujen ystäviä.
- Vileyshina: kylään Täällä sijaitsevaan Iljaan pääsee parhaiten autolla. Sienipaikat sijaitsevat lähellä Economist-virkistyskeskusta. Alueelle on ominaista hyvä russula-, arvo- ja muurahaisato vuosittain.
Valkovenäjän sienet 2019! Minsk ja Minskin alue.
Valkoiset boletus-sienet Heinäkuu 2019 Valkovenäjä Boletus Edulis
Sienikausi 2019 alkaa Valkovenäjällä
- ratkaisu Stolbtsy: kuuluisa kanttareista, haapa-sienistä, syksyisienistä ja kukkaroista. On parempi etsiä heitä turistikohteen "Vysokiy Bereg" läheltä, ja mukavampaa on päästä sinne autolla Brest-moottoritietä pitkin, Nikolaevshchinan kylään käännyttäessä. Jos tämä ei ole mahdollista, voit mennä junalla tai bussilla. Bussit kulkevat säännöllisesti Brestin suuntaan Minskin keskusbussiasemalta.
- Talkov-suunta: ihanteellinen retkeilyyn, siellä on paljon sieniä kesällä ja syksyllä. On helpompi päästä sinne junalla päärautatieasemalta ja kentän kautta metsään, ohi kesämökeihin, joen varrella. Kävelymatka vaihtelee 5 - 20 km. Siksi hyvä fyysinen kunto ei vahingoita.
Johtopäätös
Sienestys on miellyttävä ja hyödyllinen toiminta. Metsässä sinun on otettava terävä veitsi, kätevä laatikko tai kori, kompassi, vesivarustus ja suojaus hyttysiltä.