Jopa kuivilla ja aavikkoalueilla pokaalit kasvavat hiljaisen metsästyksen ystäville. Sienet eivät tule Kalmykiaan vuosittain, mutta hyvissä ajoin ne varmasti miellyttävät sienimiestä.
Tyyppiset sienet Kalmykiassa
Maantieteelliset piirteet
Alue sijaitsee seuraavilla vyöhykkeillä: aro, aavikko ja aavikko. Korkeita puita on vähän, joet ovat matalat ja usein kuivuneet. Sienien ilmasto ei ole kovin suotuisa:
- Talvella tammikuun lämpötilat voivat saavuttaa -8 ℃ eteläisillä alueilla ja -35 ... -36 ℃ pohjoisilla alueilla. Kesällä se vaihtelee + 22 ℃ - + 24 ℃, joskus on kuumia päiviä, joiden ennätyksellinen + 44 ℃ on.
- Sadetta on vähän: 210-340 mm vuodessa. Alempi indikaattori rajoittuu autiomaahan, joten hiljainen metsästys alueella ei ole joka vuosi onnistunut.
Täältä löytyy steppejä niityssieniä, ja sieni-valtakunnan metsän edustajat ovat lehtoissa. Korkean kosteuden omaavien lajien hedelmäkappaleita löytyy rannikolta, mutta jokien kuivumisen takia ne kantavat hedelmiä harvoin yhdessä paikassa useita vuosia peräkkäin.
Alueen sienet
Metsää on vähän, mutta sieniä on riittävästi alueella. Keräilijät kiinnittävät huomiota steppilajeihin, jotka kantavat aktiivisesti hedelmiä hyvinä aikoina. Tunnetut sienetyypit Kalmykiassa:
- steppe morel;
- herkkusieniä;
- sienet;
- Osterisienet (suosittu nimi "sianlihan korvat").
Kausi alkaa syksyllä voimakkaiden sateiden jälkeen. Sieniä ei suositella poimimaan kuuman ja kuivan kesän jälkeen - ne keräävät paljon toksiineja.
Eri lajien edustajien hedelmäelimet kerätään seuraaviin paikkoihin:
- Elista (pohjoinen teollisuusalue);
- Arshan kylä;
- Kaspian kaupunki;
- Malye Derbetan kylä;
- kylä Priyutnoye;
- Troitskojen kylä;
- kylä (maaseudun tyyppi) Utta;
- kylä (maaseudun tyyppi) Aman.
Keräyksen ja käsittelyn aikana sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota turvallisuussääntöihin. Elisassa sienimyrkytykset kirjataan vuosittain, botulismin tapaukset ovat yleistyneet Kalmykiassa, ja sieninkeräilijät menetetään usein iltaisin stepissä. Siksi ota kompassi ja taskulamppu mukanasi, yritä olla harhautumatta tuntemattomiin paikkoihin.
Steppe morel
Morels-kausi kestää kolme päivää
Harvinainen laji, jota esiintyy vain Venäjän Euroopan eteläosassa, Kalmykia mukaan lukien.
Häntä pidetään kevätsienien kuninkaana. Se näyttää klassiselta morelilta: hattu, jolla on kennopinta ja ontelo sisällä, lyhyellä tiheällä jalalla. Laji suosii:
- arojen tai metsä-arojen maat rajoitetulla laiduntamisella;
- muodostaa suotuisina vuosina 15 - 20 yksilön "noidanympyrät", joiden ympyrän halkaisija on noin 7-8 m.
Jos kevät oli kuiva, morels ei ilmesty tähän paikkaan vielä useita vuosia, joten niitä on metsästetty vuosia. Tämän stepin lajin kausi kestää vain 3-4 päivää. Vaikka kaiken kaikkiaan eri "kentät" maaliskuusta huhtikuuhun (joskus toukokuussa).
Irina Selyutina (biologi):
Morel-steppe ruokkimalla humus saprotrofia, joka todennäköisesti kykenee muodostamaan mykorrhizaan joidenkin perheen edustajien kanssa. Vaaleanpunainen (Rosaceae) - pensaat. Sitä esiintyy erityyppisten neitsytöppipuiden alueella, kaivoissa ja lievennyspaineissa. Se kasvaa yleensä ryhmissä, mutta hedelmällisyys liittyy suoraan sääolojen vaihteluihin. Vuonna 2010 se sisällytettiin Kalmykian punaiseen kirjaan.
Ruoanlaitossa moreli on yleismaailmallista: sitä ei tarvitse liottaa pitkään, se soveltuu kuivaukseen, nykimiseen, paistamiseen, keittämiseen, säilömiseen.
Herkkusieniä
Kuuluisia valkoisia samppanjoja kasvaa suuri määrä Kalmykian stepeillä. He alkavat kantaa hedelmiä myöhään keväällä riittävällä maaperän kosteudella. Sienivalitsijoiden mukaan jotkut sienet ovat 500 grammaa.
Irina Selyutina (biologi):
Kalmykian šampinjonit kumotavat täysin kaikkien sienten keräilijöiden tietämän, että sienet ovat periaatteessa metsän asukkaita. Tasavallan alueella he rakastavat steppejä, jotka on rikkaasti "varustettu" luonnonmukaisilla lemmikkeillä. Jos lämpö- ja kosteustaso on vaadittu, sienet voivat aktiivisesti kantaa hedelmiä kaikkina vuodenaikoina.
Heidän on etsittävä niitä niittyhumuselta, kaatuneiden puiden kuorilta, lehtipuista. Alueen niittyillä ja stepeillä on useita tyyppejä samppanjoja. Venäjällä tämä on suosituin sieni - sen kokoelmasta osuus on noin 73%.
Hunajasienet
Syötävät sienet näyttävät tältä:
- oltava pieni korkki, jonka halkaisija voi olla enintään 10 cm;
- massa on valkoinen, tiheä;
- levyt ovat ruskehtavia aikuisilla, vaaleita nuorilla;
- jalat peitetään vaa'alla hiutaleiden muodossa.
Ne kasvavat puulla, pudonneilla ja rappenevilla kantoilla, harvoin lehtipuilla. He valitsevat aina ryhmittymän muodon, yhdessä siirtokunnassa on useita hedelmäkappaleita. Niitä löytyy kannoista kosteissa rotkoissa ja ala-alueilla. On kesä- ja talvilajeja, jotka kasvavat alkukesästä ensimmäiseen lumeseen.
Nuoria yksilöitä syödään useammin pitäen vanhoja liian kovina. Ne on peitattu, paistettu, kuivattu, keitetty. Se on alueen toiseksi suosituin laji samppanjoiden jälkeen.
Kuinka oikeat samppanjat kasvavat pellolla. Kuinka keräsimme sieniä.
Odottamaton löytö askeleelta !!! Kaikki on selvää kartalla! Maatila löydettiin ... ja missä kolikot ovat ?! Valmistunut MMG WWII.
Steppe morel - sieni metsästys lähellä Rostov-na-Donia herkullisen steppesienen löytämiseksi
Osteri sienet
Nämä sienet kasvavat humus- tai puualustalla. Kalmykiassa sitä löytyy stepistä ja niiteistä, joilla on korkea kosteus.
"Sian korvilla" on tyypillinen ulkonäkö - aaltoileva korkki ja siihen valettu jalka. Se kasvaa siirtokuntana, yhdellä tukilla on jopa 7-10 kappaletta eripainoisia painoja. Sopii kaikenlaiseen lämpökäsittelyyn ja varastointiin.
Johtopäätös
Vaikka Kalmykian ilmasto ei mahdollista monen tyyppisten sienten keräämistä, kokeneet metsästäjät tietävät paikat, joissa gourmet-moreli kasvaa. On todennäköisempää löytää niitty erityyppisillä sienillä tai hunaja-agarilla. Puumaisella substraatilla kasvavat osterisienet ovat yhtä suosittuja. Alueen viranomaiset vaativat hedelmäkappaleiden keräämisessä ja jalostamisessa noudattamaan turvallisuussääntöjä.
Kalmykiassa on parasta poimia sieniä varhain aamulla. Tässä he eivät eroa muista maan alueista tulevista metsäkavereistaan. Ei ole turhaa, että kansallinen viisaus on tuonut meille muinaisista ajoista lähtien sananlaskun: "Kastekoiton aikaan - vahva, tuoksuva sieni ja kuumana päivänä - kuin mätä kanto".