Sienet lisäävät tuoksuun ja tyydyttävään makuun ruokaa. Jos kotona on lapsia, tätä tuotetta on käsiteltävä varoen. Tarkka vastaus kysymykseen "Milloin alkaa antaa sieniä lapsille?" ei ole olemassa.
Sienet lasten ruokavaliossa
Sienten arvokkaat ominaisuudet
Sienien hyödylliset ominaisuudet:
- proteiinit: 1 kg tuoreita possini-sieniä sisältää saman määrän proteiinia kuin 100 g tuoretta lihaa.
- polysakkaridit: sisältyvät pieninä määrinä, kun niitä käsitellään ihmiskehossa, ne käytännössä eivät erotu toisistaan, koska ne ovat pääosin kuitua.
- rasvat: löytyy useista tyypeistä: sienet, valkoiset, sienet. Heidän rasvansa imeytyy helposti myös muotoilemattoman lapsen kehossa.
- Sokeriaineet: lisää ainutlaatuisen miellyttävän maun.
- hartsit: löytyy suurina määrinä sienistä, volushkeista ja maitosienistä. Hänen ansiostaan ilmenee terävä, jopa pistävä maku, joka voi pelotella vauvat.
- Hivenaineet (kalium, fosfori jne.) Ja mineraalit: niitä on tässä tuotteessa jopa enemmän kuin joissain hedelmissä ja vihanneksissa.
- Eteeriset öljyt: antaa tuotteelle epätavallinen tuoksu, jota ei voida sekoittaa mihinkään muuhun.
- vitamiinit: valkoiset sisältävät niasiinia (nikotiinihappoa, PP, B3), sitä on myös kanttarelleissa, kukkaroissa, kukkaroissa ja sienissä, vitamiineja D, C ja A, B-vitamiineja on suurempina määrin kuin monissa viljoissa;
- Orgaaniset hapot: ne auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan viruksia ja infektioita.
Se sisältää myös: antioksidantteja ja aminohappoja, lesitiiniä, tärkkelystä (joissain muodoissa) ja vettä, beeta-glukoosia ja glykogeenia.
Korkit sisältävät suurimman määrän hyödyllisiä hivenaineita. Kaikki haitalliset elementit kertyvät pääasiassa jalkoihin.
Sienivauriot
Mutta sienet ovat kuuluisia paitsi hyödyllisistä ominaisuuksistaan myös haitallisista, joista lapset voivat kärsiä.
- kitiini: tämä biopolymeeripolysakkaridi häiritsee elimistön ravintoaineiden imeytymistä. Ja jos se joutuu lapsen kehoon, se voi aiheuttaa allergioita muille ruuille.
- toksiinit: Sienillä on ominaisuuksia mutatoida tai "pölyttää" lähellä sijaitsevat myrkylliset organismit. On vääriä sieniä, jotka ovat ulkoisesti samanlaisia kuin syötävät sienet, ja valkoisia (joita kutsutaan kansan saatanaksi), joten hedelmäkappaleita tulisi tutkia huolellisesti, eikä niitä tule antaa alle 2-vuotiaille vauvoille.
- Huokoinen runko: sieni on paikka itiöiden muodostumiseen ja se on luonnollinen sieni, joka imee kaikki "hyvät" ja "huonot" hivenaineet maan alueella ja ilmassa sen alueella. Metsämaassa on paljon pölyä, toksiineja ja myrkkyjä, jotka tunkeutuvat metsäorganismiin ja tekevät siitä kulutukseen vaarallisen. Kaikki nämä haitalliset komponentit todistavat, että sieniä ei saa käyttää lapsille, erityisesti alle 2-vuotiaille. Turvallisuuden vuoksi niitä keitetään jopa 3 kertaa 30 minuutin ajan ja vesi tyhjennetään joka kerta. Tämä auttaa pääsemään eroon haitallisista kemikaaleista.
Ikäluokat
On parempi olla antamatta sieniä alle kymmenelle
Lapset eivät voi syödä tätä tuotetta tiettyyn ikään asti. Lastenlääkärit eivät ole yksimielisiä siitä iästä, jonka mukaan voit antaa lapsellesi sieniä. Numerot vaihtelevat 2–7-vuotiaita, jotkut jopa sanovat 10-vuotiaita.
Irina Selyutina (biologi):
Suurimmalle osalle maan väestöstä sienet ovat perinteisiä ja kaikkien suosikki ruokia sekä juhla- että tavallisessa valikossa. Lapset vetävät vanhempiaan katsotessaan kokeilemaan jotain uutta, joka on pöydällä ja haisee niin houkuttelevalta. Mutta sienten, kuten useiden muiden tuotteiden, tapauksessa ei pitäisi kiirehtiä niiden lisäämiseen lasten ruokavalioon. Tässä tapauksessa seuraavat kohdat ovat erittäin tärkeitä:
- alle 10-vuotiaille lapsille voidaan tarjota kokeilla sieniruokaa vain satunnaisesti;
- yli 12-vuotiaille lapsille voidaan antaa sieniä kerran 7-10 päivää;
- on parempi käyttää teollisesti kasvatettuja samppanjoja ja osterisieniä kuin metsäsieniä, joiden käsittelyyn liittyy paljon vivahteita;
- sinun ei pidä antaa vauvoille edes pieniä kokonaisia sieniä, jotta ne eivät tukehtu, vaan vain murskautuvat. Jos näin käy, varmista, että tuote on hyvin pureskeltu;
- jos pääruokia valmistetaan nopeasti (omletti), sienet tulisi keittää erikseen, jotta ne käsitellään asianmukaisesti;
- raskaat sieni- ja taikinayhdistelmät piirakoissa, pannukakkuissa tai pizzassa lykätään parhaiten murrosikäiseen asti.
Jokaisen vanhemman tulisi ottaa huomioon lapsensa kehon ominaisuudet, onko hän allerginen ruoalle, immuniteetti viruksille ja sairauksille. Kaikkien näiden tekijöiden avulla on mahdollista ymmärtää pystyykö kehon omaksumaan tämän tuotteen.
Suositukset vanhemmille:
- Minkään muodossa tämä tuote annetaan vasta 2 vuoden kuluttua.
- 2 vuotta vanha: Jos vauva on terveellistä, syö hyvin, ei sairastu, hänellä ei ole allergioita joillekin ruokille, tuote otetaan vähitellen ruokavalioon. Samppanjat, osterisienet on ostettava kaupasta ja käsiteltävä asianmukaisesti. On tarpeen aloittaa pienillä annoksilla, on parempi valmistaa kastike tai kevyt keitto, silloin kitiinin määrä on minimaalinen eikä vahingoita.
- 5 vuotta vanha: Yritä antaa valkoisia, kanttarelleja, sieniä, samppanjoja, mutta yritä käyttää vain hattuja. Ne on käsiteltävä huolellisesti: keitä useita kertoja ja tyhjennä vesi. On parasta hienontaa ne hienoksi tai keittää tehosekoittimessa ja lisätä kastikkeeseen, keittoon, mutta tällaisia ruokia annetaan vain kerran viikossa eikä illalliseksi. Ennen nukkumaanmenoa tuote aiheuttaa vatsan raskautta ja kipua.
- 7 vuotta vanha: maha-suolikanava on jo käytännössä muodostettu, mutta kaikkia suosituksia kannattaa harkita, älä suurenna päivittäistä annosta ja älä muuta tyyppejä, käsittele huolellisesti ja hienonna tai keskeytä hienoksi sekoittimessa.
- 10–12-vuotiaat: tämä on sopivin ikä erityyppisten sienten syömiselle. Jos vauvan, etenkin ruoansulatuskanavan, terveys on heikentynyt, on parempi olla antamatta heille tai sallia hyvin vähän ja tarpeeksi harvoin. Suolattuilla ja marinoiduilla hedelmillä on erityinen maku, mutta sienten antaminen lapsille, joilla on tällainen käsittely, on ehdottomasti kielletty.
Voiko pienille lapsille antaa sieniä? - Tohtori Komarovsky - Inter
Voidaanko sieniä antaa lapsille?
Lasten sienet. Voi? Kun? Kuinka monta?
Johtopäätös
Missä iässä aloittaa sienien antaminen lapsilleen - päätöksen tekevät vanhemmat itse. Sinun on kuitenkin ensinnäkin luotettava järkeen ja lapsesi terveyteen. Kemiallisella koostumuksella voi olla huono vaikutus lapsen kehoon.